Katselet juttuja tunnisteella "kahvi"

Vadelma-valkosuklaaleivos

Paulig ToH makupari, © avaruusasema.com

Nyt voi jo laskea päiviä Taste of Helsinkiin, niitä on nimittäin jäljellä 23! Viime kesän tapahtuma oli niin huippu, että odotukset ovat todella korkealla. Olimme paikalla jokaisena päivänä, maistoimme lähes kaikkia annoksia ja hauskaa riitti myöhään yöhön asti. Jos jotain festaria voi lämmöllä suositella niitä Taste of Helsinkiä. Liput kannattaa ehdottomasti tilata ennakkoon, sillä ne ovat edullisempia eikä tarvitse jonottaa lipunmyynnissä.

Paulig ja juuri lanseerattu Presidentin Special Blend ovat myös mukana tapahtumassa. Meidät haastettiin mukaan kehittelemään makuparileivonnaista kyseisen kahvin kaveriksi. Hetken maisteltuamme juuri lanseerattua Special Blend vuosikertakahvia, visio herkusta oli selvä: mantelikeksiä tuoreiden vadelmien sekä paahdetun valkosuklaamoussen kera. Nams. No tie mantelikeksiin eli macaron-leivokseen ei ollut aivan mutkaton. Jouduimme tekemään 4 erää ja viilaamaan reseptiä ennen kuin olimme lähelläkään kaunista lopputulosta. Emme tosin vieläkään olleet aivan tyytyväisiä ulkonäköön ja rakenteeseen, mutta maku oli hyvä. Kauniiden keksien teko vaatii siis vielä treeniä.

Itse kahvin testasimme pressopannulla sekä aeropressillä. Aeropressillä kahvista tuli tietenkin täydellisen silkkinen ja marjaisat vivahteet kahvissa oikein korostuivat, joten pakko suositella sitä kaiken kahvin valmistukseen. Pressopannu toimii myös mainiosti, mutta kahvista tulee selvästi kitkerämpää. Tämän vuoden Pauligin vuosikertablendi on ehdottomasti kokeilemisen sekö hintansa arvoinen. Harmi ettei sitä saa papuina!

Parhaasta Paulig makuparin tittelistä kisailee 10 muuta blogia. Käy äänestämässä suosikkiasi täällä ja tule maistamaan voittajan annosta kesäkuussa Taste of Helsinkiin.

Paulig ToH makupari, © avaruusasema.com

Vadelma-valkosuklaaleivos (12 annosta)

  • Mantelikeksi
  • 100g munanvalkuaista
  • 100g mantelijauhetta
  • 200 g tomusokeria
  • 25 g hienoa sokeria
  • punaista elintarvikeväriä
  • Täyte
  • 100 g valkosuklaata
  • 1/2 rkl hunajaa
  • 60 g täysmaitoa
  • 125 g kermaa
  • 1 liivatelehti
  • Korsteeksi
  • pistaasipähkinää rouhittuna
  • tuoreita vadelmia
  • pakastekuivattuja vadelmia jauheena

Valmista ensin mantelikeksi. Erottele valkuaiset keltuaisista ja anna niiden vetäytyä jääkaapissa yön yli. Sekoita tomusokeri ja mantelijauhe hyvin keskenään ja siivilöi paakkuuntumisen estämiseksi. Vatkaa valkuaiset ja hyppysellinen hienoa sokeria kiiltäväksi ja kiinteksi vaahdoksi, lisää loput sokerista joukkoon vähitellen vatkausen aikana. Lisää joukkoon hieman punaista elintarvikeväriä ja sekoita väri tasaiseksi.

Nostele jauhoseos valkuaisvaahdon joukkoon nuolijalla ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Lusikoi seos pursotinpussiin, jossa on 10 mm tylla. Pursota leivinpaperilla peitetylle pellille läpimitaltaan noin 5 cm mittaisia tasaisia ympyröitä. Taputtele peltiä hieman ilmakuplien poistamiseksi. Anna keksien levähtää pöydällä noin 20 minuuttia. Paista 150-asteisessa uunissa 12-14 minuutin ajan. Käännä pelti puolessa välissä.

