{"id":1695,"date":"2010-05-31T22:20:05","date_gmt":"2010-05-31T19:20:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.avaruusasema.com\/blogi\/?p=1695"},"modified":"2010-05-31T22:20:05","modified_gmt":"2010-05-31T19:20:05","slug":"parsakeitto-creme-ninon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/2010\/05\/parsakeitto-creme-ninon.html","title":{"rendered":"Parsakeitto Cr\u00e8me Ninon"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2010\/05\/cremeninon.jpg?ssl=1\" rel=\"lightbox[1695]\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-1682\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2010\/05\/cremeninon.jpg?resize=500%2C727&#038;ssl=1\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"727\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2010\/05\/cremeninon.jpg?resize=500%2C727&amp;ssl=1 500w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2010\/05\/cremeninon.jpg?resize=245%2C356&amp;ssl=1 245w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2010\/05\/cremeninon.jpg?w=584&amp;ssl=1 584w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/a><\/p>\n<p class=\"recipe_intro\">Kuten tuli jo mainittua, sai Glorian ruoka &amp; viinin sesongin maku -juttu parsasta (3\/2010) meid\u00e4t kokeilemaan taas uusia parsaruokia. Lauantain illalliseksi valmistimmekin varsin parsa-teemaisen aterian. P\u00e4\u00e4ruoaksi teimme t\u00e4t\u00e4 ihanaa parsakeittoa cr\u00e8me ninon, jonka nautimme <a href=\"http:\/\/www.avaruusasema.com\/blogi\/2010\/05\/mintulla-maustetut-parsapiiraat.html\" target=\"_self\">parsapiiraiden<\/a> kera.<\/p>\n<p class=\"recipe_head\">Cr\u00e8me Ninon <span class=\"serves\">(2 annosta)<\/span><\/p>\n<ul class=\"recipe_incr\">\n<li>600 g valkoista parsaa<\/li>\n<li>1-2 pient\u00e4 salottisipulia<\/li>\n<li>1,5 rkl voita<\/li>\n<li>3 dl vahvaa kasvislient\u00e4 (fondista)<\/li>\n<li>1 dl kuohukermaa<\/li>\n<li>suolaa<\/li>\n<li>mustapippuria<\/li>\n<li>1 dl l\u00f6ys\u00e4ksi vatkattua kermaa<\/li>\n<li>oliivi\u00f6ljy\u00e4<\/li>\n<li>0,5 dl kuohuviini\u00e4<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"recipe_text\">Pese ja kuori parsat. Poista puumainen tyvi. Leikkaa parsoista noin 5 cm pituiset nuppup\u00e4\u00e4t ja siirr\u00e4 ne syrj\u00e4\u00e4n. Paloittele loput varret pieniksi paloiksi. Hienonna salottisipulit. Sulata voi kattilassa ja kuullota sipuleita kunnes alkavat pehmet\u00e4. Lis\u00e4\u00e4 kattilaan parsat, kasvisliemi ja kerma. Anna kiehua hiljalleen kannen alla kunnes parsat ovat kypsi\u00e4. T\u00e4h\u00e4n menee noin 5-7 minuuttia.<\/p>\n<p class=\"recipe_text\">Keit\u00e4 samaan aikaan nuput toisessa kattilassa suolatussa vedess\u00e4 (3 dl vett\u00e4, 0,5 tl suolaa). Valuta kyps\u00e4t nuput ja siirr\u00e4 syrj\u00e4\u00e4n odottamaan annosten koristelua.<\/p>\n<p class=\"recipe_text\">Soseuta keitto sauvasekoittimella tasaisen kuohkeaksi. Mausta mustapippurilla. Tarkista maku ja lis\u00e4\u00e4 tarvittaessa suolaa.<\/p>\n<p class=\"recipe_text\">Annostele keitto lautasille. Nostele annosten p\u00e4\u00e4lle l\u00f6ys\u00e4\u00e4 kermavaahtoa, tiputa muutama pisara hyv\u00e4\u00e4 oliivi\u00f6ljy\u00e4 jokaiseen annokseen. Kermavaahdon tulee olla l\u00f6ys\u00e4\u00e4 muttei juoksevaa. Itse teimme aavistuksen liian l\u00f6ys\u00e4\u00e4 vaahtoa, jonka seurauksena nuput meinasivat upota lautasen pohjalle. Asettele lopuksi parsanuput koristeeksi annosten p\u00e4\u00e4lle ja ruohaise aavistus mustapippuria. Kaada p\u00f6yd\u00e4ss\u00e4 viel\u00e4 tilkka kuohuviini\u00e4 jokaiseen annokseen. Tarjoa parsapiiraiden kera.