Pientä iltapalaa perjantaiksi

Perjantaisin harvemmin jaksaa vääntää mitään suurempaa iltaruokaa. Yleensä tyydymme syömään jotain suhteellisen helposti valmistuvaa, salaattia, juustoja tai sitten erilaisia täytettyjä leipiä. Ehkä useimmiten leivän väliin menee skagen-tahnaa hieman chilillä maustettuna, mutta tämä tonnikalatahna toimii vähintään yhtä hyvin. Jostain syystä tätä ei ole koskaan tullut blogiin kirjattua, mutta korjataanpa tämä virhe nyt.

Tonnikalatahna (4 leipää)

  • 1 prk tonnikalaa öljyssä
  • n. 1/2 dl majoneesia
  • (1-2 rkl creme fraichea)
  • 1 tl sinappia
  • 1 tl valkoista balsamicoa
  • 1 tl sitruunamehua
  • 10 cm pätkä purjoa
  • ripaus suolaa
  • mustapippuria

Valuta tonnikalasta öljy pois. Mittaa majoneesi, sinappi, valkoinen balsamico kulhoon ja purista sitruunamehua päälle. Sekoita. Lisää hieman creme fraichea jos haluat enemmän pehmeyttä tahnan makuun.

Murustele haarukalla tonnikala ja lisää se majoneesiseoksen joukkoon. Leikkaa purjosta renkaita ja lisää nekin kulhoon. Rouhaise päälle vielä hieman mustapippuria ja tarvittaessa myös suolaa. Sekoita hyvin, maista ja lisää tarvittaessa suolaa, pippuria ja/tai sitruunamehua. Tarjoa esimerkiksi patongin täytteenä.

Tämän tahnan kanssa olemme itse tottuneet syömään patonkia, jonka väliin olemme tonnikalatahnan lisäksi laittaneet salaattia ja pari kirsikkatomaatin puolikasta. Kirsikkatomaatti raikastaa kokonaisuuden kivasti. Tästä voisi tehdä myös kolmioleipiä tai vaikka cocktail-paloja. Ja on erittäin helppo ja nopea tehdä.

8 kommenttia juttuun "Pientä iltapalaa perjantaiksi"

Kah, me söimme (uuvuttavan keilailuturnauksen jälkeen) eilen samaa, tosin erään patonkiketjun valmistamana. Ruuanlaittolaiskuus selätetään tänään, kohoamassa on sämpylätaikina itsetehtyihin hampurilaisiin. Nams!

Maire kommentoi 09/02/13, 12.10

Hah. :) En tiedä pitääkö tässä ruveta itsekin burgerinvääntöpuuhiin. Burgerinhimo on päällä, mutta ei tule mieleen yhtään paikkaa pk-seudulta mistä saisi hyvät burgerit jonkun muun tekemänä. Onko vinkkejä?

Mikko kommentoi 09/02/13, 13.37

Oi, tämä kuulostaa tosi hyvältä. Voisin heti testailla, kiitos hyvästä ohjeesta. Mitäs luulet sopisiko tämä tahna tuulihattujen sisälle?

stiinapauliina kommentoi 09/02/13, 14.20

Mikko, pohdin tuota hampurilais-asiaa, ja ihan sama ongelma täälläkin. Mistä tosiaan saisi hyviä hampurilaisia! Aiemmin tällä viikolla jopa harkitsin Chico’siin menoa (paha, paha) hampurilaisten himossa, mutta päädyin sitten kotikeittiön antimiin. Parhaat hampparipaikat minäkin tiedän vaan pääkaupunkiseudun ulkopuolelta: Turussa Panini ja Porvoossa Bistro Sinne.

Maire kommentoi 09/02/13, 15.18

Kaunis kattaus on puoli ruokaa. Eipä sillä, ohjekin kuulosti oikein kokeilemisen arvoiselta.

Arja kommentoi 09/02/13, 15.42

Kertoisitkos Skagen-tahnankin ohjeen? Kiitos!

Linneab kommentoi 09/02/13, 18.38

Parhaat burgerit pääkaupunkiseudulla saa Morrison’silta Ateneumin takaa. Myös Lupolossa on ihana karitsaburger (mikään muu siellä ei sitten innostanutkaan), myös Salutorgetin burger on ihan jees (hinta tosin melko suolainen). Öh, miten niin pidän burgereista? :D

Sini kommentoi 10/02/13, 16.06

Linneab: Skagen-tahnan ohje löytyy blogistamme täältä, mutta perjantairuokana tykkäämme vähän viritellä tuota perusohjetta. Lisäämme siihen hieman murskattua valkosipulia ja chiliä jossain muodossa – tuoreena, sweet-chili-kastikkeena, jauheena ja/tai kuivattuna. Jokiravut toimivat myös katkarapuja paremmin. Muistuttaa itseasiassa jo aika paljon burgereissa käyttämäämme chilimajoneesia, mutta ravuilla höystettynä ja kermaviilillä raikastettuna.

Morrison’sista jäi aikoinaan vähän kaksijakoinen fiilis. Jotenkin olisi kaivannut vähän enemmän, kokonaisfiilis jäi vähän ketjuravintolamaiseksi… Ketjuravintoloista puheenollen, sorruttiin sitten eilen Memphisiin, eikä siitä sen enempää. :(

Missä on Helsingin Cocks & Cows, Home Burger Bar tai Flippin’ Burgers?!

Mikko kommentoi 10/02/13, 16.54

Jätä kommentti

XHTML: Voi käyttää seuraavia tageja: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>