{"id":10617,"date":"2013-05-18T10:00:26","date_gmt":"2013-05-18T07:00:26","guid":{"rendered":"http:\/\/divaaniblogit.fi\/avaruusasema\/?p=10617"},"modified":"2013-05-18T10:00:26","modified_gmt":"2013-05-18T07:00:26","slug":"farang","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/2013\/05\/farang.html","title":{"rendered":"Farang"},"content":{"rendered":"

\"Farang,<\/a> \"Farang,<\/a><\/p>\n

T\u00e4m\u00e4kin juttu on j\u00e4\u00e4nyt roikkumaan jo pitk\u00e4ksi aikaa, tuntuu ettei p\u00e4ivien tunnit taas t\u00e4ll\u00e4 hetkell\u00e4 riit\u00e4 oikein mihink\u00e4\u00e4n. P\u00e4iv\u00e4t\u00f6iss\u00e4 alkaa taas kiireet ennen kes\u00e4lomakautta, kaikenlaista muutakin tapahtumaa on nyt paljon ja blogiinkin on tulossa v\u00e4h\u00e4n isompaa muutosta, josta lis\u00e4\u00e4 my\u00f6hemmin.<\/p>\n

Jo muutama viikko sitten k\u00e4vimme Farangissa<\/a> omaa ensimm\u00e4ist\u00e4 kertaamme. Farangahan on Tomi Bj\u00f6rckin ja Matti Wikbergin py\u00f6ritt\u00e4m\u00e4n ravintolarypp\u00e4\u00e4n ensimm\u00e4inen ravintola, joka on ehtinyt py\u00f6rim\u00e4\u00e4n Helsingin T\u00f6\u00f6l\u00f6ss\u00e4 jo vuodesta 2009 alkaen. Vuonna 2011 ravintola nousi suuren kansan tietoisuuteen, kun se valittiin vuoden Suomen parhaaksi ravintolaksi. Ravintolan ruoka perustuu Kaakkois-Aasiasta per\u00e4isin oleviin makuihin ollen kuitenkin modernia tyylilt\u00e4\u00e4n.<\/p>\n

Me k\u00e4vimme Farangissa nauttimassa ravintolan maistelumenun, jonka kautta kuulemma saa hyv\u00e4n yleisk\u00e4sityksen siit\u00e4 mit\u00e4 ravintolan ruoka pit\u00e4\u00e4 tyylillisesti ja makumaailmaltaan sis\u00e4ll\u00e4\u00e4n. Menun oheen tilasimme ravintolan valitsemat viinit. Itse uskaltauduin my\u00f6s kokeilemaan my\u00f6s alku-cocktailia ravintolan mainiolta n\u00e4ytt\u00e4neest\u00e4 valikoimasta. Drinkki ei pett\u00e4nyt, joten uskaltaisin kyll\u00e4 suositella kokeilemaan. Itse maistelumenu oli seuraava, Arietta pyysi tosin kala-annoksen rapean possun tilalle.<\/p>\n

* * *<\/p>\n

CHA PLU LEHTE\u00c4 JA SAVUSTETTUA ANKERIASTA
\npaahdettua p\u00e4hkin\u00e4\u00e4, merilev\u00e4kaviaaria<\/p>\n

HAMACHI SASHIMI \u2018VIETNAM\u2019
\naasialaisia yrttej\u00e4, mustariisietikka dressing<\/p>\n

PEHME\u00c4KUORISTA TASKURAPUA
\nvihre\u00e4\u00e4 mangoa, minttua, karamellisoitua p\u00e4hkin\u00e4\u00e4, vihre\u00e4 nahm jim<\/p>\n

RAPEAA POSSUA, PALMUSOKERIKARAMELLIA
\nhaudutettua, rapeaksi paistettua possua, karamellia, riisiviinietikkaa<\/p>\n

THAI-ROTI LEIP\u00c4\u00c4, YELLOW CURRYA<\/p>\n

MORNING GLORY, RAPEAA \u2018SUOLA&PIPPURI\u2019 TOFUA
\nvesikrassia, paksoita, rapeakuoriseksi paistettua silken tofua<\/p>\n

VASIKANPOSKEA \u2018SEREMBAN\u2019
\npitk\u00e4\u00e4n haudutettua vasikanposkea, aromaattinen chililiemi, minttu-itusalaattia<\/p>\n

THAI JASMIINIRIISI\u00c4<\/p>\n

\u2018HOLA HOLA 8\u2032
\nthai-tyyliin marinoituja hedelmi\u00e4, sokerihernett\u00e4, vanilja-kookoskermalient\u00e4, litsi-veriappelsiinisorbettia<\/p>\n

