{"id":13221,"date":"2017-09-16T17:29:35","date_gmt":"2017-09-16T14:29:35","guid":{"rendered":"http:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/?p=13221"},"modified":"2017-09-16T17:29:35","modified_gmt":"2017-09-16T14:29:35","slug":"suklaa-vadelmataytteiset-budapest-leivokset","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/2017\/09\/suklaa-vadelmataytteiset-budapest-leivokset.html","title":{"rendered":"Suklaa-vadelmat\u00e4ytteiset Budapest-leivokset"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/09\/jalkkari2.jpg?ssl=1\" rel=\"lightbox[13221]\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/09\/jalkkari2.jpg?resize=660%2C551&#038;ssl=1\" alt=\"\" width=\"660\" height=\"551\" class=\"aligncenter size-full wp-image-13235\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/09\/jalkkari2.jpg?w=660&amp;ssl=1 660w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/09\/jalkkari2.jpg?resize=325%2C271&amp;ssl=1 325w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/09\/jalkkari2.jpg?resize=500%2C417&amp;ssl=1 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 660px) 100vw, 660px\" \/><\/a><\/p>\n<p class=\"recipe_intro\">Vuosia sitten s\u00f6in Aleksin La Torrefazionessa suklaa-vadelma Budapest-leivoksen. Siit\u00e4 asti olen haaveillut niist\u00e4 ja suunnitellut viel\u00e4 joskus tekev\u00e4ni niit\u00e4 itse. &#8220;Aitoihin&#8221; Budapest-leivoksiinhan tulee t\u00e4ytteeseen vadelmien ja suklaan sijaan s\u00e4ilyke-persikoita tai mandariineja. Tuoreiden vadelmien kanssa leivoksesta tulee huomattavasti raikkaampi ja t\u00e4yte toimii paljon paremmin omaan makuuni. Valitettavasti niit\u00e4 vadelma-t\u00e4ytteisi\u00e4 yksil\u00f6it\u00e4 ei ole sen j\u00e4lkeen tullut miss\u00e4\u00e4n vastaan.<\/p>\n<p class=\"recipe_intro\">Kun Tiskivuoren em\u00e4nt\u00e4 -blogin Heidi kutsui minut rapujuhliin, joihin pyydettiin alkupalaa tai j\u00e4lkk\u00e4ri\u00e4 nyytt\u00e4riperiaattella, n\u00e4in tilaisuuteni tulleen. Koska en ole mik\u00e4\u00e4n sokerileipuri ja makeat leivonnaiset tuppaavat minulla aika usein ep\u00e4onnistumaan niin pidin t\u00e4t\u00e4 jonkinlaisena haasteena. Lopulta valmistus oli kuitenkin kohtuullisen helppoa eik\u00e4 isompia takaiskuja tullut. Helposti murtuva pohja otti hieman kuljetuksessa osumaa, mutta se ei haitannut, kun muuten leivonnainen pysyi kasassa.<\/p>\n<p class=\"recipe_intro\">T\u00e4ytteest\u00e4 p\u00e4\u00e4tin j\u00e4tt\u00e4\u00e4 lis\u00e4tyn sokerin kokonaan pois. Taikina oli jo eritt\u00e4in makea, joten suklaasta ja vadelmasta tuleva makeus sai riitt\u00e4\u00e4. Mielest\u00e4ni aivan oikea ratkaisu. Omaan makuun olisi taikinastakin hieman voinut v\u00e4hent\u00e4\u00e4 sokerin m\u00e4\u00e4r\u00e4\u00e4, mutta en uskaltanut l\u00e4hte\u00e4 muuttamaan resepti\u00e4. K\u00e4ytin my\u00f6s t\u00e4ytteess\u00e4 mascarponea maitorahkan sijaan.<\/p>\n<p class=\"recipe_intro\">Tykk\u00e4sin itse ja muillekin tuntui maistuvan vaikka, joten pidin kokeilua onnistuneena. Ei kannata antaa marenkityyppisen taikinan h\u00e4m\u00e4t\u00e4, t\u00e4m\u00e4 oli oikeasti kohtuullisen helppo valmistaa. Vinkkin\u00e4 vaan itselleni, ett\u00e4 se pohjan j\u00e4\u00e4htyminen sitten kest\u00e4\u00e4 kohtuullisen kauan.