{"id":11361,"date":"2014-01-14T16:27:06","date_gmt":"2014-01-14T14:27:06","guid":{"rendered":"http:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/?p=11361"},"modified":"2014-01-14T19:38:30","modified_gmt":"2014-01-14T17:38:30","slug":"kana-kasviskorma-ja-paistettu-kukkakaalimuru","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/2014\/01\/kana-kasviskorma-ja-paistettu-kukkakaalimuru.html","title":{"rendered":"Kana-kasviskorma ja paistettu kukkakaalimuru"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2014\/01\/kanakasviskorma1.jpg?ssl=1\" rel=\"lightbox[11361]\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-11356\" alt=\"Kana-kasviskorma ja paistettu kukkakaalimuru, \u00a9 avaruuasema\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2014\/01\/kanakasviskorma1.jpg?resize=660%2C791&#038;ssl=1\" width=\"660\" height=\"791\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2014\/01\/kanakasviskorma1.jpg?w=660&amp;ssl=1 660w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2014\/01\/kanakasviskorma1.jpg?resize=325%2C389&amp;ssl=1 325w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2014\/01\/kanakasviskorma1.jpg?resize=500%2C599&amp;ssl=1 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 660px) 100vw, 660px\" \/><\/a><\/p>\n<p class=\"recipe_intro\">Vuoden ensimm\u00e4isess\u00e4 bistro-teemalla liikkuvassa <a href=\"http:\/\/www.gloria.fi\/alue\/ruoka\" target=\"_blank\">Glorian ruoka &amp; viiniss\u00e4<\/a> oli vaihteeksi todella paljon reseptej\u00e4 joita tekisi mieli kokeilla. Nyt kun pakkaset (ja lumi) saapuivat t\u00e4nne etel\u00e4iseen Suomeenkin niin mieli teki jotain mausteisen l\u00e4mmitt\u00e4v\u00e4\u00e4 ja ensimm\u00e4isen\u00e4 kokeiluun valikoituikin bataattikorma. Bataatin tosin j\u00e4timme pois, lis\u00e4simme joukkoon kanaa ja muutenkin muutimme sielt\u00e4 sun t\u00e4\u00e4lt\u00e4 alkuper\u00e4ist\u00e4 resepti\u00e4. No eip\u00e4 lehdess\u00e4 ollut kuvakaan oikein vastannut sit\u00e4 resepti\u00e4 niin pieni soveltaminen sallittaneen. ;)<\/p>\n<p class=\"recipe_intro\">T\u00e4st\u00e4 kyseisest\u00e4 reseptist\u00e4 teki mielenkiintoisen my\u00f6s se, ett\u00e4 sen kanssa ei tarjottukaan perinteisesti riisi\u00e4 vaan pannulla kevyesti paahdettua kukkakaalimurua. Ja t\u00e4ytyy jo t\u00e4ss\u00e4 vaiheessa sanoa, ett\u00e4 t\u00e4m\u00e4 toimi erinomaisen hyvin. Toimii siis varmasti muissakin vastaavan tyylisiss\u00e4 ruoissa riisin korvikkeena.<\/p>\n<p class=\"recipe_head\">Kana-kasviskorma\u00a0<span class=\"serves\">(4 annosta)<\/span><\/p>\n<ul class=\"recipe_incr\">\n<li><strong>mausteseos<\/strong><\/li>\n<li>1,5 rkl jauhettuja manteleita tai cashew-p\u00e4hkin\u00f6it\u00e4<\/li>\n<li>1 tl korianterinsiemeni\u00e4<\/li>\n<li>0,5 tl rouhittua kardemummaa<\/li>\n<li>1,5 tl jeeraa eli juustokuminaa<\/li>\n<li>0,5 tl kurkumaa<\/li>\n<li>0,5 tl kanelia<\/li>\n<li>ripaus neilikkaa<\/li>\n<li>1 &#8211; 2 (0,5 &#8211; 1 tl) kuivattua chili\u00e4<\/li>\n<li>1 tl suolaa<\/li>\n<\/ul>\n<ul class=\"recipe_incr\">\n<li><strong>korma<\/strong><\/li>\n<li>2 broilerin rintafilett\u00e4<\/li>\n<li>1 rkl kookos\u00f6ljy\u00e4<\/li>\n<li>1 sipuli<\/li>\n<li>2 valkosipulinkyntt\u00e4<\/li>\n<li>1 rkl hienonnettua inkiv\u00e4\u00e4ri\u00e4<\/li>\n<li>1 suuri porkkana<\/li>\n<li>250 g