{"id":10951,"date":"2013-07-24T14:10:51","date_gmt":"2013-07-24T11:10:51","guid":{"rendered":"http:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/?p=10951"},"modified":"2014-02-06T12:46:12","modified_gmt":"2014-02-06T10:46:12","slug":"perunapizza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/2013\/07\/perunapizza.html","title":{"rendered":"Perunapizza"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2013\/07\/perunapizza.jpg?ssl=1\" rel=\"lightbox[10951]\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-10954\" alt=\"Perunapizza, \u00a9 avaruusasema\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2013\/07\/perunapizza.jpg?resize=660%2C658&#038;ssl=1\" width=\"660\" height=\"658\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2013\/07\/perunapizza.jpg?w=660&amp;ssl=1 660w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2013\/07\/perunapizza.jpg?resize=150%2C150&amp;ssl=1 150w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2013\/07\/perunapizza.jpg?resize=325%2C324&amp;ssl=1 325w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2013\/07\/perunapizza.jpg?resize=500%2C498&amp;ssl=1 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 660px) 100vw, 660px\" \/><\/a><\/p>\n<p class=\"recipe_intro\">T\u00e4n\u00e4 kes\u00e4n\u00e4 on lomaa tullut vietetty\u00e4 niin ahkerasti ettei t\u00e4nne blogiinkaan ole hirve\u00e4sti tullut kirjoiteltua. Kaikenlaista on tullut kuitenkin tehty\u00e4, vaikka t\u00e4m\u00e4n kes\u00e4loman p\u00e4\u00e4ajatus onkin ollut vain latailla akkuja sen suurempia stressaamatta. Muutama onnistunut ruokakokeilukin on kes\u00e4\u00e4n mahtunut niin niist\u00e4 nyt ainakin voisi t\u00e4nnekin raapustella, etteiv\u00e4t p\u00e4\u00e4se ihan kokonaan unohtumaan.<\/p>\n<p class=\"recipe_intro\">Yksi kes\u00e4n onnistuneista oli t\u00e4m\u00e4 perunapizza, joka syntyi oikeastaan v\u00e4h\u00e4n vahingossa j\u00e4\u00e4kaappia tyhjennelless\u00e4, vaikka perunapizzaa on kyll\u00e4 pit\u00e4nyt jo pitk\u00e4\u00e4n kokeillakin. Ranskankerma piti kaupasta hakea, mutta muut aineet l\u00f6ytyiv\u00e4t &#8220;nurkista&#8221;. Ohje onkin v\u00e4h\u00e4n viitteellinen, sill\u00e4 t\u00e4t\u00e4 voi mm. yrttien osalta soveltaa makunsa tai saatavuuden mukaan.<\/p>\n<p class=\"recipe_head\">Perunapizza\u00a0<span class=\"serves\">(4 pizzaa)<\/span><\/p>\n<ul class=\"recipe_incr\">\n<li><strong>t\u00e4yte<\/strong><\/li>\n<li>8 keskikokoista (uutta) perunaa<\/li>\n<li>oliivi\u00f6ljy\u00e4<\/li>\n<li>timjamia (tuore tai kuivattu)<\/li>\n<li>persiljaa (tuore tai kuivattu)<\/li>\n<li>suolaa<\/li>\n<li>mustapippuria<\/li>\n<li>4-6 kev\u00e4tsipulia<\/li>\n<li>200 g ranskankermaa<\/li>\n<li>100 g\u00a0gruy\u00e9re\u00e4, raastettuna<\/li>\n<li>8 rkl kapriksia<\/li>\n<li>tuoretta timjamia tai oreganoa<\/li>\n<\/ul>\n<ul class=\"recipe_incr\">\n<li><strong>pohja<\/strong><\/li>\n<li>285 g vehn\u00e4jauhoja<\/li>\n<li>255 g durum-vehn\u00e4jauhoja<\/li>\n<li>17 g (1,5 pss) kuivahiivaa<\/li>\n<li>1,5 tl suolaa<\/li>\n<li>338 g l\u00e4mmint\u00e4 vett\u00e4<\/li>\n<li>3 rkl oliivi\u00f6ljy\u00e4<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"recipe_text\">Aloita valmistamalla taikina pohjaa varten. Mittaa jauhot, hiiva ja suola yleiskoneen kulhoon ja sekoita. L\u00e4mmit\u00e4 vesi k\u00e4denl\u00e4mp\u00f6iseksi ja lis\u00e4\u00e4 oliivi\u00f6ljy sen joukkoon. K\u00e4ynnist\u00e4 yleiskone ja vaivaa vesi pikkuhiljaa valuttaen kuivien aineiden sekaan. Vaivaa t\u00e4m\u00e4n p\u00e4\u00e4lle taikinaa koneella viel\u00e4 noin 5 minuuttia (tai k\u00e4sin 10 min). Siirr\u00e4 l\u00e4mpim\u00e4\u00e4n paikkaan liinan alle kohoamaan noin tunniksi.<\/p>\n<p class=\"recipe_text\">Taikinan noustessa on hyvin aikaa valmistella t\u00e4ytteet. Pese (tai kuori) perunat ja viipaloi ne noin 3 mm paksuisiksi viipaleiksi. Huuhdo viipaleita vedell\u00e4 kunnes niist\u00e4 ei en\u00e4\u00e4 irtoa t\u00e4rkellyst\u00e4. Kuivaa perunat suurimmasta vedest\u00e4. Kaada reilu loraus oliivi\u00f6ljy\u00e4 kulhon pohjalle, lis\u00e4\u00e4 muutama hyppysellinen kuivattua timjamia ja persiljaa sek\u00e4 suolaa ja pippuria. Sekoita ja lis\u00e4\u00e4 perunaviipaleet \u00f6ljyn joukkoon. Sekoita kevyesti ja siirr\u00e4 sivuun maustumaan.<\/p>\n<p class=\"recipe_text\">Raasta\u00a0gruy\u00e9re ja sekoita ranskankerman joukkoon. Leikkaa kev\u00e4tsipuli pitkitt\u00e4in nelj\u00e4\u00e4n lohkoon.<\/p>\n<p class=\"recipe_text\">Jaa taikina nelj\u00e4\u00e4n osaan ja kaulitse ohuiksi levyiksi hyvin jauhotetulla alustalla. Anna pohjan lev\u00e4t\u00e4 hetki ja sivele sille sitten\u00a0ranskankermaseos, ripottele p\u00e4\u00e4lle kapriksia, asettele sopivasti perunaviipaleita ja sipulilohkoja.