{"id":13065,"date":"2015-12-06T15:56:49","date_gmt":"2015-12-06T13:56:49","guid":{"rendered":"http:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/?p=13065"},"modified":"2015-12-06T15:58:49","modified_gmt":"2015-12-06T13:58:49","slug":"kuhatacot-avokado-ranskalaisilla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/2015\/12\/kuhatacot-avokado-ranskalaisilla.html","title":{"rendered":"Kuhatacot avokado-ranskalaisilla"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/12\/kuhatacot2.jpg?ssl=1\" rel=\"lightbox[13065]\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-13070\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/12\/kuhatacot2.jpg?resize=660%2C503&#038;ssl=1\" alt=\"Kuhatacot, \u00a9 avaruusasema.com\" width=\"660\" height=\"503\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/12\/kuhatacot2.jpg?w=660&amp;ssl=1 660w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/12\/kuhatacot2.jpg?resize=325%2C248&amp;ssl=1 325w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/12\/kuhatacot2.jpg?resize=500%2C381&amp;ssl=1 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 660px) 100vw, 660px\" \/><\/a><\/p>\n<p class=\"recipe_intro\">Noniin. Olisi taas aika julkaista t\u00e4m\u00e4\u00a0noin kahden kuukauden v\u00e4lein ilmestyv\u00e4 uusi\u00a0blogijuttu. Texmexi\u00e4 on viime aikoina ollut enemm\u00e4nkin esill\u00e4 ja jatketaan viel\u00e4 (ainakin) yhden reseptin\u00a0verran. Ty\u00f6paikkani muutti kes\u00e4ll\u00e4 Helsingiss\u00e4 ihan ravintola Eatos&#8217;in l\u00e4helle ja siell\u00e4 onkin tullut sen j\u00e4lkeen k\u00e4yty\u00e4 lounaalla kerta jos toinen. Ei ihan kaupungin parhainta meksikolaista, mutta yleens\u00e4 oikein hyv\u00e4\u00e4 sellaista silti. No siell\u00e4 oli alkusyksyst\u00e4 kalatacot lounaslistalla ja koska olivat ihan \u00e4lytt\u00f6m\u00e4n hyvi\u00e4 niin j\u00e4i kytem\u00e4\u00e4n, ett\u00e4 kalaa tacossa\u00a0voisi kotonakin kokeilla.<\/p>\n<p class=\"recipe_intro\">Pian tuon j\u00e4lkeen Glorian ruoka &amp; viiniss\u00e4 (7\/2015) oli kansikuvajuttu kalatacoista ja tuon perusteella tuli sitten viritelty\u00e4 oma versio eli n\u00e4m\u00e4 kuhatacot. Blogiin kirjoittamisessa meni tuhottoman kauan, mutta sen verran hyvi\u00e4 n\u00e4m\u00e4 olivat, ett\u00e4 oli lopulta pakko ottaa itse\u00e4 niskasta kiinni ja pusertaa t\u00e4m\u00e4 juttu. Eatos&#8217;issa kalat oli fish &amp; chips tyyliin fritattu oluttaikinakuoressa, mutta t\u00e4ss\u00e4 simppelisti nopeasti marinoituina ja filein\u00e4 pannulla paistettuina. Aavistuksen helpompaa kotioloissa.<\/p>\n<p class=\"recipe_intro\">Mangosalsa ja varsinkin tuo simppeli chipotle-majoneesi olivat mielett\u00f6m\u00e4n hyvi\u00e4. Tehtiin majoneesia tupla-annos ja sit\u00e4 tulikin tungettua pari p\u00e4iv\u00e4\u00e4 v\u00e4h\u00e4n kaikkeen. Kala olisi saanut tulla hieman rapeammaksi p\u00e4\u00e4lt\u00e4 eli aavistuksen v\u00e4hemm\u00e4n \u00f6ljy\u00e4 olisi riitt\u00e4nyt\u00a0ja jotenkin sit\u00e4 ei koskaan vaan malta odottaa pannun l\u00e4mpe\u00e4mist\u00e4 riitt\u00e4v\u00e4n kuumaksi.<\/p>\n<p class=\"recipe_intro\">Tuli my\u00f6s sellainen idea, ett\u00e4 nuo avokado-ranut toimisivat t\u00e4ss\u00e4 hyvin. J\u00e4\u00e4kaapissa oli yksi avokado joten niit\u00e4 tehtiin ja toimihan ne. Muistiin vaan seuraavalle kerralle, ett\u00e4 tuo meid\u00e4n chilijauhe on aika tiukkaa tavaraa.