<\/p>\n<p>Yleellinen parsakeitto on ehdottomasti kokeilemisen arvoinen. Muutenkin kuohkea keitto saa lis\u00e4\u00e4 kuohkeutta kuohuviinist\u00e4, joka on aivan olennainen osa makuel\u00e4myst\u00e4. Kuohuviini\u00e4 ei kannata j\u00e4tt\u00e4\u00e4 pois. Itse lorautime keittoon <a href=\"http:\/\/www.alko.fi\/tuotteet\/fi\/512974\" target=\"_blank\">Pannier S\u00e9lection Brut<\/a> samppanjaa, joka osoittautui hyv\u00e4ksi valinnaksi. P\u00e4hkin\u00e4inen ja kuiva samppanja sopi erinomaisesti keiton kaveriksi. Ja sit\u00e4 paitsi samppanja maistui kyll\u00e4 t\u00e4ll\u00e4kin kertaa aperitiivin\u00e4.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2010\/05\/viinit.jpg?ssl=1\" rel=\"lightbox[1695]\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-1694\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2010\/05\/viinit.jpg?resize=500%2C351&#038;ssl=1\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"351\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2010\/05\/viinit.jpg?resize=500%2C351&amp;ssl=1 500w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2010\/05\/viinit.jpg?resize=245%2C172&amp;ssl=1 245w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2010\/05\/viinit.jpg?w=800&amp;ssl=1 800w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Samppanja-vinkin bongasimme uusimmasta Glorian ruoka &amp; viinist\u00e4 (4\/2010) Essi Avellanin grilliviini-suositusten joukosta. T\u00e4m\u00e4 samppanja on pakattu 0,375 l pulloon, joka on t\u00e4ydellinen koko kahdelle aperitiiviksi. Ihan hyv\u00e4 samppanja, mutta ei p\u00e4\u00e4ssyt kuitenkaan suosikkien joukkoon.<\/p>\n<p>Itse aterian kanssa nautimme lasilliset <a href=\"http:\/\/www.alko.fi\/tuotteet\/fi\/571367\" target=\"_blank\">Chablis Moreau<\/a> chardonnayta. Viini\u00e4 suositeltiin sesongin maku -jutun yhteydess\u00e4. Pehme\u00e4, aprikoosinen ja mineraalinen viini sopi mainiosti parsa menumme, sek\u00e4 keiton ett\u00e4 piiraiden kanssa.<\/p>\n<p>Toinen lehden suosituksista oli meille jo entuudestaan tuttu chilel\u00e4inen <a href=\"http:\/\/www.alko.fi\/tuotteet\/fi\/594677\" target=\"_blank\">Leyda Garuma Vineyard Sauvignon Blanc<\/a>. Sitruksinen ja hapokas Leyda on jo aiemmin havaittu hyv\u00e4ksi parsa- ja seurusteluviiniksi. Olemme muuten tyk\u00e4styneet hieman tasapainoisempaan <a href=\"http:\/\/www.alko.fi\/tuotteet\/fi\/587357\" target=\"_blank\">Leyda Sauvignon Blanc Lot 4<\/a>:\u00e4\u00e4n, joka on 5 euroa kalliimpi kuin edell\u00e4 mainittu, mutta taatusti lis\u00e4satsauksen arvoinen. Molemmat ovat kuitenkin kokeilemisen arvoisia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Kuten tuli jo mainittua, sai Glorian ruoka &amp; viinin sesongin maku -juttu parsasta (3\/2010) meid\u00e4t kokeilemaan taas uusia parsaruokia. Lauantain illalliseksi valmistimmekin varsin parsa-teemaisen aterian. P\u00e4\u00e4ruoaksi teimme t\u00e4t\u00e4 ihanaa parsakeittoa cr\u00e8me ninon, jonka nautimme parsapiiraiden kera. Cr\u00e8me Ninon (2 annosta) 600 g valkoista parsaa 1-2 pient\u00e4 salottisipulia 1,5 rkl voita 3 dl vahvaa kasvislient\u00e4 (fondista) [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1682,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[10],"tags":[44,47,176,113],"class_list":["post-1695","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-reseptit-ruoka","tag-kasvis","tag-keitto","tag-reseptit-ruoka","tag-viinit"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2010\/05\/cremeninon.jpg?fit=584%2C850&ssl=1","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p3zpFm-rl","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1695","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1695"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1695\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1682"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1695"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1695"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1695"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}