{"id":224,"date":"2009-11-15T23:02:00","date_gmt":"2009-11-15T21:02:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.avaruusasema.com\/blogi\/2009\/11\/resepti-mausteinen-katkarapu-mexicana.html"},"modified":"2009-11-15T23:02:00","modified_gmt":"2009-11-15T21:02:00","slug":"resepti-mausteinen-katkarapu-mexicana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/2009\/11\/resepti-mausteinen-katkarapu-mexicana.html","title":{"rendered":"Resepti: Mausteinen katkarapu-mexicana"},"content":{"rendered":"

Valmistelut: 20 minuuttia
\nKypsennys: 15 minuuttia
\n4-6 annosta<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

  • 500 g rigatoni-pastaa<\/li>\n
  • 1 rkl oliivi\u00f6ljy\u00e4<\/li>\n
  • 2 valkosipulin kyntt\u00e4<\/li>\n
  • 2 punaista chili\u00e4<\/li>\n
  • 1\/2 sipuli<\/li>\n
  • 1\/2 purjo tai 2 kev\u00e4tsipulia<\/li>\n
  • 3 pss (\u00e1 180 g) isoja katkarapuja pakasteena<\/li>\n
  • 350 g valmista tulista salsaa<\/li>\n
  • 3 1\/2 dl kermaa<\/li>\n
  • (1 rkl vehn\u00e4jauhoja)<\/li>\n
  • 2 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa<\/li>\n<\/ul>\n

    Keit\u00e4 rigatoni runsaassa voimakkaasti kiehuvassa suolatussa vedess\u00e4 al dente<\/span>. Paikallis-marketistamme ei rigatoneja t\u00e4ll\u00e4 kertaa saanut, joten k\u00e4ytimme hyllyst\u00e4 l\u00f6ytyneit\u00e4 toisenlaisia pasta-putkiloita. Valuta valmis pasta l\u00e4vikon tai kattilan kannen avulla.<\/p>\n

    Valmista kastike pastan kiehuessa. Kuumenna \u00f6ljy suurella pannulla, lis\u00e4\u00e4 hienonnettu valkosipuli, sipuli ja purjo, sek\u00e4 pieneksi pilkottu chili. Voit poistaa chilist\u00e4 siemenet tai j\u00e4tt\u00e4\u00e4 ne sekaan antamaan enemm\u00e4n tulisuutta. Kypsenn\u00e4 keskil\u00e4mm\u00f6ll\u00e4 parin minuutin ajan, kunnes sipulit alkavat saada v\u00e4ri\u00e4.<\/p>\n

    Sulata kohmeiset katkaravut asettamalla ne l\u00e4vikk\u00f6\u00f6n ja huuhtelemalla viile\u00e4ll\u00e4 vedell\u00e4 hetken aikaa. Valuta. Lis\u00e4\u00e4 katkaravut sitten pannulle muiden ainesten joukkoon. Kypsenn\u00e4 noin 5 minuuttia. Sekoita joukkoon salsa (Santa Maria Hot Chunky Salsa toimii eritt\u00e4in hyvin) ja kerma ja kuumenna kiehuvaksi. Pienenn\u00e4 l\u00e4mp\u00f6\u00e4 ja anna kiehua hiljalleen muutaman minuutin ajan. Saosta tarvittaessa vehn\u00e4jauholla.<\/p>\n

    Jaa pasta lautasille, nosta p\u00e4\u00e4lle kastiketta ja koristele persiljalla. T\u00e4m\u00e4n ruoan kanssa ei periaatteessa kuulu tarjota juustoa (kuten ei muidenkaan kala- \/ \u00e4yri\u00e4ispastojen kanssa), mutta itse emme voineet vastustaa kiusausta ja raastoimmekin annostemme p\u00e4\u00e4lle hieman Pecorinoa ja Parmigiano Reggianoa.<\/p>\n

    \"\"<\/a><\/p>\n

    T\u00e4m\u00e4 tulinen pasta jatkoi pasta-viikonloppumme sunnuntain ruokana. Todellinen kylmien talvip\u00e4ivien ruoka, tulinen l\u00e4mmitt\u00e4j\u00e4 ja vatsant\u00e4ytt\u00e4j\u00e4 ulkoilup\u00e4iv\u00e4n p\u00e4\u00e4tteeksi. Harmi vaan, ett\u00e4 s\u00e4\u00e4 ei t\u00e4n\u00e4\u00e4n t\u00e4\u00e4ll\u00e4 Etel\u00e4-Suomessa oikein ollut kohdillaan. Kev\u00e4t-talvella otetaan sitten uusiksi t\u00e4m\u00e4n ruoan kanssa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Valmistelut: 20 minuuttia Kypsennys: 15 minuuttia 4-6 annosta 500 g rigatoni-pastaa 1 rkl oliivi\u00f6ljy\u00e4 2 valkosipulin kyntt\u00e4 2 punaista chili\u00e4 1\/2 sipuli 1\/2 purjo tai 2 kev\u00e4tsipulia 3 pss (\u00e1 180 g) isoja katkarapuja pakasteena 350 g valmista tulista salsaa 3 1\/2 dl kermaa (1 rkl vehn\u00e4jauhoja) 2 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa Keit\u00e4 rigatoni runsaassa […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":9988,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[10],"tags":[21,74,176],"class_list":["post-224","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-reseptit-ruoka","tag-ayriaiset","tag-pasta","tag-reseptit-ruoka"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p3zpFm-3C","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/224","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=224"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/224\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=224"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=224"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=224"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}