{"id":11801,"date":"2014-07-15T20:41:59","date_gmt":"2014-07-15T17:41:59","guid":{"rendered":"http:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/?p=11801"},"modified":"2014-07-15T20:41:59","modified_gmt":"2014-07-15T17:41:59","slug":"kaskis-turku","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/2014\/07\/kaskis-turku.html","title":{"rendered":"Kaskis, Turku"},"content":{"rendered":"

\"kaskis1\"<\/a> \"kaskis2\"<\/a> \"kaskis3\"<\/a><\/p>\n

Hieman hiljaista on pidellyt t\u00e4\u00e4ll\u00e4 blogissa. Kes\u00e4loma alkoi ja onneksi samalla kelitkin parani, tietokoneella ei ole viitsinyt\u00a0istuskella vaikka kerrottavaa olisikin ollut. Loma aloitettiin viikko sitten suuntaamalla kohti mainiota kes\u00e4kaupunkia Turkua. Yhten\u00e4 ajatuksena oli k\u00e4yd\u00e4 testaamassa Erik Mansikan,\u00a0Simo Raision ja Topi Pekkasen kuluvan vuoden helmikuussa avaama paljon kehuja saanut ravintola Kaskis<\/a>. Ravintolan v\u00e4en oli m\u00e4\u00e4r\u00e4 palata lomilta tiistaina 8.7. ja t\u00e4m\u00e4n illan otimme kohteeksemme, keskiviikkona kun oli jo tarkoitus palata kotiin. Helppoa ei kuitenkaan p\u00f6yd\u00e4n saaminen ollut, tilaa oli tasan kahdelle ja heti ravintolan avaamisaikaan eli nelj\u00e4lt\u00e4. Ravintola olikin aivan t\u00e4ynn\u00e4 sen ajan kuin siell\u00e4 olimme. Harvemmin on tullut odoteltua ravintolan aukeamista jonossa pihalla. :)<\/span><\/p>\n

Kes\u00e4lomalta paluun kunniaksi ruokalista oli uudistettu, mutta itse p\u00e4\u00e4timme j\u00e4tt\u00e4\u00e4 annosten sek\u00e4\u00a0viinien valinnan keitti\u00f6n puolelle ja tilasimme\u00a0normaaliin tyyliimme ravintolaa aina parhaiten esittelev\u00e4n menun, t\u00e4ss\u00e4 tapauksessa 6 ruokalajia viineineen. Listalla ei viinipakettia ollut erikseen mainittu, mutta sellaisen siis sai ja olisi saanut my\u00f6s tasting-kokoisena eli puolikkaana niin halutessaan. Menu k\u00e4sitt\u00e4\u00e4 kolme alkuruokaa, kaksi p\u00e4\u00e4ruokaa ja yhden j\u00e4lkk\u00e4rin kulloinkin voimassa olevalta listalta. Meille tarjoiltiin seuraavat annokset.<\/p>\n

* * *<\/em><\/p>\n

KaskiSkagen \u2013 K\u00e4sinkuorittuja katkarapuja, paahdettua saaristolaisleip\u00e4\u00e4 ja tillikreemi\u00e4<\/em>
\n Karitsacarpaccio, sienilient\u00e4 ja kes\u00e4perunaa<\/em>
\n Kaskiksen kes\u00e4keitto<\/em>
\n Paistettuja ahvenfileit\u00e4 ja inkiv\u00e4\u00e4riveloutekastiketta<\/em>
\n Viskil\u00e4n tilan kukonpoikaa, maissikastiketta ja rosmariinipolentaa<\/em>
\n Herukanlehtisorbet, mascarponea ja mantelileivos<\/em><\/p>\n

* * *<\/em><\/p>\n

Varsinaisen illallisen alkua odotellessamme otimme lasilliset kes\u00e4isen raikasta ja mukavan pirskahtelevaa Piccini Proceccoa. Keitti\u00f6 puolestaan tervehti meit\u00e4 yksinkertaisella, mutta onnistuneella varsiselleri, omena, lime “shotilla”.<\/p>\n