Valmista seuraavaksi valkosuklaamousse. Rouhi valkosuklaata teräskulhoon. Paahda 130-asteisessa uunissa 35 minuuttia. Kun suklaa on valmis, kiehauta maito, kerma ja hunaja kattilassa. Laita liivatelehti likoamaan kylmään veteen, purista siitä vedet pois ja lisää se kuumaan maitokermaseokseen. Sekoita tasaiseksi ja kaada kuumana valkosuklaan päälle. Sekoita seos sauvasekoittimella tasaiseksi. Anna jäähtyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia.

Pursota valkosuklaamoussea mantelikeksin päälle. Koristele vadelmilla ja pistaasipähkinärouheella. Tee pakastekuivatuista vadelmista jauhetta raastamalla niitä siivilän läpi. Ripottele vadelmajauhetta koko kokonaisuuden päälle. Tarjoile Presidentti Special Blend -kahvin kera.

Paulig ToH makupari, © avaruusasema.com

Maukas mantelikeksi paahdetun valkosuklaamoussen, pistaasipähkinän sekä tuoreiden vadelmien kera on oiva makupari elegantin marjaisalle Presidentti Special Blend -kahville. Leivoksen ja kahvin marjaisat maut sulautuvat yhteen ja paahdettu valkosuklaa tuo kahvista esiin alkuperämaapavun maukkaan aromin. Omnom! Näitä voisi syödä ainakin 3 ja niin tasimme syödäkin.

Käy äänestämässä mielestäsi maukkainta makuparia ja nähdään kesäkuussa Taste of Helsingissä! Kiinni veti? :)

blogirinki_logoYhteistyössä Paulig.

Aerobie Aeropress

Aerobie Aeropress, © avaruusasema

Ei kahta ilman kahdeksatta.. vai miten se nyt menikään. Viime lauantaina tarttui melkeinpä heräteostoksena mukaan juuri nyt jostain syystä kovin muodikas kahvinvalmistusväline eli Aerobien Aeropress. Meidän talouden kahdeksas erilainen “kahvinkeitin”. :D

Olen jo pitkään, siis todella pitkään… vuosia, ollut hankkimassa tätä, mutta jostain syystä ei aiemmin ollut tullut ostettua. Oli itseasiassa jäänyt sellainen mielikuva, että Aeropress olisi ollut huomattavasti kalliimpi kuin tuo vajaa 30 euroa mitä tästä nyt köyhtyi. Laitetta olen erityisesti ajatellut sitä silmällä pitäen, että töissäkin voisi valmistaa ja juoda kunnollista kahvia sen liian moneen toimistoon hiipineen automaattikuran sijaan.

Sunnuntaina tuli ensimmäiset tyypit otettua ja pakko kyllä myöntää, että on siinä hehkutuksessa jotain perää. HasBeanin jo hieman vanhahkoista Brazil Espresso Perfetio blendin pavuista tuli täyteläisen tumman suklaista ja todella pehmeää kahvia, todella erilaista kuin edellispäivänä samoista pavuista Chemexillä tehtynä. Eikä tuo Chemexilläkään tehty mitään pahaa ollut. Jauhoin pavut hieman hienommalla karkeudella, joten silläkin on varmasti osuutensa. Lopputulos oli jotain espresson ja hyvän suodatinkahvin väliltä.

Aeropressin toimintaperiaatehan on seuraava: tarkka määrä kahvia (17-19 g) ja kuumaa (80-87 °C) vettä (2,5 dl) mitataan sylinterin toiseen päähän, sekoitetaan, tulpataan paperisuodattimella varustetulla korkilla, annetaan uuttua 30 sekuntia, käännetään ja puristetaan kahvi männän avulla suodattimen läpi suoraan lämmitettyyn kuppiin. Kahvia voi sitten jatkaa kuumalla vedellä (americano) tai lämmitetyllä tai vaahdotetulla maidolla. Hetken harjoittelun jälkeen todella yksinkertainen toimintaperiaate ja koska laite menee pieneen tilaan niin tästä on todella kahvihifistelijän matkakeittimeksi. Puhtaanapitokin on yksinkertaisen rakenteen ansiosta todella helppoa. Olen ihan myyty!

