{"id":11571,"date":"2014-05-03T18:53:08","date_gmt":"2014-05-03T15:53:08","guid":{"rendered":"http:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/?p=11571"},"modified":"2014-05-03T18:55:56","modified_gmt":"2014-05-03T15:55:56","slug":"chili-con-carne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/2014\/05\/chili-con-carne.html","title":{"rendered":"Chili con carne"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2014\/05\/chiliconcarne.jpg?ssl=1\" rel=\"lightbox[11571]\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-11572\" alt=\"Chili con carne, \u00a9 avaruusasema\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2014\/05\/chiliconcarne.jpg?resize=660%2C775&#038;ssl=1\" width=\"660\" height=\"775\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2014\/05\/chiliconcarne.jpg?w=660&amp;ssl=1 660w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2014\/05\/chiliconcarne.jpg?resize=325%2C381&amp;ssl=1 325w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2014\/05\/chiliconcarne.jpg?resize=500%2C587&amp;ssl=1 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 660px) 100vw, 660px\" \/><\/a><\/p>\n<p class=\"recipe_intro\">T\u00e4n\u00e4 kev\u00e4\u00e4n\u00e4 on julkaistu melkoisen monta erilaista keittokirjaa. Tai ainakin meille niit\u00e4 on kertynyt aiempia vuosia enemm\u00e4n. Ammattikokkien (mm. Tomi Bj\u00f6rck ja \u00a0Sami Tallberg) lis\u00e4ksi bloggaajatkin ovat olleet aktiivisia t\u00e4ll\u00e4 rintamalla. Esikoiskirjat on ilmestynyt ainakin <a href=\"http:\/\/liemessa.blogspot.fi\" target=\"_blank\">Jennilt\u00e4<\/a> ja <a href=\"http:\/\/www.trulykira.com\" target=\"_blank\">Kiralta<\/a>.\u00a0<a href=\"http:\/\/safkaa.com\" target=\"_blank\">Hanna<\/a> ja miehens\u00e4 Alexander saivat puolestaan jo toisen (ja kolmannen, pienen viinioppaan) kirjansa ulos viime vuotista hittikirjaa Safkaa \u2013 parempaa arkiruokaa seuraamaan.<\/p>\n<p class=\"recipe_intro\"><a href=\"http:\/\/safkaa.com\/kirjat\/\" target=\"_blank\">Safkaa \u2013 maanantaista sunnuntaihin<\/a> noudattelee samaa hieman paremman arkiruoan aihetta kuin edelt\u00e4j\u00e4ns\u00e4kin, mutta kirja on teemoitettu hieman eri tavalla. Kirjasta l\u00f6ytyy reseptej\u00e4 jokaiselle arkip\u00e4iv\u00e4lle, iltaruokia ty\u00f6ss\u00e4k\u00e4yv\u00e4n arkeen ja hieman ty\u00f6l\u00e4\u00e4mpi\u00e4 p\u00e4\u00e4- ja j\u00e4lkiruokia viikonlopulle. L\u00f6ytyy klassikoita ja my\u00f6s monelle, nimens\u00e4 puolesta ainakin, tuttuja perinteisi\u00e4 arkiruokia, mutta hieman paremmista aineista tehtyn\u00e4. N\u00e4ist\u00e4 esimerkkin\u00e4 t\u00e4m\u00e4 meill\u00e4 ensimm\u00e4iseksi kokeiluun p\u00e4\u00e4tynyt chili con carne.<\/p>\n<p class=\"recipe_intro\">Chili con carnesta ainakin meille molemmille tulee ensimm\u00e4isen\u00e4 mieleen se aavistuksen mausteinen jauheliha-papu-kastike jota koulussa tarjottiin, mutta t\u00e4m\u00e4 resepti on ihan eri maata. T\u00e4yslihaan tehty mausteinen pataruoka her\u00e4tti ainakin oman kiinnostukseni.<\/p>\n<p class=\"recipe_head\">Chili con carne\u00a0<span class=\"serves\">(8 annosta)<\/span><\/p>\n<ul class=\"recipe_incr\">\n<li>1 kg naudan lapaa, rintaa tai paistia<\/li>\n<li>suolaa<\/li>\n<li>mustapippuria<\/li>\n<li>2 isoa punaista paprikaa<\/li>\n<li>2 isoa vihre\u00e4\u00e4 paprikaa<\/li>\n<li>3 sipulia<\/li>\n<li>4 valkosipulin kyntt\u00e4<\/li>\n<li>2 tuoretta punaista chili\u00e4<\/li>\n<li>oliivi\u00f6ljy\u00e4<\/li>\n<li>2 tl juustokuminaa<\/li>\n<li>1\/2 tl savustettua paprikajauhetta<\/li>\n<li>1 tl paprikajauhetta<\/li>\n<li>4 kuivattua chili\u00e4<\/li>\n<li>noin 2 dl olutta<\/li>\n<li>800 g (2 prk) tomaattimurskaa<\/li>\n<li>600 g (2 pkt) keitettyj\u00e4 ruskeita papuja<\/li>\n<\/ul>\n<ul class=\"recipe_incr\">\n<li><strong>lis\u00e4ksi:<\/strong><\/li>\n<li>keitetty\u00e4 riisi\u00e4<\/li>\n<li>ranskankermaa<\/li>\n<li>tuoretta korianteria<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"recipe_text\">Paloittele naudanliha runsaiksi paloiksi. Rouhaise myllyst\u00e4 mustapippuria ja suolaa lihojen p\u00e4\u00e4lle ja siirr\u00e4 sivuun maustumaan. Pilko sitten paprikat ja sipulit ronskisti isohkoiksi paloiksi sek\u00e4 viipaloi chili ja valkosipulin kynnet. Chilist\u00e4 ei tarvitse poistaa siemeni\u00e4.<\/p>\n<p class=\"recipe_text\">Kuumenna liedell\u00e4 valurautapadassa pari ruokalusikallista oliivi\u00f6ljy\u00e4. Lis\u00e4\u00e4 sitten chilit, valkosipuli, sipulit ja paprikat pataan ja kuullota kunnes alkavat pehmet\u00e4. Mittaa mausteet my\u00f6s pataan ja sekoita ne kasvisten sekaan. Padan tulisuutta voit s\u00e4\u00e4t\u00e4\u00e4 lis\u00e4\u00e4m\u00e4ll\u00e4 tai v\u00e4hent\u00e4m\u00e4ll\u00e4 kuivattujen chilien m\u00e4\u00e4r\u00e4\u00e4.