parsakaalia<\/li>\n<li>n. 3 dl vett\u00e4<\/li>\n<li>2 dl turkkilaista jogurttia<\/li>\n<li>2 dl kookoskermaa<\/li>\n<li>(suolaa)<\/li>\n<li>(mustapippuria)<\/li>\n<li>tuoretta korianteria ja\/tai persiljaa<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"recipe_text\">Aloita tekem\u00e4ll\u00e4 hieman esivalmisteluja. Kuori ja pilko porkkana. Poista parsakaalista kova kanta-osa ja pilko kukinnoiksi. H\u00f6yryt\u00e4 (ks. kukkakaalimurun ohje) halutessasi porkkanoita ja parsakaaleja muutama minuutti kukkakaalin h\u00f6yrytt\u00e4misen j\u00e4lkeen. Jos haluat napakammat kasvikset niin voi j\u00e4tt\u00e4\u00e4 h\u00f6yrytt\u00e4misen v\u00e4liin. Mausteet kannattaa my\u00f6s esivalmisteluina mitata valmiiksi ja sekoittaa kesken\u00e4\u00e4n.<\/p>\n<p class=\"recipe_text\">Pilko sitten kana sopiviksi paloiksi. Kuumenna syv\u00e4 paistinpannu tai paistokasari kuumaksi, lis\u00e4\u00e4 kookos\u00f6ljy ja ruskista kana nopeasti kaikilta pinnoiltaan. Kanan ei tarvitse tulla l\u00e4pikyps\u00e4ksi, se kypsyy loppuun korman seassa. Nosta kanat sivuun pois pannulta.<\/p>\n<p class=\"recipe_text\">Hienonna sipuli, valkosipuli ja inkiv\u00e4\u00e4ri. Lis\u00e4\u00e4 ne pannulle jossa aiemmin paistoit kanat. Lis\u00e4\u00e4 my\u00f6s porkkanat ja parsakaali pannulle ja kuullota hetki kunnes sipuli alkaa muuttua l\u00e4pikuultavaksi. Lis\u00e4\u00e4 paahdetut kananpalat sek\u00e4 mausteseos ja sekoita hyvin.<\/p>\n<p class=\"recipe_text\">Lis\u00e4\u00e4 pannulle vett\u00e4 sen verran, ett\u00e4 ainekset juuri ja juuri peittyv\u00e4t. Lis\u00e4\u00e4 jogurtti. Anna seoksen kiehua keskil\u00e4mm\u00f6ll\u00e4 noin 10 minuuttia kunnes kasvikset ovat pehmenneet ja kana alkaa olla kyps\u00e4\u00e4.\u00a0Valmista kastikkeen kiehuessa kukkakaalimuru (h\u00f6yrytys kannattaa toki tehd\u00e4 jo ennakkoon).<\/p>\n<p class=\"recipe_text_final\">Lis\u00e4\u00e4 kookoskerma korman joukkoon ja anna kastikkeen kiehahtaa. Tarkista maku ja mausta mustapippurilla sek\u00e4 tarvittaessa suolalla. Tarjoa kukkakaalimurun (tai riisin kera) ja koristele tuoreella persiljalla ja\/tai korianterilla.<\/p>\n<p class=\"recipe_head\">Paistettu kukkakaalimuru\u00a0<span class=\"serves\">(4 annosta)<\/span><\/p>\n<ul class=\"recipe_incr\">\n<li>600 g kukkakaalia<\/li>\n<li>2 rkl voita<\/li>\n<li>0,5 tl suolaa<\/li>\n<li>1\/2 sitruunan mehu<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"recipe_text\">Poista kukkakaalista lehdet ja kova kantaosa. Paloittele reiluhkoiksi paloiksi. H\u00f6yryt\u00e4 kukkakaalia 3 minuutin ajan h\u00f6yrytyskattilassa tai siivil\u00e4n p\u00e4\u00e4ll\u00e4 tavallisessa kattilassa. Kukkakaalin tulisi olla pinnaltaan pehme\u00e4\u00e4, mutta muuten edelleen aika rapsakkaa.<\/p>\n<p class=\"recipe_text\">Hienonna sitten kukkakaalit veitsell\u00e4 tai nopeasti tehosekoittimessa tai yleiskoneessa py\u00f6r\u00e4ytt\u00e4en. Lopputuloksena pit\u00e4isi synty\u00e4 riisim\u00e4ist\u00e4 karkeaa purua.<\/p>\n<p class=\"recipe_text_final\">Sulata voi paistinpannussa. Kumoa kukkakaalimuru pannulle ja mausta kevyesti suolalla ja sitruunamehulla. K\u00e4\u00e4ntele kunnes on kauttaaltaan l\u00e4mmennyt. Murun on tarkoituskin j\u00e4\u00e4d\u00e4 viel\u00e4 aavistuksen rapsakaksi, joten \u00e4l\u00e4 paista liian kauaa ettei se muutu puuroksi.