{"id":11859,"date":"2014-07-30T11:16:38","date_gmt":"2014-07-30T08:16:38","guid":{"rendered":"http:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/?p=11859"},"modified":"2014-07-30T11:16:38","modified_gmt":"2014-07-30T08:16:38","slug":"lehtikaalia-pekonia-ja-pastaa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/2014\/07\/lehtikaalia-pekonia-ja-pastaa.html","title":{"rendered":"Lehtikaalia, pekonia ja pastaa"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2014\/07\/lehtikaalipekonipasta.jpg?ssl=1\" rel=\"lightbox[11859]\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-11860\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2014\/07\/lehtikaalipekonipasta.jpg?resize=660%2C532&#038;ssl=1\" alt=\"lehtikaalipekonipasta\" width=\"660\" height=\"532\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2014\/07\/lehtikaalipekonipasta.jpg?w=660&amp;ssl=1 660w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2014\/07\/lehtikaalipekonipasta.jpg?resize=325%2C261&amp;ssl=1 325w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2014\/07\/lehtikaalipekonipasta.jpg?resize=500%2C403&amp;ssl=1 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 660px) 100vw, 660px\" \/><\/a><\/p>\n<p class=\"recipe_intro\">N\u00e4ill\u00e4 edelleen jatkuvilla kuumilla keleill\u00e4 ei l\u00e4mmin ruoka maistu samaan malliin ja ainakin meill\u00e4 tulee tehty\u00e4 ruoaksi l\u00e4hinn\u00e4 erilaisia salaatteja ellei sitten jonnekin grillin \u00e4\u00e4reen eksyt\u00e4. Salaattia varten ostettiin\u00a0t\u00e4ll\u00e4 hetkell\u00e4 jotenkin kai muodissa\u00a0olevaa lehtikaalia, mutta eih\u00e4n se siin\u00e4 oikein toiminut. Parhaimmillaan lehtikaali on varmaankin herkullisina fritattuina &#8220;sipsein\u00e4&#8221;, kypsennettyn\u00e4 tai yhten\u00e4 raaka-aineena smoothieissa.<\/p>\n<p class=\"recipe_intro\">Vaikka lehtikaali on Suomessa vanha tuttu on se ollut vuosikaudet jotenkin unohdettuna. Se on kuulemma suhteellisen helppo viljelt\u00e4v\u00e4 joka kest\u00e4\u00e4 hyvin Suomen olosuhteita, kylmyytt\u00e4kin. Uudestaan pinnalle se on noussut varmaan vallitsevan terveysbuumin kautta. Lehtikaalissa on paljon ravinteita, proteiinia ja C-vitamiinia, se on terveellist\u00e4. Maultaan t\u00e4m\u00e4 tummanvihre\u00e4 lehtikasvi on voimakas, hieman pinaattia muistuttava, mutta aavistuksen karvaampi.<\/p>\n<p class=\"recipe_intro\">Lehtikaali on meid\u00e4n keitti\u00f6ss\u00e4 viel\u00e4 uusi tuttavuus, joten mit\u00e4\u00e4n \u00e4ss\u00e4\u00e4 hihasta sen k\u00e4ytt\u00f6\u00f6n ei heti keksitty. P\u00e4\u00e4llimm\u00e4isen\u00e4 mieless\u00e4 py\u00f6ri jokin wok tai pasta. Kasa keittokirjoja k\u00e4teen ja lopulta Saku Tuomisen Basta! -kirjasta l\u00f6ytyi perinteinen italialainen lehtikaali-pekoni lis\u00e4ke, josta v\u00e4\u00e4nsimme hieman ruokaisamman pastan.<\/p>\n<p class=\"recipe_head\">Spaghettini\u00a0con cavolo nero e\u00a0pancetta eli lehtikaalipekonipasta\u00a0<span class=\"serves\">(2 annosta)<\/span><\/p>\n<ul class=\"recipe_incr\">\n<li>1 sipuli<\/li>\n<li>1 valkosipulin kynsi<\/li>\n<li>100 g pekonia<\/li>\n<li>1 punainen chili<\/li>\n<li>1 lehtikaali<\/li>\n<li>1 dl kasvislient\u00e4<\/li>\n<li>250 g spaghettinia tai muuta nauhapastaa<\/li>\n<li>mustapippuria<\/li>\n<li>parmesania<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"recipe_text\">Keit\u00e4 pasta paketin ohjeen mukaisesti <em>al dente<\/em>. Pilko pekoni pienehk\u00f6iksi paloiksi. Paista rapeaksi pannulla ja nosta talouspaperin p\u00e4\u00e4lle, jotta ylim\u00e4\u00e4r\u00e4inen rasva valuu pois.<\/p>\n<p class=\"recipe_text\">Hienonna sipuli, valkosipuli sek\u00e4 chili ja kuullota ne samalla pannulla siihen j\u00e4\u00e4neess\u00e4 pekonirasvassa. Halkaise lehtikaali ja poista kova keskusta, pilko pienemmiksi paloiksi. Lis\u00e4\u00e4 lehtikaali ja kasvisliemi pannulle. Anna kiehua noin 5 minuutin ajan, niin ett\u00e4 kaikki neste on haihtunut.<\/p>\n<p class=\"recipe_text_final\">Yhdist\u00e4 pasta ja lehtikaali-pekoniseos. Rouhaise joukkoon\u00a0mustapippuria ja viimeistele annos raastamalla p\u00e4\u00e4lle parmesania.<\/p>\n<p>Hyv\u00e4\u00e4h\u00e4n t\u00e4st\u00e4 tuli, mutta melkein tekisi mieli sanoa ettei pekoni ollut t\u00e4ss\u00e4 niin olennaista. Toimii varmaan ihan kasvisversionakin, tai pekoni korvattuna vaikka aurinkokuivatuilla tomaateilla. Lehtikaalin rakenne ei my\u00f6sk\u00e4\u00e4n ollut ihan t\u00e4ydellinen, ehk\u00e4 sill\u00e4 ett\u00e4 kasvisliemi heitettiin vasta viime tipassa joukkoon oli syyns\u00e4 t\u00e4h\u00e4n. Vai onko tuo vaan tuollaista aavistuksen j\u00e4rsitt\u00e4v\u00e4\u00e4 suutuntumaltaan?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>N\u00e4ill\u00e4 edelleen jatkuvilla kuumilla keleill\u00e4 ei l\u00e4mmin ruoka maistu samaan malliin ja ainakin meill\u00e4 tulee tehty\u00e4 ruoaksi l\u00e4hinn\u00e4 erilaisia salaatteja ellei sitten jonnekin grillin \u00e4\u00e4reen eksyt\u00e4. Salaattia varten ostettiin\u00a0t\u00e4ll\u00e4 hetkell\u00e4 jotenkin kai muodissa\u00a0olevaa lehtikaalia, mutta eih\u00e4n se siin\u00e4 oikein toiminut. Parhaimmillaan lehtikaali on varmaankin herkullisina fritattuina &#8220;sipsein\u00e4&#8221;, kypsennettyn\u00e4 tai yhten\u00e4 raaka-aineena smoothieissa. Vaikka lehtikaali on [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":11860,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[10],"tags":[58,74,84],"class_list":["post-11859","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-reseptit-ruoka","tag-liha","tag-pasta","tag-resepti"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2014\/07\/lehtikaalipekonipasta.jpg?fit=660%2C532&ssl=1","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p3zpFm-35h","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11859","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=11859"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11859\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11866,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/11859\/revisions\/11866"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11860"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=11859"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=11859"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=11859"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}