{"id":12694,"date":"2015-04-27T07:33:59","date_gmt":"2015-04-27T04:33:59","guid":{"rendered":"http:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/?p=12694"},"modified":"2015-04-27T07:33:59","modified_gmt":"2015-04-27T04:33:59","slug":"ranskalainen-maalaissalaatti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/2015\/04\/ranskalainen-maalaissalaatti.html","title":{"rendered":"Ranskalainen maalaissalaatti"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/04\/ranskalainen-maalaissalaatti1.jpg?ssl=1\" rel=\"lightbox[12694]\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-12721\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/04\/ranskalainen-maalaissalaatti1.jpg?resize=660%2C807&#038;ssl=1\" alt=\"Ranskalainen maalaissalaatti, \u00a9 avaruusasema.com\" width=\"660\" height=\"807\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/04\/ranskalainen-maalaissalaatti1.jpg?w=660&amp;ssl=1 660w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/04\/ranskalainen-maalaissalaatti1.jpg?resize=325%2C397&amp;ssl=1 325w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/04\/ranskalainen-maalaissalaatti1.jpg?resize=500%2C611&amp;ssl=1 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 660px) 100vw, 660px\" \/><\/a><\/p>\n<p class=\"recipe_intro\">Heti kun ilmat n\u00e4in kev\u00e4\u00e4ll\u00e4 l\u00e4mpenev\u00e4t, alkaa maistua kevyemm\u00e4t ja kylm\u00e4t ruoat. Kaupoissakin salaatit jo n\u00e4ytt\u00e4v\u00e4t heti paljon tuuheammilta ja runsaammilta\u00a0kuin keskitalvella. T\u00e4ll\u00e4 kertaa valmistimme Ranskalaisen maalaissalaatin, joka\u00a0on t\u00e4ydellinen piknik-ev\u00e4s tai iltapala, kun salaatissa saa olla my\u00f6s hieman ruokaisuutta. Raikkaat salaatinlehdet on t\u00e4ydellinen makupari kotimaisille luomu kananmunille ja pekonille. Ei ehk\u00e4 ilmeisin yhdistelm\u00e4, kun puhutaan salaatista, mutta kannattaa ehdottomasti kokeilla. Perinteiseen versioon salaatissa kuuluu my\u00f6s papuja, mutta nyt ei ole paras papuaika, joten j\u00e4timme ne pois.<\/p>\n<p class=\"recipe_intro\">Suurin osa vihanneksista, salaateista ja kasviksista on kaupoissa kotimaisia, mutta kannattaa olla tarkkana. Varmin tapa tsekata vihannesten kotimaisuus ja my\u00f6s laatu, on\u00a0<a href=\"http:\/\/puhtaastikotimainen.fi\/?id=2\" target=\"_blank\">sirkkalehtimerkki<\/a>.\u00a0Merkki\u00e4 saa k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 vain ykk\u00f6sluokan tuotteissa ja viljelij\u00e4t sitoutuvat tuottamaan kasvikset mahdollisimman ekologisesti ja turvallisesti. Turvallisuus takaa hyv\u00e4t olot ty\u00f6ntekij\u00f6ille, mutta se on tae my\u00f6s meille asiakkaille. Esimerkiksi\u00a0kasveja saa kastella vain puhtaalla vedell\u00e4, mik\u00e4li kasteluvesi osuu kasvin sy\u00f6t\u00e4viin osiin. Sirkkalehdell\u00e4 merkittyjen kasvisten viljelij\u00e4t noudattavat monisivuista <a href=\"http:\/\/www.kasvikset.fi\/Suomeksi\/Ammattilaisille\/Viljely\/Laatutarha-ohjeisto\" target=\"_blank\">laatutarha-ohjeistoa<\/a>, jossa on s\u00e4\u00e4dettyn\u00e4 useita turvallisuuteen, puhtauteen ja ekologisuuteen liittyvi\u00e4 k\u00e4yt\u00e4nn\u00f6n asioita.<\/p>\n<p class=\"recipe_intro\">Itseasiassa mik\u00e4\u00e4n muu merkki ei yll\u00e4 yht\u00e4 korkeisiin\u00a0laatukriteereihin kuin Sirkkalehtimerkki. Toinen elintarvikkeissa k\u00e4ytett\u00e4v\u00e4 merkki on\u00a0sininen\u00a0&#8220;Hyv\u00e4\u00e4 Suomesta&#8221; -merkki ja sit\u00e4 saa k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 kunhan tuote on 75%:sesti suomalaista alkuper\u00e4\u00e4. Toki ymm\u00e4rrett\u00e4v\u00e4\u00e4 niiss\u00e4 ruokavalmisteissa, joissa k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n muun muassa erilaisia mausteita, mutta merkki on tae kotimaisuudelle eik\u00e4 se s\u00e4\u00e4tele viljelyyn liittyvi\u00e4 asioita. Mutta nyt itse asiaan eli t\u00e4h\u00e4n herkulliseen salaattiin, jota olemme valmistaneet jo useampaan otteeseen.