{"id":12859,"date":"2015-06-07T20:35:08","date_gmt":"2015-06-07T17:35:08","guid":{"rendered":"http:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/?p=12859"},"modified":"2015-06-07T20:35:08","modified_gmt":"2015-06-07T17:35:08","slug":"okonomiyakit-street-foodia-japanista","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/2015\/06\/okonomiyakit-street-foodia-japanista.html","title":{"rendered":"Okonomiyakit, street foodia Japanista"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/06\/okinomiyaki1.jpg?ssl=1\" rel=\"lightbox[12859]\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-12863\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/06\/okinomiyaki1.jpg?resize=660%2C775&#038;ssl=1\" alt=\"Okinomiyaki, \u00a9 avaruusasema.com\" width=\"660\" height=\"775\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/06\/okinomiyaki1.jpg?w=660&amp;ssl=1 660w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/06\/okinomiyaki1.jpg?resize=325%2C382&amp;ssl=1 325w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/06\/okinomiyaki1.jpg?resize=500%2C587&amp;ssl=1 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 660px) 100vw, 660px\" \/><\/a><\/p>\n<p class=\"recipe_intro\">Blogimme p\u00e4ivitystahti on hieman kangerrellut viime aikoina. Pahoittelut siit\u00e4. Meid\u00e4n molempien uudet ty\u00f6kuviot ovat vieneet harrastukselta aikaa ja kirjoittamattomia juttuja olisi vaikka kuinka. Yksi sinne kirjoittamattomien joukkoon hautautuneista oli japanilaisen, hieman suolaista pannukakkua muistuttavan okonomiyakin resepti. N\u00e4it\u00e4 p\u00e4\u00e4stiin jo alkukev\u00e4\u00e4st\u00e4 kokeilemaan Richard McCormickin opissa ja koska silloin mukaan saatu resepti on arkistoitu mappi \u00f6:h\u00f6n niin nyt uusintayrityksell\u00e4 mentiin hatarien muistikuvien varassa.<\/p>\n<p class=\"recipe_intro\">Okonomiyaki tarkoittaa suoraan k\u00e4\u00e4nnettyn\u00e4 jotain suuntaan &#8220;valitse omat t\u00e4ytteesi&#8221; eli ideana on sekoittaa kaikenlaista kananmunapohjaiseen taikinaan. Taikinasta tehd\u00e4\u00e4n sitten l\u00e4ttyj\u00e4, jotka paistetaan \u00f6ljyss\u00e4 pannulla. T\u00e4ytteist\u00e4 l\u00f6ytyy l\u00e4hes aina varhaiskaalia, mutta muuten mielikuvitus on rajana. Itse menimme hieman kaapintyhjennyskulmalla t\u00e4ll\u00e4 kertaa ja t\u00e4ytteiksi valikoitui kaalin lis\u00e4ksi porkkanaa, lehtikaalia, pinaattia ja chili\u00e4. Kasviksista ainakin bataatti toimii varmasti, lihasta pekoni, kiinalainen makkara ja j\u00e4ttikatkaravut kuuluvat yleisten t\u00e4ytteiden joukkoon.<\/p>\n<p class=\"recipe_intro\">Okonomiyakeihin kuuluu olennaisesti my\u00f6s kastikkeet, wasabimajoneesi ja ketsupista, soijasta sek\u00e4 worchestershire-kastikkeesta koostuva kastike. Itse olemme tosin j\u00e4lkimm\u00e4isen sijaan k\u00e4ytt\u00e4neet srirachaa, joka nyt vaan sopii melkein mihin tahansa ruokaan.<\/p>\n<p class=\"recipe_intro\">Valmistamisen osalta n\u00e4m\u00e4 ovat helppoja. Taikinan tekee hetkess\u00e4 ja kasvikset raastaa tai pilkkoo joukkoon melkein yht\u00e4 nopeasti. Paistamisessa menee sitten oma aikansa ja kannattaakin ehk\u00e4 tehd\u00e4 hommaa kahdella pannulla tai riitt\u00e4v\u00e4n isolla sellaisella, johon mahtuu kaksi tai useampi l\u00e4tty samanaikaisesti kypsym\u00e4\u00e4n. Hyvi\u00e4 ovat, joten kannattaa kokeilla.<\/p>\n<p class=\"recipe_head\">Okonomiyakit\u00a0<span class=\"serves\">(4\u00a0kpl)<\/span><\/p>\n<ul class=\"recipe_incr\">\n<li>300 g varhaiskaalia<\/li>\n<li>2-3 porkkanaa<\/li>\n<li>1 punainen chili<\/li>\n<li>pari lehtikaalin lehte\u00e4<\/li>\n<li>muutama pinaatin lehti<\/li>\n<li>3 kananmunaa<\/li>\n<li>1\/2 dl vett\u00e4<\/li>\n<li>1 dl vehn\u00e4jauhoja<\/li>\n<li>1,5 tl soijaa<\/li>\n<li>ruohosipulia<\/li>\n<\/ul>\n<ul class=\"recipe_incr\">\n<li><strong>P\u00e4\u00e4lle:<\/strong><\/li>\n<li>ruohosipulia<\/li>\n<li>korianteria<\/li>\n<li>paahdettuja seesaminsiemeni\u00e4<\/li>\n<li>sriracha-kastiketta<\/li>\n<li>wasabimajoneesia (ohje alla)<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"recipe_text\">Aloita valmistelemalla kasvikset. Pese ja kuori porkkanat, raasta ne karkeaksi raasteeksi. Leikkaa kaali suikaleiksi, puolita suikaleet. Hienonna chili, lehtikaali ja pinaatti sek\u00e4 hieman ruohosipulia. Sekoita kulhossa kesken\u00e4\u00e4n.