<\/p>\n<p class=\"recipe_text\">Kuumenna paistinpannulla oliivi\u00f6ljy\u00e4 ja ruskista lihat pieniss\u00e4 eriss\u00e4. Lihaa ei ole tarkoitus pasita kyps\u00e4ksi asti, riitt\u00e4\u00e4 ett\u00e4 pinta saa v\u00e4ri\u00e4. Lis\u00e4\u00e4 valmiit lihat pataan kasvisten joukkoon. Kun kaikki lihan on ruskistettu kaada olut pannulle ja kiehauta se nopeasti. Kaada sitten pataan muiden ainesten sekaan.<\/p>\n<p class=\"recipe_text\">Lis\u00e4\u00e4 tomaattimurska pataan, mausta suolalla ja kiehauta viel\u00e4 liedell\u00e4. Laita sitten kansi p\u00e4\u00e4lle ja siirr\u00e4 pata 170-asteiseen uuniin kypsym\u00e4\u00e4n noin tunnin ajaksi.<\/p>\n<p class=\"recipe_text\">Huuhtele ja valuta pavut ja lis\u00e4\u00e4 ne pataan muiden ainesten joukkoon. Sekoita ja kypsenn\u00e4 uunissa ilman kantta viel\u00e4 1-2 tuntia, l\u00e4hinn\u00e4 riippuen siit\u00e4 kuinka pitk\u00e4n kypsytysajan k\u00e4ytt\u00e4m\u00e4si liha tarvitsee.<\/p>\n<p class=\"recipe_text_final\">Tarjoile chili con carne keitetyn riisin, ranskankerman ja silputun tuoreen korianterin kera.<\/p>\n<p>T\u00e4m\u00e4 ruoka oli juuri sit\u00e4 mit\u00e4 luvattiinkin. Hyv\u00e4 mausteinen pataruoka, jossa juustokumina toi kivaa eksoottista vivahdetta makumaailmaan. Ruoka oli enemm\u00e4nkin mausteinen kuin tulinen ja itse ehk\u00e4 olisimme viel\u00e4 joukkoon murustaneet 1-2 kuivattua chili\u00e4 niin olisi ollut t\u00e4ydellinen. Ranskankerma toimii kuitenkin t\u00e4ss\u00e4 hyv\u00e4n\u00e4 tasapainottajana. Tykk\u00e4\u00e4n pataruoista eik\u00e4 t\u00e4m\u00e4k\u00e4\u00e4n siis ollut poikkeus, aivan eri maata kuin se koulun chili con carne.<\/p>\n<p>Ruokaa t\u00e4ll\u00e4 reseptill\u00e4 tuli usean p\u00e4iv\u00e4n tarpeiksi joten mieless\u00e4 alkoi heti juoksennella kaikenlaisia muunnoksia, joilla t\u00e4m\u00e4 menee hyvin viel\u00e4 alkuviikon ruokalistalla. N\u00e4ist\u00e4 varmaan v\u00e4h\u00e4n my\u00f6hemmin lis\u00e4\u00e4.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2014\/05\/safkaa2.jpg?ssl=1\" rel=\"lightbox[11571]\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-11578\" alt=\"Safkaa, \u00a9 avaruusasema.com\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2014\/05\/safkaa2.jpg?resize=660%2C830&#038;ssl=1\" width=\"660\" height=\"830\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2014\/05\/safkaa2.jpg?w=660&amp;ssl=1 660w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2014\/05\/safkaa2.jpg?resize=325%2C408&amp;ssl=1 325w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2014\/05\/safkaa2.jpg?resize=500%2C628&amp;ssl=1 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 660px) 100vw, 660px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>T\u00e4n\u00e4 kev\u00e4\u00e4n\u00e4 on julkaistu melkoisen monta erilaista keittokirjaa. Tai ainakin meille niit\u00e4 on kertynyt aiempia vuosia enemm\u00e4n. Ammattikokkien (mm. Tomi Bj\u00f6rck ja \u00a0Sami Tallberg) lis\u00e4ksi bloggaajatkin ovat olleet aktiivisia t\u00e4ll\u00e4 rintamalla. Esikoiskirjat on ilmestynyt ainakin Jennilt\u00e4 ja Kiralta.\u00a0Hanna ja miehens\u00e4 Alexander saivat puolestaan jo toisen (ja kolmannen, pienen viinioppaan) kirjansa ulos viime vuotista hittikirjaa Safkaa [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":11572,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[10],"tags":[22,49,58,75,176],"class_list":["post-11571","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-reseptit-ruoka","tag-chilit","tag-kirjat","tag-liha","tag-pataruoat","tag-reseptit-ruoka"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2014\/05\/chiliconcarne.jpg?fit=660%2C775&ssl=1","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p3zpFm-30D","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11571","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11571"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11571\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11580,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11571\/revisions\/11580"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11572"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11571"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11571"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11571"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}