{"id":12495,"date":"2015-02-02T17:22:22","date_gmt":"2015-02-02T15:22:22","guid":{"rendered":"http:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/?p=12495"},"modified":"2015-02-02T17:22:22","modified_gmt":"2015-02-02T15:22:22","slug":"minttu-korianterichutney","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/2015\/02\/minttu-korianterichutney.html","title":{"rendered":"Minttu-korianterichutney"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/02\/minttu-chutney2.jpg?ssl=1\" rel=\"lightbox[12495]\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-12497\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/02\/minttu-chutney2.jpg?resize=660%2C671&#038;ssl=1\" alt=\"Minttu-korianterichutney\" width=\"660\" height=\"671\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/02\/minttu-chutney2.jpg?w=660&amp;ssl=1 660w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/02\/minttu-chutney2.jpg?resize=325%2C330&amp;ssl=1 325w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/02\/minttu-chutney2.jpg?resize=500%2C508&amp;ssl=1 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 660px) 100vw, 660px\" \/><\/a><\/p>\n<p class=\"recipe_intro\">Intialaisen\u00a0ruoan ytimen muodostavat vivahteikkaat ja aromikkaat mausteet. Ruokalajit ja annokset vaihtelevat alueellisesti, Intia on suuri maa, mutta yhteisen\u00e4 tekij\u00e4n\u00e4 toimii usein se, ett\u00e4 annokset kootaan erikseen tarjottavista komponenteista. Mausteinen curry ja dal saa usein vastapainokseen makeutta ja hapokkuutta esimerkiksi raidan tai chutneyn muodossa. Itse teemme useimmiten lis\u00e4kkeeksi raidan, mutta s\u00e4il\u00f6tyt chutneyt ovat ihan turhaan paitsiossa.<\/p>\n<p class=\"recipe_intro\">Chutney tarkoittaa yleisesti maustekastiketta tai -tahnaa vaikka monelle se onkin tuttu makeahkona hedelm\u00e4- tai kasvis-s\u00e4ilykkeen\u00e4. Suurin osa chutney&#8217;ist\u00e4 on toki makeita, mutta lis\u00e4tty\u00e4 sokeria niiss\u00e4 ei aina\u00a0ole, makeus tulee hedelmist\u00e4 tai kasviksista. Tutuin kaikille lienee mango-chutney, mutta aidossa intialaisessa keitti\u00f6ss\u00e4 minttuchutney taitaa olla yleisempi. T\u00e4t\u00e4 chutneyt\u00e4 ei ole keitetty kasaan vaan se on tehty tuoreista raaka-aineista. Maku on ennenkaikkea raikas, lis\u00e4ttyn\u00e4 sopivalla tulisuudella ja hentoisella makeudella.<\/p>\n<p class=\"recipe_intro\">Minttu-korianterichutney toimii hyvin dippin\u00e4, lisukkeena intialaiselle ruoalle tai <a title=\"Naan-leip\u00e4, helposti ja nopeasti\" href=\"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/2015\/01\/naan-leipa-helposti-ja-nopeasti.html\">naan-leiv\u00e4n<\/a> tai <a title=\"Rotit eli chapatit\" href=\"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/2011\/01\/rotit-eli-chapatit.html\">rotin<\/a> kanssa nautittuna. Sopii yhteen erityisesti liharuokien kanssa, erityisesti lampaan, mutta my\u00f6s kanan kanssa.<\/p>\n<p class=\"recipe_head\">Minttu-korianterichutney\u00a0<span class=\"serves\">(4:lle\u00a0hengelle)<\/span><\/p>\n<ul class=\"recipe_incr\">\n<li>3 dl mintun lehti\u00e4<\/li>\n<li>1 dl korianterin lehti\u00e4<\/li>\n<li>1 pieni sipuli<\/li>\n<li>1 vihre\u00e4 chili<\/li>\n<li>1 rkl sitruunan mehua<\/li>\n<li>1 rkl limen mehua<\/li>\n<li>1 tl sokeria<\/li>\n<li>1\/4 tl suolaa<\/li>\n<li>(hieman vett\u00e4)<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"recipe_text\">Helpoiten t\u00e4m\u00e4 chutney syntyy sauvasekottimen monitoimileikkurilla, monitoimikoneella tai blenderill\u00e4. Mittaa ainekset laitteen kulhoon, pilko sipuli ja chili pieniksi paloiksi. Voit poistaa halutessasi chilist\u00e4 siemenet. Lis\u00e4\u00e4 loraus vett\u00e4 ja py\u00f6r\u00e4yt\u00e4 muutama kerta kunnes seoksesta on tullut rouheaa tahnaa. J\u00e4\u00e4hdyt\u00e4 j\u00e4\u00e4kaapissa ja tarjoa vuorokauden sis\u00e4ll\u00e4 valmistamisesta.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/02\/minttu-chutney1.jpg?ssl=1\" rel=\"lightbox[12495]\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-12498\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/02\/minttu-chutney1.jpg?resize=660%2C753&#038;ssl=1\" alt=\"Minttu-korianterichutney\" width=\"660\" height=\"753\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/02\/minttu-chutney1.jpg?w=660&amp;ssl=1 660w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/02\/minttu-chutney1.jpg?resize=325%2C371&amp;ssl=1 325w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/02\/minttu-chutney1.jpg?resize=500%2C570&amp;ssl=1 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 660px) 100vw, 660px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Intialaisen\u00a0ruoan ytimen muodostavat vivahteikkaat ja aromikkaat mausteet. Ruokalajit ja annokset vaihtelevat alueellisesti, Intia on suuri maa, mutta yhteisen\u00e4 tekij\u00e4n\u00e4 toimii usein se, ett\u00e4 annokset kootaan erikseen tarjottavista komponenteista. Mausteinen curry ja dal saa usein vastapainokseen makeutta ja hapokkuutta esimerkiksi raidan tai chutneyn muodossa. Itse teemme useimmiten lis\u00e4kkeeksi raidan, mutta s\u00e4il\u00f6tyt chutneyt ovat ihan turhaan paitsiossa. [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":12497,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[10],"tags":[34,44,136],"class_list":["post-12495","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-reseptit-ruoka","tag-intialainen","tag-kasvis","tag-lisake"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/02\/minttu-chutney2.jpg?fit=660%2C671&ssl=1","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p3zpFm-3fx","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12495","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12495"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12495\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12501,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12495\/revisions\/12501"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12497"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12495"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12495"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12495"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}