{"id":11121,"date":"2013-09-14T12:12:32","date_gmt":"2013-09-14T09:12:32","guid":{"rendered":"http:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/?p=11121"},"modified":"2013-09-14T12:12:32","modified_gmt":"2013-09-14T09:12:32","slug":"parapahkinakeitto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/2013\/09\/parapahkinakeitto.html","title":{"rendered":"Parap\u00e4hkin\u00e4keitto"},"content":{"rendered":"<p class=\"recipe_intro\"><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2013\/09\/parapahkinakeitto.jpg?ssl=1\" rel=\"lightbox[11121]\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-11128\" alt=\"Parap\u00e4hkin\u00e4keitto, \u00a9 avaruusasema\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2013\/09\/parapahkinakeitto.jpg?resize=660%2C534&#038;ssl=1\" width=\"660\" height=\"534\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2013\/09\/parapahkinakeitto.jpg?w=660&amp;ssl=1 660w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2013\/09\/parapahkinakeitto.jpg?resize=325%2C262&amp;ssl=1 325w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2013\/09\/parapahkinakeitto.jpg?resize=500%2C404&amp;ssl=1 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 660px) 100vw, 660px\" \/><\/a><\/p>\n<p class=\"recipe_intro\">Tilasin useita vuosia sitten jo toimintansa lopettaneessa Helsingin Bossassa parap\u00e4hkin\u00e4keittoa (onkohan Turussakaan en\u00e4\u00e4 Bossaa?). Se oli mielett\u00f6m\u00e4n hyv\u00e4\u00e4 ja olen siit\u00e4 asti halunnut tehd\u00e4 sit\u00e4 kotonakin. Nyt k\u00e4veli ihan sattumalta vastaan kuulemma ihan aito Brasialialainen resepti, jota oli pakko kokeilla kun mietimme, ett\u00e4 mink\u00e4 keiton teemme &#8220;taustoittamaan&#8221; nacho-fingerfoodiemme makuja.<\/p>\n<p class=\"recipe_head\">Parap\u00e4hkin\u00e4keitto\u00a0<span class=\"serves\">(6 annosta)<\/span><\/p>\n<ul class=\"recipe_incr\">\n<li>3,5 dl parap\u00e4hkin\u00f6it\u00e4<\/li>\n<li>1 l kanalient\u00e4<\/li>\n<li>2 rkl voita<\/li>\n<li>2 rkl vehn\u00e4jauhoja<\/li>\n<li>muskotin kukkaa (1\/4 tl jauhettua)<\/li>\n<li>suolaa ja valkopippuria<\/li>\n<li>2,5 dl kermaa<\/li>\n<li>1\/2 granaattiomenan mehu<\/li>\n<li>1\/2 granaattiomenan siemenet (koristeeksi)<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"recipe_text\">Paahda parap\u00e4hkin\u00f6it\u00e4 200 asteessa uunin yl\u00e4tasolla noin 10 minuuttia. K\u00e4\u00e4ntele p\u00e4hkin\u00f6it\u00e4 v\u00e4lill\u00e4. Kun p\u00e4hkin\u00e4t ovat j\u00e4\u00e4htyneet raaputa kuoret pois. Kuumenna kanaliemi kattilassa. Itse lis\u00e4simme litraan vett\u00e4 kaksi fondinappia. Aja p\u00e4hkin\u00e4t tehosekoittemessa jauheeksi. Lis\u00e4\u00e4 muutama desilitra kanalient\u00e4 joukkoon ja aja seos paksuksi tahnaksi.<\/p>\n<p class=\"recipe_text\">Kuumenna paistokasaria keskil\u00e4mm\u00f6ll\u00e4, lis\u00e4\u00e4 voi. Kun voi alkaa vaahdota, nosta pannu sivuun levylt\u00e4 ja vispaa vehn\u00e4jauho puuhaarukan avulla pikkuhiljaa sen sekaan. Siirr\u00e4 pannu takaisin levylle ja kuumenna tasaisesti sekoittaen kunnes seos alkaa paeta pannun reunoilta. Lis\u00e4\u00e4 puolet kanaliemest\u00e4 pikkuhiljaa voi-jauhoseoksen joukkoon samalla tasaisesti vispaten.<\/p>\n<p class=\"recipe_text\">Yhdist\u00e4 voi-jauhoseos sitten kanaliemen kanssa kattilaan ja sekoita se tasaiseksi. Lis\u00e4\u00e4 my\u00f6s p\u00e4hkin\u00e4seos ja mausta suolalla, valkopippurilla ja muskotin kukalla. Lis\u00e4\u00e4 joukkoon my\u00f6s kerma, kuumenna ja anna kiehua hiljalleen noin 20 minuutin ajan.