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/04\/ranskalainen-maalaissalaatti2.jpg?ssl=1\" rel=\"lightbox[12694]\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-12722\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/04\/ranskalainen-maalaissalaatti2.jpg?resize=660%2C892&#038;ssl=1\" alt=\"Ranskalainen maalaissalaatti, \u00a9 avaruusasema.com\" width=\"660\" height=\"892\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/04\/ranskalainen-maalaissalaatti2.jpg?w=660&amp;ssl=1 660w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/04\/ranskalainen-maalaissalaatti2.jpg?resize=325%2C439&amp;ssl=1 325w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/04\/ranskalainen-maalaissalaatti2.jpg?resize=500%2C676&amp;ssl=1 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 660px) 100vw, 660px\" \/><\/a><\/p>\n<p class=\"recipe_head\">Ranskalainen maaalaissalaatti\u00a0<span class=\"serves\">(ruokaisa annos kahdelle)<\/span><\/p>\n<ul class=\"recipe_incr\">\n<li>rucolaa<\/li>\n<li>j\u00e4\u00e4salaattia<\/li>\n<li>salanova-salaattia<\/li>\n<li>2 tomaattia<\/li>\n<li>10 kirsikkatomaattia<\/li>\n<li>kev\u00e4tsipuli<\/li>\n<li>(vihreit\u00e4 papuja)<\/li>\n<\/ul>\n<ul class=\"recipe_incr\">\n<li>100 g pekonia<\/li>\n<li>pala vaaleaa leip\u00e4\u00e4 kuutioituna<\/li>\n<li>3 kananmunaa<\/li>\n<\/ul>\n<ul class=\"recipe_incr\">\n<li><strong>kastike:<\/strong><\/li>\n<li>2 rkl hyv\u00e4\u00e4 oliivi\u00f6ljy\u00e4<\/li>\n<li>1 rkl valkoista balsamicoa<\/li>\n<li>1 tl hunaja-dijon-sinappia<\/li>\n<li>ripaus suolaa<\/li>\n<li>ripaus mustapippuria<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"recipe_text\">Pese ja kuivaa muutama lehti j\u00e4\u00e4salaattia, salanovaa (tai tammenlehv\u00e4\u00e4, lollo rossoa) sek\u00e4 reilu kourallinen rucolaa. Revi ne pienemmiksi paloiksi salaattikulhon pojalle. Leikkaa tomaatti lohkoiksi, puolita kirsikkatomaatit. Lis\u00e4\u00e4 kulhoon salaattien joukkoon. Pilko my\u00f6s kev\u00e4tsipuli muiden kasvisten joukkoon.<\/p>\n<p class=\"recipe_text\">Halutessasi voit viel\u00e4 lis\u00e4t\u00e4 vihreit\u00e4 papuja salaattiin, mutta itse emme ole t\u00e4t\u00e4 tehneet. Perinteiseen ranskalaiseen salaattiin pavut kuuluvat, mutta mielest\u00e4mme salaatista tulee aivan yht\u00e4 hyv\u00e4\u00e4 ilmankin. Keit\u00e4 pavut ja j\u00e4\u00e4hdyt\u00e4 j\u00e4\u00e4vedess\u00e4 heti kun ovat kypsi\u00e4.<\/p>\n<p class=\"recipe_text\">Keit\u00e4 kananmunat siten, ett\u00e4 keltuainen on viel\u00e4 l\u00f6ys\u00e4. Kiehuvaan veteen lis\u00e4ttyin\u00e4 isot kananmunat kypsyv\u00e4t juuri sopiviksi 7 minuutissa 40 sekunnissa.<\/p>\n<p class=\"recipe_text\">Kuumenna paistinpannu ja paista hieman pienemm\u00e4ksi paloiksi leikattu pekoni rapeaksi. Nosta pekonit pois pannulta ja siirr\u00e4 talouspaperin p\u00e4\u00e4lle vet\u00e4ytym\u00e4\u00e4n. N\u00e4in saat ylim\u00e4\u00e4r\u00e4isen rasvan pois ja pekonit pysyv\u00e4t rapeina. J\u00e4\u00e4hdyt\u00e4 ennen salaattiin lis\u00e4\u00e4mist\u00e4.<\/p>\n<p class=\"recipe_text\">\u00c4l\u00e4 kaada pekonin rasvaa pois pannulta vaan paista siin\u00e4 leip\u00e4kuutiot krutongeiksi. Pid\u00e4 pannu keskil\u00e4mm\u00f6ll\u00e4 ja k\u00e4\u00e4ntele leiv\u00e4npaloja kunnes ne ovat pinnaltaan kauniin ruskeiksi paahtuneita. J\u00e4\u00e4hdyt\u00e4 ennen salaattiin lis\u00e4\u00e4mist\u00e4. Pekoninrasvassa paistettuina krutongeista tulee herkullisia, mutta voit k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 paistamiseen my\u00f6s oliivi\u00f6ljy\u00e4. Lis\u00e4\u00e4 t\u00e4ll\u00f6in hieman suolaa ja pippuria mausteeksi.