<\/p>\n<p class=\"recipe_text\">Mittaa vesi ja jauhot toiseen kulhoon ja sekoita vispil\u00e4n avulla tasaiseksi massaksi. Lis\u00e4\u00e4 sitten kananmunat joukkoon ja sekoita hyvin. Varo kuitenkaan vatkaamasta seosta yli. Lis\u00e4\u00e4 sitten kasvikset kananmunaseoksen joukkoon, sekoita ja anna turvota v\u00e4hint\u00e4\u00e4n vartin ajan.<\/p>\n<p class=\"recipe_text\">L\u00e4mmit\u00e4 pannu liedell\u00e4 kuumaksi, laske sitten l\u00e4mp\u00f6 keskil\u00e4mm\u00f6lle. Lorauta hieman rypsi- sek\u00e4 seesam\u00f6ljy\u00e4 pannulle. Nosta iso kauhallinen taikinaa pannulle ja painele se lastan avulla noin 1,5 paksuksi l\u00e4tyksi. Paista (keskil\u00e4mm\u00f6ll\u00e4) noin 5 minuuttia, kunnes paistopinta on kauniin ruskea. K\u00e4\u00e4nn\u00e4 sitten l\u00e4tty ja paista toiset 5 minuuttia.<\/p>\n<p class=\"recipe_text_final\">Toista kunnes kaikki l\u00e4tyt on paistettu. Hienonna ruohosipuli ja korianteri. Pursota hieman majoneesia ja srirachaa l\u00e4tyn p\u00e4\u00e4lle, sitten paahdettuja seesaminsiemeni\u00e4 sek\u00e4 ruohosipulia ja korianteria. Tarjoa l\u00e4mpimin\u00e4, mahdollisimman pian\u00a0pannulta noston j\u00e4lkeen, valmiita voit pit\u00e4\u00e4 hetken uunissa l\u00e4mpim\u00e4ss\u00e4 niin ei tarvitse yksitellen tarjota.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/06\/okinomiyaki3.jpg?ssl=1\" rel=\"lightbox[12859]\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-12865\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/06\/okinomiyaki3.jpg?resize=325%2C409&#038;ssl=1\" alt=\"Okinomiyaki, \u00a9 avaruusasema.com\" width=\"325\" height=\"409\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/06\/okinomiyaki3.jpg?resize=325%2C409&amp;ssl=1 325w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/06\/okinomiyaki3.jpg?resize=500%2C629&amp;ssl=1 500w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/06\/okinomiyaki3.jpg?w=660&amp;ssl=1 660w\" sizes=\"auto, (max-width: 325px) 100vw, 325px\" \/><\/a><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/06\/okinomiyaki4.jpg?ssl=1\" rel=\"lightbox[12859]\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-12866\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/06\/okinomiyaki4.jpg?resize=325%2C409&#038;ssl=1\" alt=\"Okinomiyaki, \u00a9 avaruusasema.com\" width=\"325\" height=\"409\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/06\/okinomiyaki4.jpg?resize=325%2C409&amp;ssl=1 325w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/06\/okinomiyaki4.jpg?resize=500%2C629&amp;ssl=1 500w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/06\/okinomiyaki4.jpg?w=660&amp;ssl=1 660w\" sizes=\"auto, (max-width: 325px) 100vw, 325px\" \/><\/a><br \/>\n<a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/06\/okinomiyaki5.jpg?ssl=1\" rel=\"lightbox[12859]\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-medium wp-image-12867\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/06\/okinomiyaki5.jpg?resize=325%2C325&#038;ssl=1\" alt=\"Okinomiyaki, \u00a9 avaruusasema.com\" width=\"325\" height=\"325\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/06\/okinomiyaki5.jpg?resize=325%2C325&amp;ssl=1 325w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/06\/okinomiyaki5.jpg?resize=150%2C150&amp;ssl=1 150w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/06\/okinomiyaki5.jpg?resize=500%2C500&amp;ssl=1 