{"id":2526,"date":"2010-12-09T10:58:44","date_gmt":"2010-12-09T08:58:44","guid":{"rendered":"http:\/\/www.avaruusasema.com\/blogi\/?p=2526"},"modified":"2010-12-09T10:58:44","modified_gmt":"2010-12-09T08:58:44","slug":"sahramitagliatelle-ja-jattikatkarapu-sitruunakastike","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/2010\/12\/sahramitagliatelle-ja-jattikatkarapu-sitruunakastike.html","title":{"rendered":"Sahramitagliatelle ja j\u00e4ttikatkarapu-sitruunakastike"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2010\/12\/sahramipasta.jpg?ssl=1\" rel=\"lightbox[2526]\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-2521\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2010\/12\/sahramipasta.jpg?resize=500%2C666&#038;ssl=1\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"666\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2010\/12\/sahramipasta.jpg?resize=500%2C666&amp;ssl=1 500w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2010\/12\/sahramipasta.jpg?resize=245%2C326&amp;ssl=1 245w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2010\/12\/sahramipasta.jpg?w=600&amp;ssl=1 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/a><\/p>\n<p class=\"recipe_intro\">Pastaa on kiva tehd\u00e4 itse. T\u00e4ll\u00e4 kertaa teimme sahramilla maustettua. Sitruunainen kastike toimi hyvin sahramin voimakkaan maun kanssa, j\u00e4ttikatkaravut tuovat aavistuksen hienostuneisuutta muuten yksinkertaiseen ruokaan. Resepti on per\u00e4isin Glorian ruoka &amp; viinin numerosta 67 (2\/2010), Italia-teeman alta.<\/p>\n<p class=\"recipe_head\">Sahramitagliatelle ja j\u00e4ttikatkarapu-sitruunakastike\u00a0<span class=\"serves\">(4 annosta)<\/span><\/p>\n<ul class=\"recipe_incr\">\n<li>1 annos sahramituorepastaa (ohje alla)<\/li>\n<li>400 g esikeitettyj\u00e4 j\u00e4ttikatkaravunpyrst\u00f6j\u00e4<\/li>\n<li>2 luomusitruunaa<\/li>\n<li>1 dl hienonnettua lehtipersiljaa<\/li>\n<li>25 g voita<\/li>\n<li>2 1\/2 dl kermaa<\/li>\n<li>1\/4 tl suolaa<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"recipe_text\">Valmista ensin sahramituorepasta keittovalmiiksi. Laita suuri kattilallinen suolattua vett\u00e4 kiehumaan.<\/p>\n<p class=\"recipe_text\">Huuhdo sulatetut katkaravut. Pese sitruunat ja raasta niist\u00e4 kuori. Hienonna persilja.\u00a0Mittaa voi ja kerma pinnoitettuun kasariin. Kun voi on sulanut, purista yhden sitruunan mehu joukkoon. Lis\u00e4\u00e4 my\u00f6s sitruunan kuori ja suola. Hauduta kastiketta ilman kantta pastan kypsymisen ajan. Lis\u00e4\u00e4 lopuksi katkaravut kastikkeen joukkoon.<\/p>\n<p class=\"recipe_text\">Nosta pasta kiehuvaan veteen ja keit\u00e4 2-3 minuuttia pastan paksuudesta riippuen. Jos olet kuivattanut tai pakastanut pastan on keittoaika hieman pidempi. Valuta pasta l\u00e4vik\u00f6ss\u00e4 ja kaada se kastikkeen sekaan kasariin. Lis\u00e4\u00e4 noukkoon suurin osa persiljasta ja sekoita varovasti. Annostele pasta l\u00e4mmitetyille lautasille ja koristele persiljalla. Raasta halutessasi my\u00f6s parmesania annosten p\u00e4\u00e4lle.