{"id":12305,"date":"2014-11-26T15:50:18","date_gmt":"2014-11-26T13:50:18","guid":{"rendered":"http:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/?p=12305"},"modified":"2014-11-26T15:50:18","modified_gmt":"2014-11-26T13:50:18","slug":"vihrea-thaimaalainen-curry-toisella-tavalla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/2014\/11\/vihrea-thaimaalainen-curry-toisella-tavalla.html","title":{"rendered":"Vihre\u00e4 thaimaalainen curry, toisella tavalla"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2014\/11\/green-thai-curry1.jpg?ssl=1\" rel=\"lightbox[12305]\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-12307\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2014\/11\/green-thai-curry1.jpg?resize=660%2C776&#038;ssl=1\" alt=\"green-thai-curry1\" width=\"660\" height=\"776\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2014\/11\/green-thai-curry1.jpg?w=660&amp;ssl=1 660w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2014\/11\/green-thai-curry1.jpg?resize=325%2C382&amp;ssl=1 325w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2014\/11\/green-thai-curry1.jpg?resize=500%2C587&amp;ssl=1 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 660px) 100vw, 660px\" \/><\/a><\/p>\n<p class=\"recipe_intro\">Nyt on joku Aasia-vaihe selv\u00e4sti menossa meid\u00e4n keitti\u00f6ss\u00e4. No ei sit\u00e4 aina jaksa pelkk\u00e4\u00e4 pizzaakaan tehd\u00e4. :D<\/p>\n<p class=\"recipe_intro\">Thaimaalainen vihre\u00e4 curry on yksi niist\u00e4 ruoista, joissa maut kohtaavat l\u00e4hes t\u00e4ydellisyytt\u00e4 hipovalla tavalla. Jotenkin se vain kovasti kutkuttelee meid\u00e4n molempien makuhermoja. Tulisen chilin, inkiv\u00e4\u00e4rin, hapokkaan limen ja sitruunaruohon, makean t\u00e4ytel\u00e4isen kookosmaidon, suolaisen kalakastikkeen ja yrttien muodostama kokonaisuus on aina herkkua ja toimii pohjana monenlaiselle currylle. Mukana voi olla vain kasviksia tai sitten niiden lis\u00e4ksi kanaa, kalaa tai \u00e4yri\u00e4isi\u00e4. V\u00e4lill\u00e4 kuitenkin curry-kastike ja riisi kyll\u00e4stytt\u00e4\u00e4 ja tekisi mieli kokeilla jotain muuta.<\/p>\n<p class=\"recipe_intro\">Aloinkin sitten etsim\u00e4\u00e4n netist\u00e4 reseptej\u00e4 joissa perinteist\u00e4 vihre\u00e4\u00e4 currya olisi \u00a0jotenkin muokattu erilaiseen suuntaan. Jamie Oliverin <a href=\"http:\/\/www.jamieoliver.com\/recipes\/chicken-recipes\/green-curry-crispy-chicken-kimchee-slaw-rice-noodles\/\" target=\"_blank\">reseptiss\u00e4<\/a> kiehtoi se, ett\u00e4 curry oli tavallaan hajotettu osiin, joista sitten itse p\u00e4\u00e4see kasaamaan haluamansa annoksen.\u00a0Ainekset eiv\u00e4t kyll\u00e4 olleet ihan autenttisesti kohdallaan, mutta onneksi niit\u00e4 voi muuttaa omaan makuun paremmin sopivaan suuntaan. Kaiken lis\u00e4ksi tuo Jamien resepti oli todella sekava, joten aika pitk\u00e4lle fiiliksell\u00e4 mentiin.<\/p>\n<p class=\"recipe_intro\">Ainesluettelo on pitk\u00e4 kuin n\u00e4lk\u00e4vuosi, mutta \u00e4l\u00e4 anna sen s\u00e4ik\u00e4ytt\u00e4\u00e4. T\u00e4m\u00e4 ruoka on oikeasti aika helppo valmistaa ja syntyy viel\u00e4 suhteellisen nopeasti. Ei ehk\u00e4 ihan 30 minuutin ruoka kuten Jamie Oliver omaansa v\u00e4itti, mutta on kyll\u00e4 ihan arki-ruoaksi kelpaavaa tavaraa, jos siis mausteisesta ruoasta tykk\u00e4\u00e4. Osa aineista kannattaa hakea aasia-kaupoista, mutta l\u00f6ytyy kyll\u00e4 marketeistakin, laatu ja hinta eiv\u00e4t vaan ole ollenkaan samalla tasolla. Currytahna, riisiviinietikka, kalakastike sek\u00e4 riisinuudelit kannattaa kuitenkin etnisist\u00e4 kaupoista hakea, jos siihen on mahdollisuus.