<\/p>\n<p class=\"recipe_intro\">Mutta kokeilkaa. N\u00e4ytt\u00e4\u00e4 vaikealta kun on noin pitk\u00e4 resepti, mutta kohtuu helpolla tulee. Salsan ja chipotle-majoneesin voi tehd\u00e4 ennakkoon valmiiksi, ranskalaiset tulee samalla kuin paistaa kalan. Sitten vaan pannu vaan riitt\u00e4v\u00e4n kuumaksi niin kala paahtuu sopivasti pinnalta ja j\u00e4\u00e4 kosteaksi sis\u00e4lt\u00e4. Kuha toimii erinomaisen hyvin tacossa!<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/12\/kuhatacot.jpg?ssl=1\" rel=\"lightbox[13065]\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-13071\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/12\/kuhatacot.jpg?resize=660%2C733&#038;ssl=1\" alt=\"Kuhatacot, \u00a9 avaruusasema.com\" width=\"660\" height=\"733\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/12\/kuhatacot.jpg?w=660&amp;ssl=1 660w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/12\/kuhatacot.jpg?resize=325%2C361&amp;ssl=1 325w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/12\/kuhatacot.jpg?resize=500%2C555&amp;ssl=1 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 660px) 100vw, 660px\" \/><\/a><\/p>\n<p class=\"recipe_head\">Kuhatacot\u00a0<span class=\"serves\">(8 kpl \/ nelj\u00e4lle)<\/span><\/p>\n<ul class=\"recipe_incr\">\n<li>400 g tuoretta kuhaa fileen\u00e4<\/li>\n<li>0,5 tl jauhettuja korianterin siemeni\u00e4<\/li>\n<li>0,5 tl savustettua paprikajauhetta<\/li>\n<li>0,5 tl valkosipulijauhetta<\/li>\n<li>0,5 tl juustokuminaa<\/li>\n<li>mustapippuria myllyst\u00e4<\/li>\n<li>1 tl suolaa<\/li>\n<li>2 rkl \u00f6ljy\u00e4 paistamiseen<\/li>\n<\/ul>\n<ul class=\"recipe_incr\">\n<li><strong>tarjoiluun:<\/strong><\/li>\n<li>8 tortillaa (niit\u00e4 pienempi\u00e4)<\/li>\n<li>avokado &#8220;ranskalaisia&#8221;<\/li>\n<li>mangosalsaa<\/li>\n<li>chipotle-majoneesia<\/li>\n<li>tuoretta korianteria<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"recipe_text\">Poista fileist\u00e4 ruodot. Sekoita mausteet (korianteri-, paprika-, ja valkosipulijauhe, juustokumina, suola ja mustapippuri) kulhossa. Levit\u00e4 seos tasaisesti kalafileille ja painele pintaan. Anna maustua noin puoli tuntia.<\/p>\n<p class=\"recipe_text\">Kuumenna paistinpannu kuumaksi. Lis\u00e4\u00e4 pannulle \u00f6ljy\u00e4 ja paista kuhafileit\u00e4 3-6 minuuttia riippuen fileen paksuudesta, k\u00e4\u00e4nn\u00e4 puoliv\u00e4liss\u00e4.<\/p>\n<p class=\"recipe_text_final\">L\u00e4mmit\u00e4 tortillat kuivalla paistinpannulla yksitellen tai uunissa kaikki kerrallaan. T\u00e4yt\u00e4 tortillat lusikoimalla pohjalle mangosalsaa, p\u00e4\u00e4lle pala kuhafileest\u00e4 ja 1-3 avokado-ranskalaista puoliksi leikattuna. Puserra p\u00e4\u00e4lle chipotle-majoneesia ja muutama korianterin lehti. Tarjoa heti.<\/p>\n<p class=\"recipe_head\">Avokado-ranskalaiset<\/p>\n<ul class=\"recipe_incr\">\n<li>1 kyps\u00e4 avokado<\/li>\n<li>1 dl pankojauhetta<\/li>\n<li>1 tl chilijauhetta<\/li>\n<li>1 kananmuna<\/li>\n<li>suolaa<\/li>\n<li>\u00f6ljy\u00e4<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"recipe_text\">Halkaise avokado pituus-suunnassa kiven ymp\u00e4ri leikaten, py\u00f6r\u00e4yt\u00e4 puolikkaita niin irtoavat k\u00e4tev\u00e4sti toisistaan. Poista kivi toisesta puolikkaasta, kuori ja leikkaa pitkitt\u00e4in lohkoiksi. Riko kananmuna matalaan laakeaan kulhoon ja vatkaa rakenne haarukalla rikki. Mittaa pankojauhe toiseen vastaavaan kulhoon, lis\u00e4\u00e4 chilijauhe (ja hieman suolaa) joukkoon ja sekoita.