<\/p>\n<p class=\"recipe_text_final\">Purista puolikkaasta granaattiomenasta mehu ja lis\u00e4\u00e4 se keiton joukkoon. Tarjoa keitto l\u00e4mmitetyilt\u00e4 lautasilta ja koristele annokset granaattiomenan siemenill\u00e4.<\/p>\n<p>Omasta parap\u00e4hkin\u00e4keistostamme j\u00e4i valitettavasti granaattiomenan mehu puuttumaan, emme onnistuneet t\u00e4t\u00e4 hedelm\u00e4\u00e4 t\u00e4ll\u00e4 kertaa kaupasta saamaan. Keitosta puuttui tietty hapokkuus, joka olisi mehun my\u00f6t\u00e4 siihen tullut. Emme my\u00f6sk\u00e4\u00e4n voineet koristella annoksia granaattiomenan siemenill\u00e4. K\u00e4ytimme koristeluun paahdettua paprikaa ja korianteria, jotka toimivat my\u00f6s eritt\u00e4in hyvin yhteen keiton muun makumaailman kanssa.<\/p>\n<p>Vaikka keitto olikin samettista, t\u00e4ytel\u00e4ist\u00e4 ja hyv\u00e4\u00e4 niin jokin t\u00e4st\u00e4 j\u00e4i puuttumaan. Ei vaan tullut samanlaista el\u00e4myst\u00e4 kuin aikoinaan ravintolassa. Voi toki olla, ett\u00e4 se ero tuli juuri siit\u00e4 granaattiomenasta. Pit\u00e4\u00e4 joskus kokeilla uudelleen ja kehitell\u00e4 resepti\u00e4 eteenp\u00e4in. Onko joku muu kokeillut t\u00e4t\u00e4 keittoa joskus? Kulkee nimell\u00e4 <em>Sopa de Castanha do Par\u00e1<\/em> tai <em>Brazil nut soup,<\/em> ainakin tiet\u00e4\u00e4kseni. Suomalaisella nimell\u00e4 ei l\u00f6ytynyt kuin yksi <a href=\"http:\/\/polkkapossu.blogspot.fi\/2007\/11\/parahultainen-phkin-sopaksi.html\" target=\"_blank\">rohkea<\/a>, joka oli t\u00e4t\u00e4 joskus yritt\u00e4nyt tehd\u00e4. Ja siell\u00e4kin oli vissiin luovutettu. :)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tilasin useita vuosia sitten jo toimintansa lopettaneessa Helsingin Bossassa parap\u00e4hkin\u00e4keittoa (onkohan Turussakaan en\u00e4\u00e4 Bossaa?). Se oli mielett\u00f6m\u00e4n hyv\u00e4\u00e4 ja olen siit\u00e4 asti halunnut tehd\u00e4 sit\u00e4 kotonakin. Nyt k\u00e4veli ihan sattumalta vastaan kuulemma ihan aito Brasialialainen resepti, jota oli pakko kokeilla kun mietimme, ett\u00e4 mink\u00e4 keiton teemme &#8220;taustoittamaan&#8221; nacho-fingerfoodiemme makuja. Parap\u00e4hkin\u00e4keitto\u00a0(6 annosta) 3,5 dl parap\u00e4hkin\u00f6it\u00e4 1 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":11128,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[10],"tags":[44,47],"class_list":["post-11121","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-reseptit-ruoka","tag-kasvis","tag-keitto"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2013\/09\/parapahkinakeitto.jpg?fit=660%2C534&ssl=1","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p3zpFm-2Tn","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11121","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11121"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11121\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11131,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11121\/revisions\/11131"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11128"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11121"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11121"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11121"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}