{"id":12592,"date":"2015-02-24T19:26:51","date_gmt":"2015-02-24T17:26:51","guid":{"rendered":"http:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/?p=12592"},"modified":"2015-02-24T19:26:51","modified_gmt":"2015-02-24T17:26:51","slug":"focaccia-ravintola-demon-tapaan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/2015\/02\/focaccia-ravintola-demon-tapaan.html","title":{"rendered":"Focaccia ravintola Demon tapaan"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/02\/focaccia2.jpg?ssl=1\" rel=\"lightbox[12592]\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-12607\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/02\/focaccia2.jpg?resize=660%2C841&#038;ssl=1\" alt=\"Focaccia, \u00a9 avaruusasema.com\" width=\"660\" height=\"841\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/02\/focaccia2.jpg?w=660&amp;ssl=1 660w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/02\/focaccia2.jpg?resize=325%2C414&amp;ssl=1 325w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/02\/focaccia2.jpg?resize=500%2C637&amp;ssl=1 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 660px) 100vw, 660px\" \/><\/a><\/p>\n<p class=\"recipe_intro\">T\u00e4m\u00e4 herkullinen focaccian resepti l\u00f6ytyi <a href=\"http:\/\/www.patisserietm.fi\" target=\"_blank\">Patisserie\u00a0Teemu &amp; Markuksen<\/a> <a title=\"Teemun ja Markuksen Leip\u00e4kirja\" href=\"http:\/\/www.adlibris.com\/fi\/kirja\/teemun-ja-markuksen-leipakirja-9789518516180\" target=\"_blank\">Leip\u00e4kirjasta<\/a>. Alun perin resepti on kotoisin ravintola <a href=\"http:\/\/www.restaurantdemo.fi\/\" target=\"_blank\">Demosta<\/a>. Enk\u00e4 yht\u00e4\u00e4n ihmettele, sen verran hyv\u00e4\u00e4 leiv\u00e4st\u00e4 tuli, ett\u00e4 sit\u00e4 olisi kehdannut ravintolassakin tarjota. Focaccia on helppo tehd\u00e4, mutta kohottaminen vie hieman aikaa. Se hyv\u00e4 puoli leiv\u00e4ss\u00e4 on, ett\u00e4 sen voi tehd\u00e4 valmiiksi vuokaan kohoamaan ja laittaa uuniin vasta vieraiden tullessa tai kun ruoka alkaa olla valmista.<\/p>\n<p class=\"recipe_intro\">Hyv\u00e4laatuinen suola on tietenkin focaccian A ja O. Huomasimme, ett\u00e4 suolankukat olivat p\u00e4\u00e4sseet loppumaan, joten kokeilimme leiv\u00e4n p\u00e4\u00e4lle Mill &amp; Mortarin punaviinill\u00e4 maustettua sormisuolaa ja se oli nappivalinta. Toinen vaihtoehto olisi ollut sitruunasormisuola, mutta pit\u00e4\u00e4 kokeilla sit\u00e4 ensi kerralla. Focacciasta tuli erinomaista, sis\u00e4lt\u00e4 pehme\u00e4\u00e4 ja mehukasta\u00a0ja pinnalta juuri sopivan rapeaa.<\/p>\n<p class=\"recipe_intro\">Seuraavaksi leivontavuorossa on juureen tehty maalaisleip\u00e4 samaisesta kirjasta. Sit\u00e4 ennen pit\u00e4\u00e4 kuitenkin hankkia noin litran vetoinen lasinen tiivis purkki, jossa juurta\u00a0voi s\u00e4ilytt\u00e4\u00e4. Ehk\u00e4 sit\u00e4 ennen kuitekin pist\u00e4ydyn Teemun ja Markuksen kahvilassa maistamassa niit\u00e4 paljon kehuttuja croisantteja. Leip\u00e4kirjasta l\u00f6ytyy my\u00f6s croisanttien ohje, pakko kokeilla niit\u00e4kin.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/02\/focaccia1.jpg?ssl=1\" rel=\"lightbox[12592]\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-12606\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/02\/focaccia1.jpg?resize=660%2C721&#038;ssl=1\" alt=\"Focaccia, \u00a9 avaruusasema.com\" width=\"660\" height=\"721\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/02\/focaccia1.jpg?w=660&amp;ssl=1 660w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/02\/focaccia1.jpg?resize=325%2C355&amp;ssl=1 325w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/02\/focaccia1.jpg?resize=500%2C546&amp;ssl=1 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 660px) 100vw, 660px\" \/><\/a><\/p>\n<p class=\"recipe_head\">Focaccia\u00a0<span class=\"serves\">(2 pienemp\u00e4\u00e4 tai yksi isompi)<\/span><\/p>\n<ul class=\"recipe_incr\">\n<li>8,5 dl (553 