{"id":2073,"date":"2010-08-27T09:59:21","date_gmt":"2010-08-27T06:59:21","guid":{"rendered":"http:\/\/www.avaruusasema.com\/blogi\/?p=2073"},"modified":"2010-08-27T09:59:21","modified_gmt":"2010-08-27T06:59:21","slug":"pappardelle-ai-funghi-porcini","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/2010\/08\/pappardelle-ai-funghi-porcini.html","title":{"rendered":"Pappardelle ai Funghi Porcini"},"content":{"rendered":"<p class=\"recipe_intro\"><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2010\/08\/boletus.jpg?ssl=1\" rel=\"lightbox[2073]\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-2074\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2010\/08\/boletus.jpg?resize=500%2C623&#038;ssl=1\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"623\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2010\/08\/boletus.jpg?resize=500%2C623&amp;ssl=1 500w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2010\/08\/boletus.jpg?resize=245%2C305&amp;ssl=1 245w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2010\/08\/boletus.jpg?w=601&amp;ssl=1 601w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/a><\/p>\n<p class=\"recipe_intro\">Sieni\u00e4 oli ker\u00e4tty ja tuorepastaa valmistettu niin t\u00e4llaista niist\u00e4 sitten tuli yhdistettyn\u00e4. Olemme varmaan jo vuosikaudet haaveilleet tattipastasta ja t\u00e4n\u00e4 vuonna saimme vihdoin sen verran herkkutatteja, ett\u00e4 pystyimme haaveemme toteuttamaan. Resepti perustuu itseasiassa l\u00f6yh\u00e4sti siihen mit\u00e4 <a href=\"http:\/\/www.rafla.fi\/lafamiglia\/\" target=\"_blank\">La Famiglian<\/a> &#8220;<em>Boletus Pasta<\/em>&#8221; aikoinaan oli, valitettavasti annos poistui jo hyv\u00e4n aikaa sitten ravintolan listalta, joten siell\u00e4k\u00e4\u00e4n ei ole voinut k\u00e4yd\u00e4 tattipastaa sy\u00f6m\u00e4ss\u00e4. Harmi, se oli kyseisen ravintolan ehdottomasti paras annos.<\/p>\n<p class=\"recipe_head\">Pappardelle ai Funghi Porcini\u00a0<span class=\"serves\">(2 annosta)<\/span><\/p>\n<ul class=\"recipe_incr\">\n<li>300 g tuoretta pappardelle-pastaa (ks. ohje)<\/li>\n<li>100-150 g tuoreita herkkutatteja<\/li>\n<li>1 sipuli<\/li>\n<li>1 valkosipulinkynsi<\/li>\n<li>voita<\/li>\n<li>hyv\u00e4\u00e4 italialaista valkoviini\u00e4<\/li>\n<li>2 dl kermaa<\/li>\n<li>100 g kirsikkatomaatteja<\/li>\n<li>mustapippuria<\/li>\n<li>suolaa<\/li>\n<li>lehtipersiljaa<\/li>\n<li>parmesania lastuina<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"recipe_text\">Valmista aivan aluksi tuorepasta ohjeen mukaan ja siirr\u00e4 keitti\u00f6pyyhkeen p\u00e4\u00e4lle odottamaan kastikkeen valmistumista. Peit\u00e4 pastat toisell\u00e4 pyyhkeell\u00e4 jos meinaavat kuivua liikaa. Laita pastavesi leidelle ja kuumenna se kiehuvaksi sill\u00e4 v\u00e4lin kun valmistat kastikkeen.<\/p>\n<p class=\"recipe_text\">Paloittele sienet sopiviksi paloiksi. Silppua sipulit ja murskaa valkosipulin kynnet. Sulata voi pannulla sek\u00e4 kuullota sipuleita ja sieni\u00e4 rasvassa kunnes sipuli saa kullankeltaisen v\u00e4rin ja sienist\u00e4 ei en\u00e4\u00e4 poistu paljon nestett\u00e4. Lorauta noin 1\/2 &#8211; 1 dl viini\u00e4 pannulle, anna kiehahtaa ja keit\u00e4 hieman kasaan, jotta alkoholi poistuu viinist\u00e4. Lis\u00e4\u00e4 kerma ja keit\u00e4 noin viiden minuutin ajan. Tarkista maku ja mausta mustapippurilla ja suolalla. Lis\u00e4\u00e4 lopuksi halkaistut kirsikkatomaatit ja silputtua persiljaa.<\/p>\n<p class=\"recipe_text\">Anna kastikkeen lev\u00e4t\u00e4 liedell\u00e4 miedolla l\u00e4mm\u00f6ll\u00e4 ja keit\u00e4 pasta runsaasti suolatussa vedess\u00e4 <em>al dente<\/em>. T\u00e4h\u00e4n menee 2-4 minuuttia rippuen pastan paksuudesta. Voit aivan yht\u00e4 hyvin k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 my\u00f6s kuivapastaa tai kaupan tuorepastaa. Paras lopputulos tulee kuitenkin itse tehdyst\u00e4 tuorepastasta.<\/p>\n<p class=\"recipe_text\">Sekoita kastike pannulla pastan kanssa ja tarjoa lehtipersiljasilpun sek\u00e4 parmesan-lastujen kanssa. Voit halutessasi lis\u00e4t\u00e4 hieman pastan keitinvett\u00e4 kastikkeeseen, jolloin se muuttuu juoksevammaksi.<\/p>\n<p>T\u00e4st\u00e4 tuli mielett\u00f6m\u00e4n hyv\u00e4\u00e4, ei ehk\u00e4 aivan samanlaista kuin tuo mainittu, jo muistojen kultaama &#8220;<em>Boletus Pasta<\/em>&#8220;. Mutta eip\u00e4 n\u00e4ill\u00e4 aineilla voi oikein ep\u00e4onnistuakaan. T\u00e4ss\u00e4 kohtaa oli tarkoitus kysell\u00e4 muiden herkullisten herkkutattiruokien per\u00e4\u00e4n, mutta valitettavasti sienten kuivaaminen meni jostain syyst\u00e4 aivan pieleen. Ne alkoivat pilaantumaan ja jouduimme lopulta heitt\u00e4m\u00e4\u00e4n kaikki pois. Harmittaa. :(<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sieni\u00e4 oli ker\u00e4tty ja tuorepastaa valmistettu niin t\u00e4llaista niist\u00e4 sitten tuli yhdistettyn\u00e4. Olemme varmaan jo vuosikaudet haaveilleet tattipastasta ja t\u00e4n\u00e4 vuonna saimme vihdoin sen verran herkkutatteja, ett\u00e4 pystyimme haaveemme toteuttamaan. Resepti perustuu itseasiassa l\u00f6yh\u00e4sti siihen mit\u00e4 La Famiglian &#8220;Boletus Pasta&#8221; aikoinaan oli, valitettavasti annos poistui jo hyv\u00e4n aikaa sitten ravintolan listalta, joten siell\u00e4k\u00e4\u00e4n ei ole [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2074,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[10],"tags":[44,74,176,88],"class_list":["post-2073","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-reseptit-ruoka","tag-kasvis","tag-pasta","tag-reseptit-ruoka","tag-sienet"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2010\/08\/boletus.jpg?fit=601%2C750&ssl=1","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p3zpFm-xr","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2073","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2073"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2073\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2074"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2073"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2073"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2073"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}