<\/p>\n<p>T\u00e4m\u00e4n ruoan kanssa nautittavaksi sopii kyps\u00e4n hedelm\u00e4inen ja aavistuksen makea (mutta silti kuiva) Pierre Sparrin Alsace One (Alkon numero <a href=\"http:\/\/www.alko.fi\/tuotteet\/589087\/\" target=\"_blank\">589087<\/a>) \u2013 Rieslingin, Muscatin ja Pinot Grisin sekoitus. Viini oli my\u00f6s Glorian ruoka &amp; viinin suositus bataattikorman kaveriksi, mutta toimii aivan yht\u00e4 hyvin my\u00f6s t\u00e4m\u00e4n meid\u00e4n versiomme kanssa.<\/p>\n<p>Kukkakaalimuru toimi siis oikein hyvin riisin tilalla, jopa niin hyvin ett\u00e4 sit\u00e4 tulee varmasti kokeiltua my\u00f6s muiden it\u00e4maisten kastikkeiden kanssa. Pieni sitruunan h\u00e4iv\u00e4hdys toi my\u00f6s kivaa piristyst\u00e4 mausteiseen intialaiseen makumaailmaan. T\u00e4t\u00e4 olisi tehnyt mieli sy\u00f6d\u00e4 vaikka kuinka paljon.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2014\/01\/kanakasviskorma2.jpg?ssl=1\" rel=\"lightbox[11361]\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-11357\" alt=\"Kana-kasviskorma ja paistettu kukkakaalimuru, \u00a9 avaruuasema\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2014\/01\/kanakasviskorma2.jpg?resize=660%2C819&#038;ssl=1\" width=\"660\" height=\"819\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2014\/01\/kanakasviskorma2.jpg?w=660&amp;ssl=1 660w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2014\/01\/kanakasviskorma2.jpg?resize=325%2C403&amp;ssl=1 325w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2014\/01\/kanakasviskorma2.jpg?resize=500%2C620&amp;ssl=1 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 660px) 100vw, 660px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vuoden ensimm\u00e4isess\u00e4 bistro-teemalla liikkuvassa Glorian ruoka &amp; viiniss\u00e4 oli vaihteeksi todella paljon reseptej\u00e4 joita tekisi mieli kokeilla. Nyt kun pakkaset (ja lumi) saapuivat t\u00e4nne etel\u00e4iseen Suomeenkin niin mieli teki jotain mausteisen l\u00e4mmitt\u00e4v\u00e4\u00e4 ja ensimm\u00e4isen\u00e4 kokeiluun valikoituikin bataattikorma. Bataatin tosin j\u00e4timme pois, lis\u00e4simme joukkoon kanaa ja muutenkin muutimme sielt\u00e4 sun t\u00e4\u00e4lt\u00e4 alkuper\u00e4ist\u00e4 resepti\u00e4. No eip\u00e4 lehdess\u00e4 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":11356,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[10],"tags":[34,41,60,176],"class_list":["post-11361","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-reseptit-ruoka","tag-intialainen","tag-kana","tag-low-carb","tag-reseptit-ruoka"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2014\/01\/kanakasviskorma1.jpg?fit=660%2C791&ssl=1","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p3zpFm-2Xf","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11361","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11361"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11361\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11365,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11361\/revisions\/11365"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11356"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11361"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11361"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11361"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}