<\/p>\n<p class=\"recipe_intro\">Ruoasta tuli jopa yll\u00e4tt\u00e4v\u00e4nkin hyv\u00e4\u00e4. Hunajassa paahdettu kana oli herkkua ja onnistuimme kerrankin saamaan nahan mukavan rapeaksi. Salaatti oli aika tulista, mutta ei liian. Jos ei tykk\u00e4\u00e4 hirve\u00e4n tulisesta niin toisen chilin voi j\u00e4tt\u00e4\u00e4 pois. Papukastike sitoi kivasti maut yhteen ja romaine sek\u00e4 p\u00e4\u00e4lle puristettu limen mehu toivat pikkasen kes\u00e4\u00e4 synkkyyden keskelle. Nuudelit my\u00f6s toimivat yll\u00e4tt\u00e4v\u00e4n hyvin. Meinasimme aluksi tehd\u00e4 riisi\u00e4, mutta kun unohtui laittaa kiehumaan niin tehtiinkin nopeammin syntyvi\u00e4 riisinuudeleita. Seesaminsiemenet ja thai basilika olivat sitten viel\u00e4 se piste iin p\u00e4\u00e4lle. Herkullista. Kokeilkaa!<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2014\/11\/green-thai-curry2.jpg?ssl=1\" rel=\"lightbox[12305]\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-12306\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2014\/11\/green-thai-curry2.jpg?resize=660%2C745&#038;ssl=1\" alt=\"green-thai-curry2\" width=\"660\" height=\"745\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2014\/11\/green-thai-curry2.jpg?w=660&amp;ssl=1 660w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2014\/11\/green-thai-curry2.jpg?resize=325%2C366&amp;ssl=1 325w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2014\/11\/green-thai-curry2.jpg?resize=500%2C564&amp;ssl=1 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 660px) 100vw, 660px\" \/><\/a><\/p>\n<p class=\"recipe_head\">Vihre\u00e4 thai-curry, kanalla <span class=\"serves\">(4 annosta)<\/span><\/p>\n<ul class=\"recipe_incr\">\n<li><strong>kana<\/strong><\/li>\n<li>3-4 nahallista kanan rintafilett\u00e4<\/li>\n<li>2 rkl oliivi\u00f6ljy\u00e4<\/li>\n<li>suolaa<\/li>\n<li>mustapippuria<\/li>\n<li>1-2 tl vihre\u00e4\u00e4 currytahnaa<\/li>\n<li>3-4 rkl juoksevaa hunajaa<\/li>\n<\/ul>\n<ul class=\"recipe_incr\">\n<li><strong>papukastike<\/strong><\/li>\n<li>200 g tuoreita vihreit\u00e4 papuja<\/li>\n<li>1 rkl seesami\u00f6ljy\u00e4<\/li>\n<li>2 rkl vihre\u00e4\u00e4 currytahnaa<\/li>\n<li>2 cm pala inkiv\u00e4\u00e4ri\u00e4, raastettuna<\/li>\n<li>2 valkosipulinkyntt\u00e4<\/li>\n<li>1,5 dl vahvaa kanalient\u00e4<\/li>\n<li>4 dl kookosmaitoa<\/li>\n<li>1 sitruunaruoho<\/li>\n<li>1 tl kalakastiketta<\/li>\n<li>1\/2 limen mehu<\/li>\n<li>tuoretta korianteria<\/li>\n<\/ul>\n<ul class=\"recipe_incr\">\n<li><strong>kaalisalaatti<\/strong><\/li>\n<li>1 pieni punasipuli<\/li>\n<li>1\/2 tl sokeria<\/li>\n<li>1 rkl riisiviinietikkaa<\/li>\n<li>1\/2 kiinankaali<\/li>\n<li>8 pienehk\u00f6\u00e4 retiisi\u00e4<\/li>\n<li>1 vihre\u00e4 chili<\/li>\n<li>1 punainen chili<\/li>\n<li>suolaa<\/li>\n<li>mustapippuria<\/li>\n<li>tuoretta korianteria<\/li>\n<\/ul>\n<ul class=\"recipe_incr\">\n<li><strong>nuudelit<\/strong><\/li>\n<li>100 g riisinuudeleita<\/li>\n<li>suolaa<\/li>\n<li>seesami\u00f6ljy\u00e4<\/li>\n<li>1\/2 limen mehu<\/li>\n<\/ul>\n<ul class=\"recipe_incr\">\n<li><strong>lisukkeet<\/strong><\/li>\n<li>romaine-salaattia<\/li>\n<li>tuoretta korianteria<\/li>\n<li>tuoretta thai-basilikaa<\/li>\n<li>1 lime lohkoina<\/li>\n<li>2-3 rkl paahdettuja seesaminsiemeni\u00e4<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"recipe_text\">Valmistaminen kannattaa aloittaa listan viimeisest\u00e4 ainesosasta ja paahtaa kuivalla pannulla seesaminsiemeni\u00e4 kunnes saavat hieman v\u00e4ri\u00e4 pintaan. Siemeni\u00e4 kannattaa paahtaa kerralla isompi m\u00e4\u00e4r\u00e4, ne s\u00e4ilyv\u00e4t hyvin huoneenl\u00e4mm\u00f6ss\u00e4 ilmatiiviiss\u00e4 rasiassa. Sopivat moniin salaatteihin ja paistetun kalan tai kanan kanssa.<\/p>\n<p class=\"recipe_text\">Valmistele sitten kaalisalaatti, t\u00e4m\u00e4nkin voi tehd\u00e4 hyviss\u00e4 ajoin valmiiksi.\u00a0Kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi renkaiksi. Laita kulhon pohjalle, ripottele sokeri sipuleiden p\u00e4\u00e4lle ja kaada per\u00e4\u00e4n riisiviinietikka. Sekoita ja anna maustua sill\u00e4 v\u00e4lin kun pilkot muut salaatin ainekset.