{"id":11236,"date":"2013-10-29T18:55:49","date_gmt":"2013-10-29T16:55:49","guid":{"rendered":"http:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/?p=11236"},"modified":"2013-10-29T18:55:49","modified_gmt":"2013-10-29T16:55:49","slug":"viela-tallinnasta-kolm-sibulat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/2013\/10\/viela-tallinnasta-kolm-sibulat.html","title":{"rendered":"Viel\u00e4 Tallinnasta: Kolm Sibulat"},"content":{"rendered":"

\"Kolm<\/a> \"Kolm<\/a><\/p>\n

Toisena ravintolana Tallinnan ruokamatkaltamme<\/a> on pakko nostaa esiin itseasiassa Kohvik Moonin<\/a> kanssa samoille omistajille kuuluva Kolm Sibulat<\/a>.\u00a0Zastserinskin perheen ravintoloihin kuuluu n\u00e4iden kahden lis\u00e4ksi viel\u00e4 \u00d6, jossa emme itse ole (viel\u00e4) k\u00e4yneet. Kun Moon oli slaavilais-skandinaavinen, nojaa Kolm Sibulat viel\u00e4 v\u00e4h\u00e4n enemm\u00e4n it\u00e4\u00e4n yhdist\u00e4en slaavilaiseen ruokaan mm. japanilaisia raaka-aineita ja maku-maailmaa.<\/p>\n

Kolm Sibulat oli tyylilt\u00e4\u00e4n sellainen, ett\u00e4 sinne voisi menn\u00e4 illallisen lis\u00e4ksi aivan yht\u00e4 hyvin lounaalle ja miksei my\u00f6s kahville ja pienelle v\u00e4lipalalle. Ravintola on kuitenkin hieman turhan kaukana Tallinnan keskustasta, ett\u00e4 turistina sinne tulisi pelk\u00e4lle kahville eksytty\u00e4. T\u00e4m\u00e4 ei kuitenkaan tarkoita sit\u00e4, ett\u00e4 ravintolaa ei kannattaisi l\u00e4hte\u00e4 etsim\u00e4\u00e4n vaikka v\u00e4h\u00e4n kauempaa, p\u00e4invastoin. Itse s\u00f6imme ravintolassa hieman my\u00f6h\u00e4isen lounaan juuri ennen l\u00e4ht\u00f6\u00e4mme takaisin kohti Helsinki\u00e4.<\/p>\n

Itse ravintola oli ensivaikutelmaltaan rosoinen ja rento sek\u00e4 selv\u00e4sti nuorekas. My\u00f6s henkil\u00f6kunta oli selv\u00e4sti aika nuorta, tiesiv\u00e4t kuitenkin hyvin ruoasta ja palvelu pelasi. Paikasta tuli sellainen mielikuva, ett\u00e4 se palvelee monen paikallisen toisena olohuoneena. Ravintolassa olikin muita vierailemiamme paikkoja enemm\u00e4n lapsiperheit\u00e4 ja kaveriporukoita viett\u00e4m\u00e4ss\u00e4 aikaa.<\/p>\n

Ravintolan ruoka oli tyylilt\u00e4\u00e4n kokeilevaa, mutta silti hyvin maanl\u00e4heist\u00e4 ja annokset oli koottu melko perinteisesti suurempia kikkailematta. Makuja oli kuitenkin k\u00e4ytetty eritt\u00e4in mielikuvituksellisesti. Ruokalista oli aika lyhyt, mutta silt\u00e4 l\u00f6ytyi silti niin lihaa, merenel\u00e4vi\u00e4 kuin kasvisannoksiakin. Makuaailma oli yhdistelm\u00e4 bistro-tyyli\u00e4, slaavilaista ja it\u00e4maista. Annokset olivat suhteellisen kookkaita, joten t\u00e4nne kannattaa menn\u00e4 n\u00e4lk\u00e4isen\u00e4. Ravintolan hinta-laatusuhde on erinomainen, t\u00e4nne kannattaa ehdottomasti poiketa jos on Tallinnassa yht\u00e4\u00e4n pidemp\u00e4\u00e4n. P\u00e4iv\u00e4risteilyll\u00e4 voi olla hieman liian kaukana ellei taksilla ajele.<\/p>\n

\"Kolm<\/a> \"Kolm<\/a><\/p>\n

Itse tilasin alkuruoaksi lohi-tonnikala tartarin ikiv\u00e4\u00e4ri-lime pikkelsill\u00e4. T\u00e4m\u00e4 oli erinomainen valinta ja \u00a0todella mainio annos. Suola, happo, tulisuus ja muut maut erinomaisesti tasapinossa. Annos oli erikoinen komponenteiltaan, ehk\u00e4 v\u00e4h\u00e4n leikittelev\u00e4, mutta kokonaisuus toimi erinomaisesti ollen samalla maukas, tasapaoinoinen, raikas, mutta ei raskas.\u00a0P\u00e4\u00e4ruona kanssa tarjoiltu punaviini otettiin tarjoilijan suosituksen perusteella. Se oli erinomainen yhdess\u00e4 ankan kanssa.<\/p>\n