<\/p>\n<p class=\"recipe_text_final\">Kasta avokado-palat aluksi kananmunaan ja kierittele sitten pankojauhe-seoksessa. Nosta uunipellille leivinpaperin p\u00e4\u00e4lle. Pirskottele \u00f6ljy\u00e4 avokadojen p\u00e4\u00e4lle ja paista uunissa 200 asteessa noin 10 minuuttia. Mausta heti uunista tultua suolalla.<\/p>\n<p class=\"recipe_head\">Mangosalsa<\/p>\n<ul class=\"recipe_incr\">\n<li>1 kyps\u00e4 mango<\/li>\n<li>1 pieni punasipuli<\/li>\n<li>1 punainen chili<\/li>\n<li>1\/2 ruukku tuoretta korianteria<\/li>\n<li>1 limen mehu<\/li>\n<li>2 rkl oliivi\u00f6ljy\u00e4<\/li>\n<li>1\/2 tl suolaa<\/li>\n<li>mustapippuria myllyst\u00e4<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"recipe_text\">Halkaise mango\u00a0pituussuunnassa ter\u00e4v\u00e4ll\u00e4 veitsell\u00e4 kiven pintaa my\u00f6t\u00e4illen. Poista kivi toisesta puolikkaasta. Irrota kuori \u00a0veitsen avulla molemmasta puolikkaasta ja kuutio hedelm\u00e4liha noin 1 cm kokoisiksi kuutioiksi. Nosta kuutiot kulhoon.<\/p>\n<p class=\"recipe_text_final\">Kuori ja hienonna punasipuli. Hienonna chili. Lis\u00e4\u00e4 kulhoon mangon joukkoon. Purista limen mehu p\u00e4\u00e4lle, lorauta oliivi\u00f6ljy\u00e4 joukkoon, mausta suolalla sek\u00e4\u00a0mustapippurilla ja sekoita. Anna maustua huoneenl\u00e4mm\u00f6ss\u00e4 tacojen valmistumisen ajan.<\/p>\n<p class=\"recipe_head\">Chipotle-majoneesi<\/p>\n<ul class=\"recipe_incr\">\n<li>1\/2 lime<\/li>\n<li>0,5 dl majoneesia<\/li>\n<li>0,5 dl raskankermaa<\/li>\n<li>2 tl chipotle-kastiketta (Tabasco)<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"recipe_text_final\">Purista limest\u00e4 mehu. Mittaa ainekset kulhoon ja sekoita hyvin. Siirr\u00e4 annostelupullossa j\u00e4\u00e4kaappiin maustumaan. S\u00e4ilyy pari p\u00e4iv\u00e4\u00e4 hyv\u00e4n\u00e4 j\u00e4\u00e4kaapissa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Noniin. Olisi taas aika julkaista t\u00e4m\u00e4\u00a0noin kahden kuukauden v\u00e4lein ilmestyv\u00e4 uusi\u00a0blogijuttu. Texmexi\u00e4 on viime aikoina ollut enemm\u00e4nkin esill\u00e4 ja jatketaan viel\u00e4 (ainakin) yhden reseptin\u00a0verran. Ty\u00f6paikkani muutti kes\u00e4ll\u00e4 Helsingiss\u00e4 ihan ravintola Eatos&#8217;in l\u00e4helle ja siell\u00e4 onkin tullut sen j\u00e4lkeen k\u00e4yty\u00e4 lounaalla kerta jos toinen. Ei ihan kaupungin parhainta meksikolaista, mutta yleens\u00e4 oikein hyv\u00e4\u00e4 sellaista silti. No [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":13071,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[10],"tags":[40,160,101],"class_list":["post-13065","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-reseptit-ruoka","tag-kala","tag-meksikolainen","tag-texmex"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2015\/12\/kuhatacot.jpg?fit=660%2C733&ssl=1","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p3zpFm-3oJ","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13065","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13065"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13065\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13073,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13065\/revisions\/13073"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13071"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13065"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13065"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13065"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}