Chicken fajitas

Chicken Fajitas, © avaruusasema

Edellisestä kerrasta kun teimme fajitaksia alkaa olla jo aikaa. Teimme pitkään pelkästään kasviksilla täytettyjä versioita, mutta nyt päätimme kokeilla kana- tai oikeastaan broileri-versiota. Pelkkä kana täytteenä tuntui liian kuivalta vaihtoehdolta, joten teimme oheen myös kasvis-fajitaksiemme täytteenä tutuksi tulleen sipuli-paprikapaistoksen. Aika hyviä näistä tuli, joten teemme toistekin.

Chicken fajitas (10 kpl)

  • 3-4 broilerin rintafilettä
  • oliiviöljyä
  • 1 tl kuivattua korianteria
  • 1/2 tl kurkumaa
  • 1 tl paprikajauhetta (mietoa ja/tai tulista maun mukaan)
  • 1/2 tl cayennepippuria
  • suolaa
  • pippuria
  • 10 wrap-tortillaa
  • sipuli-paprikapaistosta
  • guacamolea
  • 1 ruukku jääsalaattia
  • 4-6 tomaattia
  • 1 prk ranskankermaa
  • 1 prk salsaa
  • 1 dl säilöttyjä jalapenoja
  • kevätsipulia
  • cheddar-juustoa raasteena

Aloita siistimällä broilerin rintafileet ja leikkaa ne sitten poikittaissuunnassa reilun sentin paksuisiksi paloiksi. Valmista sitten marinadi. Kaada syvälle lautaselle reilu loraus öljyä, mittaa mausteet sen sekaan ja sekoita hyvin. Lisää broilerin palat ja hiero marinadi niihin. Siirrä jääkaappiin maustumaan siksi aikaa kun valmistelet muut komponentit.

Sipuli-paprikapaistoksen ja guacamolen ohjeet löydät löydät vanhoista resepteistämme. Sienet voi halutessaan hyvin jättää pois paistoksesta, ne ovat tässä broileri-versiossa vähän turhia. Guacamolen voit tehdä hyvissä ajoin valmiiksi jääkaappiin.

Paista kananpalat siinä vaiheessa kun sipuli-paprikapaistos alkaa olla valmista. Marinadi riittää öljyksi, joten sitä ei tarvitse enää lisätä pannulle. Lämmitä tortillat uunissa ja kokoa sitten annokset. Alle salsaa, sipuli-paprikapaistosta, broileria ja päälle kuutioituja tomaatteja, revittyä salaattia, jalapenoja, hienonnettua kevätsipulia sekä teelusikallinen guacamolea ja ranskakermaa. Ripottele päälle hieman raastettua cheddaria. Tarjoa heti.

Kuten tuli jo kehaistua niin aika hyvin osui maut kohdalleen. Broileristakin tuli sopivan mausteista, mutta ei liian tulista. Jos tätä reseptiä haluaisi hieman kehitellä eteenpäin niin seuraavaksi pitäisi varmaan opetella tekemään hyvää salsaa ihan itse. Ja sen jälkeen paistamaan tortillat ja voisihan jalapenotkin itse säilöä. Jotain näistä tullaan kyllä varmasti kokeilemaan. Olisi kiva kuulla hyviä vinkkejä ja hyväksi havaittuja reseptejä näihin kaikkiin kolmeen. :)

Chicken Fajitas, © avaruusasema Chicken Fajitas, © avaruusasema Chicken Fajitas, © avaruusasema Chicken Fajitas, © avaruusasema

Yksi kommentti juttuun "Chicken fajitas"

[…] olemme bloganneet aiemminkin ja tuolloin olemme tehneet joko kana- tai kasvistäytteen. Naudan kokolihaakin on joskus kokeiltu […]

Fajitas flank steakista » Avaruusasema kommentoi Sep 27 15, 11.34.

Jätä kommentti

XHTML: Voi käyttää seuraavia tageja: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>