{"id":1798,"date":"2010-06-28T08:19:54","date_gmt":"2010-06-28T05:19:54","guid":{"rendered":"http:\/\/www.avaruusasema.com\/blogi\/?p=1798"},"modified":"2010-06-28T08:19:54","modified_gmt":"2010-06-28T05:19:54","slug":"tee-se-itse-sushia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/2010\/06\/tee-se-itse-sushia.html","title":{"rendered":"Tee-se-itse sushia"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2010\/06\/sushi2.jpg?ssl=1\" rel=\"lightbox[1798]\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-1768\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2010\/06\/sushi2.jpg?resize=500%2C714&#038;ssl=1\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"714\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2010\/06\/sushi2.jpg?resize=500%2C714&amp;ssl=1 500w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2010\/06\/sushi2.jpg?resize=245%2C350&amp;ssl=1 245w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2010\/06\/sushi2.jpg?w=560&amp;ssl=1 560w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/a><\/p>\n<p class=\"recipe_intro\">Siit\u00e4 l\u00e4htien kun <a href=\"http:\/\/www.hankosushi.fi\/\" target=\"_blank\">Hanko Sushi<\/a> <a href=\"http:\/\/www.avaruusasema.com\/blogi\/2010\/02\/hanko-sushi.html\" target=\"_self\">rantautui<\/a> Espooseen, olemme sy\u00f6neet sushia usein. Emme olleet kuitenkaan uskaltaneet kokeilla sushin valmistusta itse. Rohkaistuimme ja p\u00e4\u00e4timme t\u00e4n\u00e4 juhannuksena sy\u00f6d\u00e4 sen i\u00e4nikuisen grilliruoan sijaan sushia. Sushin teko oli helpompaa kuin olimme kuvitelleet ja itsetehtyin\u00e4 onnistuivat yll\u00e4tt\u00e4v\u00e4n hyvin sek\u00e4 maultaan ett\u00e4 rakenteeltaan.<\/p>\n<p class=\"recipe_head\">Sushiriisi eli sumeshi\u00a0<span class=\"serves\">(nelj\u00e4lle)<\/span><\/p>\n<ul class=\"recipe_incr\">\n<li>4 dl sushi- tai puuroriisi\u00e4<\/li>\n<li>4,5 dl vett\u00e4<\/li>\n<li>7 rkl riisiviinietikkaa<\/li>\n<li>4 rkl sokeria<\/li>\n<li>1\/2 rkl suolaa<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"recipe_text\">Huuhtele riisi\u00e4 kylm\u00e4ll\u00e4 vedell\u00e4 siivil\u00e4ss\u00e4. Laita riisi kattilaan, kaada p\u00e4\u00e4lle vesi ja anna seist\u00e4 noin 15 minuuttia. Laita levy p\u00e4\u00e4lle ja kuumenna t\u00e4ydell\u00e4 teholla, kunnes vesi alkaa kiehua. Laske l\u00e4mp\u00f6 pienimm\u00e4lle teholle ja anna kiehua noin 10 minuuttia. Sammuta l\u00e4mp\u00f6 kokonaan ja anna riisin h\u00f6yrysty\u00e4 kannen alla toiset 10 minuuttia. \u00c4l\u00e4 avaa kantta ollenkaan riisin keiton aikana.<\/p>\n<p class=\"recipe_text\">Kuumenna 7 rkl riisiviinietikkaa toisessa kattilassa, mutta \u00e4l\u00e4 keit\u00e4. Lis\u00e4\u00e4 joukkoon sokeri ja suola. Sekoita kunnes ovat liuenneet etikkaan ja nosta kattila sivuun j\u00e4\u00e4htym\u00e4\u00e4n.<\/p>\n<p class=\"recipe_text\">Kaada riisi laakeaan astiaan ja kaada j\u00e4\u00e4htynyt etikka v\u00e4hitellen tasaisesti riisin joukkoon varovasti sekoittaen. Riisi pit\u00e4isi j\u00e4\u00e4hdytt\u00e4\u00e4 nopeasti huoneenl\u00e4mp\u00f6iseksi. Japanilaiset k\u00e4ytt\u00e4v\u00e4t viuhkaa riisin j\u00e4\u00e4hdytt\u00e4miseen. Itse k\u00e4ytimme Talousel\u00e4m\u00e4\u00e4.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2010\/06\/sushi3.jpg?ssl=1\" rel=\"lightbox[1798]\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-1769\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2010\/06\/sushi3.jpg?resize=500%2C563&#038;ssl=1\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"563\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2010\/06\/sushi3.jpg?resize=500%2C563&amp;ssl=1 500w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2010\/06\/sushi3.jpg?resize=245%2C275&amp;ssl=1 245w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2010\/06\/sushi3.jpg?w=666&amp;ssl=1 666w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/a><\/p>\n<p class=\"recipe_head\">Kappamaki (kurkkurulla) ja Shakemaki (Lohirulla)<\/p>\n<ul class=\"recipe_incr\">\n<li>kurkkua<\/li>\n<li>tuoretta lohta<\/li>\n<li>valmista sushiriisi\u00e4<\/li>\n<li>4 kpl norilev\u00e4arkkeja<\/li>\n<li>(bambumatto rullaamiseen)<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"recipe_text\">Leikkaa kurkusta kaksi lev\u00e4arkin pituista tikkua. Raaputa kurkun siemenet pois veitsen ter\u00e4ll\u00e4. Leikkaa lohesta pitkulaisia paloja. Aseta norilev\u00e4arkki bambumaton p\u00e4\u00e4lle. Levit\u00e4 riisi\u00e4 tasaisesti lev\u00e4arkin p\u00e4\u00e4lle niin ett\u00e4 toiseen reunaan j\u00e4\u00e4 muutama sentti tyhj\u00e4\u00e4. L\u00e4hell\u00e4 kannattaa pit\u00e4\u00e4 kulhollista kym\u00e4\u00e4 vett\u00e4, johon sormia voi kostuttaa ettei riisi tartu k\u00e4siin. Rullan keskelle voi painaa kevyesti pienen uran johon t\u00e4ytteet asetetaan.