{"id":219,"date":"2009-11-04T10:00:00","date_gmt":"2009-11-04T08:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.avaruusasema.com\/blogi\/2009\/11\/resepti-metsasienitarteletit.html"},"modified":"2009-11-04T10:00:00","modified_gmt":"2009-11-04T08:00:00","slug":"resepti-metsasienitarteletit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/2009\/11\/resepti-metsasienitarteletit.html","title":{"rendered":"Resepti: Mets\u00e4sienitarteletit"},"content":{"rendered":"<p>Valmistus: n. 60 minuuttia<br \/>\n20-25 kappaletta<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.avaruusasema.com\/uploaded_images\/tarteletit.jpg\" rel=\"lightbox\" title=\"\u00a9 avaruusasema.com\"><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" style=\"margin: 0px auto;text-align: center;cursor: pointer;width: 400px;height: 476px\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.avaruusasema.com\/uploaded_images\/tarteletit_s.jpg\" alt=\"\" border=\"0\" \/><\/a><\/p>\n<p>Tarteletit ovat suolaisia tai makeita leivonnaisia, piiraita pienoiskoossa. Sopivan kokoisia nautittavaksi yhten\u00e4 tai korkeintaan muutamana suupalana. Itse l\u00f6ysimme t\u00e4m\u00e4n ohjeen aikoinaan Glorian ruoka &amp; viini -lehdest\u00e4 (1\/2009), mutta nyt sienikauden p\u00e4\u00e4tteeksi p\u00e4\u00e4timme ensikertaa my\u00f6s kokeilla k\u00e4yt\u00e4nn\u00f6ss\u00e4. P\u00e4\u00e4timme tehd\u00e4 my\u00f6s pohjat aivan itse, vaikka kaupoista valmiita tarteletti-pohjia l\u00f6yt\u00e4\u00e4kin. Hommaahan n\u00e4iss\u00e4 oli, mutta se oli aivan lopputuloksen arvoista. Varsin herkullisia n\u00e4ist\u00e4 tuli<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: bold\">Tartelettitaikina<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>3 dl vehn\u00e4jauhoja<\/li>\n<li>1\/2 tl suolaa<\/li>\n<li>100 g kylm\u00e4\u00e4 voita<\/li>\n<li>3 rkl raastettua parmesania<\/li>\n<li>1 kananmuna<\/li>\n<li>3 rkl kylm\u00e4\u00e4 vett\u00e4<\/li>\n<\/ul>\n<p>Siivil\u00f6i vehn\u00e4jauhot kulhoon ja sekoita suola vehn\u00e4jauhojen kanssa. Nypi kuutioitu voi vehn\u00e4jauhojen kanssa murumaiseksi seokseksi. Sekoita raastettu parmesan taikinaan. Kokoa taikina sitten keoksi ja muodosta sen keskelle kuoppa. Sekoita erillisess\u00e4 astiassa kananmuna sek\u00e4 kylm\u00e4 vesi ja vatkaa kananmunan rakenne rikki. Kaada seos kuoppaan taikinan keskelle. Sekoita tasaiseksi lastan avulla &#8211; aloittaen keskelt\u00e4 ja sekoittaen nesteen ja taikinan pieniss\u00e4 eriss\u00e4. Muotoile taikina palloksi, k\u00e4\u00e4ri tuorekelmuun ja siirr\u00e4 j\u00e4\u00e4kaappiin vet\u00e4ytym\u00e4\u00e4n noin puoleksi tunniksi.<\/p>\n<p>L\u00e4mmit\u00e4 uuni 200 \u00b0C l\u00e4mp\u00f6tilaan. Metalliset tartelettivuoat pit\u00e4\u00e4 voidella kevyesti, mutta kertak\u00e4ytt\u00f6iset toimivat ihan sellaisenaan. Kauli taikina noin 2 mm paksuiseksi levyksi jauhotetulla alustalla ja leikkaa siit\u00e4 puore\u00e4ll\u00e4 muotilla keikkoja. Omat vuokamme olivat noin 5-6 cm halkaisijaltaan, jolloin 9-10 cm muotti oli sopivan kokoinen.