<\/p>\n<p class=\"recipe_text\">Valmista viel\u00e4 salaatinkastike. Mittaa \u00f6ljy, balsamico ja sinappi pieneen lasiin tai kulhoon. Mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita hyvin.<\/p>\n<p class=\"recipe_text_final\">Lis\u00e4\u00e4 krutongit ja pekonit salaatin joukkoon. Lorottele kastike p\u00e4\u00e4lle ja sekoita varovasti nostellen. Puolita kananmunat ja nosta kulhoon salaatin p\u00e4\u00e4lle. Tarjoa heti.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/04\/ranskalainen-maalaissalaatti3.jpg?ssl=1\" rel=\"lightbox[12694]\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-12723\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/04\/ranskalainen-maalaissalaatti3.jpg?resize=660%2C886&#038;ssl=1\" alt=\"Ranskalainen maalaissalaatti, \u00a9 avaruusasema.com\" width=\"660\" height=\"886\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/04\/ranskalainen-maalaissalaatti3.jpg?w=660&amp;ssl=1 660w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/04\/ranskalainen-maalaissalaatti3.jpg?resize=325%2C436&amp;ssl=1 325w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/04\/ranskalainen-maalaissalaatti3.jpg?resize=500%2C671&amp;ssl=1 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 660px) 100vw, 660px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/www.blogirinki.fi\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-10733\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2013\/06\/blogirinki_logo.jpg?resize=150%2C137&#038;ssl=1\" alt=\"blogirinki_logo\" width=\"150\" height=\"137\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2013\/06\/blogirinki_logo.jpg?w=250&amp;ssl=1 250w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2013\/06\/blogirinki_logo.jpg?resize=245%2C223&amp;ssl=1 245w\" sizes=\"auto, (max-width: 150px) 100vw, 150px\" \/><\/a><em>Yhteisty\u00f6ss\u00e4 <a href=\"http:\/\/www.kauppapuutarhaliitto.fi\" target=\"_blank\">Kauppapuutarhaliitto<\/a>.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Heti kun ilmat n\u00e4in kev\u00e4\u00e4ll\u00e4 l\u00e4mpenev\u00e4t, alkaa maistua kevyemm\u00e4t ja kylm\u00e4t ruoat. Kaupoissakin salaatit jo n\u00e4ytt\u00e4v\u00e4t heti paljon tuuheammilta ja runsaammilta\u00a0kuin keskitalvella. T\u00e4ll\u00e4 kertaa valmistimme Ranskalaisen maalaissalaatin, joka\u00a0on t\u00e4ydellinen piknik-ev\u00e4s tai iltapala, kun salaatissa saa olla my\u00f6s hieman ruokaisuutta. Raikkaat salaatinlehdet on t\u00e4ydellinen makupari kotimaisille luomu kananmunille ja pekonille. Ei ehk\u00e4 ilmeisin yhdistelm\u00e4, kun puhutaan [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":12721,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[10],"tags":[161,58,86,163],"class_list":["post-12694","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-reseptit-ruoka","tag-iltapala","tag-liha","tag-salaatit","tag-salaatti"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/04\/ranskalainen-maalaissalaatti1.jpg?fit=660%2C807&ssl=1","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p3zpFm-3iK","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12694","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12694"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12694\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12725,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12694\/revisions\/12725"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12721"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12694"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12694"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12694"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}