Tia puolestaan tilasi kampasimpukoita chili-inkiv\u00e4\u00e4ri aiolilla, ja tietenkin pikkupullon proceccoa sen kaveriksi. Kampasimpukat oli verhottu gratiiniin joka oli rakenteeltaan kevyt, mutta hieman raskas kaikessa juustoisuudessaan. Kampasimpukat olivat t\u00e4ydellisen kypsyisi\u00e4. P\u00e4\u00e4ruokakin pysyi merenel\u00e4viss\u00e4 ja p\u00f6yt\u00e4\u00e4n tuotiin grillattua tonnikalaa kikherneill\u00e4. Erinomaisesti maustetussa annoksessa esille nousi kikherneiden mainio kastike, tonnikalan j\u00e4\u00e4dess\u00e4 turhan kevyesti suolattuna hieman taka-alalle.<\/p>\n

\"Kolm<\/a> \"Kolm<\/a><\/p>\n

Omassa p\u00e4\u00e4ruoassani suolainen ja pinnaltaan rapea ankanrinta sai vastapainokseen makean kurpitsan ja kumkvatti-kastikkeen. Happoa annokseen toi sitruunaruoho. Kuten alkuruokakin oli t\u00e4m\u00e4kin raaka-aineiltaan poikkeuksellinen annos, raikas ja kekseli\u00e4s kokonaisuus. Pieni miinus kuitenkin aavistuksen ylikyps\u00e4st\u00e4 ankasta.<\/p>\n

J\u00e4lkiruoassani yhdistyi l\u00e4hes klassiset maut, mutta j\u00e4lleen kerran kekseli\u00e4\u00e4sti koottuna. Makea ja hapokas, pehme\u00e4 kirsikkahilloke yhdistyi rapeaan crumbleen ja raikkaaseen vaniljamaitoon, kardemumman tuodessa it\u00e4maista vivahdetta kokonaisuuteen. Olisin voinut sy\u00f6d\u00e4 t\u00e4t\u00e4 vaikka kuinka paljon. Tian panna cotta oli kermainen ja maukas.\u00a0J\u00e4lkiruokien kanssa tarjoiltu cappuccino oli yksinkertaisesti erinomainen, koko reissumme paras. T\u00e4ss\u00e4 ravintolassa kannattaa siis k\u00e4yd\u00e4 my\u00f6s vaikka vain kahvilla.<\/p>\n

\"Kolm<\/a><\/p>\n

T\u00e4ss\u00e4 vaiheessa olimme t\u00e4ynn\u00e4 kuin turusen pyssyt, joten maistoimme my\u00f6s paikan itsetekem\u00e4t snapsit ruoansulatusta auttaaksemme. Ne olivat hyvin samanlaiset kuin Moonissa, mutta t\u00e4ll\u00e4 kertaa kirsikasta tehdyt.<\/p>\n

Kannattaa k\u00e4yd\u00e4. Hinta-laatusuhteeltaan erinomainen paikka. Ravintola oli lounasaikaankin t\u00e4ynn\u00e4 ja jopa sunnuntaina melkein kaikissa p\u00f6ydiss\u00e4 varaus illaksi, joten p\u00f6yd\u00e4n varaaminen etuk\u00e4teen voi olla paikallaan, ainakin viikonloppuna.<\/p>\n

\"Kolm<\/a> \"Kolm<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Toisena ravintolana Tallinnan ruokamatkaltamme on pakko nostaa esiin itseasiassa Kohvik Moonin kanssa samoille omistajille kuuluva Kolm Sibulat.\u00a0Zastserinskin perheen ravintoloihin kuuluu n\u00e4iden kahden lis\u00e4ksi viel\u00e4 \u00d6, jossa emme itse ole (viel\u00e4) k\u00e4yneet. Kun Moon oli slaavilais-skandinaavinen, nojaa Kolm Sibulat viel\u00e4 v\u00e4h\u00e4n enemm\u00e4n it\u00e4\u00e4n yhdist\u00e4en slaavilaiseen ruokaan mm. japanilaisia raaka-aineita ja maku-maailmaa. Kolm Sibulat oli tyylilt\u00e4\u00e4n sellainen, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":11153,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[8],"tags":[66,82,175],"class_list":["post-11236","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ruoka","tag-matkailu","tag-ravintola","tag-ruoka"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2013\/10\/kolmsibulat1.jpg?fit=660%2C704&ssl=1","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p3zpFm-2Ve","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11236","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11236"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11236\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11250,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11236\/revisions\/11250"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11153"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11236"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11236"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11236"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}