{"id":12761,"date":"2015-05-02T10:15:59","date_gmt":"2015-05-02T07:15:59","guid":{"rendered":"http:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/?p=12761"},"modified":"2015-05-02T10:23:13","modified_gmt":"2015-05-02T07:23:13","slug":"parsapizza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/2015\/05\/parsapizza.html","title":{"rendered":"Parsapizza"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/05\/parsa-pizza1.jpg?ssl=1\" rel=\"lightbox[12761]\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-12762\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/05\/parsa-pizza1.jpg?resize=660%2C875&#038;ssl=1\" alt=\"parsa-pizza1\" width=\"660\" height=\"875\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/05\/parsa-pizza1.jpg?w=660&amp;ssl=1 660w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/05\/parsa-pizza1.jpg?resize=325%2C431&amp;ssl=1 325w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/05\/parsa-pizza1.jpg?resize=500%2C663&amp;ssl=1 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 660px) 100vw, 660px\" \/><\/a><\/p>\n<p class=\"recipe_intro\">No nyt keksittiin\u00a0parhaista parhain pizza! Oikeasti niin hyv\u00e4\u00e4, ett\u00e4 n\u00e4it\u00e4 s\u00f6isi vaikka nelj\u00e4 putkeen, jos vaan jaksaisi. Kaikki maut on t\u00e4ydellisesti\u00a0kohdallaan. Saattaa olla, ett\u00e4 parsapizzaa\u00a0joutuu tekem\u00e4\u00e4n uudestaan jo heti ensi viikonloppuna. Suosittelen valitsemaan miniparsoja jos niit\u00e4 on saatavilla tai sitten tosi ohuita tavallisia.<\/p>\n<p class=\"recipe_intro\">T\u00e4ydellisen pizzapohjan salaisuus numero\u00a0yksi on oikeat jauhot. Tavalliset\u00a0puolikarkeat vehn\u00e4jauhot ep\u00e4ilem\u00e4tt\u00e4 sopivat moneen leivontaan, mutta pizza ei ole yksi niist\u00e4. Kannattaa siis ehdottomasti panostaa jauhoihin. Paras\u00a0taikina (huom. t\u00e4h\u00e4n menness\u00e4 ;) pohjaan syntyy\u00a0italialaisilla\u00a0<a href=\"http:\/\/www.molinospadoni.it\/prodotti_domestico-en.php\" target=\"_blank\">Molino Spandonin<\/a> <a href=\"http:\/\/www.italianherkut.fi\/en\/flour\/164-farina-per-pizza-gran-mugnaio.html\" target=\"_blank\">Gran Mugnaio 00-jauhoilla<\/a>, jotka on tehty juuri\u00a0pizzan valmistamiseen. Jauhojen korkea gluteenipitoisuus mahdollistaa pitk\u00e4n kohotusajan. Ja toinen t\u00e4ydellisen taikinan salaisuus onkin juuri se pitk\u00e4 kohotusaika. T\u00e4ydellisen kimmoisa, helposti muokattava ja eritt\u00e4in maukas taikina syntyy v\u00e4h\u00e4ll\u00e4 hiivalla ja vuorokauden mittaisella kohotuksella j\u00e4\u00e4kaapissa. Kylm\u00e4ss\u00e4 taikina kohoaa tarpeeksi hitaasti.<\/p>\n<p class=\"recipe_intro\">Kolmas salaisuus on tietenkin pizzakivi ja korkeassa l\u00e4mp\u00f6tilassa paistaminen. <a href=\"http:\/\/kauppa.chezmarius.fi\/naytatuote.php?lTuoteTunniste=309\" target=\"_blank\">Kivi pizzalapion kera<\/a> maksaa hieman alle 40 euroa\u00a0ja se\u00a0kest\u00e4\u00e4 vuosia, jos k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 oikein. T\u00e4\u00e4ll\u00e4 on pizzakivi p\u00e4\u00e4ssyt halkeamaan, mutta ei se menoa haittaa kun laittaa palat tiiviisti yhteen uuniritil\u00e4n p\u00e4\u00e4lle. Pit\u00e4\u00e4 kyll\u00e4 k\u00e4yd\u00e4 jossain kohtaa hakemassa uusi kivi <a href=\"http:\/\/kauppa.chezmarius.fi\/index.php\" target=\"_blank\">Chez Mauriuksesta<\/a>. Paras paistamiseen olisi tietenkin oikea pizzauuni tai leivinuuni, mutta harvoilla meill\u00e4 on sellaisia kotona. Suomalaisen Polar Metallin valmistamaa <a href=\"http:\/\/store.polarmetalli.fi\/uuni\/uuni-2-p-96.html\" target=\"_blank\">Uuni2<\/a>:sta olisi hieno p\u00e4\u00e4st\u00e4 joskus kokeilemaan.<\/p>\n<p class=\"recipe_head\">Parsapizza\u00a0<span class=\"serves\">(4 pizzaa)<\/span><\/p>\n<ul class=\"recipe_incr\">\n<li><strong>Pohja<\/strong><\/li>\n<li>750 g 00-jauhoja<\/li>\n<li>450 g k\u00e4denl\u00e4mp\u00f6ist\u00e4 vett\u00e4<\/li>\n<li>0,75 dl oliivi\u00f6ljy\u00e4<\/li>\n<li>9 g tuorehiivaa<\/li>\n<li>3\/4 rkl sokeria<\/li>\n<li>3\/4 rkl suolaa<\/li>\n<li><strong>T\u00e4ytteet<\/strong><\/li>\n<li>400 g miniparsoja<\/li>\n<li>4 kpl puhvelimozzarellaa<\/li>\n<li>parmesaania lastuina<\/li>\n<li>hyv\u00e4\u00e4 oliivi\u00f6ljy\u00e4<\/li>\n<li>tuoretta timjamia<\/li>\n<li>pinjansiemeni\u00e4 paahdettuna<\/li>\n<li>sormisuolaa<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"recipe_text\">Aloita pizzataikinan valmistaminen jo edellisen\u00e4 p\u00e4iv\u00e4n\u00e4. L\u00e4mmit\u00e4 vesi k\u00e4denl\u00e4mp\u00f6iseksi, mutta ei miss\u00e4\u00e4n nimess\u00e4 liian kuumaksi, muuten hiiva voi kuolla. Sekoita veteen hiiva, oliivi\u00f6ljy, sokeri ja suola. Laita seos yleiskoneen kulhoon ja k\u00e4ynnist\u00e4 kone. Ala vaivaamaan taikinaa ja lis\u00e4\u00e4 samalla jauhot v\u00e4hitellen joukkoon. Vaivaa taikinaa 15 minuuttia. Lis\u00e4\u00e4 tarvittaessa hieman jauhoja. Taikina saa olla l\u00f6ys\u00e4\u00e4, mutta ei niin l\u00f6ys\u00e4\u00e4 ett\u00e4 se tarttuu joka paikkaan.