{"id":72,"date":"2007-12-17T11:42:00","date_gmt":"2007-12-17T09:42:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.avaruusasema.com\/blogi\/2007\/12\/aamukahvilla.html"},"modified":"2007-12-17T11:42:00","modified_gmt":"2007-12-17T09:42:00","slug":"aamukahvilla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/2007\/12\/aamukahvilla.html","title":{"rendered":"Aamukahvilla"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

Pidemm\u00e4n aikaa ehti suomalainen “perusjuhlamokka” aiheuttaa inhontunteita, joten aiemmin p\u00e4ivitt\u00e4ist\u00e4 kofeiinintarvetta tuli ruokittua Moccamasterilla tehdyill\u00e4 tummapaahtoisilla maitokahveilla. Mutta reilu vuosi sitten kahvik\u00e4rp\u00e4nen p\u00e4\u00e4si puraisemaan oikein kunnolla ja kunnon espresso-kahvikoneen sek\u00e4 myllyn hankinta alkoi tosissaan houkuttamaan. Nyt kahvimylly on ehtinyt asumaan meill\u00e4 jo yli puoli vuotta ja konekin viitisen kuukautta. T\u00e4ss\u00e4 muutamia (ensi-) kokemuksia ajasta sen j\u00e4lkeen kun Isomac Venus<\/a> ja Minimoka<\/a> muuttivat meille.<\/p>\n

Alkuun v\u00e4h\u00e4n laitteista. Kahvikoneen mukana tilattu tampperi osoittautui nopeasti v\u00e4h\u00e4n hankalaksi k\u00e4ytt\u00e4\u00e4. Siit\u00e4 ei vaan saanut kunnon otetta. Tilalle k\u00e4ytiin ostamassa kotimainen ruostumattomasta ter\u00e4ksest\u00e4 sorvattu jykev\u00e4 ja raskas korvike. Tamppaaminen on huomattavasti helpompaa. Ongelmia aiheutti my\u00f6s Venuksen “poksahtelu” eli grupon tiivisteen pett\u00e4minen ja veden roiskuminen ymp\u00e4ri keitti\u00f6t\u00e4 takaisinhuuhtelua teht\u00e4ess\u00e4. T\u00e4m\u00e4n ratkaisemiseksi tiiviste vaihdettiin, mutta lopulta vika osoittautui koneen ominaisuudeksi ja lopullinen ratkaisu l\u00f6ytyi vasta v\u00e4\u00e4nt\u00e4m\u00e4ll\u00e4 kahva “hieman yli”. Ilmeisesti Venuksen paineet ovat hieman liian kovat, joten t\u00e4ss\u00e4 taitaa tulla eteen viel\u00e4 retki Kaffecetraleniin paineen s\u00e4\u00e4t\u00f6\u00f6n. Kovasta paineesta ep\u00e4ilen my\u00f6s johtuvan sen, ett\u00e4 vesi tuppaa kanavoitumaan “purukakun” l\u00e4pi ja toisinaan my\u00f6s itse kakku on hajonnut. <\/p>\n

Mylly on puolestaan toiminut mainiosti, p\u00e4\u00e4nvaivaa aiheuttaa ainostaan suodatinkarkeuden s\u00e4\u00e4t\u00f6, jonka merkinn\u00e4t ei vaan allekirjoittaneelle tunnu aukeavan. Uusia papuja k\u00e4ytt\u00f6\u00f6n otettaessa s\u00e4\u00e4t\u00e4minen on jatkuvaa, mutta hetken p\u00e4\u00e4st\u00e4 ei en\u00e4\u00e4 juuri mit\u00e4\u00e4n tarvitse tehd\u00e4.<\/p>\n

