{"id":12344,"date":"2014-12-07T14:55:54","date_gmt":"2014-12-07T12:55:54","guid":{"rendered":"http:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/?p=12344"},"modified":"2014-12-07T15:25:18","modified_gmt":"2014-12-07T13:25:18","slug":"peninsula-1899-sichuanilaisia-makuja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/2014\/12\/peninsula-1899-sichuanilaisia-makuja.html","title":{"rendered":"Peninsula 1899, sichuanilaisia makuja"},"content":{"rendered":"

\"peninsula1899-1\"<\/a><\/p>\n

Ensimm\u00e4inen laajasti my\u00f6s muualle levitt\u00e4ytynyt keitti\u00f6 on varmasti kiinalainen keitti\u00f6. Suomestakin l\u00f6ytyy nyky\u00e4\u00e4n l\u00e4hes kyl\u00e4st\u00e4 kuin kyl\u00e4st\u00e4 kiinalainen ravintola, melkein yht\u00e4 suurella todenn\u00e4k\u00f6isyydell\u00e4 kuin pizza\/kebab -ravintola. Ja aivan kuten pizza-paikoissa tarjottava pizza, niin n\u00e4iden paikkojen kiinalainen ruokakin on usein jonkinlainen pikaruoka-variaatio autenttisesta esikuvastaan. Ruoka on sovitettu l\u00e4nsimaiseen makuun, eik\u00e4 sit\u00e4 useinkaan ole valmistettu ammattimaisen keitti\u00f6henkil\u00f6st\u00f6n voimin. Sill\u00e4 usein aika v\u00e4h\u00e4n tekemist\u00e4 sen ruoan kanssa mit\u00e4 Kiinassa hyv\u00e4ss\u00e4 ravintolassa tarjotaan. Onkin oikeastaan ihme ettei “aitoa kiinalaista ruokaa” tarjoavia ravintoloita ole hirve\u00e4sti l\u00e4nsimaissa n\u00e4kynyt, ehk\u00e4 halpa hinta ja l\u00e4nsimaistettu hapanimel\u00e4 kastike sek\u00e4 friteeratut p\u00e4\u00e4raaka-aineet ovat vain turhan syv\u00e4ll\u00e4 ihmisten mielikuvissa.<\/p>\n

Tasty Living Helsinki<\/a> -blogia pit\u00e4v\u00e4 Anna houkutteli meid\u00e4t menneell\u00e4 viikolla mukaansa tutustumaan Helsingiss\u00e4 Katajanokalla sijaitsevaan Peninsula 1899<\/a> -ravintolaan. Ravintola tarjoaa Sichuanilaisen keitti\u00f6n makuja ja lupaa tuoda autenttisen kiinalaisen keitti\u00f6n antimia ruokalistalleen. Anna ihastui paikan dim sum -brunssiin ja silloin her\u00e4si kysymys, ett\u00e4 miksi paikasta ei olla ennen kuultu. Ravintola avasi ovensa jo yli vuosi sitten, mutta ainakin me olimme t\u00e4ysin tiet\u00e4m\u00e4tt\u00f6mi\u00e4 sen olemassaolosta. Hieman keskustasta sivussa oleva sijainti Grecian vanhoissa tiloissa Katajanokalla voi tietenkin vaikuttaa, mutta ihmiset kuitenkin yleens\u00e4 l\u00f6yt\u00e4v\u00e4t hyv\u00e4n ruoan \u00e4\u00e4relle, v\u00e4h\u00e4n kauemmaksikin.<\/p>\n

