{"id":2920,"date":"2011-03-15T20:31:51","date_gmt":"2011-03-15T20:31:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.avaruusasema.com\/blogi\/?p=2920"},"modified":"2011-03-15T20:31:51","modified_gmt":"2011-03-15T20:31:51","slug":"currylla-maustettu-palsternakka-omenakeitto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/2011\/03\/currylla-maustettu-palsternakka-omenakeitto.html","title":{"rendered":"Currylla maustettu palsternakka-omenakeitto"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2011\/03\/parsnip.jpg?ssl=1\" rel=\"lightbox[2920]\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-large wp-image-2922 aligncenter\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2011\/03\/parsnip.jpg?resize=500%2C675&#038;ssl=1\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"675\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2011\/03\/parsnip.jpg?resize=500%2C675&amp;ssl=1 500w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2011\/03\/parsnip.jpg?resize=245%2C331&amp;ssl=1 245w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2011\/03\/parsnip.jpg?w=566&amp;ssl=1 566w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/a><\/p>\n<p class=\"recipe_intro\">Siskoltani joululahjaksi saamamme keitto-keittokirja <a href=\"http:\/\/www.avoca.ie\/home\/products\/?mid=8&amp;sid=27&amp;pid=226\" target=\"_blank\">Avoca Soups<\/a> kulkeutui pitkien mutkien kautta vasta v\u00e4h\u00e4n aikaa sitten meille. <a href=\"http:\/\/avoca.ie\/\" target=\"_blank\">Avoca<\/a> on Irlantilainen perheyritys, joka py\u00f6ritt\u00e4\u00e4 useita erilaisia &#8220;sekatavarakauppoja&#8221; ja kahviloita sek\u00e4 Briteiss\u00e4 ett\u00e4 Yhdysvalloissa. Yrityksell\u00e4 on my\u00f6s omaa tuotantoa tekstiileiss\u00e4, keramiikassa, kosmetiikassa jne. Kirja Avoca Soups koostuu yrityksen kahviloissa tarjoiltavien erilaisten keittojen resepteist\u00e4.<\/p>\n<p class=\"recipe_intro\">Kirjaa selaillessa sielt\u00e4 osui silmiin erityisesti resepti <em>curried parsnip and apple<\/em> \u2013 currylla maustettu palsternakka-omenakeitto, jota mainostettiin vapaasti suomennettuna sanoin &#8220;<em>omena ja palsternakka ovat yksi niist\u00e4 yhdistelmist\u00e4, jotka vaikuttavat t\u00e4ysin itsest\u00e4\u00e4nselvilt\u00e4, kunhan olet vaan kokeillut<\/em>&#8220;. Ja pitih\u00e4n sit\u00e4 kokeilla, yhdistelm\u00e4 kun vaikutti aika p\u00e4hk\u00e4hullulta. Niin ja tulipa palsternakkaakin v\u00e4lill\u00e4 k\u00e4ytetty\u00e4 ruoanlaitossa, sit\u00e4 kun harvoin muualla kuin uunijuureksien seassa osaa soveltaa.<\/p>\n<p class=\"recipe_head\">Currylla maustettu palsternakka-omenakeitto <span class=\"serves\">(4-6 annosta)<\/span><\/p>\n<ul class=\"recipe_incr\">\n<li>2 keltasipulia<\/li>\n<li>50 g voita<\/li>\n<li>1-2 tl curry-jauhetta<\/li>\n<li>2 perunaa<\/li>\n<li>1 iso omena (hapan lajike)<\/li>\n<li>5-6 palsternakkaa<\/li>\n<li>1 l kasvislient\u00e4<\/li>\n<li>4-6 tl ranskankermaa<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"recipe_text\">Aloita kuorimalla ja hienontamalla sipuli. Kuori ja pilko my\u00f6s perunat ja palsternakat valmiiksi. Sulata voi kattilassa keskil\u00e4mm\u00f6ll\u00e4, lis\u00e4\u00e4 sipulit kattilaan ja kuullota niit\u00e4 noin 10 minuutin ajan kunnes pehmenev\u00e4t, mutta eiv\u00e4t viel\u00e4 saa v\u00e4ri\u00e4. Lis\u00e4\u00e4 sitten joukkoon curry-jauhe ja sekoittele viel\u00e4 noin 2 minuutin ajan.<\/p>\n<p class=\"recipe_text\">Kuori omena, poista siemenkota ja pilko paloiksi. Lis\u00e4\u00e4 perunat, palsternakat ja omena kattilaan sipuleiden joukkoon. Sekoita hyvin. Kaada sitten l\u00e4mmin kasvisliemi kattilaan. Keit\u00e4 miedolla l\u00e4mm\u00f6ll\u00e4 ja kannella (osittain) peitettyn\u00e4 noin 20 minuutin ajan, kunnes kasvikset ovat kypsi\u00e4. Kasviliemi pit\u00e4isi kyll\u00e4 melkein keitt\u00e4\u00e4 ihan itse t\u00e4llaiseen hienostuneeseen keittoon, mutta teimme kyll\u00e4 omamme litrasta vett\u00e4 ja kolmesta ruokalusikallisesta kasvisfondia.<\/p>\n<p class=\"recipe_text\">Soseuta lopuksi kyps\u00e4 keitto tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella. Annostele lautasille ja tipauta teelusikallinen rankankermaa jokaisen annoksen p\u00e4\u00e4lle. Koristele halutessasi kahdella omenalastulla, joiden ohje seuraa t\u00e4ss\u00e4 per\u00e4ss\u00e4.