{"id":10486,"date":"2013-04-22T20:47:54","date_gmt":"2013-04-22T17:47:54","guid":{"rendered":"http:\/\/divaaniblogit.fi\/avaruusasema\/?p=10486"},"modified":"2013-04-22T20:47:54","modified_gmt":"2013-04-22T17:47:54","slug":"ruokaa-taiteella","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/2013\/04\/ruokaa-taiteella.html","title":{"rendered":"Ruokaa taiteella"},"content":{"rendered":"

\"G.<\/a>\"G.<\/a><\/p>\n

G. W. Sundmans<\/a> voidaan jo lukea perintekk\u00e4iden Helsinkil\u00e4is-ravintoloiden joukkoon, melkein 25 vuotta on pitk\u00e4 aika huippu-ravintolalle. Vuonna 1989 perustetun, samassa tilassa aikoinaan yksityiskotiaan pit\u00e4neen kauppalaivan kapteenin ja kauppiaan mukaan nimens\u00e4 saaneen ravintolan historiaan mahtuu paljon loistokkaita vuosia ja muutama ei niin loistokas. Kaksi vuotta sitten ravintolan johtoon nousi maailmalla mainetta niitt\u00e4nyt, Bocuse d’Or -kokkikilpailussa suomalaisittain kautta aikain parhaiten menestynyt ja Michelin t\u00e4hdin varustetuissa ravintoloissa mainetta hankkinut keitti\u00f6mestari Matti J\u00e4msen. J\u00e4msen aloitti tuolloin pieness\u00e4 alennustilassa olleessa ravintolassa m\u00e4\u00e4r\u00e4tietoisen kasvojenkohotuksen ja matkan kohti uutta menestyst\u00e4.<\/p>\n

\"G.<\/a>\"G.<\/a>\"G.<\/a>\"G.<\/a>\"G.<\/a>\"G.<\/a><\/p>\n

Vuosi sitten, J\u00e4msenin visioimana,\u00a0Sundmansissa aloitettiin nyt kolmatta kertaa j\u00e4rjestett\u00e4v\u00e4 Ruokaa taiteella<\/a> tapahtuma, jossa taiteenomaisten ruoka-annosten seuraksi ravintolaan tuodaan tarjoiluastioina toimivaa sek\u00e4 tilassa esill\u00e4 olevaa taidetta. Tapahtumassa mukana on muotoilija Markku Salo, lasitaiteilija Alma Jantunen, taidekutoja Sirkka Paikkari, kuvanveist\u00e4j\u00e4 Pekka Paikkari, keramiikkataiteilija Margaret O’Rorke, kuvanveist\u00e4j\u00e4 Kim Simonsson sek\u00e4 muotoilija Harri Koskinen.<\/p>\n

P\u00e4\u00e4simme reilu viikko takaperin muutaman muun bloggaajan kera ennakkomaistelemaan 16.4. – 1.6. ravintolassa tarjolla olevan Ruokaa taiteella menun. Ruoasta, viinist\u00e4, taiteesta ja kokonaiskonseptista meille oli kertomassa Sundmansin ravintolap\u00e4\u00e4llikk\u00f6 Phillip Westerling sek\u00e4 Arabialla ty\u00f6skentelev\u00e4 kuvanveist\u00e4j\u00e4 Pekka Paikkari ja muotoilija Markku Salo Nuutaj\u00e4rvelt\u00e4, sek\u00e4 keitti\u00f6mestari J\u00e4msen sen verran mit\u00e4 keitti\u00f6ty\u00f6lt\u00e4\u00e4n ehti.<\/p>\n

\"G.<\/a><\/p>\n

“Kupliva kev\u00e4t” teemalla toteutettu menu oli todellista fine diningi\u00e4. Lukemattomia komponentteja, tekniikoita ja yksityiskohtia sek\u00e4 harkiten koottuja makukokonaisuuksia, jotka todellakin muistuttivat yhteisest\u00e4 teemasta. Kokonaisuus oli upea ja ennenkaikkea maut olivat hienoja. Erityismaininta leipien kanssa tarjotuista levitteist\u00e4. Varsinaiset ruoka-annokset tarjoiltiin tavanomaisilta lautasilta, mutta keitti\u00f6n tervehdyksille eli amuse-bouche -suupaloille oli valmistettu uniikit taideteokset tarjoilualustoiksi.<\/p>\n

Mielenkiintoisena yksityiskohtana ja ehk\u00e4 my\u00f6s osoituksena J\u00e4msenin periksiantamattomuudesta Sundmansissa on k\u00e4yt\u00f6ss\u00e4 Arabian ravintolalle mittatilausty\u00f6n\u00e4 valmistama t\u00e4ysin uniikki astiasto. T\u00e4llaista ei tiet\u00e4\u00e4ksemme kukaan muu ole onnistunut saamaan aikaiseski.<\/p>\n

Illallisen lis\u00e4ksi p\u00e4\u00e4simme pikaisesti py\u00f6r\u00e4ht\u00e4m\u00e4\u00e4n ravintolan hulppeassa keitti\u00f6ss\u00e4, valitettavasti vasta keitti\u00f6n suljettua, sek\u00e4 kellarista l\u00f6ytyv\u00e4ss\u00e4 eritt\u00e4in vaikuttavassa viinikellarissa. Ravintolalla onkin kuulemma Suomen laajin viinivalikoima, niin laaja ett\u00e4 perinteisen viinilistan sijaan ovat kehitt\u00e4neet tarkoitusta varten oman iPad-sovelluksensa.<\/p>\n

Ruokaa taiteella tapahtuma on siis k\u00e4ynniss\u00e4 16.4. – 1.6.2013 ravintola G.W. Sundmansissa.<\/p>\n

Aiheesta muissa blogeissa: Kettukarkki<\/a>, Vatsasekaisin Kilinkolin<\/a>, Siskot kokkaa<\/a>, Jotain maukasta<\/a><\/p>\n

\"G.<\/a>\"G.<\/a>\"G.<\/a>\"G.<\/a>\"G.<\/a><\/p>\n

Illallisen meille tarjosi G. W. Sundmans ja Royal Ravintolat Oy<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

G. W. Sundmans voidaan jo lukea perintekk\u00e4iden Helsinkil\u00e4is-ravintoloiden joukkoon, melkein 25 vuotta on pitk\u00e4 aika huippu-ravintolalle. Vuonna 1989 perustetun, samassa tilassa aikoinaan yksityiskotiaan pit\u00e4neen kauppalaivan kapteenin ja kauppiaan mukaan nimens\u00e4 saaneen ravintolan historiaan mahtuu paljon loistokkaita vuosia ja muutama ei niin loistokas. Kaksi vuotta sitten ravintolan johtoon nousi maailmalla mainetta niitt\u00e4nyt, Bocuse d’Or -kokkikilpailussa suomalaisittain […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":10500,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[8],"tags":[82,175],"class_list":["post-10486","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ruoka","tag-ravintola","tag-ruoka"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2013\/04\/sundmans-amuse1.jpg?fit=660%2C444&ssl=1","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p3zpFm-2J8","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10486","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10486"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10486\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10500"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10486"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10486"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10486"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}