<\/p>\n<p class=\"recipe_text\">Kaada taikina jauhotetulle p\u00f6yd\u00e4lle ja nostele taikinan reunoja kohti keskustaa k\u00e4mmenell\u00e4 painellen noin 10-15 kertaa. K\u00e4\u00e4nn\u00e4 taikina ymp\u00e4ri ja anna taikinapallon lev\u00e4t\u00e4 p\u00f6yd\u00e4ll\u00e4 liinan alla 20 minuuttia. Jaa taikina 4 yht\u00e4 suureen osaan, itse k\u00e4yt\u00e4mme aina keitti\u00f6vaakaa (n. 330g\/pala). Muotoile palat palloiksi ja laita jauhotettuun pakastepussiin, yksi pallo per pussi. Nosta pussit j\u00e4\u00e4kaapiin ja j\u00e4t\u00e4 tekeytym\u00e4\u00e4n noin vuorokaudeksi, kuitenkin v\u00e4hint\u00e4\u00e4n 12 tunniksi.<\/p>\n<p class=\"recipe_text\">Ota taikinapussit huoneenl\u00e4mp\u00f6\u00f6n noin 2-3 tuntia ennen kaulimista. Paahda pinjansiemenet kullanruskeiksi pannulla ja nosta ne syrj\u00e4\u00e4n odottamaan. Pese parsat ja leikkaa puumainen tyvi pois. Kiehauta kattilallinen vett\u00e4 ja keit\u00e4 miniparsoja 30 sekuntia ja sen j\u00e4lkeen upota ne j\u00e4\u00e4kylm\u00e4\u00e4n veteen. Mik\u00e4li k\u00e4yt\u00e4t isoja parsoja kannattaa keittoaikaa pident\u00e4\u00e4 2 minuuttiin. Kauli tai venyt\u00e4 taikina k\u00e4sin haluttuun pizzan muotoon. Levit\u00e4 pohjalle oliivi\u00f6ljy\u00e4 ja tuoreita timjamin lehti\u00e4. Kuivaa parsat kevyesti talouspaperilla ja asettele ne pizzan p\u00e4\u00e4lle. Revi lopuksi p\u00e4\u00e4lle mozzarella ja paista pizzaa noin 6 minuuttia pizzakiven p\u00e4\u00e4ll\u00e4 uunin alatasolla 275 asteessa.<\/p>\n<p class=\"recipe_text_final\">Ripottele p\u00e4\u00e4lle pinjansiemeni\u00e4, parmesanlastuja, tuoretta timjamia ja sormisuolaa. Nauti hyv\u00e4n viinin kera.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/05\/parsa-pizza2.jpg?ssl=1\" rel=\"lightbox[12761]\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-12763\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/05\/parsa-pizza2.jpg?resize=660%2C711&#038;ssl=1\" alt=\"parsa-pizza2\" width=\"660\" height=\"711\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/05\/parsa-pizza2.jpg?w=660&amp;ssl=1 660w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/05\/parsa-pizza2.jpg?resize=325%2C350&amp;ssl=1 325w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/05\/parsa-pizza2.jpg?resize=500%2C539&amp;ssl=1 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 660px) 100vw, 660px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>No nyt keksittiin\u00a0parhaista parhain pizza! Oikeasti niin hyv\u00e4\u00e4, ett\u00e4 n\u00e4it\u00e4 s\u00f6isi vaikka nelj\u00e4 putkeen, jos vaan jaksaisi. Kaikki maut on t\u00e4ydellisesti\u00a0kohdallaan. Saattaa olla, ett\u00e4 parsapizzaa\u00a0joutuu tekem\u00e4\u00e4n uudestaan jo heti ensi viikonloppuna. Suosittelen valitsemaan miniparsoja jos niit\u00e4 on saatavilla tai sitten tosi ohuita tavallisia. T\u00e4ydellisen pizzapohjan salaisuus numero\u00a0yksi on oikeat jauhot. Tavalliset\u00a0puolikarkeat vehn\u00e4jauhot ep\u00e4ilem\u00e4tt\u00e4 sopivat moneen [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":12762,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[10],"tags":[44,165,78,176],"class_list":["post-12761","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-reseptit-ruoka","tag-kasvis","tag-parsa","tag-pizza","tag-reseptit-ruoka"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/05\/parsa-pizza1.jpg?fit=660%2C875&ssl=1","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p3zpFm-3jP","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12761","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12761"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12761\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12772,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12761\/revisions\/12772"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12762"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12761"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12761"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12761"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}