{"id":12449,"date":"2014-12-21T13:12:01","date_gmt":"2014-12-21T11:12:01","guid":{"rendered":"http:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/?p=12449"},"modified":"2014-12-21T13:17:34","modified_gmt":"2014-12-21T11:17:34","slug":"blankon-lammaspasta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/2014\/12\/blankon-lammaspasta.html","title":{"rendered":"Blankon lammaspasta"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2014\/12\/lammaspasta1.jpg?ssl=1\" rel=\"lightbox[12449]\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-12453\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2014\/12\/lammaspasta1.jpg?resize=660%2C633&#038;ssl=1\" alt=\"lammaspasta1\" width=\"660\" height=\"633\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2014\/12\/lammaspasta1.jpg?w=660&amp;ssl=1 660w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2014\/12\/lammaspasta1.jpg?resize=325%2C311&amp;ssl=1 325w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2014\/12\/lammaspasta1.jpg?resize=500%2C479&amp;ssl=1 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 660px) 100vw, 660px\" \/><\/a><\/p>\n<p class=\"recipe_intro\">Meill\u00e4 oli pitk\u00e4\u00e4n sellainen rutiini, ett\u00e4 aina kun k\u00e4ytiin Turussa, k\u00e4ytiin <a title=\"Ravintola Blanko @ Turku\" href=\"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/2009\/06\/ravintola-blanko-turku.html\">Blankossa sy\u00f6m\u00e4ss\u00e4<\/a>. V\u00e4lill\u00e4 pidemm\u00e4n kaavan mukaan, v\u00e4lill\u00e4 iltapalalla ja kerran lounaallakin. Viime vuosina t\u00e4m\u00e4 rutiini on v\u00e4h\u00e4n j\u00e4\u00e4nyt, ehk\u00e4 v\u00e4h\u00e4n kyll\u00e4stymisen takia ja osittain my\u00f6s sen takia, ett\u00e4 nyky\u00e4\u00e4n Turusta tiet\u00e4\u00e4 niin monta muutakin hyv\u00e4\u00e4 ravintolaa, vaikka mainion <a title=\"Kaskis, Turku\" href=\"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/2014\/07\/kaskis-turku.html\">Kaskiksen<\/a>. <a href=\"http:\/\/www.blanko.net\" target=\"_blank\">Blankolla<\/a> on kuitenkin edelleen erityinen asema syd\u00e4mess\u00e4, paikan fiiliksess\u00e4 on vain jotain ja\u00a0sijaintikin k\u00e4tev\u00e4sti sill\u00e4 alueella, jossa tulee Turussa yleens\u00e4 py\u00f6ritty\u00e4. Blankon ruokalistalta ehdottomasti useimmiten on eteemme kannettu toast skagen, friteerattuja tiikerirapuja tai\u00a0Blankon lammaspastaa. N\u00e4ist\u00e4 kaksi j\u00e4lkimm\u00e4ist\u00e4 listalta\u00a0edelleen l\u00f6ytyv\u00e4t, klassikkoja siis.<\/p>\n<p class=\"recipe_intro\">Eilen py\u00f6rittelimme ajatuksia siit\u00e4, ett\u00e4 mit\u00e4k\u00f6h\u00e4n t\u00e4n\u00e4\u00e4n sy\u00f6t\u00e4isiin. Jotain v\u00e4h\u00e4n erikoisempaa teki mieli, mutta voimavarat eiv\u00e4t mill\u00e4\u00e4n olisi riitt\u00e4neet mihink\u00e4\u00e4n hirve\u00e4n monimutkaiseen. Jotenkin tuli t\u00e4ss\u00e4 vaiheessa puhetta Blankon lammaspastasta ja siit\u00e4 se sitten l\u00e4hti. Ajattelin, ett\u00e4 eik\u00f6h\u00e4n Googlella jotain l\u00f6ydy. H\u00e4m\u00e4r\u00e4 muistikuva oli, ett\u00e4 resepti olisi jossain kirjassa aikoinaan julkaistu, ja ehk\u00e4 joku olisi kokeillut ja blogannut kokeilunsa. Ohje l\u00f6ytyikin <a href=\"https:\/\/hyvaaruokaajaannoskateutta.wordpress.com\/2013\/02\/17\/blankon-lammaspasta\/\" target=\"_blank\">Hyv\u00e4\u00e4 ruokaa ja annoskateutta<\/a> -blogista, johon se oli poimittu Turku lautasella -kirjasta.