{"id":2200,"date":"2010-09-19T15:48:11","date_gmt":"2010-09-19T12:48:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.avaruusasema.com\/blogi\/?p=2200"},"modified":"2010-09-19T15:48:11","modified_gmt":"2010-09-19T12:48:11","slug":"viinitasting-anne-de-joyeuse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/2010\/09\/viinitasting-anne-de-joyeuse.html","title":{"rendered":"Viinitasting – Anne de Joyeuse"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

P\u00e4\u00e4simme toissaviikolla maistelemaan ranskalaisen Anne de Joyeuse<\/a> -viinituottajan viinej\u00e4 viinien maahantuojan Servaalin<\/a> kutsumana. Tasting j\u00e4rjestettiin perinteikk\u00e4\u00e4ss\u00e4 Ravintola Lehtovaarassa<\/a> Helsingin T\u00f6\u00f6l\u00f6ss\u00e4. Anne de Joyeuse tuottaa ravintolan talon puna- ja valkoviinit, joten paikka oli eritt\u00e4in luonteva tilaisuudelle. Tilaisuudessa oli tarjolla viinien lis\u00e4ksi niit\u00e4 hyvin t\u00e4ydent\u00e4v\u00e4\u00e4 pient\u00e4 purtavaa Lehtovaaran tarjoamana. Paikalla oli my\u00f6s tuottajan edustaja, joka oli tuonut j\u00e4nni\u00e4 pippurikeksej\u00e4 viinien kanssa nautittavaksi. Kuulemma Limoux’laisia (pikkukaupunki, jonka alueella viinitahat sijaitsevat) erikoisuuksia.<\/p>\n

Pyreneiden vuoriston tuntumassa noin 500 metrin korkeudella merenpinnasta, l\u00e4hell\u00e4 v\u00e4limeren rannikkoa, Etel\u00e4-Ranskassa sijaitseva Limoux’n alue on perinteisesti tunnettu erityisesti kuohuviineist\u00e4\u00e4n ja alueella edelleen tuotetaan p\u00e4\u00e4asiassa niit\u00e4. Alueella on kuitenkin my\u00f6s paljon tavallista viinituotantoa, sek\u00e4 puna- ett\u00e4 valkoviinej\u00e4 (AOC Limoux Rouge & Blanc). Viinintuottajista yksi on Anne de Joyeuse, osuuskunta jonka omistaa noin 650 viininviljelij\u00e4\u00e4. Se mik\u00e4 tekee Limoux’n alueesta ja Anne de Joyeuse’sta tuottajana mielenkiintoisen on heid\u00e4n kehitt\u00e4m\u00e4ns\u00e4 kest\u00e4v\u00e4n kehityksen ja ekologisuuden periaatteet viininviljelyss\u00e4. Luomu-periaatteet eiv\u00e4t ole riitt\u00e4neet osuuskunnalle vaan he ovat halunneet luoda kokonaisvaltaisemman luonnollisen kiertokulun viinin tuottamiseen. Anne de Joyeuse onkin ensimm\u00e4inen viinitila, joka on saanut virallisen ranskalaisen “luonnonyst\u00e4v\u00e4llisyys” sertifikaatin “Vin Issu d’Agriculture Raisonnee<\/em>” ekologiselle toiminnalleen.<\/p>\n

Toimintamalli on nimetty juhlallisesti Protect Planet -standardeiksi. Periaatteet ovat kuitenkin lopulta aika yksinkertaisia ja lopullisena tavoitteena onkin vain valmistaa hyv\u00e4\u00e4 viini\u00e4, nyt ja viel\u00e4 tulevaisuudessakin. Protect Planet sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 periaatteita mm. ekosysteemin monipuolisuuden s\u00e4ilytt\u00e4miseen, ennakoivaan ja turvalliseen maanviljelemiseen, veden keirr\u00e4tt\u00e4miseen (mm. oma luonnonmukaisia menetelmi\u00e4 k\u00e4ytt\u00e4v\u00e4 vedenpuhdistamo), p\u00e4\u00e4st\u00f6jen mittaamiseen ja kontrolloimiseen, energian s\u00e4\u00e4st\u00e4miseen ja vihre\u00e4n energian tuotantoon, sek\u00e4 terveysriskien kitkemiseen.\u00a0Kest\u00e4vill\u00e4 periaatteilla taistellaankin eniten maan eroosiota ja yksipuolistumista sek\u00e4 saastumista vastaan. Lis\u00e4\u00e4 aiheesta voi lukea osuuskunnan nettisivuilta<\/a>.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Tilaisuudessa maisteltiin seuraavat viinit:
\n1. La Butini\u00e8re 2007
\n2. Very Limoux Chardonnay 2007
\n3. Les Carab\u00e8nes Pinot Noir 2006, Alko 444487<\/a><\/p>\n