Istuimme siis ravintolan kutsumana ison p\u00f6yd\u00e4n ja py\u00f6riv\u00e4n tarjoilualustan eli “laiskan Susanin<\/a>” \u00e4\u00e4reen maistelemaan Peninsula 1899:n tarjoamaa ruokaa ja kuuntelemaan ravintolaa johtavan Sini Zhangin tarinaa kiinalaisesta ruokakulttuurista. Ravintolan edustama Sichuanilainen keitti\u00f6 perustuu hyvin pitk\u00e4lle erilaisten chilien, sichuaninpippurin, valkosipulin sek\u00e4 inkiv\u00e4\u00e4rin k\u00e4ytt\u00f6\u00f6n. Ruoka on siis tulisempaa kuin millaiseksi kiinalainen ruoka yleens\u00e4 miellet\u00e4\u00e4n ja siin\u00e4 on tiettyj\u00e4 vaikutteita intialaisesta ja thaimaalaisesta keitti\u00f6st\u00e4. Tai miten p\u00e4in n\u00e4m\u00e4 vaikutteet nyt sitten ovat aikoinaan menneetk\u00e4\u00e4n. Kaikki ei siis perustu kastikkeisiin vaan maustaminen on huomattavasti moniulotteisempaa.<\/p>\n

\"peninsula1899-4\"<\/a> \"peninsula1899-3\"<\/a><\/p>\n

Sichuanilaiseen keitti\u00f6\u00f6n kuuluu tiettyjen mausteiden lis\u00e4ksi olennaisesti my\u00f6s monenlaiset dumplingist ja dim sumit sek\u00e4 hot pot. Hot poteihin emme t\u00e4ll\u00e4 kertaa tutustuneet, ne ovat itsess\u00e4\u00e4n koko illallisen mittainen kokemus, jonkinlainen sichuanilainen versio fonduesta, jossa kahdessa tai useammassa maustekastikkeessa p\u00f6yd\u00e4ss\u00e4 kypsennet\u00e4\u00e4n erilaisia raaka-aineita. N\u00e4m\u00e4 my\u00f6s l\u00f6ytyv\u00e4t Peninsula 1899:n listalta ja t\u00e4t\u00e4 on tarkoitus my\u00f6hemmin k\u00e4yd\u00e4 kokeilemassa.<\/p>\n

T\u00e4ll\u00e4 kertaa keskityttiin ala carte -listalta l\u00f6ytyviin annoksiin, ja kiinalaiseen tapaan niit\u00e4 tuotiin p\u00f6yt\u00e4\u00e4n useita eri ruokalajeja yhdess\u00e4 jaettavaksi. T\u00e4ss\u00e4 laiska Susan osoittautuu hyvin k\u00e4tev\u00e4ksi. Joukossa oli erinomaisen hyvi\u00e4 dim sumeja, rapeaksi paahdettua kalaa kera vihreist\u00e4 pavuista tehtyjen “nuudelien”, tofua sichuanpippurisessa kastikkeessa, taivaallisen hyvi\u00e4 j\u00e4ttikatkarapuja, kampasimpukoita, \u00e4lytt\u00f6m\u00e4n hyv\u00e4\u00e4 ja yll\u00e4tt\u00e4v\u00e4\u00e4 kanaa kookoksessa, tulista naudanlihaa ja vaikka mit\u00e4 muuta. Todella monipuolisia makuja, merenel\u00e4vist\u00e4 ja raikkaista dim sumien mauista tuliseen, suuta turruttavaan sichuanpippuriseen kastikkeeseen. Ja kaikki oli koristeltu kasviksista tehdyill\u00e4 ruokaveistoksilla, kuten kiinalaiseen ruokakulttuuriin kuuluukin.<\/p>\n

\"peninsula1899-5\"<\/a> \"peninsula1899-6\"<\/a> \"peninsula1899-7\"<\/a><\/p>\n

Hintataso ravintolassa oli kohtuullinen, alkupalat ja dim sumit ovat kympin kieppeill\u00e4, p\u00e4\u00e4ruokien ollessa parin kympin hintaisia. Ravintolaan kannattaa kuitenkin menn\u00e4 isomman porukan kanssa ja tilata useampi annos jaettavaksi. N\u00e4in saa paljon paremman l\u00e4pileikkauksen siit\u00e4 mit\u00e4 Peninsulalla ja sichuanilaisella keitti\u00f6ll\u00e4 on tarjota. Ja kannattaa my\u00f6s muistaa hot potit ja nykyisin lauantaisin tarjottava dim sum brunssi. Brunssi on ker\u00e4nnyt paljon kehuja.<\/p>\n

