Paahdettu bataatti-chilikeitto

Paahdettu bataatti-chilikeitto, © avaruusasema

Taas ehti vierähtää aivan liian pitkä aika ennen kuin sai jotain kirjailtua tänne blogiin. Viime aikoina olisi ollut ihan hyvin aikaa, mutta on inspiraatio ollut pahasti kateissa. Inspiraatio on ollut kateissa myös keittiössä ja ruokaa on tullut tehtyä todella vähän. Turhan paljon on syöty ulkona ja vielä niissä samoissa ravintoloissa missä ennenkin. Ei siltkään saralta siis mitään uutta kerrottavaa. Blogi täyttää ensi viikonloppuna 9 vuotta, joten jos sen kunniaksi yrittäisi ryhdistäytyä.

Aloitetaan ryhdistäytyminen talvella mukavasti lämmittävällä, erittäin helpolla ruoalla, jossa on kuitenkin reilusti makua. Paahdetussa bataatissa on makeutta ja pyöreyttä, johon chili antaa kivasti potkua ja valkosipuli tuo luonnetta. Toimii ainakin minun makuuni. Chiliä saa myös olla ihan reilusti. Laittamamme kaksi chiliä ei ollut ainakaan liikaa, varsinkaan noita lähimarketin mietoja chilejä käyttäessä.

Toimii niin alkukeittona kuin vähän pienempään nälkään pääruokanakin, esimerkiksi arkena iltapalana.

Paahdettu bataatti-chilikeitto (6-8 annosta)

  • 1,2 kg bataattia
  • 1 iso porkkana
  • oliiviöljyä
  • 1 iso sipuli
  • 3-4 valkosipulin kynttä
  • 1-2 chiliä
  • 1 l kasvislientä
  • suolaa
  • mustapippuria
  • persiljaa

Kuori porkkana ja bataatit. Leikkaa noin 2 sentin paloiksi ja ripottele tasaisesti uunipellille leivinpaperin päälle. Lorottele hieman oliiviöljyä kasvisten päälle ja nostele käsin sekaisin. Paahda uunin ylätasolla grillivastuksen alla, miedoimmalla teholla noin 15-25 minuuttia, kunnes alkavat saada väriä.

Bataattien ollessa uunissa voit valmistella loput ainekset. Kuori sipuli ja hienonna reiluhkoiksi paloiksi. Murskaa valkosipulin kynnet ja hienonna chili, josta olet (halutessasi) poistanut siemenet. Lorauta kattilan pohjalle oliiviöljyä ja kuullota sipuleita ja chilejä keskilämmöllä, kunnes sipuli on muuttunut läpikuultavaksi.

Lisää paahdetut bataatit ja porkkanat muiden ainesten joukkoon kattilaan. Kuumenna kasvisliemi ja kaada muiden ainesten joukkoon. Kuumenna kiehuvaksi ja nosta sitten pois liedeltä. Soseuta ja mausta lopuksi suolalla ja mustapippurilla.

Annostele keitto lautasille ja koristele annokset ohuilla chiliviipaleilla sekä hienonnetulla persiljalla.

Paahdettu bataatti-chilikeitto, © avaruusasema

Jätä kommentti

XHTML: Voi käyttää seuraavia tageja: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>