<\/p>\n<p class=\"recipe_intro\">Lopputulos oli hyvin l\u00e4hell\u00e4 sit\u00e4 mit\u00e4 muistikuvien mukaan Blankossakin tarjotaan. Todella herkullista. Annoksen juju on hyviss\u00e4 raaka-aineissa ja maut loistavasti yhdist\u00e4v\u00e4ss\u00e4 aurinkotomaattipestossa. Parhaan lopputuloksen saa k\u00e4ytt\u00e4m\u00e4ll\u00e4 karitsan sis\u00e4filett\u00e4, mutta arki-versiossa varmasti esimerkiksi paisti olisi ihan paikallaan. Ruoassa on vain muutama valmistusvaihe, se on hyvin helppo tehd\u00e4 ja valmistella etuk\u00e4teen, mutta lopputulos vaikuttaa paljon vaikeammalta. T\u00e4ll\u00e4 olisikin helppo ker\u00e4t\u00e4 pisteet kotiin vieraita kestitess\u00e4.<\/p>\n<p class=\"recipe_intro\">Pestoa t\u00e4ll\u00e4 ohjeella tulee muuten noin tuplam\u00e4\u00e4r\u00e4. Se kest\u00e4\u00e4 muutaman p\u00e4iv\u00e4n s\u00e4ilytyst\u00e4 ja toimii varmasti sellaisenaan pastan kanssa tai monenlaisen lihan kera. Itse voisin melkein sy\u00f6d\u00e4 sit\u00e4 purkista sellaisenaan. :)<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2014\/12\/lammaspasta3.jpg?ssl=1\" rel=\"lightbox[12449]\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-12454\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2014\/12\/lammaspasta3.jpg?resize=660%2C325&#038;ssl=1\" alt=\"lammaspasta3\" width=\"660\" height=\"325\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2014\/12\/lammaspasta3.jpg?w=660&amp;ssl=1 660w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2014\/12\/lammaspasta3.jpg?resize=325%2C160&amp;ssl=1 325w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2014\/12\/lammaspasta3.jpg?resize=500%2C246&amp;ssl=1 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 660px) 100vw, 660px\" \/><\/a> <a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2014\/12\/lammaspasta2.jpg?ssl=1\" rel=\"lightbox[12449]\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-12452\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2014\/12\/lammaspasta2.jpg?resize=660%2C509&#038;ssl=1\" alt=\"lammaspasta2\" width=\"660\" height=\"509\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2014\/12\/lammaspasta2.jpg?w=660&amp;ssl=1 660w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2014\/12\/lammaspasta2.jpg?resize=325%2C250&amp;ssl=1 325w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2014\/12\/lammaspasta2.jpg?resize=500%2C385&amp;ssl=1 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 660px) 100vw, 660px\" \/><\/a><\/p>\n<p class=\"recipe_head\">Lammaspasta\u00a0<span class=\"serves\">(4 annosta)<\/span><\/p>\n<ul class=\"recipe_incr\">\n<li>400 g tagliatelle\u00e4<\/li>\n<li>400 g karitsan sis\u00e4filett\u00e4<\/li>\n<li>2-4 valkosipulin kyntt\u00e4<\/li>\n<li>2 rkl oliivi\u00f6ljy\u00e4<\/li>\n<li>suolaa<\/li>\n<li>mustapippuria myllyst\u00e4<\/li>\n<li>kourallinen villirucolaa<\/li>\n<li>4 rkl paahdettuja pinajansiemeni\u00e4<\/li>\n<li>6 rkl aurinkotomaattipestoa (ks. ohje alla)<\/li>\n<li>parmesan-lastuja<\/li>\n<\/ul>\n<ul class=\"recipe_incr\">\n<li><strong>aurinkotomaattipesto:<\/strong><\/li>\n<li>2 dl aurinkokuivattuja tomaatteja<\/li>\n<li>1 valkosipulin kynsi<\/li>\n<li>2 tl hyv\u00e4\u00e4 suolaa<\/li>\n<li>3 rkl paahdettuja pinjansiemeni\u00e4<\/li>\n<li>kourallinen basilikanlehti\u00e4<\/li>\n<li>2 rkl raastettua parmesania<\/li>\n<li>1-2 dl extra virgin oliivi\u00f6ljy\u00e4<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"recipe_text\">Aloita valmistamalla pesto. Paahda pinjansiemenet kuivalla pannulla keskil\u00e4mm\u00f6ll\u00e4, muista paahtaa annoksiin tulevat siemenet jo samalla. Valuta aurinkokuivatut tomaatit ja leikkaa muutamaan osaan. Kuori ja murskaa valkosipulin kynsi. Mittaa kaikki ainekset (paitsi oliivi\u00f6jy) yleiskoneeseen, blenderiin tai sauvasekoittimen leikkurikulhoon. Aja karkeaksi massaksi, lis\u00e4\u00e4 oliivi\u00f6ljy sekaan pieniss\u00e4 eriss\u00e4 samalla sekoittaen. Alkuper\u00e4isess\u00e4 ohjeessa k\u00e4skettiin k\u00e4ytt\u00e4m\u00e4\u00e4n kaksi desi\u00e4 \u00f6ljy\u00e4, mutta mielest\u00e4mme noin desin kohdalla koostumus oli jo hyv\u00e4.