{"id":12111,"date":"2014-10-05T11:35:21","date_gmt":"2014-10-05T08:35:21","guid":{"rendered":"http:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/?p=12111"},"modified":"2014-10-23T22:21:40","modified_gmt":"2014-10-23T19:21:40","slug":"pjazza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/2014\/10\/pjazza.html","title":{"rendered":"Pjazza, melkein katastrofi"},"content":{"rendered":"

\"pjazza1\"<\/a><\/p>\n

<<\u00a0Lis\u00e4ys 23.10.: K\u00e4ytiin toisen kerran, oli _hyvin_ erilainen kokemus<\/a>\u00a0>><\/em><\/p>\n

Pjazza<\/a> on pari viikkoa sitten Helsinkiin Yrj\u00f6nkadulle, melkein Gaijinia vastap\u00e4\u00e4t\u00e4 avattu ravintola, jonka teemassa kantavana ajatuksena on tarjota pizzaa ja jazzia sopivassa suhteessa. Aidolla italialaisella keitti\u00f6henkil\u00f6kunnalla ja reseptiikalla varustettu ravintola nousi heti meid\u00e4n vierailulistan k\u00e4rkisijoille. Meit\u00e4, suurina pizzan yst\u00e4vin\u00e4, puhutteli erityisesti v\u00e4h\u00e4ll\u00e4 hiivalla 3-4 vuorokautta kohotettu taikina, josta pizzapohjat tehd\u00e4\u00e4n. Mutta my\u00f6s pastat ja muu ruokalista vaikutti herkulliselta. Viel\u00e4 kun paikka oli saanut enimm\u00e4kseen kehuja somessa niin alkoikin olla selv\u00e4\u00e4 mihin lauantai-iltana menn\u00e4\u00e4n.<\/p>\n

Hienoon, korkeaan tilaan rakennettu ravintola oli kielt\u00e4m\u00e4tt\u00e4 komea ilmestys kun sinne puoli kahdeksan maissa saavuimme. Meid\u00e4t ohjattiin hieman omituiseen p\u00f6yt\u00e4\u00e4n keskelle esiintymislavaa, jossa oli jonkin sortin esiintymisvalmistelut k\u00e4ynniss\u00e4. Ravintolassa oli ilmeisesti jotkut juhlat k\u00e4ynniss\u00e4 ja p\u00e4iv\u00e4nsankarille lauleskeltiin. Hieman omituinen tilanne, mutta t\u00e4m\u00e4 meni ihan huumorilla l\u00e4pi. Tarjoilija k\u00e4vi t\u00e4ytt\u00e4m\u00e4ss\u00e4 vesilasit ja tytt\u00f6 lauloi pari kappaletta, jonka j\u00e4lkeen aloimme odottelemaan n\u00e4lk\u00e4isen\u00e4 ruokalistoja. T\u00e4st\u00e4 alkoikin alam\u00e4ki. Uusi porukka kiipesi lavalle ja soitti oman osuutensa ja me odotimme. 50 minuutin ajan yritimme huonolla menestyksell\u00e4 saada jonkun tarjoilijoista k\u00e4ym\u00e4\u00e4n p\u00f6yd\u00e4ss\u00e4mme. Lopulta oli noustava ja l\u00e4hdett\u00e4v\u00e4 vaatimaan palvelua. Vartin p\u00e4\u00e4st\u00e4 sitten lopulta tarjoilija saapui niiden ruokalistojen kanssa, esitt\u00e4en anteeksipyynt\u00f6ns\u00e4 odottelun suhteen.<\/p>\n

