{"id":2724,"date":"2011-01-30T12:24:10","date_gmt":"2011-01-30T10:24:10","guid":{"rendered":"http:\/\/www.avaruusasema.com\/blogi\/?p=2724"},"modified":"2011-01-30T12:24:10","modified_gmt":"2011-01-30T10:24:10","slug":"tryffelioljylla-silattu-tattirisotto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/2011\/01\/tryffelioljylla-silattu-tattirisotto.html","title":{"rendered":"Tryffeli\u00f6ljyll\u00e4 silattu tattirisotto"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2011\/01\/tattiris.jpg?ssl=1\" rel=\"lightbox[2724]\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-2725\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2011\/01\/tattiris.jpg?resize=500%2C671&#038;ssl=1\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"671\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2011\/01\/tattiris.jpg?resize=500%2C671&amp;ssl=1 500w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2011\/01\/tattiris.jpg?resize=245%2C328&amp;ssl=1 245w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2011\/01\/tattiris.jpg?w=596&amp;ssl=1 596w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/a><\/p>\n<p class=\"recipe_intro\">Viime syksyn hyv\u00e4 <a href=\"http:\/\/www.avaruusasema.com\/blogi\/2010\/08\/syksyn-ensimmaiset-sienet.html\" target=\"_self\">tattisato<\/a> meinasi meill\u00e4 <a href=\"http:\/\/www.avaruusasema.com\/blogi\/2010\/08\/pappardelle-ai-funghi-porcini.html\" target=\"_self\">kaatua<\/a> katastrofin puolelle, kuivatus ep\u00e4onnistui ja jouduimme heitt\u00e4m\u00e4\u00e4n melkein kaikki herkkutattimme roskiin. Vanhemmillani kuivatus onnistui onneksi paremmin ja saimmekin heilt\u00e4 ison purkillisen kuivattuja tatteja viel\u00e4 my\u00f6hemmin syksyll\u00e4. Kun varsinaista kuivuria ei ole, osoittautui salaisuudeksi se, ett\u00e4 tatit raaskii pilkkoa riitt\u00e4v\u00e4n pieniksi paloiksi. Se on itseasiassa ihan j\u00e4rkev\u00e4\u00e4 my\u00f6s jatkok\u00e4yt\u00f6n kannalta.<\/p>\n<p class=\"recipe_intro\">No, nuo kuivatut herkkutatit ovat t\u00e4h\u00e4n asti vain odotelleet kaapissa k\u00e4ytt\u00f6\u00e4, eilen raaskimme ensimm\u00e4isen kerran raottaa purkin kantta ja verottaa noin nelj\u00e4sosan sis\u00e4ll\u00f6st\u00e4. Tuloksena t\u00e4m\u00e4 hieman tavanomaisesta tattirisotosta muunneltu versio. Ja herkullinen versio olikin, omasta mielest\u00e4mme parasta mit\u00e4 tattirisottorintamalla on tullut tehty\u00e4. Hetken mielijohteesta annoksen p\u00e4\u00e4lle lorautettu tryffeli\u00f6ljy oikein kruunasi ruoan, ja maistuu ne m\u00f6kin metsist\u00e4 ker\u00e4tyt tatitkin varmasti kaupasta ostettuja paremmalta. :)<\/p>\n<p class=\"recipe_head\">Tryffeli\u00f6ljyll\u00e4 silattu tattirisotto\u00a0<span class=\"serves\">(4 annosta)<\/span><\/p>\n<ul class=\"recipe_incr\">\n<li>30 g kuivattuja herkkutatteja<\/li>\n<li>2 valkosipulin kyntt\u00e4<\/li>\n<li>2-3 salottisipulia<\/li>\n<li>2 rkl oliivi\u00f6ljy\u00e4<\/li>\n<li>50 g voita<\/li>\n<li>3 dl risottoriisi\u00e4<\/li>\n<li>1 dl kuivaa italialaista valkoviini\u00e4<\/li>\n<li>6 dl kasvislient\u00e4<\/li>\n<li>50 g parmesania raastettuna<\/li>\n<li>suolaa<\/li>\n<li>mustapippuria<\/li>\n<li>hienonnettua (lehti)persiljaa<\/li>\n<li>tryffeli\u00f6ljy\u00e4<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"recipe_text\">Liota herkkutatteja k\u00e4denl\u00e4mp\u00f6isess\u00e4 vedess\u00e4 noin tunnin ajan. Puserra kuiviksi talouspaperin v\u00e4liss\u00e4 ja hienonna tarvittaessa pieniksi paloiksi. Hienonna valkosipuli ja salottisipulit hienoksi hakkelukseksi. Kuumenna \u00f6ljy kasarissa, lis\u00e4\u00e4 sipulit ja kuullota niit\u00e4 keskil\u00e4mm\u00f6ll\u00e4 kunnes alkavat saamaan pehmet\u00e4. Lis\u00e4\u00e4 herkkutatit sek\u00e4 puolet voista sipuleiden joukkoon ja jatka kuullottamista hetken aikaa. Lis\u00e4\u00e4 sitten risottoriisi kasariin ja kuullottele jatkuvasti k\u00e4\u00e4nnellen noin viidenn minuutin ajan.