Sitten itse kahvin tekoon. Ensinn\u00e4kin meill\u00e4 juodaan l\u00e4hes poikkeuksetta vain cappucinoja ja j\u00e4\u00e4latteja. Espresso ei uppoa, on liian kitker\u00e4\u00e4, mutta shotit lienev\u00e4t parantuneet t\u00e4ss\u00e4 kuukausien harjoittelun mukana, koska nykyisin ei en\u00e4\u00e4 tunne tarvetta hukuttaa kahvia latten suureen maitom\u00e4\u00e4r\u00e4\u00e4n vaan nuo mainitut cappuccinot maistuvat parhaiten. Mutta oikeanlaisen espresson ja maitovaahdon l\u00f6yt\u00e4minen ei ole ollut helppoa… ja nytkin vasta aletaan kai olemaan siell\u00e4 p\u00e4in. Tummempi crema alkaa l\u00f6yt\u00e4m\u00e4\u00e4n shottien p\u00e4\u00e4lle ja maitovaahto alkaa olemaan tasaisempaa mikrovaahtoa (eik\u00e4 sit\u00e4 kuumaa maitoa + tiukka vaahto yhdistelm\u00e4\u00e4 mit\u00e4 alkuun tuli tehty\u00e4). Suuren valaistuksen koimme syksyisell\u00e4 kotibarista-kurssilla<\/a>, jossa itse ainakin vasta tajusin mist\u00e4 on maidon vaahdottamisessa ja mikrovaahdossa kysymys. Kyll\u00e4 se, ett\u00e4 joku (joka osaa) n\u00e4ytt\u00e4\u00e4 miten hommat tehd\u00e4\u00e4n, opettaa paljon enemm\u00e4n kuin videoiden katselu youtubesta tai foorumien lueskelu. ;)<\/p>\n

Kuten yll\u00e4 olevasta kuvasta n\u00e4kee, ei latte art ihan viel\u00e4 ole hallussa. Omasta mielest\u00e4ni alkaa kuitenkin kahvien teossa saavuttamaan sellaisen tasalaatuisen tason, ett\u00e4 kahvit maistuvat ja n\u00e4ytt\u00e4v\u00e4t suhteellisen samalta p\u00e4iv\u00e4st\u00e4 toiseen. Sen on my\u00f6s huomannut, ett\u00e4 suomalaisten kahviloiden tarjonta melkein aina kalpenee kotikahveille. Sen on my\u00f6s huomannut, ett\u00e4 pavuilla on paljon merkityst\u00e4. Alkuun hankimme Mokaflorin papuja, sittemmin kokeilimme barista-kurssilta saatuja Segafredon papuja ja nyt on kokeilussa Lidlin halpispavut (kun niit\u00e4 sattumalta eteen tuli). Mokaflor on aika kiistaton voittaja n\u00e4iss\u00e4, kaikki osaalueet oli niill\u00e4 vaan helpompi tehd\u00e4. Tuntuivat sopivan hyvin yhteen Venuksen kanssa. Makukin oli l\u00e4himp\u00e4n\u00e4 omaa mieltymyst\u00e4. Mutta ei noista muistakaan huonoa kahvia tule. Mokafloria kuitenkin seuraavaksi taas… Maidoksi ei my\u00f6sk\u00e4\u00e4n kelpaa kuin Valion UHT t\u00e4ysmaito, j\u00e4\u00e4kahveihin k\u00e4yt\u00e4mme kuitenkin kevytmaitoa.<\/p>\n

Jep. Eik\u00f6h\u00e4n t\u00e4ss\u00e4 tullut tarpeeksi jaariteltua. Lis\u00e4\u00e4 sitten joskus my\u00f6hemmin. :)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pidemm\u00e4n aikaa ehti suomalainen “perusjuhlamokka” aiheuttaa inhontunteita, joten aiemmin p\u00e4ivitt\u00e4ist\u00e4 kofeiinintarvetta tuli ruokittua Moccamasterilla tehdyill\u00e4 tummapaahtoisilla maitokahveilla. Mutta reilu vuosi sitten kahvik\u00e4rp\u00e4nen p\u00e4\u00e4si puraisemaan oikein kunnolla ja kunnon espresso-kahvikoneen sek\u00e4 myllyn hankinta alkoi tosissaan houkuttamaan. Nyt kahvimylly on ehtinyt asumaan meill\u00e4 jo yli puoli vuotta ja konekin viitisen kuukautta. T\u00e4ss\u00e4 muutamia (ensi-) kokemuksia ajasta sen […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":9847,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[8],"tags":[37,38,39],"class_list":["post-72","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-ruoka","tag-juoma","tag-kahvi","tag-kahvimylly"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p3zpFm-1a","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/72","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=72"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/72\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=72"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=72"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=72"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}