{"id":13026,"date":"2015-09-27T11:34:30","date_gmt":"2015-09-27T08:34:30","guid":{"rendered":"http:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/?p=13026"},"modified":"2015-09-27T11:34:30","modified_gmt":"2015-09-27T08:34:30","slug":"fajitas-flank-steakista","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/2015\/09\/fajitas-flank-steakista.html","title":{"rendered":"Fajitas flank steakista"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/09\/fajitas1.jpg?ssl=1\" rel=\"lightbox[13026]\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-13031\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/09\/fajitas1.jpg?resize=660%2C754&#038;ssl=1\" alt=\"Flank steak fajitas, \u00a9 avaruusasema.com\" width=\"660\" height=\"754\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/09\/fajitas1.jpg?w=660&amp;ssl=1 660w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/09\/fajitas1.jpg?resize=325%2C371&amp;ssl=1 325w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/09\/fajitas1.jpg?resize=500%2C571&amp;ssl=1 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 660px) 100vw, 660px\" \/><\/a><\/p>\n<p class=\"recipe_intro\">Jatketaan meksikolaisella teemalla. Tai oikeastaan texmexill\u00e4, fajita kun taitaa olla per\u00e4isin Meksikon ja Texasin v\u00e4lisen rajan pohjoisemmalta puolelta. Fajita varmaan nyky\u00e4\u00e4n ymm\u00e4rret\u00e4\u00e4n pehme\u00e4n maissi- tai vehn\u00e4tortillan p\u00e4\u00e4lle kasattavana annoksena. Omavalintaisilla t\u00e4ytteill\u00e4, jotka usein tarjoillaan erikseen. Se on alunperin kuitenkin tarkoittanut grillattua siivutettua pihvi\u00e4 tortillan p\u00e4\u00e4ll\u00e4.<\/p>\n<p class=\"recipe_intro\">Fajitaksista olemme bloganneet <a href=\"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/2013\/05\/chicken-fajitas.html\">aiemminkin<\/a> ja tuolloin olemme tehneet joko kana- tai kasvist\u00e4ytteen. Naudan kokolihaakin on joskus kokeiltu ja ihan hyv\u00e4ll\u00e4 menestyksell\u00e4, t\u00e4ll\u00f6in olemme k\u00e4ytt\u00e4neet entrecoteta tai ulkofilett\u00e4. Glorian ruoka &amp; viiniss\u00e4 (6\/2015) oli juttu mm. ravintola Patronaa py\u00f6ritt\u00e4v\u00e4st\u00e4 Manusta ja siin\u00e4 kehuttiin erityisesti flank stekin (naudan kuve)\u00a0sopivuutta t\u00e4h\u00e4n tarkoitukseen. Sit\u00e4h\u00e4n oli sitten kokeiltava. Lisukkeiksi teimme <a href=\"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/2015\/09\/salsa-verde-ja-salsa-roja.html\">salsa rojan ja salsa verden<\/a>\u00a0sek\u00e4\u00a0paprika-sipulipaistosta. Mukaan viel\u00e4 normaalit salaatit, ranskankermat, korianterit ja juustot. Tuli superherkullista, pihvin kun viel\u00e4 olisi voinut grillata hiiligrilliss\u00e4 niin olisi ollut l\u00e4hes t\u00e4ydellist\u00e4.<\/p>\n<p class=\"recipe_intro\">Flank steak toimii t\u00e4ss\u00e4 todella hyvin, kannattaa vaan antaa marinoitua riitt\u00e4v\u00e4n pitk\u00e4\u00e4n, grillata liha reilusti huoneenl\u00e4mp\u00f6isen\u00e4 ja korkeintaan mediumiksi. Kyps\u00e4ksi paistettu naudan kuve on sitke\u00e4\u00e4 ja sy\u00f6m\u00e4kelvotonta. Grillaus ehdottomasti isona pihvin\u00e4 ja k\u00e4ytt\u00f6 siivutettuna. On maukas ja sopivan rasvainen ruhonosa, ja sielt\u00e4 edullisemmasta p\u00e4\u00e4st\u00e4. Laadukasta lihaakin saa usein alle 20 euron kilohinnalla.