{"id":10474,"date":"2013-04-15T12:26:20","date_gmt":"2013-04-15T09:26:20","guid":{"rendered":"http:\/\/divaaniblogit.fi\/avaruusasema\/?p=10474"},"modified":"2013-04-15T12:26:20","modified_gmt":"2013-04-15T09:26:20","slug":"no-knead-bread","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/2013\/04\/no-knead-bread.html","title":{"rendered":"No-knead bread"},"content":{"rendered":"<p><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-10477\" alt=\"No-knead bread, \u00a9 avaruusasema\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2013\/04\/nokneadbread1.jpg?resize=660%2C660&#038;ssl=1\" width=\"660\" height=\"660\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2013\/04\/nokneadbread1.jpg?w=660&amp;ssl=1 660w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2013\/04\/nokneadbread1.jpg?resize=150%2C150&amp;ssl=1 150w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2013\/04\/nokneadbread1.jpg?resize=245%2C245&amp;ssl=1 245w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2013\/04\/nokneadbread1.jpg?resize=500%2C500&amp;ssl=1 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 660px) 100vw, 660px\" \/><\/p>\n<p class=\"recipe_intro\">Chef &amp; Sommelierissa tarjoiltiin aivan mielett\u00f6m\u00e4n maukasta vaivaamatonta eli &#8220;no-knead bread&#8221; nimell\u00e4 suuressa maailmassa kulkevaa leip\u00e4\u00e4. T\u00e4st\u00e4 innostuimme itsekin kokeilemaan. Ohjeeksi l\u00f6ytyi monessa muussakin blogissa jo py\u00f6rinyt <a href=\"http:\/\/www.nytimes.com\/2006\/11\/08\/dining\/081mrex.html?_r=0\" target=\"_blank\">NY Timesin ohje<\/a>. T\u00e4m\u00e4 leip\u00e4 on eritt\u00e4in helppo valmistettava, mutta vaatii kyll\u00e4 malttia ja aikaa. Parhaan lopputuloksen saamiseksi ei kannata oikoa vaan malttaa odottaa melkein vuorokauden valmistusaika ihan loppuun asti.<\/p>\n<p class=\"recipe_intro\">Parhaiten t\u00e4m\u00e4 leip\u00e4 tulee tehty\u00e4 niin, ett\u00e4 illalla laittaa taikinan valmiiksi ja aamulla leipoo loppuun. Arkisin ei kyll\u00e4 oikein ehdi, mutta viikonloppuherkkuna t\u00e4m\u00e4 tulee kyll\u00e4 t\u00e4st\u00e4 eteenp\u00e4inkin vierailemaan meid\u00e4n p\u00f6yd\u00e4ss\u00e4. Mielett\u00f6m\u00e4n hyv\u00e4\u00e4.<\/p>\n<p><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-10476\" alt=\"No-knead bread, \u00a9 avaruusasema\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2013\/04\/nokneadbread2.jpg?resize=660%2C660&#038;ssl=1\" width=\"660\" height=\"660\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2013\/04\/nokneadbread2.jpg?w=660&amp;ssl=1 660w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2013\/04\/nokneadbread2.jpg?resize=150%2C150&amp;ssl=1 150w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2013\/04\/nokneadbread2.jpg?resize=245%2C245&amp;ssl=1 245w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2013\/04\/nokneadbread2.jpg?resize=500%2C500&amp;ssl=1 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 660px) 100vw, 660px\" \/><\/p>\n<p class=\"recipe_head\">No-knead bread <span class=\"serves\">(1 kpl)<\/span><\/p>\n<ul class=\"recipe_incr\">\n<li>7,5 dl vehn\u00e4jauhoja<\/li>\n<li>0,25 tl kuivahiivaa<\/li>\n<li>1,5 tl suolaa<\/li>\n<li>reilu 3,5 dl l\u00e4mmint\u00e4 vett\u00e4<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"recipe_text\">Sekoita vehn\u00e4jauhot, kuivahiiva ja suola kulhossa. Lis\u00e4\u00e4 vesi. Sekoita puuhaarukan avulla tasaiseksi l\u00f6ys\u00e4ksi taikinaksi. Peit\u00e4 kulho kelmulla ja j\u00e4t\u00e4 y\u00f6n yli (12-18 tunniksi) l\u00e4mpim\u00e4\u00e4n huonel\u00e4mp\u00f6tilaan tekeytym\u00e4\u00e4n.<\/p>\n<p class=\"recipe_text\">Taikina on valmis kun sen pintaan on noussut kuplia. Jauhota ty\u00f6taso ja kaada taikina sille. Ripottele jauhoa my\u00f6s taikinan p\u00e4\u00e4lle ja k\u00e4\u00e4nn\u00e4 leip\u00e4 muutamaan kertaan itsens\u00e4 yli (taittaen). Peit\u00e4 kelmulla ja j\u00e4t\u00e4 noin 15 minuutiksi lep\u00e4\u00e4m\u00e4\u00e4n.