Katselet juttuja tunnisteella "tapahtumat"

Taste of Helsinki 2016 käyntiin

toh2016-o-mat-haukiburger

Tänään potkaistiin jokaisen ruokaharrastajan kesän kohokohta taas käyntiin, valitettavasti jälleen sateisissa merkeissä. Taste of Helsinki on siis taas täällä, ehkä jopa viimeistä kertaa, jos on viimeaikojen kirjoitteluun uskominen. Toivottavasti saadaan ensi vuodeksikin paikka järjestymään.

toh2016-1 toh2016-2

Tänään tuli tehtyä vain pikainen visiitti, sää ei suosinut ja aikainen herätys työmatkan takia verotti jaksamista. Viisi annosta tuli vaan testattua. Kolme suolaista: Tallinnasta tulleen Restoran Ö:n mainio hirvi-tartar, jonkinlaista kultti-statusta nauttiva Kirkkonummen Bistro-O-Matin haukiburger – päivitettynä versiona, sekä Tamperetta tänä vuonna edustavan Hella & Huoneen Sikala (possunniskaa ja nokkosta). Kaikki erittäin maistuvia annoksia, mutta ei ehkä kovin järisyttäviä kuitenkaan.

toh2016-o-tartar toh2016-hella-huone-sikala

Näiden jälkeen vielä pari jälkkäriä. Aluksi Bistro-O-Matin lehtikuohu-sabayon, jossa maut toimi hienosti yhteen ja kuohkea lakritsimarenki oli todella hyvä, vähän vain minun makuun makeutta liikaa. Toisena meni Hella & Huoneen Herukkapensa, jossa hapokas herukanlehtivaahto oli saanut karamellimaiseksi paahdettua valkosuklaata ja mukavan hapanta hapankermajäätelöä kaverikseen, tykkäsin.

Joku toinen päivä sitten uudelleen, tänä vuonna ei ihan kaikkia kattauksia ehditä juoksemaan. Toivottavasti sää nyt vähän paranisi tästä.

toh2016-o-mat-sabayon toh2016-hella-huone-herukkapensa

Taste of Helsinki 2015 yhteenvetoa

Taste of Helsinki 2015, © avaruusasema.comTaste of Helsinki 2015, © avaruusasema.com Taste of Helsinki 2015, © avaruusasema.com

Tämänvuotinen Taste of Helsinki päättyi jo reilu pari viikkoa sitten, työkiireet ja juhannusmenot siihen päälle niin se lupaamani toinen juttu jäi kuitenkin tulematta. Tässä se nyt sitten tulee, pikkasen myöhässä.

Tänä vuonna sää suosi edellisvuosia huomattavasti paremmin. Vaikka paikoin aika koleaa olikin, niin ainakin aurinko paistoi. Vain sunnuntaina oli sateista. Kävijäennätykset menivät rikki ja varsinkin lauantaina oli todella paljon porukkaa paikalla.

Taste of Helsinki 2015, © avaruusasema.com

Tänäkin vuonna vierailimme festareilla joka päivä ja tavoitteena oli taas päästä maistamaan jokaista annosta, vähintään keskenämme jakaen. Tavoite ei aivan täyttynyt sillä Matti Jämsen myi viimeisenä päivänä ei oota ja grillattu purjo jäi minulta kokeilematta. Tia ehti sen jo aiemmin kokeilemaan, tykkäsi kyllä, mutta ei ehkä onneksi kuitenkaan kuulunut niihin aivan pakko maistaa -annosten joukkoon.

Parhaat annoksetkin valittiin. Yleisö-äänestyksessä Kaskis korjasi potin ylikypsällä possunkyljellään, joka oli myös ammattilaisten mielestä tapahtuman paras pääruoka. Alkuruoasta ammattilaisten äänet menivät Sinnen sillille ja jälkkäri taas Kaskikselle. Omaan makuumme parhaiten alkuruoista istuivat Sinnen silli ja Hoshiton lohi-sashimi, pääruoista Ragun karitsa ja Pastorin vasikanposki. Jälkkäreistä eniten miellyttivät Ragun lakritsi, fenkoli ja sitruuna sekä Kaskiksen herukka ja valkosuklaa. Tänä vuonna ei kyllä niin selkeitä suosikkeja päässyt muodostumaan vaan hyviä annoksia oli paljon. Taso kaikenkaikkiaan todella kova.