<\/p>\n<p class=\"recipe_intro\">Tomaattisalsan voi laiskotuksen kohdatessa korvata kaupan valmiilla, mutta salsa verde tai <a href=\"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/2011\/01\/guacamole.html\">guacamole<\/a>\u00a0(linkin ohjeesta kannattaa j\u00e4tt\u00e4\u00e4 ranskankerma pois) kannattaa ehdottomasti tehd\u00e4 itse. Jos tuntuu liian kovalta hommalta niin sitten k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 vaan pelkk\u00e4\u00e4 avokadoa, p\u00e4\u00e4lle hieman limen mehua ja ripaus suolaa. Tortilloja emme itse ole viel\u00e4 jaksaneet valmistaa, nuo kaupan valmiit kun on ihan hyvi\u00e4.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/09\/fajitas2.jpg?ssl=1\" rel=\"lightbox[13026]\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-13030\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/09\/fajitas2.jpg?resize=660%2C488&#038;ssl=1\" alt=\"Flank steak fajitas, \u00a9 avaruusasema.com\" width=\"660\" height=\"488\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/09\/fajitas2.jpg?w=660&amp;ssl=1 660w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/09\/fajitas2.jpg?resize=325%2C240&amp;ssl=1 325w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/09\/fajitas2.jpg?resize=500%2C370&amp;ssl=1 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 660px) 100vw, 660px\" \/><\/a><\/p>\n<p class=\"recipe_head\">Flank steak fajitas\u00a0<span class=\"serves\">(8 kpl)<\/span><\/p>\n<ul class=\"recipe_incr\">\n<li>450 g naudan kuvetta (flank steak)<\/li>\n<li>1-2 sipulia<\/li>\n<li>2 paprikaa (punainen ja vihre\u00e4)<\/li>\n<li>1\/2 jalape\u00f1o-chili<\/li>\n<li>suolaa<\/li>\n<li>\u00f6ljy\u00e4<\/li>\n<\/ul>\n<ul class=\"recipe_incr\">\n<li><strong>marinadi:<\/strong><\/li>\n<li>1 limen mehu<\/li>\n<li>2 valkosipulinkyntt\u00e4<\/li>\n<li>1\/2 jalape\u00f1o-chili<\/li>\n<li>3\/4 dl korianteria varsineen<\/li>\n<li>1\/2 tl juustokuminaa<\/li>\n<li>2 rkl oliivi\u00f6ljy\u00e4<\/li>\n<\/ul>\n<ul class=\"recipe_incr\">\n<li><strong>lis\u00e4ksi:<\/strong><\/li>\n<li>8 kpl isoa vehn\u00e4tortillaa<\/li>\n<li>raastettua juustoa (esim. cheddar, gruyere\u00e4, edam)<\/li>\n<li>tomaattisalsaa<\/li>\n<li>salsa verde\u00e4 tai guacamolea<\/li>\n<li>fris\u00e9e-salaattia<\/li>\n<li>ranskankermaa<\/li>\n<li>tuoretta korianteria<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"recipe_text\">Aloita valmistamalla marinadi. Hienonna valkosipuli, puolikas chili ja korianteri. Purista limest\u00e4 mehu. Sekoita\u00a0aineet\u00a0yhdess\u00e4 \u00f6ljyn ja jeeran kanssa. Py\u00f6rit\u00e4 liha marinadissa ja hiero seos kunnolla sen pintaan. Siirr\u00e4 sopivassa astiassa marinoitumaan tunniksi, huoneenl\u00e4mm\u00f6ss\u00e4.<\/p>\n<p class=\"recipe_text\">Kuori sipulit ja hienonna roskisti tai leikkaa lohkoiksi. Huuhtele paprikat, poista sisus ja kanta sek\u00e4 leikkaa sen sipuleiden tapaan joko hienommaksi hakkelukseksi tai lohkoiksi.<\/p>\n<p class=\"recipe_text\">Ota liha marinadista ja pyyhi kuivaksi. Kuumenna kookas paistinpannu kuumaksi, lis\u00e4\u00e4 hieman \u00f6ljy\u00e4 pannulle ja paista lihaa noin 3 minuuttia molemmin puolin. Suolaa samalla pihvi kumaltakin puolelta. Voit my\u00f6s grillata pihvin kuumassa hiiligrilliss\u00e4. Siirr\u00e4 liha pannulta suoraan folion sis\u00e4lle vet\u00e4ytym\u00e4\u00e4n noin 5 minuutiksi.