Katselet juttuja tunnisteella "jälkiruoat"

Pappilan hätävara paahtoleivästä

Pappilan hätävara paahtoleivästä, © avaruusasema.com

Tämä kesäinen jälkiruoka on herkullinen ja helppo valmistaa. Vaikka aivan tuoreesta leivästä paras lopputulos syntyykin, niin tähän kelpaa vaikka jo muutaman päivän kaapissa ollut paahtoleipä. Fazerin vehnäpaahtoleipä imee itseensä mukavasti makua mascarponekastikkeesta ja toimii siksi tässä hyvin, koska leipä ei ole liian makeaa. Verrattuna perinteiseen pappilan hätävaraan, joka usein valmistetaan pullasta tai kekseistä.

Tärkeää on paahtaa leivät ensin kevyesti pannulla, muuten lopputulos on leipävanukkaan tapaista mössöä. Paahdetut leipäkutiot imevät itseensä juuri sopivasti makua, mutta säilyttävät muotonsa ja kevyen rapsakkuutensa. Voit käyttää seassa myös pakastemarjoja, mutta suosittelemme tuoreita, ne säilyvät parempina uunissa eikä paistoksesta tule liian vetistä. Lisäksi tuoreet marjat maistuvat parhaimmilta.

Leipäpaistos oli erinomaista myös seuraavana päivänä, mutta parhaimmillaan se on juuri uunista tulleena ja hetken vetäytyneenä. Isomalle porukalle reseptin saa muunnettua helposti tuplaamaalla ainesosamäärät. Tästä reseptistä syö 4 henkilöä mukavan kokoiset kupilliset, vaikka Mikko taisi syödä kerralla tästä kulhosta puolet.

Pappilan hätävara paahtoleivästä, © avaruusasema.comPappilan hätävara paahtoleivästä, © avaruusasema.comPappilan hätävara paahtoleivästä, © avaruusasema.comPappilan hätävara paahtoleivästä, © avaruusasema.com

Pappilan hätävara paahtoleivästä (4 annosta)

  • 7 kpl Fazer vehnäpaahtoleipää
  • 1/2 prk mascarponea
  • 1 dl kermaa
  • 3/4 dl sokeria
  • 1/2 tl aitoa vaniljaa
  • 1 kananmuna
  • 200g tuoreita marjoja (mustikoita ja vadelmia)
  • voita paistamiseen ja vuoan voiteluun

Leikkaa paahtoleivät neliöiksi noin 12-16 osaan. Paista paahtoleipäkuutioita keskilämmöllä pannulla pienen voinokareen kera muutamia minuutteja, kunnes leipäkuutiot ovat vaalean kullanruskeita ja pinta hieman rapsakka. Nosta leivät syrjään odottamaan.

Lämmitä uuni 180 asteeseen. Vatkaa kerma, kananmuna, mascarpone, sokeri ja vanilja tasaiseksi kuohkeaksi seokseksi. Voitele pieni uunivuoka voilla ja laita pohjalle kerros leipäkuutioita ja marjoja. Täytä vuoka vuorotellen leipäkuutioilla ja marjoilla. Kaada lopuksi päälle mascarponeseos.

Paista uunissa 180 asteessa noin 35 minuuttia, koristele tuoreilla marjoilla ja tarjoile.

Pappilan hätävara paahtoleivästä, © avaruusasema.comPappilan hätävara paahtoleivästä, © avaruusasema.com

* * *

Fazer_paahtoYhteistyössä Fazer Paahto.

Jymyuutinen jäätelönystäville eli kaikille

jymy2

On jäätelöitä ja JÄÄTELÖITÄ. Juuri hetki sitten lanseeratut Suomisen Maidon Jymy-jäätelöt ovat niitä jälkimmäisiä. Luomumaitoa kivenheiton päästä, suomalaiset marjat ja muut luomuraaka-aineet – ja ne kyllä maistuvat. Jäätelössä maistuu kermainen maito eikä marjoja ole lisätty vain sen takia, että nimeksi voidaan laittaa mansikkajäätelö, vaan mansikkaa on 30% yhdessä purkissa.

Jäätelöt valmistetaan Pienessä jäätelötehtaassa Aurassa, jossa muun muassa vaniljan siemenet irrotetaan käsin veitsen kärjellä raaputtamalla. Eli jäätelöt tehdään lähes kokonaan käsityönä. En muista koska olisin syönyt jäätelöä, jossa on näin hyvä ja aito maku. No sen voi tietenkin päätellä jo tuoteselosteesta, joka on melkoisen lyhyt ja selkokielinen verrattuna pakastealtaan muuhun valoikoimaan.

Tässä Jymy mansikkajäätelön tuoteseloste:
Maito Vennan tilalta, kerma, mansikka (30%), sokeri, rasvaton maitojauhe, glukoosisiirappi, kananmunankeltuainen, sitruunamehu, johanneksenleipäpuujauhe (0,25%) (kaikki ainesosat kokonaan luomua)

Tässä nimeltä mainitsemattoman jäätelötehtaan mansikkajäätelön tuoteseloste:
Rasvaton maito, kerma, sokeri, vesi, maitoproteiini, laktoosi, mansikka (3%), tärkkelyssiirappi, emulgointiaine (rasvahappojen mono- ja diglyseridit), sakeuttamisaineet (natriumalginaatti, guarkumi, muunnettu tärkkelys, pektiini), värit (beta-karoteeni, punajuuriväri), seljanmarjatiiviste, aromi ja happamuudensäätöaine (sitruunahappo). Sisältää mansikkakastiketta 9,5%.

jymy1

Graafiselta ilmeeltään upeat Jymy-pakkaukset, ovat myös mitä mainioimman kokoisia. Pienempi purkki 210ml on sopivasti yhdelle ja purkista on mukavampi syödä suoraan kuin kovertaa jäätelöpalloja isosta purkista. Tosin kun makuun pääsee, niin pikkupurkkeja kannattaa varata riittävästi pakkaseen tai ottaa reilusti se 500ml purkki kainaloon.

