{"id":70,"date":"2007-12-11T19:40:00","date_gmt":"2007-12-11T17:40:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.avaruusasema.com\/blogi\/2007\/12\/resepti-tagliatelle-allavaruusasema.html"},"modified":"2007-12-11T19:40:00","modified_gmt":"2007-12-11T17:40:00","slug":"resepti-tagliatelle-allavaruusasema","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/2007\/12\/resepti-tagliatelle-allavaruusasema.html","title":{"rendered":"Resepti: Tagliatelle all’avaruusasema"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Sain viime viikonloppuna lahjaksi jo v\u00e4h\u00e4n aikaa himoitsemani Saku Tuomisen ja kumppaneiden Aglio & Olio<\/a> pasta-“keittokirjan”. Keittokirja suluissa siksi, ett\u00e4 kirjassa kerrotaan reseptien ja pastan keitt\u00e4misen lis\u00e4ksi my\u00f6s pitk\u00e4sti pastasta, historiasta, aineista, tarvikkeista, filosofiasta… kaikesta mit\u00e4 ikin\u00e4 pastan keitt\u00e4miseen voisi kuvitella liittyv\u00e4n. Viihdytt\u00e4v\u00e4\u00e4 ja mielenkiintoista luettavaa ainakin n\u00e4in pastaintoilijan n\u00e4k\u00f6kulmasta. Kirjan resepteist\u00e4 erityisesti mainittavaa puolestaan on se, ett\u00e4 m\u00e4\u00e4ri\u00e4 ei ole sanottu, eik\u00e4 aina kaikkia aineksiakaan. Taustaa t\u00e4lle valinnalle on selvitetty alun “filosofisessa” osuudessa. Kuitenkin, p\u00e4\u00e4viesti lienee se, ett\u00e4 tunteella ja pastan keitt\u00e4misen peruss\u00e4\u00e4nt\u00f6j\u00e4 noudattaen hyv\u00e4 tulee. Turha j\u00e4nnitt\u00e4minen pois. :)<\/p>\n

T\u00e4ss\u00e4 se sitten tulee, ensimm\u00e4inen “oikeaoppinen” pastamme. Mit\u00e4\u00e4n ei ole mitattu, toteutus ja ainekset olivat yht\u00e4 inspiraatiota. (Kaavittiin iltapalaksi siis mit\u00e4 nurkista l\u00f6ytyi.) Yll\u00e4tt\u00e4v\u00e4n hyv\u00e4\u00e4 tuli kaikesta huolimatta. Pohjautuu hyvin l\u00f6yh\u00e4sti Aglio & Olio -kirjan nimikkoreseptiin.<\/p>\n

 <\/p>\n

* * *<\/span><\/div>\n

 <\/p>\n

TAGLIATELLE AGLIO, OLIO, CACIO E PEPE<\/span>
\nTulinen, yksinkertainen ja helppo sek\u00e4 nopeasti valmistuva pasta. Olennaista on laadukkaat raaka-aineet ja se, ett\u00e4 valkosipulin ei anna palaa.<\/span><\/p>\n

    \n
  • tagliatellea<\/li>\n
  • hyv\u00e4\u00e4 oliivi\u00f6ljy\u00e4<\/li>\n
  • valkosipulia<\/li>\n
  • chili\u00e4<\/li>\n
  • pecorinoa<\/li>\n
  • mustapippuria<\/li>\n<\/ul>\n

    Laita pastavesi liedelle kiehumaan. Kun vesi kiehuu, suolaa se ja keit\u00e4 tagliatellet al dente<\/span>. T\u00e4m\u00e4n reseptin onnistumiselle laadukkaat ainesosat ovat elint\u00e4rkeit\u00e4, joten k\u00e4yt\u00e4 my\u00f6s laadukasta pastaa.<\/p>\n

    Hienonna ja kuullota valkosipuli keskil\u00e4mm\u00f6ss\u00e4. K\u00e4yt\u00e4 laadukasta oliivi\u00f6ljy\u00e4. Varo ruskistamasta. Lis\u00e4\u00e4 loppuvaiheessa hienonnettu chili (voit k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 my\u00f6s tahnaa tai kuivattua) joukkoon. Sekoita valutettu pasta pannulle \u00f6ljyn joukkoon ja sekoita hyvin. Raasta p\u00e4\u00e4lle pecorinoa ja rouhi pippuria. Tarjoa heti.<\/p>\n

    M\u00e4\u00e4r\u00e4t siis omien mieltymysten mukaan. Itse laitoimme pari valkosipulin kyntt\u00e4, pienen nokareen chilitahnaa ja runsaasti pecorinoa ja mustapippuria. Mainitsinko jo, ett\u00e4 oli muuten hyv\u00e4\u00e4. :)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Sain viime viikonloppuna lahjaksi jo v\u00e4h\u00e4n aikaa himoitsemani Saku Tuomisen ja kumppaneiden Aglio & Olio pasta-“keittokirjan”. Keittokirja suluissa siksi, ett\u00e4 kirjassa kerrotaan reseptien ja pastan keitt\u00e4misen lis\u00e4ksi my\u00f6s pitk\u00e4sti pastasta, historiasta, aineista, tarvikkeista, filosofiasta… kaikesta mit\u00e4 ikin\u00e4 pastan keitt\u00e4miseen voisi kuvitella liittyv\u00e4n. Viihdytt\u00e4v\u00e4\u00e4 ja mielenkiintoista luettavaa ainakin n\u00e4in pastaintoilijan n\u00e4k\u00f6kulmasta. Kirjan resepteist\u00e4 erityisesti mainittavaa puolestaan […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":9845,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[10],"tags":[44,49,74,176,175],"class_list":["post-70","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-reseptit-ruoka","tag-kasvis","tag-kirjat","tag-pasta","tag-reseptit-ruoka","tag-ruoka"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p3zpFm-18","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/70","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=70"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/70\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=70"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=70"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=70"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}