Tunti ja 15 minuuttia ravintolaan saapumisesta ja meill\u00e4 olikin jo viinilasit edess\u00e4mme ja tilaus sis\u00e4ll\u00e4. Tilasimme alkuun juustolajitelman jaettavaksi ja sitten sit\u00e4 pizzaa \u2013 valkoiset pizzat: bufalina ja porchini e salsiccia. T\u00e4st\u00e4 alkoikin sitten odotusepisodi numero kaksi, katselimme kuinka juustotarjotin vaelsi edestakaisin keitti\u00f6n ja salin v\u00e4lill\u00e4, kunnes se lopulta l\u00f6ysi p\u00f6yt\u00e4\u00e4mme. Juustot olivat hyvi\u00e4, mutta totta puhuakseni ei t\u00e4ss\u00e4 vaiheessa en\u00e4\u00e4 juuri tarvittu ruokahalun her\u00e4tt\u00e4ji\u00e4, odotukset olivat jo pizzoissa. Ne tulivatkin kohtuullisen nopeasti p\u00f6yt\u00e4\u00e4n kera huumaavan hyv\u00e4n tuoksun. J\u00e4rkytt\u00e4v\u00e4n hyv\u00e4 pohja ja laadukkaat t\u00e4ytteet. N\u00e4m\u00e4 on todella korkealla jos p\u00e4\u00e4kaupunkiseudun parasta pizzaa valitaan. Pizzat katosivat lautasilta nopeasti ja tuli hetkeksi ihan hyv\u00e4 fiilis, vaikka bufalinasta basilika olikin j\u00e4\u00e4nyt jonnekin matkan varrella. Mutta valitettavasti hyv\u00e4 fiilis kesti vain hetken, odottaminen nimitt\u00e4in vain jatkui. Palvelu ei ollut ep\u00e4kohteliasta, sit\u00e4 ei vaan ollut.<\/p>\n

\"pjazza2\"<\/a><\/p>\n

Suolaa ja hunajaa<\/a> \u2013blogissa pohdittiin t\u00e4n\u00e4 aamuna (meille hyvin ajankohtaisesti) ravintolassa \/ -sta valittamista ja viime viikkoina siit\u00e4 noussutta kohua. Usean kokin \u00e4\u00e4nell\u00e4 on arvosteltu sit\u00e4, ett\u00e4 tavallinen kansa nyky\u00e4\u00e4n valittaa ruoasta, varsinkin somessa, vaikka vain ammattilainen on oikeasti siihen p\u00e4tev\u00e4. Jonna kirjoitti aiheesta hyvin (vaikka ihan kaikesta ei samaa mielt\u00e4 ollakaan), joten ei l\u00e4hdet\u00e4 sit\u00e4 purkamaan t\u00e4ss\u00e4, mutta silti tuntee jotenkin velvollisuudekseen perustella hieman omaa kirjoitustaan. Meill\u00e4kin kun on ollut aiemmin tapana vain j\u00e4tt\u00e4\u00e4 kirjoittamatta huonoista kokemuksista.<\/p>\n

Olemme suomalaiseen tapaan huonoja antamaan (negatiivista) palautetta paikanp\u00e4\u00e4ll\u00e4, t\u00e4ll\u00e4 kertaa palautetta kuitenkin annettiin, siihen reagoitiin pahoittelemalla, mutta se ei valitettavasti muuttanut toimintaa mitenk\u00e4\u00e4n.<\/p>\n

Ravintolassa palvelu oli jotain katastrofaalisen ja t\u00e4yden pohjanoteerauksen v\u00e4lill\u00e4. Kaikkea sai odottaa aivan liian kauan, silti oli kokoajan ilmassa t\u00e4ysi ep\u00e4varmuus siit\u00e4 mit\u00e4 mahtaa tulla ja milloin. Sivusta sai seurata kun annokset vaelsivat edestakaisin keitti\u00f6n ja salin v\u00e4lill\u00e4, eik\u00e4 vain meid\u00e4n p\u00f6yd\u00e4n kohdalla. Valitettavasti tilannetta ei my\u00f6sk\u00e4\u00e4n osattu paikata mill\u00e4\u00e4n tavalla, tuntui kuin kaaos olisi muodostunut jo t\u00e4ysin ylivoimaiseksi koko henkil\u00f6kunnalle ja kaikki s\u00e4nt\u00e4iliv\u00e4tkin t\u00e4ysin luovuttaneina ymp\u00e4riins\u00e4.<\/p>\n