<\/p>\n<p class=\"recipe_intro\">Leivos on gluteeniton ja laktoositon (kunhan valitsee oikeat raaka-aineet).<\/p>\n<p class=\"recipe_intro\">Kuvat leivoksista ovat valitettavasti v\u00e4h\u00e4n mit\u00e4 ovat, siin\u00e4 oli jo monta rapua nautittu ja ilta alkoi taittumaan y\u00f6n puolelle eli syyt\u00e4n olosuhteita. Suklaatakaan en jaksanut en\u00e4\u00e4 tarjoiluvaiheessa sulattaa, joten raastamalla mentiin. Leivokset oli kuitenkin sen verran hyvi\u00e4, ett\u00e4 eik\u00f6h\u00e4n niist\u00e4 tule viel\u00e4 joskus otettua paremmat kuvat.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/09\/jalkkari1.jpg?ssl=1\" rel=\"lightbox[13221]\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/09\/jalkkari1.jpg?resize=660%2C440&#038;ssl=1\" alt=\"\" width=\"660\" height=\"440\" class=\"aligncenter size-full wp-image-13234\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/09\/jalkkari1.jpg?w=660&amp;ssl=1 660w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/09\/jalkkari1.jpg?resize=325%2C217&amp;ssl=1 325w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/09\/jalkkari1.jpg?resize=500%2C333&amp;ssl=1 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 660px) 100vw, 660px\" \/><\/a><\/p>\n<p class=\"recipe_head\">Suklaa-vadelmat\u00e4ytteiset Budapest-leivokset <span class=\"serves\">(8-12 kpl)<\/span><\/p>\n<ul class=\"recipe_incr\">\n<li><strong>pohja:<\/strong><\/li>\n<li>1,5 dl (4-5 kpl) munanvalkuaisia<\/li>\n<li>2,4 dl sokeria<\/li>\n<li>0,75 dl maissijauhoja<\/li>\n<li>1,5 dl mantelijauhetta (n. 80 g pss)<\/li>\n<li>1,5 dl hasselp\u00e4hkin\u00e4jauhetta (n. 80 g pss)<\/li>\n<\/ul>\n<ul class=\"recipe_incr\">\n<li><strong>t\u00e4yte:<\/strong><\/li>\n<li>1 prk (250 g) mascapone-juustoa<\/li>\n<li>2 dl kuohukermaa<\/li>\n<li>n. 70 g tummaa suklaata<\/li>\n<li>(vaniljaa)<\/li>\n<li>tuoreita vadelmia<\/li>\n<\/ul>\n<ul class=\"recipe_incr\">\n<li><strong>koristeluun:<\/strong><\/li>\n<li>tomusokeria<\/li>\n<li>tummaa suklaata<\/li>\n<li>tuoreita vadelmia<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"recipe_text\">Erottele munanvalkuaiset ja keltuaiset, ole tarkkana ettei valkuaisten joukkoon p\u00e4\u00e4dy keltuaista tai taikina ei onnistu. Vatkaa valkuaiset ja puoli desi\u00e4 sokeria l\u00f6ys\u00e4ksi vaahdoksi. Lis\u00e4\u00e4 loppu sokeri (1,9 dl) vaadon joukkoon ja vatkaa edelleen kunnes vaahdosta tulee j\u00e4m\u00e4kk\u00e4\u00e4 ja kiilt\u00e4v\u00e4\u00e4. Vaahto on valmista kun nostat vispil\u00e4ll\u00e4 &#8220;huppuja&#8221; ja ne j\u00e4\u00e4v\u00e4t pystyyn eiv\u00e4tk\u00e4 en\u00e4\u00e4 vajoa alas.<\/p>\n<p class=\"recipe_text\">Sekoita kuivat aineet kesken\u00e4\u00e4n erillisess\u00e4 kulhossa ja lis\u00e4\u00e4 ne sitten vaahdon joukkoon. Voit tarvittaessa k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 siivil\u00e4\u00e4 niin saat tasaisemman lopputuloksen. Sekoita varovasti, jotta vaahto ei l\u00e4ss\u00e4hd\u00e4.