<\/p>\n<p class=\"recipe_text\">Kierr\u00e4 rulla tiukasti kiinni bambumaton avulla ja sulje se kostuttamalla lev\u00e4arkin p\u00e4\u00e4t\u00e4 vedell\u00e4. Purista rulla viel\u00e4 varovasti tiukaksi. Ota bambumatto pois ja leikkaa makirulla ter\u00e4v\u00e4ll\u00e4, veteen kastetulla veitsell\u00e4 noin sentin annospaloiksi.<\/p>\n<p class=\"recipe_text\">Makirullan t\u00e4ytteit\u00e4 voi ideoida vapaasti omasta p\u00e4\u00e4st\u00e4, mutta itse teimme perinteisimm\u00e4t vaihtoehdot. Toisiin rulliin laitoimme t\u00e4ytteeksi kurkkua ja toisiin lohta.<\/p>\n<p class=\"recipe_head\">Shake (lohi) nigiri<\/p>\n<ul class=\"recipe_incr\">\n<li>tuoretta lohta<\/li>\n<li>valmista sushiriisi\u00e4<\/li>\n<li>wasabia<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"recipe_text\">Py\u00f6rit\u00e4 riisist\u00e4 pieni\u00e4 suupalan kokoisia palloja. Kostuta k\u00e4si\u00e4 kylm\u00e4ss\u00e4 vedess\u00e4, jotta riisi ei tartu k\u00e4siin. Leikkaa lohesta ohuita noin 3 x 5 cm kokoisia viipaleita. Sipaise wasabia lohiviipaleiden alapuolelle ja aseta ne riisipallojen p\u00e4\u00e4lle. Itse teimme my\u00f6s muutaman nigirin tonnikalasta. Tonnikala kannattaa laittaa varmuuden vuoksi pakastimeen riisinkeiton ajaksi. My\u00f6s lohen voi laittaa hetkeksi pakastimeen, sill\u00e4 kylm\u00e4\u00e4 kalaa on helpompi k\u00e4sitell\u00e4.<\/p>\n<p>Tarjoile sushit heti japanilaisen soijan sek\u00e4 wasabin kera. Ohessa voit tarjota my\u00f6s marinoitua inkiv\u00e4\u00e4rilastuja. Inkiv\u00e4\u00e4rilastuilla puhdistetaan suu annospalojen v\u00e4lill\u00e4, mutta itse laitamme niit\u00e4 v\u00e4lill\u00e4 my\u00f6s makisushien p\u00e4\u00e4lle. Ne sopivat hyvin yhteen.<\/p>\n<p>Sushit tosiaan onnistuivat yll\u00e4tt\u00e4v\u00e4n hyvin ja yll\u00e4tt\u00e4v\u00e4n pienell\u00e4 vaivalla, n\u00e4it\u00e4 tullaan tekem\u00e4\u00e4n aivan varmasti uudestaankin. Ainoa asia mik\u00e4 hieman harmitti oli se, ett\u00e4 marketin hyllyst\u00e4 nappaamamme soija ei ollut kovin hyv\u00e4\u00e4. Vedell\u00e4 laimennettuna siit\u00e4 tuli onneksi sy\u00f6t\u00e4v\u00e4\u00e4. Otamme mielell\u00e4mme vinkkej\u00e4 vastaan, millaista soijaa sushin kanssa kannattaa k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 ja mist\u00e4 sit\u00e4 saa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Siit\u00e4 l\u00e4htien kun Hanko Sushi rantautui Espooseen, olemme sy\u00f6neet sushia usein. Emme olleet kuitenkaan uskaltaneet kokeilla sushin valmistusta itse. Rohkaistuimme ja p\u00e4\u00e4timme t\u00e4n\u00e4 juhannuksena sy\u00f6d\u00e4 sen i\u00e4nikuisen grilliruoan sijaan sushia. Sushin teko oli helpompaa kuin olimme kuvitelleet ja itsetehtyin\u00e4 onnistuivat yll\u00e4tt\u00e4v\u00e4n hyvin sek\u00e4 maultaan ett\u00e4 rakenteeltaan. Sushiriisi eli sumeshi\u00a0(nelj\u00e4lle) 4 dl sushi- tai puuroriisi\u00e4 4,5 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1768,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[10],"tags":[40,176],"class_list":["post-1798","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-reseptit-ruoka","tag-kala","tag-reseptit-ruoka"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2010\/06\/sushi2.jpg?fit=560%2C800&ssl=1","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p3zpFm-t0","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1798","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1798"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1798\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1768"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1798"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1798"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1798"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}