<\/p>\n<p class=\"recipe_text\">Paista pizzaa 250 \u00b0C:ssa noin 8-10 minuuttia, pizzakiven tai kuuman uunipellin p\u00e4\u00e4ll\u00e4. Parhaan lopputuloksen saa pizzakivell\u00e4 kun uuni on l\u00e4mmitetty jo hyviss\u00e4 ajoin ennen paistamisen aloittamista.<\/p>\n<p class=\"recipe_text_final\">Koristele tuoreilla yrteill\u00e4 (timjami ja oregano toimivat hyvin), lorauta p\u00e4\u00e4lle hieman oliivi\u00f6ljy\u00e4 ja tarjoa heti. Tykk\u00e4\u00e4mme itse viel\u00e4 murustella pikkasen sormisuolaa pizzan p\u00e4\u00e4lle, mutta t\u00e4m\u00e4n kanssa saa olla tarkkana ettei pizzasta tule liian suolaista.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2013\/07\/perunat.jpg?ssl=1\" rel=\"lightbox[10951]\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-10955\" alt=\"Perunapizza, \u00a9 avaruusasema\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2013\/07\/perunat.jpg?resize=660%2C660&#038;ssl=1\" width=\"660\" height=\"660\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2013\/07\/perunat.jpg?w=660&amp;ssl=1 660w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2013\/07\/perunat.jpg?resize=150%2C150&amp;ssl=1 150w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2013\/07\/perunat.jpg?resize=325%2C325&amp;ssl=1 325w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2013\/07\/perunat.jpg?resize=500%2C500&amp;ssl=1 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 660px) 100vw, 660px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Perunapizza on ehk\u00e4 sellainen ruoka joka ei \u00e4kkiselt\u00e4\u00e4n tulisi mieleen. Kerran kun sit\u00e4 maistaa niin ymm\u00e4rt\u00e4\u00e4 kyll\u00e4 miksi t\u00e4llainenkin on keksitty. Toimii vaan todella hyvin. Maku on hienostunut sek\u00e4 yksinkertainen ja sit\u00e4 kautta raaka-aineiden hyvyydell\u00e4 on onnistumisen kannalta iso merkitys. Kes\u00e4n uusi sato (perunat ja sipuli) toimiikin t\u00e4ss\u00e4 hyvin.<\/p>\n<p>Kuten tuli jo mainittua syntyi t\u00e4m\u00e4 resepti hieman vahingossa, mutta kun j\u00e4lkik\u00e4teen selaili netist\u00e4 miten perunapizza pit\u00e4isi oikeasti tehd\u00e4, niin ei t\u00e4m\u00e4 nyt niin kaukana siit\u00e4 ollut. Toiset tykk\u00e4\u00e4v\u00e4t tehd\u00e4 pizzan tomaattipohjaisena ja toiset valkoisena <em>pizza biancana<\/em>. Meid\u00e4n pizza on taas v\u00e4h\u00e4n enemm\u00e4n sukua flammkuchenille, Alsacelaiselle pizzalle. Ranskankerman kun korvaa oliivi\u00f6ljyll\u00e4 ja\u00a0gruy\u00e9ren parmesanilla ja\/tai mozzarellalla niin saadaan autenttisempi valkoinen pizza. Yrteist\u00e4 t\u00e4ss\u00e4 meid\u00e4n mielest\u00e4 parhaiten toimii timjami \u2013 persilja ja oregano sopivat my\u00f6s kuten rosmariinikin. Ei muuta kuin kokeilemaan mik\u00e4 omassa keitti\u00f6ss\u00e4 toimii! :)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>T\u00e4n\u00e4 kes\u00e4n\u00e4 on lomaa tullut vietetty\u00e4 niin ahkerasti ettei t\u00e4nne blogiinkaan ole hirve\u00e4sti tullut kirjoiteltua. Kaikenlaista on tullut kuitenkin tehty\u00e4, vaikka t\u00e4m\u00e4n kes\u00e4loman p\u00e4\u00e4ajatus onkin ollut vain latailla akkuja sen suurempia stressaamatta. Muutama onnistunut ruokakokeilukin on kes\u00e4\u00e4n mahtunut niin niist\u00e4 nyt ainakin voisi t\u00e4nnekin raapustella, etteiv\u00e4t p\u00e4\u00e4se ihan kokonaan unohtumaan. Yksi kes\u00e4n onnistuneista oli t\u00e4m\u00e4 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":10954,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[10],"tags":[44,78,176],"class_list":["post-10951","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-reseptit-ruoka","tag-kasvis","tag-pizza","tag-reseptit-ruoka"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2013\/07\/perunapizza.jpg?fit=660%2C658&ssl=1","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p3zpFm-2QD","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10951","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=10951"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10951\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11442,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/10951\/revisions\/11442"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10954"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=10951"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=10951"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=10951"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}