T\u00e4st\u00e4 p\u00e4\u00e4st\u00e4\u00e4n lopuksi sitten siihen, ett\u00e4 miksi ravintolasta ei ole aiemmin kuultu mit\u00e4\u00e4n. Yhten\u00e4 syyn\u00e4 on varmasti kiinalaisista ravintoloista vallitsevat meilikuvat, kiinalaista ruokaa pidet\u00e4\u00e4n halpana pikaruokaan rinnastettavana ruokana, ei illallisen arvoisena. Mielikuva on tietenkin v\u00e4\u00e4r\u00e4, mutta vahva. Toinen tekij\u00e4 on varmasti sijainti. Katajanokka on l\u00e4hell\u00e4 Helsingin keskustaa, mutta silti kaukana, sinne ei vahingossa eksyt\u00e4 ja vahingossa eksyj\u00e4t ovat monesti niit\u00e4 jotka laittavat puskaradiossa viestin liikkeelle. Kolmantena asiana ehk\u00e4 ravintolan tilat, paikka on iso ja ruokailijoita mahtuu noin 150. T\u00e4llaisessa paikassa isokin m\u00e4\u00e4r\u00e4 asiakkaita n\u00e4ytt\u00e4\u00e4 helposti v\u00e4h\u00e4lt\u00e4. Jos asiakkaita n\u00e4ytt\u00e4\u00e4 olevan v\u00e4h\u00e4n, ei ravintola n\u00e4yt\u00e4 suositulta, jolloin v\u00e4kisin tulee ajateltua, ett\u00e4 siin\u00e4 on jotain vikaa. Englanninkielist\u00e4 palvelua emme itse n\u00e4e ongelmana, siihen t\u00f6rm\u00e4\u00e4 jo niin laajasti muuallakin.<\/p>\n

Meille ravintolan hyv\u00e4 ruoka ja yst\u00e4v\u00e4llinen palvelu olivat tekij\u00f6it\u00e4, joiden perusteella jatkoa toivoisi. Koitetaan siis omin voimin laittaa puskaradiossa viesti\u00e4 eteenp\u00e4in \u2013 Helsingist\u00e4 l\u00f6ytyy ihan oikea Kiinalainen ravintola ja siell\u00e4 kannattaa todella k\u00e4yd\u00e4 v\u00e4h\u00e4n kauempaakin. Meilt\u00e4 ainakin ihan rehellisesti vahva suositus, vaikka sponsoroidulla illallisella oltiinkin.<\/p>\n

Mukana olivat my\u00f6s Tasty Living Helsinki<\/a>, Visual Recipes<\/a>, MattiKK<\/a>, Hannan soppa<\/a>, White Trash Disease<\/a>, Tiskivuoren em\u00e4nt\u00e4<\/a> ja Kaikki mit\u00e4 rakastin<\/a>.<\/p>\n

Illallisen tarjosi Peninsula 1899<\/a><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ensimm\u00e4inen laajasti my\u00f6s muualle levitt\u00e4ytynyt keitti\u00f6 on varmasti kiinalainen keitti\u00f6. Suomestakin l\u00f6ytyy nyky\u00e4\u00e4n l\u00e4hes kyl\u00e4st\u00e4 kuin kyl\u00e4st\u00e4 kiinalainen ravintola, melkein yht\u00e4 suurella todenn\u00e4k\u00f6isyydell\u00e4 kuin pizza\/kebab -ravintola. Ja aivan kuten pizza-paikoissa tarjottava pizza, niin n\u00e4iden paikkojen kiinalainen ruokakin on usein jonkinlainen pikaruoka-variaatio autenttisesta esikuvastaan. Ruoka on sovitettu l\u00e4nsimaiseen makuun, eik\u00e4 sit\u00e4 useinkaan ole valmistettu ammattimaisen keitti\u00f6henkil\u00f6st\u00f6n […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":12346,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[8],"tags":[129,150,82],"class_list":["post-12344","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ruoka","tag-helsinki","tag-kiinalainen","tag-ravintola"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2014\/12\/peninsula1899-1.jpg?fit=660%2C537&ssl=1","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p3zpFm-3d6","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12344","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12344"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12344\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12352,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12344\/revisions\/12352"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12346"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12344"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12344"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12344"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}