Ainoa miinus tulee siitä, että kahvia pystyy käytännössä tekemään vain korkeintaan kahdelle kerrallaan. Tuosta edellä mainitusta määrästä riittää juuri ja juuri kahdelle yhdet kupilliset. Tämän takia tein kahvin tuohon maidonvaahdotuskannuun, siitä kun on helppo annostella se kuppeihin.

Johan & Nyströmin sivuilta löytyy hyvä kuvallinen selitys siitä miten laite toimii, jos nyt kiinnostus heräsi. HasBeanilla on omansa englanniksi ja ovat havainnollisen videonkin aiheesta tehneet.

Aerobie Aeropress, © avaruusasema

Kahvienergiaa vartalolle

Kahvi kuorinta ja eliksiiri, © avaruusasema

Nyt lähti käyntiin spurtti kohti kesää. Crossfit– ja joogatunnit on kalenterissa ja ruokavaliotakin on taas rempattu terveellisempään suuntaan. Pientä boostia voi aina laittaa peliin, sillä viimeksi Jolie-shopissa käydessäni ostin mukaani L’atélier des Délicesin uuden kiinteyttävän kahvi-vartalonhoitosarjan. Sarjaan kuuluu kuoriva suihkugeeli, vartaloeliksiiri sekä vartalovoide, kaikki tietenkin tuoksuvat ihanalta kahvilta.

Homma menee niin, että ensin vartalo ja erityisesti ongelmakohdat kuoritaan kahvikuorinnalla. Kuorinta on rouhea, mutta kuitenkin hellävarainen iholle. Kuollut ihosolukko saa kyytiä ja ihon pinta jää pehmeäksi ja sileäksi. Appelsiinivesi napakoittaa ihoa ja energisoi ihoa.

Kuorinnan jälkeen yöksi levitetään kiinteyttävä eliksiiri, joka on koostumukseltaan seerumimainen kuivaöljy. Eliksiiri imeytyy todella nopeasti eikä sotke lakanoita, vaikka petiin hyppäisi heti iltapesun jälkeen. Eliksiiri sisältää 60% aktiiviaineita. Tämä ihmeaine todella haastaa kaikki kiinteyttävät voiteet, sillä yleensä aktiiviaineita tavallisessa kosmetiikassa on reilusti alle 10%. Eliksiirin Arangaöljy kiinteyttää ja parantaa ihon elastisuutta, riisinalkioöljy vilkastuttaa nesteiden kiertoa, kahviöljy hoikistaa ja muut aktiiviset öljyt kosteuttavat, pehmentävät ja napakoittavat ihoa. Eliksiiri on aivan taivaallinen ja iho jää supersileäksi.

Kahvi vartalovoide, © avaruusasema

Aamulla iholle sipaistaan nopeasti imeytyvät kahvi-vartalovoide, jossa aktiiviaineita on 35%. Voide kiinteyttää ja auttaa poistamaan nesteitä. Voide tuntuu iholla ihana vilpoiselta ja kiinteyttävä vaikutus tuntuu heti. Vaatteet voi pukea melkein heti päälle, sillä voide imeytyy niin nopeasti. Kahvin tuoksu on ihana ja virkistävä.

Voiteilla on tietenkin paras vaikutus, kun huolehtii samaan aikaan hyvästä ruoasta ja liikkumisesta. Sellaista ihmevoidetta ei taida ollakaan, joka tehoaisi ilman liikuntaa tai hyvää ruokaa. Vaikea sanoa mikä on voiteiden, liikkumisen tai ravinnon ansiota, mutta kyllä olo tuntuu skarpimmalta ja jalkojen iho sileämmältä ja kiinteämmältä. Mikä on muuten teidän suosikkituotteenne vartalon kiinteytykseen? :)