\u00a0Huuhtele kiinankaali ja retiisit. Leikkaa kaali ronskisti suikaleiksi, viipaloi retiisit. Viipaloi chilit ja poista siemenet. Sekoita kasvikset kulhossa sipuleiden kanssa. Mausta suolalla ja pippurilla. Lis\u00e4\u00e4 juuri ennen tarjoamista muutama korianterin lehti hienonnettuna.<\/p>\n<p class=\"recipe_text\">Kuumenna iso paistinpannu ja kaada pari ruokalusikallista oliivi\u00f6ljy\u00e4 sille. Aseta kanat pannulle nahkapuoli alasp\u00e4in, suolaa ja pippuroi. Paista keskil\u00e4mm\u00f6ll\u00e4 aina v\u00e4lill\u00e4 k\u00e4\u00e4nt\u00e4en noin \u00a015 minuutin ajan. Levit\u00e4 sitten currytahnaa jokaisen rintafileen p\u00e4\u00e4lle ja paahda molemmin puolin. Laske l\u00e4mp\u00f6\u00e4 ja annostele hunaja jokaisen fileen p\u00e4\u00e4lle. Paahda viel\u00e4 molemmin puolin kunnes kana on kyps\u00e4\u00e4.<\/p>\n<p class=\"recipe_text\">Aloita my\u00f6s papukastikkeen teko samalla kun paistat kanoja. Huuhtele pavut ja leikkaa p\u00e4\u00e4dyt pois. Kuumenna seesami\u00f6ljy pannulla, mittaa currytahna ja raastettu inkiv\u00e4\u00e4ri sek\u00e4 valkosipuli pannulle. Paahda hetki keskil\u00e4mm\u00f6ll\u00e4. Lis\u00e4\u00e4 sitten kanaliemi, kookosmaito ja sitruunaruoho sek\u00e4 lopulta pavut pannulle. Kiehauta, laske l\u00e4mp\u00f6\u00e4 ja j\u00e4t\u00e4 vet\u00e4ytym\u00e4\u00e4n kunnes ruoka on muuten valmista. Varo ettei kastike p\u00e4\u00e4se kiehumaan pitk\u00e4\u00e4 aikaa, kookomaito juoksettuu silloin (virheist\u00e4 oppii!). Lis\u00e4\u00e4 aivan lopuksi limen mehu ja hieman hienonnettua korianteria.<\/p>\n<p class=\"recipe_text\">Valmista nuudelit vasta kun kaikki muu on valmista. Kiehauta vesi\u00a0kattilassa, nosta pois liedelt\u00e4 ja upota riisinuudelit hetkeksi siihen. Siivil\u00f6i vesi pois ja huhtele kylm\u00e4ll\u00e4 vedell\u00e4. Lorauta seesami\u00f6ljy\u00e4 pannulle ja kuumenna nuudelit nopeasti siin\u00e4. Purista puolikkaan limen mehu p\u00e4\u00e4lle.<\/p>\n<p class=\"recipe_text_final\">Asettele kanat, papukastike, salaatti ja nuudelit omiin kulhoihinsa. Tarjoa niiden kanssa my\u00f6s romaine-salaattia, korianteria sek\u00e4 thai-basilikaa. Purista annoksen p\u00e4\u00e4lle limen mehua ja ripottele\u00a0paahdettuja seesaminsiemeni\u00e4.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nyt on joku Aasia-vaihe selv\u00e4sti menossa meid\u00e4n keitti\u00f6ss\u00e4. No ei sit\u00e4 aina jaksa pelkk\u00e4\u00e4 pizzaakaan tehd\u00e4. :D Thaimaalainen vihre\u00e4 curry on yksi niist\u00e4 ruoista, joissa maut kohtaavat l\u00e4hes t\u00e4ydellisyytt\u00e4 hipovalla tavalla. Jotenkin se vain kovasti kutkuttelee meid\u00e4n molempien makuhermoja. Tulisen chilin, inkiv\u00e4\u00e4rin, hapokkaan limen ja sitruunaruohon, makean t\u00e4ytel\u00e4isen kookosmaidon, suolaisen kalakastikkeen ja yrttien muodostama kokonaisuus [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":12307,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[10],"tags":[41,103,148],"class_list":["post-12305","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-reseptit-ruoka","tag-kana","tag-thaimaalainen","tag-tulinen"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2014\/11\/green-thai-curry1.jpg?fit=660%2C776&ssl=1","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p3zpFm-3ct","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12305","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12305"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12305\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12313,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12305\/revisions\/12313"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12307"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12305"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12305"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12305"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}