<\/p>\n<p class=\"recipe_text\">Muotoile taikina py\u00f6re\u00e4n leiv\u00e4n muotoisoksi, jauhoita puuvillaliina hyvin ja nosta taikina sen p\u00e4\u00e4lle. Ripottele runsaasti jauhoa leiv\u00e4n p\u00e4\u00e4lle ja taita puuvillakangas sen p\u00e4\u00e4lle. Voi k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 peitt\u00e4miseen my\u00f6s toista liinaa. J\u00e4t\u00e4 taikina lep\u00e4\u00e4m\u00e4\u00e4n kahdeksi tunniksi. Taikina on valmis kun se on kohonnut noin tuplakokoiseksi ja taikina palaa muotoonsa kun sit\u00e4 painaa kevyesti sormella.<\/p>\n<p class=\"recipe_text\">Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen sill\u00e4 aikaa kun leip\u00e4 nousee liinan alla. Nosta kannellinen valurautapata uuniin l\u00e4mpenem\u00e4\u00e4n. Iittalan Sarpaneva-pata on juuri sopivan kokoinen t\u00e4lle leiv\u00e4lle. Nosta kuuma pata p\u00f6yd\u00e4lle ja siirr\u00e4 taikina varovasti siihen. Nosta liinan alta ja kiepauta taikina pataan. Ravistele tarvittaessa hieman pataa, ett\u00e4 taikina asettuu tasaisesti pohjalle.<\/p>\n<p class=\"recipe_text_final\">Paista leip\u00e4\u00e4 kannen alle 30 minuuttia. Poista kansi ja paista viel\u00e4 15-30 minuuttia kunnes leip\u00e4 on kullanruskea ja kopsahtaa ontosti kuorta kopautettaessa. J\u00e4\u00e4hdyt\u00e4 metalliritil\u00e4n p\u00e4\u00e4ll\u00e4.<\/p>\n<p>Leip\u00e4\u00e4n tulee todella maukas ja rapsakka kuori padassa valmistamalla. Maku ja koostumus taas riippuu hyvin paljon siit\u00e4, ett\u00e4 taikinan malttaa antaa lev\u00e4t\u00e4 riitt\u00e4v\u00e4n pitk\u00e4\u00e4n. T\u00e4m\u00e4 leip\u00e4 on hyv\u00e4\u00e4 ihan sellaisenaan, viel\u00e4 hieman l\u00e4mpim\u00e4n\u00e4, kun sipaisee pikkasen voita p\u00e4\u00e4lle. Sopii my\u00f6s herkemm\u00e4lle vatsalle koska hiivaa on todella v\u00e4h\u00e4n. Kannattaa ehdottomasti kokeilla.<\/p>\n<p>Leip\u00e4\u00e4h\u00e4n voi sitten viritell\u00e4 viel\u00e4 eteenp\u00e4in. Kuoreen saa makua ja rakennetta k\u00e4ytt\u00e4m\u00e4ll\u00e4 jauhottamiseen maissijauhoa vehn\u00e4jauhon sijaan. Taikinaan voi k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 my\u00f6s muita jauhoja vehn\u00e4jauhojen lis\u00e4ksi, tai sinne voi laittaa kuivattuja hedelmi\u00e4, p\u00e4hkin\u00f6it\u00e4 tai erilaisia leseit\u00e4. Itse ehk\u00e4 kuitenkin pid\u00e4n eniten t\u00e4st\u00e4 aivan perusmuodosta. Hieman voita p\u00e4\u00e4ll\u00e4 ja viel\u00e4 aavistuksen l\u00e4mpim\u00e4n\u00e4. Nam. :)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Chef &amp; Sommelierissa tarjoiltiin aivan mielett\u00f6m\u00e4n maukasta vaivaamatonta eli &#8220;no-knead bread&#8221; nimell\u00e4 suuressa maailmassa kulkevaa leip\u00e4\u00e4. T\u00e4st\u00e4 innostuimme itsekin kokeilemaan. Ohjeeksi l\u00f6ytyi monessa muussakin blogissa jo py\u00f6rinyt NY Timesin ohje. T\u00e4m\u00e4 leip\u00e4 on eritt\u00e4in helppo valmistettava, mutta vaatii kyll\u00e4 malttia ja aikaa. Parhaan lopputuloksen saamiseksi ei kannata oikoa vaan malttaa odottaa melkein vuorokauden valmistusaika ihan [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":10477,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[10],"tags":[55,84,176],"class_list":["post-10474","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-reseptit-ruoka","tag-leipa","tag-resepti","tag-reseptit-ruoka"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2013\/04\/nokneadbread1.jpg?fit=660%2C660&ssl=1","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p3zpFm-2IW","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10474","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10474"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10474\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10477"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10474"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10474"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10474"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}