{"id":12681,"date":"2015-04-14T18:21:00","date_gmt":"2015-04-14T15:21:00","guid":{"rendered":"http:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/?p=12681"},"modified":"2015-04-14T18:21:00","modified_gmt":"2015-04-14T15:21:00","slug":"valkosipulikermaperunat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/2015\/04\/valkosipulikermaperunat.html","title":{"rendered":"Valkosipulikermaperunat"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/04\/valkosipulikermaperunat2.jpg?ssl=1\" rel=\"lightbox[12681]\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-12683\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/04\/valkosipulikermaperunat2.jpg?resize=660%2C765&#038;ssl=1\" alt=\"Valkosipulikermaperunat, \u00a9 avaruuasema.com\" width=\"660\" height=\"765\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/04\/valkosipulikermaperunat2.jpg?w=660&amp;ssl=1 660w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/04\/valkosipulikermaperunat2.jpg?resize=325%2C377&amp;ssl=1 325w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/04\/valkosipulikermaperunat2.jpg?resize=500%2C580&amp;ssl=1 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 660px) 100vw, 660px\" \/><\/a><\/p>\n<p class=\"recipe_intro\">Kermaperunat, valkosipulilla tai ilman, on hyvin perinteinen lisuke v\u00e4h\u00e4n ronskimmille\u00a0liharuoille. N\u00e4it\u00e4 on\u00a0varmasti todella monessa suomalaisessa kodissa tarjottu\u00a0viikonlopun paremman ruoan kanssa, jo pitk\u00e4\u00e4n. Ja mik\u00e4s siin\u00e4, herkullisiahan ovat, varsinkin kun valmistuksessa on k\u00e4ytetty hyvi\u00e4 raaka-aineita.<\/p>\n<p class=\"recipe_intro\">Valmistuksessa t\u00e4rke\u00e4\u00e4 on erityisesti oikea perunalajike ja laadukkaat perunat sek\u00e4 se, ettei l\u00e4hde turhaan kevent\u00e4m\u00e4\u00e4n resepti\u00e4. Mit\u00e4\u00e4n terveysruokaa t\u00e4st\u00e4 ei saa vaikka puolet kermasta korvaisikin maidolla. Mielest\u00e4mme osan kermasta voi viel\u00e4 korvata ranskakermalla, jolloin perunoista tulee ekstra-t\u00e4ytel\u00e4isi\u00e4. Yleens\u00e4 ohjeissa korostetaan my\u00f6s perunoiden pesua liiallisesta t\u00e4rkkelyksest\u00e4, jolloin annoksesta tulee irtonaisempi. Meill\u00e4 menn\u00e4\u00e4n t\u00e4ss\u00e4 hieman vastavirtaan, kun tyk\u00e4t\u00e4\u00e4n v\u00e4h\u00e4n t\u00f6nk\u00f6mm\u00e4st\u00e4 koostumuksesta.<\/p>\n<p class=\"recipe_intro\">Itse teimme p\u00e4\u00e4si\u00e4isen\u00e4 muistaaksemme vasta ensimm\u00e4ist\u00e4 kertaa kermaperunoita. Isompaan astiaan valkosipulilla ja pienemp\u00e4\u00e4n ilman, halusimme kokeilla molempia. Kermaperunoitahan t\u00e4ll\u00e4 ohjeella saa vain j\u00e4tt\u00e4m\u00e4ll\u00e4 valkosipulit pois. Perunoiden kanssa teimme <a title=\"Karitsan kare ja maa-artisokka-palsternakkapyre\" href=\"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/2014\/08\/karitsan-kare-ja-maa-artisokka-palsternakkapyre.html\">karitsan karetta<\/a> ja <a title=\"Ter\u00e4vi\u00e4 veitsi\u00e4 ja vihreit\u00e4 papuja\" href=\"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/2014\/09\/teravia-veitsia-ja-vihreita-papuja.html\">vihreit\u00e4 papuja<\/a>, ja kokonaisuus oli oikein onnistunut. Omasta mielest\u00e4ni kermaperunat toimivat paremmin hienostuneemman karitsan kanssa aavistuksen paremmin ja valkosipulikermaperunat olisivat kaivanneet ronskimpaa, hiiligrilliss\u00e4 paistettua pihvi\u00e4 kaverikseen.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/04\/valkosipulikermaperunat3.jpg?ssl=1\" rel=\"lightbox[12681]\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-12684\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/04\/valkosipulikermaperunat3.jpg?resize=660%2C455&#038;ssl=1\" alt=\"Valkosipulikermaperunat, \u00a9 avaruuasema.com\" width=\"660\" height=\"455\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/04\/valkosipulikermaperunat3.jpg?w=660&amp;ssl=1 660w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/04\/valkosipulikermaperunat3.jpg?resize=325%2C224&amp;ssl=1 325w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/04\/valkosipulikermaperunat3.jpg?resize=500%2C345&amp;ssl=1 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 660px) 100vw, 660px\" \/><\/a><\/p>\n<p class=\"recipe_head\">Valkosipuliperunat\u00a0<span class=\"serves\">(2 annosta)<\/span><\/p>\n<ul class=\"recipe_incr\">\n<li>1,2 kg perunoita (rosamunda)<\/li>\n<li>4-6 valkosipulin kyntt\u00e4<\/li>\n<li>200 g ranskankermaa<\/li>\n<li>3-4 dl kuohukermaa<\/li>\n<li>suolaa<\/li>\n<li>pippuria<\/li>\n<li>1 dl raastettua parmesania<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"recipe_text\">Kuori perunat ja viipaloi ne noin 2-3 milli\u00e4 paksuiksi viipaleiksi. Helpoiten t\u00e4m\u00e4 onnistuu mandoliinilla tai yleiskoneella, mutta toki my\u00f6s veitsell\u00e4. Jos haluat perunoista irtonaisia niin ne pit\u00e4\u00e4 t\u00e4ss\u00e4 vaiheessa huuhdella hyvin niin ettei niist\u00e4 en\u00e4\u00e4 irtoa t\u00e4rkkelyst\u00e4 ja vesi on kirkasta. T\u00e4m\u00e4 onnistuu helpoiten l\u00e4vik\u00f6ss\u00e4 juoksevan veden alla. Itse kuitenkin tykk\u00e4\u00e4mme kiinte\u00e4mmist\u00e4, hieman laatikkomaisista kermaperunoista emmek\u00e4 ole perunoita kovin tarkkaan pesseet.