Paras kokonaisuus löytyi tänä vuonna Ragulta, Sinne tuli hyvänä kakkosena perässä, eikä Kaskiskaan kauaksi jäänyt. Positiivisen kuvan jätti hyvin nopealla aikataululla mukaan tullut Patrona. Rajoja eniten rikkoi (taas) Bertha, osittain hyvin (jälkkärin verimarenki ja pääruoan herkullinen naudan kieli) ja osittain vähän huonommin onnistuen (alkuruoka).

Vuoden päästä sitten taas uudestaan. Ei millään jaksaisi odottaa. :)

Lopussa vielä loput annokset kun kerran tuli kuvattua. Alkuun alkuruokia: Pastorin casa ceviche, Emon mustekalaa creme ninon, Ragun miekkakala, Brödin sipuli sekä poltettu kirjolohi.

Taste of Helsinki 2015 - Pastor - casa ceviche, © avaruusasema.com Taste of Helsinki 2015 - Emo - creme ninon, © avaruusasema.com Taste of Helsinki 2015 - Ragu - miekkakala, © avaruusasema.comTaste of Helsinki 2015 - Bröd - sipuli, © avaruusasema.com Taste of Helsinki 2015 - Bröd - kirjolohi, © avaruusasema.com

Seuraavaksi pääruokia: Berthan naudan kieli, Hoshiton ginger & ginger, Pastorin pulpo al olivo, Emon possun ribsit ja lopuksi Hoshiton avokado tempura.

Taste of Helsinki 2015 - Bertha - nauta, tilli, kukkakaali, © avaruusasema.comTaste of Helsinki 2015 - Hoshito - ginger, © avaruusasema.com
Taste of Helsinki 2015 - Pastor - pulpo al olive, © avaruusasema.comTaste of Helsinki 2015 - Emo - rypsipossun ribs, © avaruusasema.com Taste of Helsinki 2015 - Hoshito - avocado tempura, © avaruusasema.com

Lopuksi jälkkäreitä: Berthan possu, nauta, suklaa, Matti Jämsenin mansikkamaito, Kaskiksen voitokas herukka-valkosuklaa ja Brödin kefiiri.

Taste of Helsinki 2015 - Bertha - possu, suklaa, nauta, © avaruusasema.comTaste of Helsinki 2015 - Matti Jämsen - mansikkamaito, © avaruusasema.com
Taste of Helsinki 2015 - Kaskis - valkosuklaa, © avaruusasema.com brod-kefiiri

Kaksi päivää Taste of Helsinkiä

Taste of Helsinki 2015, © avaruusasema.comTaste of Helsinki 2015 - Matti ja Samuil, © avaruusasema.comTaste of Helsinki 2015 - Sinne, © avaruusasema.com

Kaksi päivää vuoden 2015 Taste of Helsinkiä takana, ja kaksi edessä. Joten tässähän on hyvä hetki tehdä pientä puolivälin arviointia. Itse aloitimme kesän ykkösfestarin jo heti tosrtaina illalliskattauksella. Eilen kävin pikaisesti lounaalla ja illalla taas kavereiden kanssa pidemmän kaavan mukaan illalliselle. Tänään ja huomenna jatketaan. Onhan tämä hyvästä ruoasta ja ravintoloista kiinnostuneen kesän ellei koko vuoden ykköstapahtuma.

Sää on tänä vuonna hellinyt edellisvuosia enemmän, vaikka ei vieläkään sitä täydellisen komeaa kesäpäivää ole tapahtuman ajaksi saatu. Ennusteiden valossa tästä päivästä, lauantaista, voisi tulla sellainen. Kylmä tuuli pitänyt tähän asti sään hieman koleana. Aurinkoinen sää on kuitenkin nostanut tunnelmaa entisestään ja tänän vuonna liikenteessä näyttääkin olevan entistä enemmän porukkaa. Enemmän porukkaa tarkoittaa enemmän ruuhkaa ruokakojuilla, mutta tilanne on kuitenkin saatu hoidettua niin ettei jonotella tarvitse kovin pitkään. Erityisesti Ragu on saanut nauttia pitkistä jonoista (enkä ihmettele), mutta palvelu on pelannut samalla erinomaisesti.

