{"id":13039,"date":"2015-10-04T18:13:22","date_gmt":"2015-10-04T15:13:22","guid":{"rendered":"http:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/?p=13039"},"modified":"2015-10-04T18:18:34","modified_gmt":"2015-10-04T15:18:34","slug":"treffipub-ja-the-burger","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/2015\/10\/treffipub-ja-the-burger.html","title":{"rendered":"Treffipub ja the burger"},"content":{"rendered":"

\"Treffipub,<\/a> \"Treffipub<\/a> \"Treffipub,<\/a>
\nHelsingin parasta hampurilaista on aiemminkin<\/a> etsitty ja nyt se on l\u00f6ytynyt. Herttoniemest\u00e4 paljon kehuja saaneesta\u00a0Treffipubista<\/a>, johon ravintolakerhomme<\/a> suuntasi viime keskiviikkona. Heti alkuun on mainittava, ett\u00e4 olimme paikalla omistajan kutsumina ja illallinen tarjottiin meille. Yleens\u00e4 ilmainen illallinen on vaan kiva juttu, mutta t\u00e4ll\u00e4 kertaa olisimme mieluummin\u00a0maksaneet koko lystin. Ravintolasta\u00a0on niin paljon<\/em> hyv\u00e4\u00e4 sanottavaa, ett\u00e4 sen toivoisi v\u00e4littyv\u00e4n sinne ruudun toiselle puolelle t\u00e4ysin vilpitt\u00f6m\u00e4n\u00e4.<\/p>\n

Treffipub on jo vuosikaudet toiminut samalla paikalla samaan tapaan kuin monet muutkin kortteliravintolat ymp\u00e4ri Suomea, baari on auki, mutta keitti\u00f6t\u00e4 ei ole. Viime vuoden lopulla t\u00e4h\u00e4n tuli kuitenkin muutos ja laajennoksen yhteydess\u00e4 Treffipub sai my\u00f6s keitti\u00f6n puuhiiligrilleineen. Keitti\u00f6st\u00e4 tarjoillaan nyt bistro-henkist\u00e4 ruokaa rennolla otteella, porukalla jaettavaksi tai erillisin\u00e4 annoksina. Ravintolan etuosa toimii edelleen kuten vanha Treffipub, mutta takaa l\u00f6ytyy nyt tilaa my\u00f6s ruokailijoille. Huhu paikan erinomaisista burgereista on vajaan vuoden aikana kiirinyt pitk\u00e4lle, joten jo olikin aika k\u00e4yd\u00e4 omakohtaisesti testaamassa ne, ja pikkasen muutakin siin\u00e4 sivussa. Tarjolla on ruokaa aamiaisesta illalliseen asti ja my\u00f6s viikonlopun brunssit ovat ker\u00e4nneet kehuja.\u00a0Varsinkin katuruoka-brunssi jokaisen kuukauden vikana sunnuntaina kuulostaa houkuttelevalta.<\/p>\n

\"Treffipub,<\/a><\/p>\n

Yhten\u00e4 kantavana ajatuksena Treffipubilla on ollut tuoda yhteis\u00f6llisyytt\u00e4 my\u00f6s ruokailuun ja listalle p\u00f6yd\u00e4ss\u00e4 jaettavia annoksia. T\u00e4m\u00e4 ei kuulemma kuitenkaan ole vet\u00e4nyt asiakaskunnassa aivan haluttuun tapaan ja yksitt\u00e4isi\u00e4 annoksia on lis\u00e4tty. Jaettavat annokset on kuitenkin mainio tapa saada poikkileikkaus siit\u00e4 mit\u00e4 ravintolalla on tarjota ruoan suhteen. Yleens\u00e4 intohimo, keittotaito ja yleinen ruokafilosofia n\u00e4kyy n\u00e4iss\u00e4 parhaiten. Aloitimmekin koko p\u00f6yt\u00e4seurueen kesken jaettavalla alkupalalankulla, johon keitti\u00f6 taikoo alkuruokalistalta tai sen ulkopuolelta annoksia jaettavaan muotoon.<\/p>\n

\"Treffipub<\/a> \"Treffipub<\/a> \"Treffipub<\/a>
\n\"Treffipub<\/a><\/p>\n

Ja olipahan aloitus illalliselle \u2013 iberico-possun ribsej\u00e4, retikkakimchi\u00e4, itse leivottua rieskaa, “kananugetteja”, limegraavattua lohta ja kampasimpukoita, sek\u00e4 simpukoita olut-chorizoliemess\u00e4. Erinomaiset kypsyydet, syv\u00e4t ja monivivahteiset maut ja selke\u00e4 linja. Keitti\u00f6ss\u00e4 oikeasti on homma hallussa. Harvemmin on tullut esimerkiksi sy\u00f6ty\u00e4 n\u00e4in t\u00e4ydellisesti kypsennetty\u00e4 kampasimpukkaa. T\u00e4ss\u00e4 vaiheessa viimeist\u00e4\u00e4n karisi ne kaikki ennakkoluulot mit\u00e4 Herttoniemess\u00e4 sijaitsevan kortteliravintolan suhteen oli. Ep\u00e4ilytti oikeastaan vain, ett\u00e4 voiko se kehuttu hampurilainen en\u00e4\u00e4 t\u00e4m\u00e4n j\u00e4lkeen tuntua miss\u00e4\u00e4n.<\/p>\n