<\/p>\n<p class=\"recipe_head\">Sahramituorepasta <span class=\"serves\">(4 annosta)<\/span><\/p>\n<ul class=\"recipe_incr\">\n<li>1\/2 pss (0,25 g) sahramia<\/li>\n<li>1 1\/2 dl haaleaa vett\u00e4<\/li>\n<li>5 dl durumvehn\u00e4jauhoja<\/li>\n<li>2 kananmunaa<\/li>\n<li>2 rkl \u00f6liivi\u00f6ljy\u00e4<\/li>\n<li>1 tl suolaa<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"recipe_text\">Sekoita sahrami haaleaan veteen. Mittaa jauhot, kananmunat, oliivi\u00f6ljy ja suola kulhoon ja sekoita. Lis\u00e4\u00e4 sahramivett\u00e4 taikinaan pieniss\u00e4 eriss\u00e4, kunnes taikina on muotoiltavaa, mutta j\u00e4m\u00e4kk\u00e4\u00e4. Vaivaa taikinaa 5-10 minuuttia, jotta siihen muodostuu hyv\u00e4 sitko.<\/p>\n<p class=\"recipe_text\">Jaa taikina nelj\u00e4\u00e4n yht\u00e4suureen osaan. Kaulitse pastakoneella levyiksi ja leikkaa lopuksi tagliatelleksi pastaleikkurilla tai veitsell\u00e4. Tarkempi ohje pastan valmistamiseen l\u00f6ytyy aiemman juttumme yhteydest\u00e4.<\/p>\n<p class=\"recipe_text\">Keit\u00e4\u00e4 tuorepastaa suolatussa voimakkaasti kiehuvassa vedess\u00e4 noin 2-3 minuutin ajan. Kuivatun pastan keittoaika on hieman pidempi. Tuorepastan voi my\u00f6s pakastaa. Anna pastan t\u00e4ll\u00f6in hieman kuivahtaa pinnaltaan ja py\u00f6rit\u00e4 pastanauhat ker\u00e4lle. Pakasta ensin ilmavasti vaikka leikkuulaudan p\u00e4\u00e4ll\u00e4 ja kokoa sitten rasioihin tai pusseihin. Pakastettu tuorepasta heitet\u00e4\u00e4n j\u00e4isen\u00e4 kiehuvan veden joukkoon.<\/p>\n<p>Teimme t\u00e4t\u00e4 arkiruokana, puolikkaan annoksen kastiketta ja pakastaen puolet pastoista vastaisuuden varalle. Ruoka olisi kyll\u00e4 ehdottomasti kaivannut viini\u00e4 kaverikseen. Sauvignon Blancin pit\u00e4isi sopia t\u00e4m\u00e4n ruoan kanssa. Ryp\u00e4leelle tunnusomaiset hapokkuus, yrttisyys ja mineraalisuus sopivat makuina hyvin yhteen rapujen kanssa, eiv\u00e4tk\u00e4 toisaalta taistele sitruunaisuutta vastaan.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pastaa on kiva tehd\u00e4 itse. T\u00e4ll\u00e4 kertaa teimme sahramilla maustettua. Sitruunainen kastike toimi hyvin sahramin voimakkaan maun kanssa, j\u00e4ttikatkaravut tuovat aavistuksen hienostuneisuutta muuten yksinkertaiseen ruokaan. Resepti on per\u00e4isin Glorian ruoka &amp; viinin numerosta 67 (2\/2010), Italia-teeman alta. Sahramitagliatelle ja j\u00e4ttikatkarapu-sitruunakastike\u00a0(4 annosta) 1 annos sahramituorepastaa (ohje alla) 400 g esikeitettyj\u00e4 j\u00e4ttikatkaravunpyrst\u00f6j\u00e4 2 luomusitruunaa 1 dl hienonnettua [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2521,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[10],"tags":[21,74,176],"class_list":["post-2526","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-reseptit-ruoka","tag-ayriaiset","tag-pasta","tag-reseptit-ruoka"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2010\/12\/sahramipasta.jpg?fit=600%2C800&ssl=1","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p3zpFm-EK","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2526","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2526"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2526\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2521"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2526"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2526"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2526"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}