Taste of Helsinki 2015, © avaruusasema.comTaste of Helsinki 2015, © avaruusasema.comTaste of Helsinki 2015, © avaruusasema.com

Mutta niistä ravintoloista ja ruoasta. Tähän mennessä olemme ehtineet vierailemaan jo jokaisen ravintolan kojulla, toisilla jo moneen otteeseen. Joitain suosikkeja alkaakin jo nousta pintaan vaikka mitään loppulinjanvetoja ei vielä viitsikään tehdä. Jo mainittu uusi tulokas Ragu on ollut tänä vuonna todella kova. Jälkkäri – lakritsivaahtoa, marinoitua fenkolia ja sitruunajäätelöä – on todella huippu. Hienot ja yllättävät makuyhdistelmät toimivat ja esillepano on upea sekin. Ragun karitsa-annoskin on erinomainen ja iso plussa myös siitä, että uskalsivat tuoda (erinomaisen) leipä-annoksen tapahtumaan.

Tähän mennessä suosikeiksi ovat nousseet myös Sinnen erinomaiset suolaiset annokset. Klassiset ja pelkistetyt annokset (silliä ja perunaa, wallenberg ja kurkkukeitto) toimivat kun maku on näinkin hyvin kohdallaan. Valitettavasti jälkiruoassa “Porvoo-HKI” tuulihattu ei ole aivan onnistunut, siitä pieni miinus.  Pastorin vasikanposki oli ehkä hienoinen yllättäjä. Todella herkullinen annos.

Taste of Helsinki 2015 - Ragu - karitsa, © avaruusasema.comTaste of Helsinki 2015 - Ragu - lakritsi, © avaruusasema.com
Taste of Helsinki 2015 - Ragu - leipä, © avaruusasema.comTaste of Helsinki 2015 - Sinne - silli, © avaruusasema.com
Taste of Helsinki 2015 - Sinne - kurkkukeitto, © avaruusasema.comTaste of Helsinki 2015 - Sinne - wallenberg, © avaruusasema.com
Taste of Helsinki 2015 - Sinne - Porvoo-Hki, © avaruusasema.comTaste of Helsinki 2015 - Pastor - Mejilla, © avaruusasema.com

Matti Jämsenin ravintolalle on vielä kovat odotukset, sieltä on vasta mainio toast skagen maisteltuna, Smakbyn nopealla aikataululla korvannut Patrona on ollut positiivinen yllätys, Brödiä on pöytäseurassa kehuttu ja ainakin härkätartar oli herkkua. Hoshito on kärsinyt vähän kapasiteettipulasta ja välillä onkin myyty eioota, annokset kokeilemisen arvoisia kuitenkin. Kaskikselta odotti ehkä hieman enemmän, vaikka sekä possunkylki, että lohi ovatkin maistuneet. Bertha menee samaan lokeroon, heillä tosin ehkä hieman liikaa erikoisuutta annoksissa. Emolta kokeiltu vasta jälkkäri.

Lisää sitten kun kaikki on maisteltu. Possua on muuten tänä vuonna käytetty annoksissa harmittavan vähän.

Taste of Helsinki 2015 - Matti Jämsen - skagen, © avaruusasema.com Taste of Helsinki 2015 - Bröd - tartar, © avaruusasema.com
Taste of Helsinki 2015 - Patrona, © avaruusasema.com Taste of Helsinki 2015 - Hoshito - sashimi, © avaruusasema.com Taste of Helsinki 2015 - Hoshito - härkä, © avaruusasema.com
Taste of Helsinki 2015 - Kaskis - lohi, © avaruusasema.com Taste of Helsinki 2015 - Kaskis - possu, © avaruusasema.com
Taste of Helsinki 2015 - Bertha - possu, © avaruusasema.com Taste of Helsinki 2015 - Emo - tiramisu, © avaruusasema.com