<\/p>\n<p class=\"recipe_text\">Leivit\u00e4 taikina uunipellille leivinpaperin p\u00e4\u00e4\u00e4lle, hieman reilun sentin paksuiseksi suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Paista 190-200 asteessa, uunin keskitasolla, noin (10-)12 minuuttia.<\/p>\n<p class=\"recipe_text\">Anna pohjan j\u00e4\u00e4hty\u00e4 kunnolla (minulla meni yli tunti) ennen t\u00e4ytt\u00e4mist\u00e4. T\u00e4ll\u00e4 v\u00e4lin voit tehd\u00e4 t\u00e4ytteen.<\/p>\n<p class=\"recipe_text\">Vatkaa kerma kovahkoksi vaahdoksi. Lis\u00e4\u00e4 joukkoon mascarpone ja halutessasi hieman vaniljaa. Sekoita varovasti.\u00a0Kumoa pohja toisen leivinpaperin p\u00e4\u00e4lle ja poista p\u00e4\u00e4ll\u00e4 oleva paperi. Levit\u00e4 t\u00e4yte pohjan p\u00e4\u00e4lle siten, ett\u00e4 reunassa josta alat k\u00e4\u00e4ri\u00e4 on hieman paksumpi kerros. J\u00e4t\u00e4 toisesta reunasta noin 4-5 sentin suikale ilman t\u00e4ytett\u00e4 jotta saat k\u00e4\u00e4ritty\u00e4 leivoksen kiinni. Pilko suuri kourallinen vadelmia hieman pienemmiksi paloiksi ja raasta suklaasta veitsen avulla sopivan kokoista rouhetta. Ripottele vadelmat ja suklaa tasaisesti t\u00e4ytteen p\u00e4\u00e4lle. K\u00e4\u00e4ri rullalle samaan tapaan kuin k\u00e4\u00e4retorttu.<\/p>\n<p class=\"recipe_text\">Koriste koko torttu tomusokerilla, sulata hieman tummaa suklaata ja pursota raitoja p\u00e4\u00e4lle, sek\u00e4 koristele vadelmilla. Tarjoile yhten\u00e4 &#8220;halkona&#8221; tai valmiiksi viipaloituina leivoksina.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vuosia sitten s\u00f6in Aleksin La Torrefazionessa suklaa-vadelma Budapest-leivoksen. Siit\u00e4 asti olen haaveillut niist\u00e4 ja suunnitellut viel\u00e4 joskus tekev\u00e4ni niit\u00e4 itse. &#8220;Aitoihin&#8221; Budapest-leivoksiinhan tulee t\u00e4ytteeseen vadelmien ja suklaan sijaan s\u00e4ilyke-persikoita tai mandariineja. Tuoreiden vadelmien kanssa leivoksesta tulee huomattavasti raikkaampi ja t\u00e4yte toimii paljon paremmin omaan makuuni. Valitettavasti niit\u00e4 vadelma-t\u00e4ytteisi\u00e4 yksil\u00f6it\u00e4 ei ole sen j\u00e4lkeen tullut miss\u00e4\u00e4n [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":13235,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[10],"tags":[35,57],"class_list":["post-13221","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-reseptit-ruoka","tag-jalkiruoat","tag-leivonnaiset"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2017\/09\/jalkkari2.jpg?fit=660%2C551&ssl=1","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p3zpFm-3rf","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13221","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=13221"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13221\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":13247,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/13221\/revisions\/13247"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/13235"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=13221"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=13221"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=13221"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}