<\/p>\n<p>Painele kiekot vuokiin ja pistele pohjat kauttaaltaan haarukalla. Paista pohjia uunissa noin 8-12 minuuttin ajan kunnes ne saavat kauniin, hieman rusehtavan v\u00e4rin pinnalleen. Anna j\u00e4\u00e4hty\u00e4 ennen kuin lis\u00e4\u00e4t t\u00e4ytteen.<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: bold\">Sienit\u00e4yte<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>4 dl suolasieni\u00e4 tai 5 dl tuoreita mets\u00e4sieni\u00e4<\/li>\n<li>1 pieni sipuli<\/li>\n<li>(1 rkl \u00f6ljy\u00e4)<\/li>\n<li>3 rkl hienonnettua ruohosipulia<\/li>\n<li>ripaus mustapippuria<\/li>\n<li>(ripaus suolaa)<\/li>\n<li>2-4 rkl smetanaa<\/li>\n<\/ul>\n<p>K\u00e4ytimme sienit\u00e4ytteess\u00e4 kuivalla pannulla kokoon paistettuja ja sen j\u00e4lkeen pakastettuja suppilovahveroita. Sulatimme pakasteen ja haihdutimme loput nesteet kuivalla pannulla hieman aikaa paistaen. Jos k\u00e4yt\u00e4t suolasieni\u00e4 kiehauta niit\u00e4 hetki v\u00e4lj\u00e4ss\u00e4 vedess\u00e4 ennen k\u00e4ytt\u00f6\u00e4. Tuoreet sienet pit\u00e4\u00e4 puhdistaa huolellisesti ja sen j\u00e4lkeen kuumentaa pannulla nesteen poistamiseksi.<\/p>\n<p>Kuutioi sienet pieniksi paloiksi. Lis\u00e4\u00e4 sitten hienonnettu sipuli ja tarvittaessa hieman \u00f6ljy\u00e4. Kuullota muutaman minuutin ajan. Anna seoksen j\u00e4\u00e4hty\u00e4 ja lis\u00e4\u00e4 viel\u00e4 hienonnettu ruohosipuli sek\u00e4 smetanaa ruokalusikallinen kerrallaan, kunnes t\u00e4yte pysyy koossa. Mausta mustapippurilla ja tarvittaessa suolalla.<\/p>\n<p>Lusikoi t\u00e4yte tartelettikuppeihin ja koristele lopuksi ruohosipulilla.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Valmistus: n. 60 minuuttia 20-25 kappaletta Tarteletit ovat suolaisia tai makeita leivonnaisia, piiraita pienoiskoossa. Sopivan kokoisia nautittavaksi yhten\u00e4 tai korkeintaan muutamana suupalana. Itse l\u00f6ysimme t\u00e4m\u00e4n ohjeen aikoinaan Glorian ruoka &amp; viini -lehdest\u00e4 (1\/2009), mutta nyt sienikauden p\u00e4\u00e4tteeksi p\u00e4\u00e4timme ensikertaa my\u00f6s kokeilla k\u00e4yt\u00e4nn\u00f6ss\u00e4. P\u00e4\u00e4timme tehd\u00e4 my\u00f6s pohjat aivan itse, vaikka kaupoista valmiita tarteletti-pohjia l\u00f6yt\u00e4\u00e4kin. Hommaahan n\u00e4iss\u00e4 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":9984,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[10],"tags":[71,77,176,88],"class_list":["post-219","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-reseptit-ruoka","tag-naposteltava","tag-pikkupurtava","tag-reseptit-ruoka","tag-sienet"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p3zpFm-3x","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/219","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=219"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/219\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=219"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=219"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=219"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}