Ruoka oli toki hyv\u00e4\u00e4, mutta kun mik\u00e4\u00e4n muu ei toiminut niin huono fiilish\u00e4n siit\u00e4 j\u00e4i. Ilta p\u00e4\u00e4ttyi meid\u00e4n osalta lopulta siihen, ett\u00e4 odoteltuamme j\u00e4lkiruokavaiheessa taas puolen tunnin ajan jonkinlaista palvelua meni hermot ja tuli ensimm\u00e4ist\u00e4 kertaa tehty\u00e4 se, ett\u00e4 pakattiin tavarat ja k\u00e4veltiin vain ravintolasta ulos. Jos joku ihmetteli sit\u00e4 ruokalistan v\u00e4liin j\u00e4tetty\u00e4 viisikymppist\u00e4 niin se oli meilt\u00e4. Sen verran oli k\u00e4teist\u00e4 mukana, eik\u00e4 tuossa vaiheessa en\u00e4\u00e4 houkuttanut siirty\u00e4 odottelemaan laskua. Kyll\u00e4 se kai suurimman osan laskusta kattoi.<\/p>\n

Jos tuo homma meinataan saada py\u00f6rim\u00e4\u00e4n niin kannattaisi alkuun hoitaa ihan perusasiat kuntoon. N\u00e4in maallikon n\u00e4k\u00f6kulmasta mieleen tulee muutama monesta ravintolasta tuttu juttu. Jokaiselle p\u00f6yd\u00e4lle nimikkotarjoilija ettei toiset j\u00e4\u00e4 palvelutta kun taas toisessa p\u00f6yd\u00e4ss\u00e4 juostaan viiden minuutin sis\u00e4\u00e4n kolmen eri henkil\u00f6n voimalla kysym\u00e4ss\u00e4 t\u00e4ysin samaa asiaa. Sitten joku jollakin tavalla johtamaan koko orkesteria, joku joka pit\u00e4\u00e4 huolen siit\u00e4 ettei homma p\u00e4\u00e4se valumaan ep\u00e4organisoiduksi kaaokseksi mit\u00e4 se t\u00e4n\u00e4 lauantaina oli. Keitti\u00f6ss\u00e4 n\u00e4ytti homma toimivan, mutta sali oli kaaoksessa. Ruoka oli niin hyv\u00e4\u00e4, ett\u00e4 paikalle toivoisi pitk\u00e4\u00e4 ik\u00e4\u00e4, mutta nykyisill\u00e4 ev\u00e4ill\u00e4 ei oikein vakuuttanut. Toivottavasti t\u00e4m\u00e4 kaikki meni uuden ravintolan ja alkuhapuilun piikkiin. Meille voi ilmoittaa sitten kun homma sujuu niin voidaan yritt\u00e4\u00e4 uudelleen, toinen mahdollisuushan pit\u00e4\u00e4 aina antaa. Toistaiseksi kuitenkin k\u00e4yd\u00e4\u00e4n pizzalla jossain muualla.<\/p>\n

Kolme tuntia illallisella, josta kaksi tuntia istutaan odottamassa palvelua ei ole kovin hyv\u00e4 juttu. Ei asiakkaan, eik\u00e4 ravintolan kannalta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

<<\u00a0Lis\u00e4ys 23.10.: K\u00e4ytiin toisen kerran, oli _hyvin_ erilainen kokemus\u00a0>> Pjazza on pari viikkoa sitten Helsinkiin Yrj\u00f6nkadulle, melkein Gaijinia vastap\u00e4\u00e4t\u00e4 avattu ravintola, jonka teemassa kantavana ajatuksena on tarjota pizzaa ja jazzia sopivassa suhteessa. Aidolla italialaisella keitti\u00f6henkil\u00f6kunnalla ja reseptiikalla varustettu ravintola nousi heti meid\u00e4n vierailulistan k\u00e4rkisijoille. Meit\u00e4, suurina pizzan yst\u00e4vin\u00e4, puhutteli erityisesti v\u00e4h\u00e4ll\u00e4 hiivalla 3-4 vuorokautta kohotettu […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":12114,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[8],"tags":[129,78,82],"class_list":["post-12111","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ruoka","tag-helsinki","tag-pizza","tag-ravintola"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2014\/10\/pjazza2.jpg?fit=660%2C723&ssl=1","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/s3zpFm-pjazza","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12111","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12111"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12111\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12196,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12111\/revisions\/12196"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12114"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12111"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12111"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12111"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}