La Butini\u00e8re on punaviini, joka sis\u00e4lt\u00e4\u00e4 Merlot, Malbec, Syrah sek\u00e4 Cabernet Sauvignon -ryp\u00e4leit\u00e4. V\u00e4rilt\u00e4\u00e4n purppuranpunaisen viinin maussa voi tuntea pehme\u00e4\u00e4 punaista hedelm\u00e4\u00e4, aavistuksen mansikkaa ja hienoista mausteisuutta. J\u00e4lkimaku on pitk\u00e4 ja suhteellisen intensiivinen. Sopii eritt\u00e4in hyvin esimerkiksi juustojen kanssa, erityisesti Brien. Eritt\u00e4in monik\u00e4ytt\u00f6isen-oloinen viini. T\u00e4m\u00e4 viini on Lehtovaaran talon punaviini, eik\u00e4 ole saatavilla Alkosta.<\/p>\n

Very Limoux on puolestaan runsas ja t\u00e4ytel\u00e4inen Chardonnay. V\u00e4rilt\u00e4\u00e4n kirkkaankeltainen ja maultaan persikkainen sek\u00e4 aavistuksen sitruunaisen hapokas, t\u00e4ytel\u00e4inen ja runsas valkoviini on kotonaan niin aperitiivina kuin kevyiden pasta- ja kalaruokien kanssa. Voisi kuvitella my\u00f6s parsan kaveriksi. T\u00e4t\u00e4k\u00e4\u00e4n ei valitettavasti saa Alkosta, mutta Lehtovaarasta talon valkoviinin\u00e4 sit\u00e4 l\u00f6ytyy.<\/p>\n

Kolmantena maisteltavana oli mielenkiintoinen tuttavuus, Les Carab\u00e8nes. Tuoksultaan intensiivinen ja marjaisa viini on maultaan keskik\u00e4ytel\u00e4inen, intensiivinen ja tumman marjaisia, tuoksuaan my\u00f6t\u00e4illen. Alkosta saatavilla oleva, edullinen Pinot Noir oli illan yll\u00e4tt\u00e4j\u00e4. Ei maailman haastavimpia viinej\u00e4, mutta ehdottoman hyv\u00e4 hinta laatu-suhteeltaan. Kannattaa kokeilla, erityisesti pataruokien ja grillatun lihan kanssa, mutta toimii hyvin my\u00f6s ihan sellaisenaan. K\u00e4yt\u00e4nn\u00f6ss\u00e4 n\u00e4ytti toimivan my\u00f6s valikoitujen juustojen kanssa, jolloin mausta oli aistittavissa jopa hieman lakritsaa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

P\u00e4\u00e4simme toissaviikolla maistelemaan ranskalaisen Anne de Joyeuse -viinituottajan viinej\u00e4 viinien maahantuojan Servaalin kutsumana. Tasting j\u00e4rjestettiin perinteikk\u00e4\u00e4ss\u00e4 Ravintola Lehtovaarassa Helsingin T\u00f6\u00f6l\u00f6ss\u00e4. Anne de Joyeuse tuottaa ravintolan talon puna- ja valkoviinit, joten paikka oli eritt\u00e4in luonteva tilaisuudelle. Tilaisuudessa oli tarjolla viinien lis\u00e4ksi niit\u00e4 hyvin t\u00e4ydent\u00e4v\u00e4\u00e4 pient\u00e4 purtavaa Lehtovaaran tarjoamana. Paikalla oli my\u00f6s tuottajan edustaja, joka oli tuonut […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2202,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[8],"tags":[175,99,113],"class_list":["post-2200","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ruoka","tag-ruoka","tag-tapahtumat","tag-viinit"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2010\/09\/Anne_de_Joyeuse2_500.jpg?fit=500%2C328&ssl=1","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p3zpFm-zu","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2200","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2200"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2200\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2202"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2200"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2200"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2200"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}