<\/p>\n<p class=\"recipe_text\">Voitele sitten keskikokoinen (noin 20 * 25 cm) uunivuoka voinokareella ja asettele ensimm\u00e4inen kerros perunoita tasaisesti sen pohjalle. Rouhaise myllyst\u00e4 suolaa sek\u00e4 hieman mustapippuria p\u00e4\u00e4lle. Hienonna valkosipuli ja lis\u00e4\u00e4 osa siit\u00e4 perunoiden p\u00e4\u00e4lle. Kerrosta toinen kerros perunoita samaan tapaan, suolaa ja pippuroi, sek\u00e4 mausta valkosipulilla. Jatka n\u00e4in kunnes olet k\u00e4ytt\u00e4nyt kaikki perunat, \u00e4l\u00e4 kuitenkaan lis\u00e4\u00e4 valkosipulia en\u00e4\u00e4 viimeisen kerroksen p\u00e4\u00e4lle.<\/p>\n<p class=\"recipe_text\">Sekoita ranskankerma ja kerma kulhossa tasaiseksi juoksevaksi seokseksi ja kaada perunoiden p\u00e4\u00e4lle. Paista uunissa 200 asteessa 50 minuuttia. Lis\u00e4\u00e4 raastettu parmesan p\u00e4\u00e4lle ja paista viel\u00e4 noin 15 minuuttia, n\u00e4in saat kauniin gratinoituneen pinnan kermaperunoillesi.<\/p>\n<p class=\"recipe_text\">* * *<\/p>\n<p class=\"recipe_text_final\">Jos haluat viel\u00e4 aavistuksen juhlavamman version perunoista, voit paistaa perunoita hetkisen oliivi\u00f6ljy-voi seoksessa pannulla ennen niiden latomista uunivuokaan. Kuullota t\u00e4ll\u00f6in my\u00f6s valkosipulit pikaisesti pannulla ja kaada kermaseos pannun kautta perunoiden p\u00e4\u00e4lle. N\u00e4in saat kaiken herkullisen maun pannulta talteen.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/04\/valkosipulikermaperunat1.jpg?ssl=1\" rel=\"lightbox[12681]\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-12685\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/04\/valkosipulikermaperunat1.jpg?resize=660%2C814&#038;ssl=1\" alt=\"Valkosipulikermaperunat, \u00a9 avaruuasema.com\" width=\"660\" height=\"814\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/04\/valkosipulikermaperunat1.jpg?w=660&amp;ssl=1 660w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/04\/valkosipulikermaperunat1.jpg?resize=325%2C401&amp;ssl=1 325w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/04\/valkosipulikermaperunat1.jpg?resize=500%2C617&amp;ssl=1 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 660px) 100vw, 660px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Kermaperunat, valkosipulilla tai ilman, on hyvin perinteinen lisuke v\u00e4h\u00e4n ronskimmille\u00a0liharuoille. N\u00e4it\u00e4 on\u00a0varmasti todella monessa suomalaisessa kodissa tarjottu\u00a0viikonlopun paremman ruoan kanssa, jo pitk\u00e4\u00e4n. Ja mik\u00e4s siin\u00e4, herkullisiahan ovat, varsinkin kun valmistuksessa on k\u00e4ytetty hyvi\u00e4 raaka-aineita. Valmistuksessa t\u00e4rke\u00e4\u00e4 on erityisesti oikea perunalajike ja laadukkaat perunat sek\u00e4 se, ettei l\u00e4hde turhaan kevent\u00e4m\u00e4\u00e4n resepti\u00e4. Mit\u00e4\u00e4n terveysruokaa t\u00e4st\u00e4 ei saa [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":12683,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[10],"tags":[44,136,130,176],"class_list":["post-12681","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-reseptit-ruoka","tag-kasvis","tag-lisake","tag-lisuke","tag-reseptit-ruoka"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/04\/valkosipulikermaperunat2.jpg?fit=660%2C765&ssl=1","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p3zpFm-3ix","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12681","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12681"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12681\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12687,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12681\/revisions\/12687"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12683"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12681"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12681"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12681"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}