{"id":209,"date":"2009-10-11T18:45:00","date_gmt":"2009-10-11T16:45:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.avaruusasema.com\/blogi\/2009\/10\/viinikoulu-punkkua-poytaan.html"},"modified":"2009-10-11T18:45:00","modified_gmt":"2009-10-11T16:45:00","slug":"viinikoulu-punkkua-poytaan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/2009\/10\/viinikoulu-punkkua-poytaan.html","title":{"rendered":"Viinikoulu: Punkkua p\u00f6yt\u00e4\u00e4n"},"content":{"rendered":"

Mikko sai yst\u00e4vilt\u00e4\u00e4n hienon syntym\u00e4p\u00e4iv\u00e4lahjan, lahjakortin Viini<\/a>-lehden viinikouluun<\/a>. Nyt syksyll\u00e4 koulu alkoi ja ilmoittauduimme ensimm\u00e4iselle kurssille, jonka aiheena oli tutustua punaviiniin teoriassa ja k\u00e4yt\u00e4nn\u00f6ss\u00e4 sek\u00e4 opetella viinin maistamisen perusteet.<\/p>\n

Viinikoulu j\u00e4rjestettiin Korjaamon<\/a> Vaunusalissa ja osallistujia oli noin 120! Se oli kuulemma kaikkien aikojen enn\u00e4tys. Saliin oli katettu 8 pitk\u00e4\u00e4 p\u00f6yt\u00e4\u00e4 t\u00e4yteen laseja, kuusi lasia jokaiselle. Olimme paikalla ajoissa ja saimme paikat aivan eturivist\u00e4.<\/p>\n

Ensimm\u00e4isen viinikoulun veti viinikouluttaja Mika Vanne Winesense<\/a>:st\u00e4 ja lopuksi ruokavinkkej\u00e4 viinien kanssa antoi Viini-lehden Antti Rinta-Huumo.<\/p>\n

Kurssi alkoi maistettaviin viineihin tutustumisella. Kaikki kuusi viini\u00e4 maistettiin vasemmalta oikealle. Maistaminen ei ollut mik\u00e4\u00e4n nopea suoritus. Ensin tarkasteltiin viinin v\u00e4ri\u00e4, seuraavaksi tuoksua ja kolmanneksi vasta makua. Viinien nimet, alkuper\u00e4maat ja hinnat paljastettiin vasta aivan kurssin lopuksi, jotta ne eiv\u00e4t p\u00e4\u00e4se vaikuttamaan mielipiteisiin.<\/p>\n

Teoriaosuudessa keskityttiin punaviinien eri tyyleihin ja mink\u00e4laisia ominaisuuksia niihin liittyy ja mitk\u00e4 ovat tyypillisimm\u00e4t ryp\u00e4leet ja alueet esimerkiksi runsaille ja t\u00e4ytel\u00e4isille sek\u00e4 kevyehk\u00f6ille ja hedelm\u00e4isille viineille. Lis\u00e4ksi perehdyttiin viinin vuodenkiertoon pensaiden leikkaamisesta pullotukseen ja pullokypsytykseen. Saimme paljon hyv\u00e4\u00e4 ja uutta tietoa. Monet olivat selv\u00e4sti valmistautuneet ja miettineet hyvi\u00e4 kysymyksi\u00e4 etuk\u00e4teen. Itse emme olleet ymm\u00e4rt\u00e4neet mietti\u00e4 mit\u00e4\u00e4n, kun emme oikein tienneet minne olemme menossa.<\/p>\n

Lopuksi viinit maistettiin uudestaan ja tarkasteltiin, miten niiden ominaisuudet ovat kehittyneet hapettuessa. T\u00e4m\u00e4 oli mielenkiintoista sill\u00e4, vaikka tiet\u00e4\u00e4 miten hapettuminen vaikuttaa viiniin, niin harvemmin tulee ajatuksen kanssa sit\u00e4 tarkasteltua. Osa viineist\u00e4 muuttaa luonteensa t\u00e4ysin dekantoinnissa.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Maisteltavina olivat seuraavat viinit:
\n1. Fiulot Barbera d\u2019Asti<\/a> 2007, Piemonte, Italia
\n2. Ch\u00e2teau Bonnet Res\u00e9rve<\/a> 2005, Bordeaux, Ranska
\n3. Prado Rey<\/a> 2007, Rioja, Espanja
\n4. Montana Marlborough Reserve Pinot Noir<\/a> 2006, Marlborough, Uusi-Seelanti
\n5. Esp\u00edritu de Chile Shiraz Cabernet<\/a> 2008, Central Valley, Chile
\n6. Penfolds Koonunga Hill<\/a> 2007, Etel\u00e4-Australia<\/p>\n

N\u00e4ist\u00e4 entuudestaan tuttu oli Koonunga Hill, sit\u00e4 l\u00f6ytyy kotoa l\u00e4hes aina pullo tai pari. Tasapainoinen, voimakas ja mausteinen viini, mutta yll\u00e4tykset\u00f6n. Fiulot Barbera \u2013 kevyehk\u00f6 ja hapokas viini. Ch\u00e2teau Bonnet \u2013 kyps\u00e4n tanniininen, py\u00f6re\u00e4. Prado Rey \u2013 kevyen tamminen ja v\u00e4h\u00e4happoinen. Montana Marlborough \u2013 hedelm\u00e4inen ja hapokas, hy\u00f6tyi dekantoinnista. Esp\u00edritu de Chile \u2013 mukavan tanniininen ja herukkainen, parani huomattavasti hapettuessa.<\/p>\n

Vanhan mantereen viinit selv\u00e4sti sopivat enemm\u00e4n ruokaviineiksi, kun taas uuden maailman viinit seurusteluun. Kaikkia ei varmaan itse tulisi ostettua, vaikka jokaisella on varmasti paikkansa esimerkiksi ruoan kanssa. Meit\u00e4 molempia eniten miellytti vanha tuttu Koonunga Hill sek\u00e4 hedelm\u00e4inen ja moniulotteinen Montana Pinot Noir. Pinot Noir yleens\u00e4 vaatii kyll\u00e4 viel\u00e4 hieman harjoittelua.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Mikko sai yst\u00e4vilt\u00e4\u00e4n hienon syntym\u00e4p\u00e4iv\u00e4lahjan, lahjakortin Viini-lehden viinikouluun. Nyt syksyll\u00e4 koulu alkoi ja ilmoittauduimme ensimm\u00e4iselle kurssille, jonka aiheena oli tutustua punaviiniin teoriassa ja k\u00e4yt\u00e4nn\u00f6ss\u00e4 sek\u00e4 opetella viinin maistamisen perusteet. Viinikoulu j\u00e4rjestettiin Korjaamon Vaunusalissa ja osallistujia oli noin 120! Se oli kuulemma kaikkien aikojen enn\u00e4tys. Saliin oli katettu 8 pitk\u00e4\u00e4 p\u00f6yt\u00e4\u00e4 t\u00e4yteen laseja, kuusi lasia jokaiselle. […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":9974,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[8],"tags":[29,113],"class_list":["post-209","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ruoka","tag-harrastukset","tag-viinit"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p3zpFm-3n","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/209","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=209"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/209\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=209"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=209"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=209"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}