* * *<\/p>\n

\"Farang,<\/a> \"Farang,<\/a> \"Farang,<\/a> \"Farang,<\/a> \"Farang,<\/a><\/p>\n

Ruoka ravintolassa oli kyll\u00e4 maineensa veroista, eritt\u00e4in hyv\u00e4\u00e4 siis. Maut olivat selv\u00e4sti Kaakkois-Aasiasta (johon kuuluu mm. Thaimaa, Malesia ja Vietnam) per\u00e4isin, mutta tulisuusaste lienee sovitettu suomalaiseen makuun. Ruoka oli mausteista, mutta ei kovin tulista. P\u00e4\u00e4raaka-aineissa liikuttiin my\u00f6s meille tutuissa aineissa ja eksoottisuus oli haettu l\u00e4hinn\u00e4 muulla makumaailmalla mm. mausteiden ja yrttien kautta, vaikka eip\u00e4 esimerkiksi taskurapu tai paksoi kovin monen suomalaisen peruselintarvikkeisiin kuulu. Maut olivat kuitenkin hyvin tasapainossa ja eri raaka-aineet tulivat perusmakuineen kivasti esille. Toisaalta hyv\u00e4 siis ettei kaikki peittynyt sen tulisuuden alle.<\/p>\n

Ruoan kanssa nautimme siis ravintolan suositusviinit ja n\u00e4ist\u00e4 on taas pakko sanoa, ett\u00e4 on aina uudelleen uskomatonta miten paljon viinien luonne muuttuu eri annosten kanssa. Voisi my\u00f6s kuvitella ettei yhden viinin sovittaminen useammalle eri annokselle ole ihan l\u00e4pihuutojuttu. Viinej\u00e4 ei siis tullut uutta kaatoa jokaiselle ruokalajille vaan menun kaveriksi oli valittu valko-, puna- ja j\u00e4lkiruokaviini. Sama viini toimi kuitenkin uskomattoman hyvin useamman ruokalajin kanssa, paljastaen v\u00e4lill\u00e4 jopa tyystin erilaisen luonteenpiirteens\u00e4.<\/p>\n

Ruoka oli siis maittavaa ja palvelukin oikein asiallista ja sujuvaa, ei tosin aivan sit\u00e4 tasoa mit\u00e4 monissa saman tason pienemmiss\u00e4 ravintoloissa. Yksi pieni miinus kuitenkin tulee ja se tulee siit\u00e4, ett\u00e4 ruokalajit tulivat p\u00f6yt\u00e4\u00e4n melkoisella tahdilla. Melkein kaikkien kohdalla k\u00e4vi niin, ett\u00e4 emme olleet ehtineet edellist\u00e4 sy\u00f6d\u00e4 ennen kuin jo seuraavaa kannettiin p\u00f6yt\u00e4\u00e4n. Koko menu tulikin sitten “ahmittua” alle 1,5 tunnissa joka tuntui \u00e4hkyn\u00e4 p\u00f6yd\u00e4st\u00e4 noustessa. Kuulimme v\u00e4h\u00e4n muiltakin, ett\u00e4 t\u00e4m\u00e4 olisi aika normaali ongelma lauantain klo 18 “v\u00e4likattauksen” kohdalla kun p\u00f6yt\u00e4 pit\u00e4\u00e4 kuitenkin saada viel\u00e4 illan kattaukselle tyhj\u00e4ksi. Pieni miinus t\u00e4st\u00e4 siis, mutta kokonaisuutena j\u00e4i kyll\u00e4 hyv\u00e4t fiilikset. Rapea possu oli aivan taivaallisen hyv\u00e4\u00e4!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

T\u00e4m\u00e4kin juttu on j\u00e4\u00e4nyt roikkumaan jo pitk\u00e4ksi aikaa, tuntuu ettei p\u00e4ivien tunnit taas t\u00e4ll\u00e4 hetkell\u00e4 riit\u00e4 oikein mihink\u00e4\u00e4n. P\u00e4iv\u00e4t\u00f6iss\u00e4 alkaa taas kiireet ennen kes\u00e4lomakautta, kaikenlaista muutakin tapahtumaa on nyt paljon ja blogiinkin on tulossa v\u00e4h\u00e4n isompaa muutosta, josta lis\u00e4\u00e4 my\u00f6hemmin. Jo muutama viikko sitten k\u00e4vimme Farangissa omaa ensimm\u00e4ist\u00e4 kertaamme. Farangahan on Tomi Bj\u00f6rckin ja Matti […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":10618,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[8],"tags":[82,175],"class_list":["post-10617","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ruoka","tag-ravintola","tag-ruoka"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2013\/05\/farang1.jpg?fit=660%2C630&ssl=1","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/s3zpFm-farang","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10617","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10617"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10617\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10618"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10617"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10617"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10617"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}