<\/p>\n<p class=\"recipe_head\">Rapeat omenalastut<\/p>\n<ul class=\"recipe_incr\">\n<li>omenoita (sama lajike kuin keittoon)<\/li>\n<li>tomusokeria<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"recipe_text\">Pese omenat hyvin ja poista niist\u00e4 siemenkota omenaporalla. Leikkaa omenat ohuiksi noin 3 milli\u00e4 paksuiksi lastuiksi. Aseta lastut leivinpaperilla vuoratulle uunipellille vieri viereen, mutta ei p\u00e4\u00e4llekk\u00e4in. Sirottele lastujen p\u00e4\u00e4lle hieman tomusokeria.<\/p>\n<p class=\"recipe_text\">Paista matalassa l\u00e4mm\u00f6ss\u00e4 (110 astetta) uunin keskitasolla 2 tunnin ajan. Siirr\u00e4 sitten lastut ritil\u00e4n p\u00e4\u00e4lle j\u00e4\u00e4htym\u00e4\u00e4n. J\u00e4\u00e4hdyt\u00e4 t\u00e4ysin.\u00a0Omenalastut pysyv\u00e4t hyvin\u00e4 muutaman p\u00e4iv\u00e4n ajan ilmatiiviiss\u00e4 astiassa.<\/p>\n<p>Kirja ja resepti kyll\u00e4 piti lupauksensa, pasternakka ja omena todella sopivat yhteen. Keitto oli eritt\u00e4in maukasta. Kannattaa my\u00f6s n\u00e4hd\u00e4 omenalastujen tekemisen vaiva, ne kun kruunaavat koko keiton, tuovat mukavaa hienostuneisuutta kokonaisuuteen ja toimivat kirpein\u00e4 j\u00e4lleen hyv\u00e4n\u00e4 tasapainona aavistuksen happamalle ranskakermalle.<\/p>\n<p>Eritt\u00e4in mielenkiintoinen reseptikirja muuten t\u00e4m\u00e4 Avoca Soups. Paljon simppeleit\u00e4 keittoja ja paljon my\u00f6s kasvis-sellaisia ja viel\u00e4 ennakkoluulottomista yhdistelmist\u00e4. T\u00e4st\u00e4 tulee tehty\u00e4 viel\u00e4 monta kertaa ruokaa.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2011\/03\/avoca.jpg?ssl=1\" rel=\"lightbox[2920]\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2921\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2011\/03\/avoca.jpg?resize=500%2C748&#038;ssl=1\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"748\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2011\/03\/avoca.jpg?w=500&amp;ssl=1 500w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2011\/03\/avoca.jpg?resize=245%2C366&amp;ssl=1 245w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Ohjeessa ei ollenkaan kerrottu, ett\u00e4 kuinka monelle sy\u00f6j\u00e4lle keittoa oikein tulee. Hieman siis hirvitti kaikkia aineksia valmiiksi pilkkoessa ja mitatessa, ett\u00e4 mitenk\u00f6h\u00e4n meid\u00e4n pienehk\u00f6 5 litran kattila kaiken oikein vet\u00e4\u00e4. Sama ongelma tulee aina eteen keittoja tehdess\u00e4, ohjeet kun on yleens\u00e4 v\u00e4h\u00e4n suuremmalle sy\u00f6j\u00e4joukolle. Mutta kyll\u00e4 kaikki tuonne mahtui kuitenkin. Siit\u00e4 huolimatta voisi siihen yhteen isompaan kattilaankin investoida.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Siskoltani joululahjaksi saamamme keitto-keittokirja Avoca Soups kulkeutui pitkien mutkien kautta vasta v\u00e4h\u00e4n aikaa sitten meille. Avoca on Irlantilainen perheyritys, joka py\u00f6ritt\u00e4\u00e4 useita erilaisia &#8220;sekatavarakauppoja&#8221; ja kahviloita sek\u00e4 Briteiss\u00e4 ett\u00e4 Yhdysvalloissa. Yrityksell\u00e4 on my\u00f6s omaa tuotantoa tekstiileiss\u00e4, keramiikassa, kosmetiikassa jne. Kirja Avoca Soups koostuu yrityksen kahviloissa tarjoiltavien erilaisten keittojen resepteist\u00e4. Kirjaa selaillessa sielt\u00e4 osui silmiin erityisesti [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2922,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[10],"tags":[44,47,49,176],"class_list":["post-2920","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-reseptit-ruoka","tag-kasvis","tag-keitto","tag-kirjat","tag-reseptit-ruoka"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2011\/03\/parsnip.jpg?fit=566%2C765&ssl=1","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p3zpFm-L6","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2920","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2920"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2920\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2922"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2920"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2920"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2920"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}