Menu\u00a0l\u00e4hti k\u00e4yntiin Kaskiksen versiolla perinteisest\u00e4 katkarapuskagenista. Ravintolan oma saaristolaislimppu tarjoiltiin katkaraputahnan, viiri\u00e4isenmunan, kurkun ja erinomaisen tillikreemin kera. Aavistuksen yll\u00e4tykset\u00f6n aloitus, mutta maut toimivat erinomaisesti yhteen. Ruoan kanssa tarjoiltu Kranz Riesling 2012 toimi\u00a0raikkaana ja mineraalisena viinin\u00e4 mainiosti annoksen kanssa yhteen.<\/p>\n

\"kaskis-annos1\"<\/a> \"kaskis-viini1\"<\/a><\/p>\n

Toisena alkuruokana p\u00f6yt\u00e4\u00e4n tuotiin karitsacarpaccio, joka olikin aivan erinomainen annos. Sopivan suolainen carpaccio, hienostuneesti paahdettu peruna, kevyesti hillotut sipulit ja aivan erinomainen sieniliemi saivat melkein nuolemaan lautasen puhtaaksi. Annoksen seuraksi laseihin kaadettu raikas, aavistuksen sitruunaruohoinen Joseph Drouhin C\u00f4te De Beaune Blanc 2010 chardonnay oli j\u00e4lleen ruoalle oiken hyv\u00e4 kumppani.<\/p>\n

\"kaskis-annos2\"<\/a> \"kaskis-viini2\"<\/a><\/p>\n

Kolmas alkuruoka l\u00f6ytyikin itseasiassa ravintolan p\u00e4\u00e4ruokien joukossa. Annos jonka ehdottomasti toivoin kuuluvan osaksi menua, Kaskiksen kes\u00e4keitto. H\u00f6yrytetyt, nuoret kasvikset oli t\u00e4ydellisen hyvin maustettu, kypsyydet kohdallaan ja perunoissa aivan t\u00e4ydellinen voin maku. Herkullinen liemi kaadettiin kasvisten joukkoon vasta p\u00f6yd\u00e4ss\u00e4. Paras kes\u00e4keitto mink\u00e4 olen koskaan miss\u00e4\u00e4n sy\u00f6nyt. Hieman yll\u00e4tykset\u00f6n annos, samaan tapaan kuin menun aloittanut skagenkin, mutta kun hommat tehd\u00e4\u00e4n n\u00e4in hyvin niin yll\u00e4tyksett\u00f6myys on vain positiivinen juttu. Pakko my\u00f6nt\u00e4\u00e4, ett\u00e4 annoksen kanssa tarjoiltu Piccini Vernaccia di San Gimignano 2010 j\u00e4i l\u00e4hes huomiotta, kun tuli keskitytty\u00e4 erinomaiseen annokseen. Ei se ainakaan kokonaisuutta h\u00e4irinnyt. :)<\/p>\n

\"kaskis-annos3\"<\/a> \"kaskis-viini3\"<\/a><\/p>\n

Ensimm\u00e4inen p\u00e4\u00e4ruoka ahvenfileet inkiv\u00e4\u00e4rikastikkeessa veikin makumaailman kotimaisesta mummolasta askeleen kohti aasiaa. Pinnalta rapeaksi paahdettu ahven sai seurakseen aavistuksen liian monta, vaikkakin herkullista raviolia, kasviksia ja erinomaisen inkiv\u00e4\u00e4rikastikkeen. Annoksen ohessa tarjoiltiin viel\u00e4 itamaisia makuja toistanut kaalisalaatti. Huomattavasti aiemmin tarjottua chardonnayta jykev\u00e4mpi, sitruksinen, aavistuksen tamminen Uusi-Seelantilainen Villa Maria Cellar Selection Chardonnay 2010 toi hyvin vastinetta miedolle inkiv\u00e4\u00e4rin tulisuudelle.<\/p>\n