<\/p>\n<p class=\"recipe_text\">Kaada valkoviini pannulle sienten, sipulin ja riisin sekaan. Sekoittele ja anna alkoholin ja nesteen osittain haihtua. Annostele sitten kuumennettua kasvislient\u00e4 pienin\u00e4 annoksina risoton sekaan. Anna risoton kiehua liedell\u00e4 noin 15-20 minuutin ajan, useasti sekoitellen. Seuraa kuinka riisi imee nestett\u00e4 ja lis\u00e4\u00e4 aina tarvittaessa kasvislient\u00e4.<\/p>\n<p class=\"recipe_text\">Kun risotto on kypsynyt <em>al dente<\/em>, v\u00e4henn\u00e4 l\u00e4mp\u00f6\u00e4 ja lis\u00e4\u00e4 toinen puolikas voista. Lis\u00e4\u00e4 my\u00f6s raastettu parmesan, sek\u00e4 hieman (n. 1\/2 dl) hienoksi hienonnettua persiljaa. Sekoita, tarkista maku ja mausta suolalla ja mustapippurilla.<\/p>\n<p class=\"recipe_text\">Tarjoa heti, risotto menee helposti ylikyps\u00e4ksi. Jaa risotto lautasille, lorauta aavistus tryffeli\u00f6ljy\u00e4 annosten p\u00e4\u00e4lle ja koristele lopulta persiljasilpulla.<\/p>\n<p>Kannattaa todella kokeilla tuota tryffeli\u00f6ljy\u00e4 tattirisoton kanssa. Maku sopii hienosti herkkutattien kanssa yhteen ja tuo annokseen ylellisen vivahteen. Herkkua!<\/p>\n<p>Tattirisotto kaikessa herkullisuudessaan on pelk\u00e4st\u00e4\u00e4n hieman tyls\u00e4 ruoka, joten teimme sen kanssa alkupalaksi aina herkullisen <a href=\"http:\/\/www.avaruusasema.com\/blogi\/2008\/01\/resepti-tomaatti-mozzarella-salaatti.html\" target=\"_self\">tomaatti-mozzarella salaatin<\/a> ja j\u00e4lkiruoaksi s\u00f6imme tiramisut. Aika italialainen lauantai-menu siis, varsinkin kun <a href=\"http:\/\/www.alko.fi\/tuotteet\/fi\/599017\" target=\"_blank\">viinikin<\/a> oli sielt\u00e4 per\u00e4isin. Tiramisut tuli ostettua valmiina, mutta se on kyll\u00e4 yksi niist\u00e4 j\u00e4lkiruoista joita pit\u00e4isi ehdottomasti joskus tehd\u00e4 itse.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Viime syksyn hyv\u00e4 tattisato meinasi meill\u00e4 kaatua katastrofin puolelle, kuivatus ep\u00e4onnistui ja jouduimme heitt\u00e4m\u00e4\u00e4n melkein kaikki herkkutattimme roskiin. Vanhemmillani kuivatus onnistui onneksi paremmin ja saimmekin heilt\u00e4 ison purkillisen kuivattuja tatteja viel\u00e4 my\u00f6hemmin syksyll\u00e4. Kun varsinaista kuivuria ei ole, osoittautui salaisuudeksi se, ett\u00e4 tatit raaskii pilkkoa riitt\u00e4v\u00e4n pieniksi paloiksi. Se on itseasiassa ihan j\u00e4rkev\u00e4\u00e4 my\u00f6s jatkok\u00e4yt\u00f6n [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2725,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[10],"tags":[44,176,88],"class_list":["post-2724","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-reseptit-ruoka","tag-kasvis","tag-reseptit-ruoka","tag-sienet"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2011\/01\/tattiris.jpg?fit=596%2C800&ssl=1","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p3zpFm-HW","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2724","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2724"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2724\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2725"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2724"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2724"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2724"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}