<\/p>\n<p class=\"recipe_text\">Kypsenn\u00e4 kasvikset lihan vet\u00e4ytyess\u00e4. Lis\u00e4\u00e4 pannulle \u00f6ljy\u00e4 ja anna kasvisten paistua minuutti ilman sekoittamista. T\u00e4ll\u00e4 saat niihin kauniin paistopinnan. Paista t\u00e4m\u00e4n j\u00e4lkeen viel\u00e4 viitisen minuuttia v\u00e4lill\u00e4 sekoitellen. Tarkista maku ja mausta lopuksi suolalla.<\/p>\n<p class=\"recipe_text\">Leikkaa liha syit\u00e4 vasten vajaan sentin paksuisiksi viipaleiksi. Annostele t\u00e4ytteet uunissa hetken l\u00e4mmenneille\u00a0tortilloille\u00a0ja ripottele juustoraastetta p\u00e4\u00e4lle, koristele korianterilla ja tarjoa heti.<\/p>\n<p class=\"recipe_text_final\">Sopiva tulisuus ruokaan kannattaa hakea joko s\u00e4il\u00f6tyill\u00e4 jalape\u00f1oilla tai chili-kastikkeella. T\u00e4ll\u00e4 ohjeella valmistuva ruoka on korkeintaan miedon tulinen, joten tulisemmasta pit\u00e4v\u00e4t voivat\u00a0my\u00f6s\u00a0lis\u00e4t\u00e4 chilin m\u00e4\u00e4r\u00e4\u00e4 oman maun mukaan.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/09\/fajitas3.jpg?ssl=1\" rel=\"lightbox[13026]\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-13029\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/09\/fajitas3.jpg?resize=660%2C507&#038;ssl=1\" alt=\"Flank steak fajitas, \u00a9 avaruusasema.com\" width=\"660\" height=\"507\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/09\/fajitas3.jpg?w=660&amp;ssl=1 660w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/09\/fajitas3.jpg?resize=325%2C250&amp;ssl=1 325w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/09\/fajitas3.jpg?resize=500%2C384&amp;ssl=1 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 660px) 100vw, 660px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Jatketaan meksikolaisella teemalla. Tai oikeastaan texmexill\u00e4, fajita kun taitaa olla per\u00e4isin Meksikon ja Texasin v\u00e4lisen rajan pohjoisemmalta puolelta. Fajita varmaan nyky\u00e4\u00e4n ymm\u00e4rret\u00e4\u00e4n pehme\u00e4n maissi- tai vehn\u00e4tortillan p\u00e4\u00e4lle kasattavana annoksena. Omavalintaisilla t\u00e4ytteill\u00e4, jotka usein tarjoillaan erikseen. Se on alunperin kuitenkin tarkoittanut grillattua siivutettua pihvi\u00e4 tortillan p\u00e4\u00e4ll\u00e4. Fajitaksista olemme bloganneet aiemminkin ja tuolloin olemme tehneet joko kana- [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":13030,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[10],"tags":[58,101],"class_list":["post-13026","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-reseptit-ruoka","tag-liha","tag-texmex"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/09\/fajitas2.jpg?fit=660%2C488&ssl=1","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p3zpFm-3o6","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13026","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13026"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13026\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13034,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13026\/revisions\/13034"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13030"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13026"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13026"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13026"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}