Aivan mahtavaa kun näitä aitoja jäätelöitä alkaa tulla markkinoille. Jymyssä arvostamme erityisesti puhtaita ja hyviä makuja, ja näitä juuri kaivattiinkin. Vaikka 3 Kaverin jäätelöt ovat myös niin ihania, makuyhdistelmät tuntuvat välillä hieman liian villeiltä. Sillä joskus sitä kaipaa vain hyvää yhdenmaun jäätelöä. Toivottavasti Jymyltä tulee pian lakritsi- tai salmiakkijäätelö, sillä eikö vain että nämä mustat purkit suorastaan huutavat sellaista makuvaihtoehtoa! VinkVink sinne Suomisen Maidon Pieneen jäätelötehtaaseen.

Jäätelöt saatu maistettavaksi Suomisen Maidolta. Ja kyllä! Jouduimme syömään kaikki purkit ensin tyhjäksi, jotta jäätelöt eivät olisi sulaneet kuvauksissa. Nam.

Hasselpähkinätäytekeksit

keksit1

Minulla on kauhea hinku löytää maukkaita gluteenittomia ja sokerittomia reseptejä. Olen poiminut niitä muistikirjaani netistä sekä kirjoista ja vielä on monta mielenkiintoista reseptiä testaamatta. Tämä suklaatäytteisten hasselpähkinäkeksien resepti tarttui mukaan I love me- kauneus ja terveysmessuilta muutama viikko sitten. Reseptin on suunnitellut Vanelja-blogin Virpi Mikkonen, jonka 5.12. ilmestyvää Kiitos Hyvää -keittokirjaa odotan innolla.

Kekseissä on hyvin pähkinäinen meininki ja tavallisiin leivonnaisiin tottuneena Mikko huomautti heti, että keksit maistuvat gluteenittomilta. No, se on kyllä totta, mutta kekseissä on kuitenkin ihan hyvä rakenne ja maku. Mielestämme keksit kaipasivat seurakseen jotain raikasta ja marjaisaa ja päätimme yhdistää ne Mövenpickin syksyn Limited Edition sarjan Meringue & Berries Pavlova jäätelön kanssa. Toimii!

Hasselpähkinäkeksit (10 kpl)

  • 2 dl hasselpähkinäjauhetta
  • 1 dl kaurajauhoja
  • 1 dl raakakaakaojauhetta
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 0,5 tl valniljajauhetta
  • 0,5 tl merisuolaa
  • 1 dl kirnuvoita
  • 0,5 dl luomuhunajaa
  • 1 luomukananmuna
  • täyte:
  • 0,5 dl kookosöljyä
  • 4 rkl pähkinävoita
  • 2 rkl raakakaakaojauhetta
  • 3 rkl luomuhunajaa
  • 0,5 tl vaniljauutetta

Valmista ensin keksit. Lämmitä uuni 175 asteeseen. Hienonna hasselpähkinät tehosekoittimessa tai blenderin kuivakannussa jauheeksi. Tee samoin kaurahiutaleille. Voit toki käyttää myös valmista pähkinäjauhetta tai kaurajauhoa, mutta jauheet teet nopeasti myös itse. Yhdistä kaikki kuivat aineet: hasselpähkinäjauho, kaurajauho, raakakaakaojauhe, leivinjauhe, vaniljajauhe ja merisuola.

Sulata voi juoksevaksi ja sekoita voin joukkoon hunaja. Kaada voi-hunaja-seos kuivien aineiden sekaan ja sekoita tasaiseksi. Lisää joukkoon kananmuna ja tarkista taikinan rakenne. Taikinan tulee olla löysää, mutta siitä tulisi pystyä muotoilemaan palloja. Itse lisäsimme hieman pähkinäjauhoa vielä sekaan.

Ota taikinaa ruokalusikallinen ja pyöritä palloksi. Laita leivinpaperin päälle ja paina pyöreäksi keksiksi. Paista keksejä noin 10 minuuttia. Keksien tulee olla muhevia, joten älä kypsennä niitä aivan kuiviksi. Ota keksit uunista ja anna niihen jäähtyä ennen täyttöä.

Valmista suklaatäyte sillä välin kun keksit jäähtyvät. Sulata kookosöljy vesihauteessa, lisää joukkoon pähkinävoi ja sekoita seos tasaiseksi. Lisää kaakaojauhe, hunaja ja vaniljauute. Laita täyte hetkeksi jääkaappiin vetäytymään. Jos täyte jähmettyy liikaa, pidä sitä hetki huoneenlämmössä tai vesihauteessa.

Levitä suklaatäytettä keksille ja kokoa niistä kerroskeksejä. Tarjoile vaikka jäätelön kera. Keksit säilyvät jääkaapissa noin viikon.

Keksit eivät juurikaan leviä uunissa, kuten olimme odottaneet ja meidän kekseistä tuli ehkä aavistuksen liian paksuja. Seuraavaksi aion tehdä hieman ohuempia, jotta yhden keksin syömisen jälkeen ei ole aivan ähky. Keksien täytettä voi varioida mielensä mukaan, mutta meille tuli heti mieleen, että joku marjainen ja appelssiininen täyte voisi toimia myös hyvin.

keksit3 keksit2

Mövenpic Meringue & Berries Pavlova -jäätelö saatu testiin.