![\"\"](\"https:\/\/i0.wp.com\/www.avaruusasema.com\/uploaded_images\/ahven-727641.jpg\")
<\/a><\/p>\nAHVENFILEET<\/p>\n
- \n
- 600 g ahvenfileit\u00e4<\/li>\n
- 1\/2 sitruunan mehu<\/li>\n
- 1\/2 tl rouhittua mustapippuria<\/li>\n
- 1\/2 tl suolaa<\/li>\n
- 1\/2 tl murskattuja sinapinsiemeni\u00e4<\/li>\n
- 100 g tuoretta hienonnettua pinaattia<\/li>\n<\/ul>\n
SIENIPAISTOS<\/p>\n
- \n
- 150 g siitakesieni\u00e4<\/li>\n
- 1 salottisipuli<\/li>\n
- nokare voita<\/li>\n
- (suolaa)<\/li>\n<\/ul>\n
KASTIKE<\/p>\n
- \n
- 1 pieni salottisipuli<\/li>\n
- 1 rkl \u00f6ljy\u00e4<\/li>\n
- 2-3 dl kalalient\u00e4<\/li>\n
- 2 rkl vehn\u00e4jauhoja<\/li>\n
- 1-2 dl kermaa<\/li>\n
- 2 rkl sitruunamehua<\/li>\n
- 1 sitruunan raastettu kuori<\/li>\n
- 1-2 rkl tuoretta silputtua rakuunaa<\/li>\n
- ripaus mustapippuria<\/li>\n
- 4 rkl paahdettua mantelirouhetta<\/li>\n<\/ul>\n
Valmista ensin kastike. Kuori ja hienonna sipuli, kuullota se \u00f6ljyss\u00e4 kattilassa. Lis\u00e4\u00e4 kalaliemi ja kesken\u00e4\u00e4n sekoitetut kerma ja vehn\u00e4jauho. Anna kastikkeen hautua kyps\u00e4ksi noin 15 minuuttia k\u00e4ytt\u00e4en mietoa l\u00e4mp\u00f6\u00e4. Mausta se lopuksi sitruunalla, hienonnetulla rakuunalla ja mustapippurilla. Voit lopuksi, halutessasi, siivil\u00f6id\u00e4 kastikkeen ja poistaa sipulinpalat, mutta itse emme t\u00e4t\u00e4 tehneet.<\/p>\n
Aseta seuraavaksi puolet kalafileist\u00e4 voidellun uunivuoan pohjalle, kaada niiden p\u00e4\u00e4lle hieman sitruunamehua, sek\u00e4 mausta suolalla ja pippurilla. Asettele t\u00e4m\u00e4n j\u00e4lkeen jokaisen fileen p\u00e4\u00e4lle hienonnettua pinaattia sek\u00e4 murskatut sinapinsiemenet. Asettele jokaisen fileen p\u00e4\u00e4lle toinen filee ja mausta kuten edelliset. Paista uunissa 200 asteessa noin 20 minuuttia.<\/p>\n
Paahda t\u00e4m\u00e4n j\u00e4lkeen mantelirouhe kuivalla pannulla kullanruskeaksi. Puhdista pannu ja kuullota hienonnettu salottisipuli kevyesti voissa, lis\u00e4\u00e4 sekaan pilkotut siitakesienet ja paista niit\u00e4 viel\u00e4 kevyesti.<\/p>\n
Asettele valmiit ahvenfileet lautasille, kaada kastiketta p\u00e4\u00e4lle, ripottele p\u00e4\u00e4lle paahdettua mantelirouhetta sek\u00e4 silputtua rakuunaa. Tarjoa ohessa sienipaistosta sek\u00e4 perunamuusia.<\/p>\n