<\/p>\n<p class=\"recipe_text\">Laita vesi kiehumaan suureen kattilaan ja keit\u00e4 tagliatelle runsaalla suolalla maustetussa, voimakkaasti kiehuvassa vedess\u00e4 <em>al dente<\/em>.<\/p>\n<p class=\"recipe_text\">Valmistele veden kiehuessa\u00a0lihat. Ota hyviss\u00e4 ajoin huoneenl\u00e4mp\u00f6\u00f6n, poista kalvot ohuella ter\u00e4v\u00e4ll\u00e4 veitsell\u00e4 ja leikkaa parin sentin paksuisiksi suupaloiksi. Murskaa valkosipulin kynnet ja hienonna karkeaksi hakkelukseksi. Kuumenna oliivi\u00f6ljy pannulla, lis\u00e4\u00e4 valkosipulit sek\u00e4\u00a0lihat ja ruskista kuumalla pannulla parin minuutin ajan. Lihan on tarkoitus j\u00e4\u00e4d\u00e4 sis\u00e4lt\u00e4 viel\u00e4 punertavaksi. Siirr\u00e4 lihat folion sis\u00e4lle vet\u00e4ytym\u00e4\u00e4n siksi aikaa kun valmistelet annokset. Lihat voi my\u00f6s paistaa tai grillata kokonaisina ja leikata vasta juuri ennen tarjoilua\u00a0paloiksi.<\/p>\n<p class=\"recipe_text_final\">Annostele pesto samalle pannulle, jossa paistoit lihat. Nosta kuumalle levylle. Valuta tagliatelle ja sekoita nopeasti pannulla peston kanssa. Jaa\u00a0pasta kuumille\u00a0lautasille. Py\u00f6r\u00e4yt\u00e4 rucolat viel\u00e4 nopeasti pannulla ja nosta pastojen p\u00e4\u00e4lle. Annostele lihat lautasille rucolan p\u00e4\u00e4lle, koristele pinjansiemenill\u00e4, parilla basilikanlehdell\u00e4 ja vuole p\u00e4\u00e4lle parmesan-lastuja. Tarjoa heti!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Meill\u00e4 oli pitk\u00e4\u00e4n sellainen rutiini, ett\u00e4 aina kun k\u00e4ytiin Turussa, k\u00e4ytiin Blankossa sy\u00f6m\u00e4ss\u00e4. V\u00e4lill\u00e4 pidemm\u00e4n kaavan mukaan, v\u00e4lill\u00e4 iltapalalla ja kerran lounaallakin. Viime vuosina t\u00e4m\u00e4 rutiini on v\u00e4h\u00e4n j\u00e4\u00e4nyt, ehk\u00e4 v\u00e4h\u00e4n kyll\u00e4stymisen takia ja osittain my\u00f6s sen takia, ett\u00e4 nyky\u00e4\u00e4n Turusta tiet\u00e4\u00e4 niin monta muutakin hyv\u00e4\u00e4 ravintolaa, vaikka mainion Kaskiksen. Blankolla on kuitenkin edelleen erityinen [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":12453,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[10],"tags":[155,58,74,176],"class_list":["post-12449","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-reseptit-ruoka","tag-lammas","tag-liha","tag-pasta","tag-reseptit-ruoka"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2014\/12\/lammaspasta1.jpg?fit=660%2C633&ssl=1","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p3zpFm-3eN","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12449","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12449"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12449\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12457,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12449\/revisions\/12457"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12453"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12449"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12449"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12449"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}