{"id":13162,"date":"2017-06-18T18:51:25","date_gmt":"2017-06-18T15:51:25","guid":{"rendered":"http:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/?p=13162"},"modified":"2017-06-18T18:54:59","modified_gmt":"2017-06-18T15:54:59","slug":"taste-of-helsinki-2017-plussat-ja-miinukset","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/2017\/06\/taste-of-helsinki-2017-plussat-ja-miinukset.html","title":{"rendered":"Taste of Helsinki 2017 – plussat ja miinukset"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

T\u00e4m\u00e4n vuoden Taste of Helsinki olisi sitten takana p\u00e4in. Viimeist\u00e4 kertaa t\u00e4ss\u00e4 muodossa, koska ensi vuonnahan ei ainakaan samaa paikkaa saa en\u00e4\u00e4 k\u00e4ytt\u00e4\u00e4. Muutoksia siis tulee varmasti, millaisia niin sen aika n\u00e4ytt\u00e4\u00e4.<\/p>\n

Tapahtuma j\u00e4i t\u00e4n\u00e4 vuonna omalta osaltani vain kaksip\u00e4iv\u00e4iseksi, lauantaiksi oli muuta ohjelmaa ja t\u00e4n\u00e4\u00e4n ei en\u00e4\u00e4 vaan jaksanut. Pitk\u00e4t ty\u00f6p\u00e4iv\u00e4t ja viel\u00e4 alkuviikosta vaivanneen flunssan takia huonosti nukutut y\u00f6t houkuttelivat t\u00e4n\u00e4\u00e4n j\u00e4\u00e4m\u00e4\u00e4n sohvan pohjalle. Torstai- ja perjantai-illat meniv\u00e4t kuitenkin mukavasti hyv\u00e4n ruoan parissa. T\u00e4n\u00e4\u00a0vuonna ei voi sanoa, ett\u00e4 “s\u00f6in kaikki”, mutta l\u00e4hes puolet kuitenkin.<\/p>\n

S\u00e4\u00e4 ei noudatellut \u2013 onneksi \u2013 perinteit\u00e4 vaan auringosta sai nauttia, en tied\u00e4 oliko se syyn\u00e4 vai mik\u00e4, mutta t\u00e4st\u00e4 vuodesta j\u00e4i ruoan osalta viime vuotta aavistuksen parempi maku. Vuosi sitten oli karmea keli ja jotenkin tasapaksummat annokset, t\u00e4n\u00e4 vuonna oli vaihtelua enemm\u00e4n vaikka itse hieman harmittelin j\u00e4lkk\u00e4reiden samankaltaisuutta.<\/p>\n

Torstaista kirjoitin jo aiemmin. Perjantaina tuli maisteltua viel\u00e4 kymmenen annosta lis\u00e4\u00e4, viisi suolaista annosta, nelj\u00e4 makeaa ja yksi suolainen j\u00e4lkk\u00e4ri.<\/p>\n

* Shelter \u2013 Sokerisuolattua siikaa & siianm\u00e4ti\u00e4, p\u00e4hkin\u00e4voissa haudutettua varhaisperunaa ja pikkel\u00f6ity\u00e4 omenaa
\n* Shelter \u2013 24h haudutettua luomukaritsankylke\u00e4, pikkel\u00f6ity\u00e4 keltavahveroa ja sienivinegretell\u00e4 maustettua itusalaattia
\n* Tuohi \u2013 Ternimaito blini, pihka-kermaa ja hapatettua tattarihunajaa
\n* Savoy \u2013 Vorschmack
\n* Ludu \u2013 Valkosuklaa cremeux, mallascrumblea, koivunmahlavaahtoa ja suolahein\u00e4j\u00e4\u00e4tel\u00f6\u00e4<\/p>\n

\"\"<\/a> \"\"<\/a> \"\"<\/a> \"\"<\/a> \"\"<\/a><\/p>\n

* Pastor \u2013 Grillattua mustealaa, perunaterriini\u00e4, kylm\u00e4savustettua kirjolohenm\u00e4ti\u00e4
\n* Gr\u00f6n \u2013 Kuusenkerkk\u00e4etikalla maustettua j\u00e4\u00e4dykett\u00e4, auringonkukan siemeni\u00e4, maitohappoa ja kuusenkerkk\u00e4kinuskia
\n* Gr\u00f6n \u2013 Kokonaisena grillattu keltasipuli, kananmaksakreemi\u00e4, viljaa ja rapeaa kanan nahkaa
\n* Noa \u2013 Juustokakku ja marjat
\n* Savoy \u2013 Basilikaposset, valkosuklaakirstallia ja mansikka-sitruunamelissasorbet<\/p>\n

\"\"<\/a> \"\"<\/a> \"\"<\/a> \"\"<\/a> \"\"<\/a> <\/p>\n

Maistelemistani annoksista oli helppo valita parhaat, vaikka huonoja niiss\u00e4 ei ollutkaan.\u00a0Savoyn silakka oli alkuruokien aatelia, t\u00e4ydellisesti suolattu silakka sai kaverin mustaherukasta, toimi erinomaisesti. Pastorin mustekala oli mielett\u00f6m\u00e4n hyv\u00e4 annos, itse mustekalassa hyv\u00e4 grillin maku ja lisukkeet toimivat hienosti yhdess\u00e4, mukana kiva latinalaisen amerikan vivahde, mutta ei ylitsepursuavana. J\u00e4lkk\u00e4reist\u00e4 tykk\u00e4sin eniten Bistro-o-Matin omenasorbetista kera paahdetun valkosuklaan ja suolakinuskin. Yksinkertaista ja v\u00e4h\u00e4n ilmeist\u00e4kin, mutta toimi. Erityismaininta viel\u00e4 Tuohin blinille, jossa oli kiva poikkeuksellinen twist\u00a0vaikka t\u00e4ss\u00e4kin liikuttiin klassisen yhdistelm\u00e4n parissa.<\/p>\n

Maistettavaksi p\u00e4\u00e4tyneist\u00e4\u00a0ainoastaan Gr\u00f6nin keltasipulista j\u00e4i hieman ristiriitainen fiilis. Annos oli raskas ja yksiuloitteinen sek\u00e4 vaikea sy\u00f6d\u00e4. Suurena maksan yst\u00e4v\u00e4n\u00e4 maksan hallitsevuus ei haitannut,\u00a0mutta annos olisi silti kaivannut hapokkuutta ja raikkautta.\u00a0Loppuun v\u00e4h\u00e4n hyvin subjektiivista yhteenvetoa.<\/p>\n

Plussaa<\/p>\n