\"kaskis-annos4\"<\/a> \"kaskis-viini4\"<\/a><\/p>\n

Toinen p\u00e4\u00e4ruoista, Viskil\u00e4n tilan kukonpoika tarjoiltiin menun osana hieman p\u00e4\u00e4listasta poikkeavana. Luut oli poistettu ja annos oli koottu yhdeksi annokseksi (listalta tullessa osa annoksesta tarjoillaan “kanakorina”). Muuten eritt\u00e4in tasapainoinen kokonaisuus, mutta mustia linssej\u00e4 olisi voinut olla hieman v\u00e4hemm\u00e4n. Nyt ne hieman ajoivat miedohkon\u00a0kukonpojan yli. Suutuntumaltaan pehme\u00e4 Tempus Two Copper Series Grenache Shiraz Mourverde 2011 oli j\u00e4lleen hyv\u00e4 kumppani annokselle.<\/p>\n

\"kaskis-annos5\"<\/a> \"kaskis-viini5\"<\/a><\/p>\n

Illallinen lopeteltiin hyvin t\u00e4ydell\u00e4 vatsalla ja sopivan maltillisella annoksella, jossa hienostunut herukanlehtisorbet sai seurakseen pehme\u00e4\u00e4 mascarponea, mansikoita ja pieni\u00e4, juuri uunista tulleita, pinnalta rapeita ja sis\u00e4lt\u00e4 pehmeit\u00e4 mantelikeksej\u00e4. Seuraksi juuri riitt\u00e4v\u00e4n makeaa Planeta Passito di Notoa, raikkaan kes\u00e4ist\u00e4, trooppisen hedelm\u00e4ist\u00e4 ja vaniljaista Moscatoa.<\/p>\n

\"kaskis-annos6\"<\/a> \"kaskis-viini6\"<\/a><\/p>\n

Kaskis\u00a0oli kokonaisuutena todella miellytt\u00e4v\u00e4 kokemus. Palvelu oli l\u00e4mminhenkist\u00e4 ja mutkatonta, vaikka lomaltapaluun johdosta muutama k\u00f6mm\u00e4hdys tapahtuikin niin ne hoidettiin kunnialla kuntoon. Ruoka oli erinomaisen hyv\u00e4\u00e4, viinivalinnat toimivia ja paikasta j\u00e4i muutenkin hyv\u00e4 fiilis. P\u00e4\u00e4kaupunkiseudun n\u00e4k\u00f6kulmasta menu sek\u00e4 viinit ja varsinkin vesi (!) oli hyvin maltillisesti hinnoiteltuja. Osa\u00a0annoksista\u00a0oli\u00a0melkoisen\u00a0kookkaita, joten melkoinen \u00e4hky oli kun l\u00e4hdettiin kohti kauppatoria k\u00e4velem\u00e4\u00e4n. Ehk\u00e4 t\u00e4t\u00e4 ei pit\u00e4isi \u00e4\u00e4neen sanoa, mutta olisimme ihan mielell\u00e4mme maksaneet hieman pienemmist\u00e4kin annoksista ihan saman hinnan. :D<\/p>\n

Kaikenkaikkiaan erinomainen lis\u00e4 Turun muutenkin jo mielenkiintoiseen ravintolatarjontaan. Onnea ja menestyst\u00e4 ja Erikille terkkuja!<\/p>\n

\"turku\"<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hieman hiljaista on pidellyt t\u00e4\u00e4ll\u00e4 blogissa. Kes\u00e4loma alkoi ja onneksi samalla kelitkin parani, tietokoneella ei ole viitsinyt\u00a0istuskella vaikka kerrottavaa olisikin ollut. Loma aloitettiin viikko sitten suuntaamalla kohti mainiota kes\u00e4kaupunkia Turkua. Yhten\u00e4 ajatuksena oli k\u00e4yd\u00e4 testaamassa Erik Mansikan,\u00a0Simo Raision ja Topi Pekkasen kuluvan vuoden helmikuussa avaama paljon kehuja saanut ravintola Kaskis. Ravintolan v\u00e4en oli m\u00e4\u00e4r\u00e4 palata […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":11816,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[8],"tags":[48,66,82,175],"class_list":["post-11801","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ruoka","tag-kesa","tag-matkailu","tag-ravintola","tag-ruoka"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2014\/07\/kaskis3.jpg?fit=660%2C393&ssl=1","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p3zpFm-34l","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11801","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11801"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11801\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11819,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11801\/revisions\/11819"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11816"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11801"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11801"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11801"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}