g) puolikarkeita vehn\u00e4jauhoja<\/li>\n<li>11 g (1 pussi) kuivahiivaa<\/li>\n<li>2,5 tl suolaa<\/li>\n<li>0,25 dl (23 g) oliivi\u00f6ljy\u00e4<\/li>\n<li>3,5 dl (350 g) kylm\u00e4\u00e4 vett\u00e4<\/li>\n<li>rosmariinia<\/li>\n<li>timjamia<\/li>\n<li>sormisuolaa<\/li>\n<li>oliivi\u00f6ljy\u00e4 p\u00e4\u00e4lle<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"recipe_text\">Sekoita jauhot, hiiva, suola ja oliivi\u00f6ljy yleiskoneen kulhossa. Kiinnit\u00e4 kulho koneeseen taikinakoukun kera ja ala vaivaamaan hiljaisella teholla. Kaada vesi joukkoon v\u00e4hitelleen. Kun taikinasta on muodostunut kiinte\u00e4 pallo, vaivaa sit\u00e4 koneessa viel\u00e4 18 minuuttia. Taikinan kuuluu j\u00e4\u00e4d\u00e4 melko kosteaksi ja venyv\u00e4ksi. Anna sen j\u00e4lkeen taikinan lev\u00e4t\u00e4 kulhossa liinan alla 30 minuuttia.<\/p>\n<p class=\"recipe_text\">Ota kaksi pienemp\u00e4\u00e4 vuokaa tai yksi isompi ja \u00f6ljy\u00e4 ne huolellisesti. Kaada taikina vuokaan ja painele se tasaiseksi pohjalle. Painele timjamin ja rosmariinin lehti\u00e4 taikinaan sormin. \u00d6ljy\u00e4 leiv\u00e4n pinta kevyesti oliivi\u00f6ljyll\u00e4, peit\u00e4 vuoka liinalla ja anna kohota noin tunti, ainakin kaksinkertaiseksi.<\/p>\n<p class=\"recipe_text_final\">Pirskota pintaan lis\u00e4\u00e4 oliivi\u00f6ljy\u00e4 ja ripottele pintaan sormisuolaa. Laita focaccia uunin alatasolle ja paista kiertoilmalla 215 asteessa noin 20 minuuttia, kunnes pinta on kauniin ruskea. Ota focaccia heti paistamisen j\u00e4lkeen pois vuoasta ja j\u00e4\u00e4hdyt\u00e4 ritil\u00e4n p\u00e4\u00e4ll\u00e4.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/02\/focaccia3.jpg?ssl=1\" rel=\"lightbox[12592]\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-12608\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/02\/focaccia3.jpg?resize=660%2C619&#038;ssl=1\" alt=\"Focaccia, \u00a9 avaruusasema.com\" width=\"660\" height=\"619\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/02\/focaccia3.jpg?w=660&amp;ssl=1 660w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/02\/focaccia3.jpg?resize=325%2C305&amp;ssl=1 325w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/02\/focaccia3.jpg?resize=500%2C469&amp;ssl=1 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 660px) 100vw, 660px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>T\u00e4m\u00e4 herkullinen focaccian resepti l\u00f6ytyi Patisserie\u00a0Teemu &amp; Markuksen Leip\u00e4kirjasta. Alun perin resepti on kotoisin ravintola Demosta. Enk\u00e4 yht\u00e4\u00e4n ihmettele, sen verran hyv\u00e4\u00e4 leiv\u00e4st\u00e4 tuli, ett\u00e4 sit\u00e4 olisi kehdannut ravintolassakin tarjota. Focaccia on helppo tehd\u00e4, mutta kohottaminen vie hieman aikaa. Se hyv\u00e4 puoli leiv\u00e4ss\u00e4 on, ett\u00e4 sen voi tehd\u00e4 valmiiksi vuokaan kohoamaan ja laittaa uuniin vasta [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":12607,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[10],"tags":[49,56,77,176],"class_list":["post-12592","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-reseptit-ruoka","tag-kirjat","tag-leivat","tag-pikkupurtava","tag-reseptit-ruoka"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/02\/focaccia2.jpg?fit=660%2C841&ssl=1","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p3zpFm-3h6","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12592","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12592"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12592\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12614,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12592\/revisions\/12614"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12607"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12592"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12592"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12592"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}