Ja tuntuihan se. Siin\u00e4 m\u00e4\u00e4rin, ett\u00e4 melkein unohdin kuvata koko komeuden. Kun 2\/3 porukastamme p\u00e4\u00e4tti tilata p\u00e4\u00e4ruoaksikin keitti\u00f6mestarin yll\u00e4tyslankun niin min\u00e4 pidin p\u00e4\u00e4t\u00f6kseni ja tilasin sen kehutun burgerin, ja onneksi tilasin. Ehdottomasti paras hampurilainen mink\u00e4 olen koskaan miss\u00e4\u00e4n sy\u00f6nyt. T\u00e4ss\u00e4 burgerissa kaikki l\u00e4htee pihvist\u00e4, laadukkaasta lihasta jauhettu jauhelihapihvi on maltillisesti maustettu, puuhiiligrillin on annettu tehd\u00e4 teht\u00e4v\u00e4ns\u00e4 ja maku on sanoinkuvailemattoman syv\u00e4. Yksinkertaisesti herkkua. Pihvin kaveriksi juustoa, hieman majoneesia ja maukas s\u00e4mpyl\u00e4, ei siin\u00e4 muuta tarvita. Ohessa tarjottu salaatti, makeat kirsikkatomaatit, suolakurkku ja pikkel\u00f6idyt punasipulit kuitenkin kruunasivat kokonaisuuden.<\/p>\n

P\u00e4\u00e4ruokalankulta l\u00f6ytyi kaikenlaista herkkua. Itse maistoin t\u00e4ytel\u00e4ist\u00e4 tattikeittoa ja erinomaisesti kypsennetty\u00e4 ja todella herkullisesti maustettua entrec\u00f4teta. Laudalta l\u00f6ytyi my\u00f6s puolikkaita burgereita, frittiperunoita ja chevre-myskikurpitsa-salaattia.<\/p>\n

\"Treffipub<\/a> \"Treffipub<\/a><\/p>\n

Vaikka viimeiset palat burgerista tuli sy\u00f6ty\u00e4 jo melkein v\u00e4kisin \u2013 ei sit\u00e4 vaan voinut j\u00e4tt\u00e4\u00e4 sy\u00f6m\u00e4tt\u00e4 \u2013 p\u00e4\u00e4dyimme jotenkin tilaamaan viel\u00e4 j\u00e4lkk\u00e4rit. Ja kuinkas muuten kuin j\u00e4lkk\u00e4rilankkuna :). Lime & lemon pie maistui raikkaana tuhdin illallisen p\u00e4\u00e4lle, mutta ei tuo fudge browniekaan p\u00f6ll\u00f6mp\u00e4\u00e4 ollut, sopivan kosteaa ja \u00e4ll\u00f6makeaa niin kuin pit\u00e4\u00e4kin olla.<\/p>\n

\"Treffipub<\/a><\/p>\n

Treffipubissa on paljon sellaista mink\u00e4 toivoisi levi\u00e4v\u00e4n laajemminkin Suomeen. Ensimm\u00e4isen\u00e4 vaikka t\u00e4nne l\u00e4ntiselle p\u00e4\u00e4kaupunkiseudulle. Muualla maailmassa my\u00f6s asuinalueilta l\u00f6ytyy t\u00e4m\u00e4nkaltaisia helmi\u00e4 \u2013\u00a0konstailematonta ruokaa, mukavaa menoa ja yhteis\u00f6llisyytt\u00e4 tarjoavia ravintoloita. Yritt\u00e4ji\u00e4 on toki aiemminkin ollut, mutta kokonaisuudessa on usein jokin ontunut. Useimmiten ruoka-annoksia ei vaan ole saatu myyty\u00e4 ja paikka on pikkuhiljaa taantunut pelk\u00e4ksi kapakaksi. Treffipub osoittaa, ett\u00e4 korttelipubin ei aina v\u00e4ltt\u00e4m\u00e4tt\u00e4 tarvitse olla pelkk\u00e4 kapakka vaan ihan oikea pub toimii my\u00f6s t\u00e4\u00e4ll\u00e4. Avainjuttuna t\u00e4ss\u00e4kin taitaa olla se, ett\u00e4 l\u00e4hdet\u00e4\u00e4n tekem\u00e4\u00e4n asioita intohimolla, k\u00e4ytet\u00e4\u00e4n mielikuvitusta, mietit\u00e4\u00e4n kenelle hommaa tehd\u00e4\u00e4n, eik\u00e4 unohdeta laatua.<\/p>\n

Pitk\u00e4\u00e4 ik\u00e4\u00e4 ja menestyst\u00e4 Treffipubille t\u00e4ll\u00e4 tiell\u00e4, toivottavasti esimerkki innostaa muitakin.<\/p>\n

Illallisen tarjosi Treffipub.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Helsingin parasta hampurilaista on aiemminkin etsitty ja nyt se on l\u00f6ytynyt. Herttoniemest\u00e4 paljon kehuja saaneesta\u00a0Treffipubista, johon ravintolakerhomme suuntasi viime keskiviikkona. Heti alkuun on mainittava, ett\u00e4 olimme paikalla omistajan kutsumina ja illallinen tarjottiin meille. Yleens\u00e4 ilmainen illallinen on vaan kiva juttu, mutta t\u00e4ll\u00e4 kertaa olisimme mieluummin\u00a0maksaneet koko lystin. Ravintolasta\u00a0on niin paljon hyv\u00e4\u00e4 sanottavaa, ett\u00e4 sen toivoisi […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":13043,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[8],"tags":[135,129,82],"class_list":["post-13039","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ruoka","tag-bistro","tag-helsinki","tag-ravintola"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/10\/treffipub-alku2.jpg?fit=660%2C415&ssl=1","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p3zpFm-3oj","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13039","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13039"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13039\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13060,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13039\/revisions\/13060"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13043"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13039"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13039"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13039"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}