500w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/06\/okinomiyaki5.jpg?w=660&amp;ssl=1 660w\" sizes=\"auto, (max-width: 325px) 100vw, 325px\" \/><\/a><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/06\/okinomiyaki6.jpg?ssl=1\" rel=\"lightbox[12859]\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-12868\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/06\/okinomiyaki6.jpg?resize=325%2C325&#038;ssl=1\" alt=\"Okinomiyaki, \u00a9 avaruusasema.com\" width=\"325\" height=\"325\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/06\/okinomiyaki6.jpg?resize=325%2C325&amp;ssl=1 325w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/06\/okinomiyaki6.jpg?resize=150%2C150&amp;ssl=1 150w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/06\/okinomiyaki6.jpg?resize=500%2C500&amp;ssl=1 500w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/06\/okinomiyaki6.jpg?w=660&amp;ssl=1 660w\" sizes=\"auto, (max-width: 325px) 100vw, 325px\" \/><\/a><\/p>\n<p class=\"recipe_head\">Wasabimajoneesi<\/p>\n<ul class=\"recipe_incr\">\n<li>1 dl majoneesia<\/li>\n<li>3 tl wasabitahnaa<\/li>\n<li>1 tl sitruunamehua<\/li>\n<li>ripaus suolaa<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"recipe_text_final\">T\u00e4m\u00e4 wasabimajoneesi on helppo ja nopea tehd\u00e4, on olennainen lisuke okinomiyakeille. Valmistus on hyvin yksinkertaista. Mittaa ainekset kulhoon ja sekoita. Anna maustua j\u00e4\u00e4kaapissa v\u00e4hint\u00e4\u00e4n puolen tunnin ajan.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/06\/okinomiyaki2.jpg?ssl=1\" rel=\"lightbox[12859]\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-12864\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/06\/okinomiyaki2.jpg?resize=660%2C845&#038;ssl=1\" alt=\"Okinomiyaki, \u00a9 avaruusasema.com\" width=\"660\" height=\"845\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/06\/okinomiyaki2.jpg?w=660&amp;ssl=1 660w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/06\/okinomiyaki2.jpg?resize=325%2C416&amp;ssl=1 325w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/06\/okinomiyaki2.jpg?resize=500%2C640&amp;ssl=1 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 660px) 100vw, 660px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Blogimme p\u00e4ivitystahti on hieman kangerrellut viime aikoina. Pahoittelut siit\u00e4. Meid\u00e4n molempien uudet ty\u00f6kuviot ovat vieneet harrastukselta aikaa ja kirjoittamattomia juttuja olisi vaikka kuinka. Yksi sinne kirjoittamattomien joukkoon hautautuneista oli japanilaisen, hieman suolaista pannukakkua muistuttavan okonomiyakin resepti. N\u00e4it\u00e4 p\u00e4\u00e4stiin jo alkukev\u00e4\u00e4st\u00e4 kokeilemaan Richard McCormickin opissa ja koska silloin mukaan saatu resepti on arkistoitu mappi \u00f6:h\u00f6n niin [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":12863,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[10],"tags":[168,44,77],"class_list":["post-12859","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-reseptit-ruoka","tag-japani","tag-kasvis","tag-pikkupurtava"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/06\/okinomiyaki1.jpg?fit=660%2C775&ssl=1","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p3zpFm-3lp","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12859","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12859"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12859\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12870,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12859\/revisions\/12870"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12863"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12859"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12859"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12859"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}