{"id":7687,"date":"2011-12-11T13:04:20","date_gmt":"2011-12-11T11:04:20","guid":{"rendered":"http:\/\/www.divaaniblogit.fi\/blogit\/avaruusasema\/?p=7687"},"modified":"2011-12-11T13:04:20","modified_gmt":"2011-12-11T11:04:20","slug":"herkkutatti-taytteiset-raviolit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/2011\/12\/herkkutatti-taytteiset-raviolit.html","title":{"rendered":"Herkkutatti-t\u00e4ytteiset raviolit"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2011\/12\/ravioli.jpg?ssl=1\" rel=\"lightbox[7687]\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-7676\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2011\/12\/ravioli.jpg?resize=660%2C812&#038;ssl=1\" alt=\"Ravioli ai Porcini, \u00a9 avaruusasema\" width=\"660\" height=\"812\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2011\/12\/ravioli.jpg?w=660&amp;ssl=1 660w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2011\/12\/ravioli.jpg?resize=245%2C301&amp;ssl=1 245w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2011\/12\/ravioli.jpg?resize=500%2C615&amp;ssl=1 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 660px) 100vw, 660px\" \/><\/a><\/p>\n<p class=\"recipe_intro\">Yleiskone ja siihen hommattu pastakone-lis\u00e4osa ovat osoittautuneet pastan teossa aivan ehdottomiksi. Taikina syntyy hetkess\u00e4 koneella ja pastalis\u00e4osan avulla taikinasta saa helposti ja nopeasti sopivan paksua levy\u00e4. Kaulinta, eik\u00e4 k\u00e4sik\u00e4ytt\u00f6ist\u00e4 pastakonettakaan osaa ollenkaan kaivata. Hetken aikaa olemme pastayliannostuksen saatuamme sy\u00f6neet muunlaista ruokaa mutta nyt oli taas aika kokeilla itse tehty\u00e4 pastaa. T\u00e4ll\u00e4 kerralla teimme herkkutatti-ravioleja.<\/p>\n<p class=\"recipe_intro\">Ruoan valmistus kannattaa aloittaa laittamalla kuivatut tatit likoamaan noin tunniksi, tehd\u00e4 sill\u00e4 v\u00e4lin pastataikina ja pastataikinan vet\u00e4ytyess\u00e4 valmistaa t\u00e4yte. T\u00e4ytteen pit\u00e4\u00e4 viel\u00e4 ehti\u00e4 j\u00e4\u00e4hty\u00e4, joten aikaa valmisteluihin kuluu. Pastan voit tehd\u00e4 jo <a href=\"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/2010\/08\/tuorepastaa-ihan-itse.html\">aiemmin bloggaamallamme ohjeella<\/a>. T\u00e4ytett\u00e4 riitt\u00e4\u00e4 tuplataikinaan, josta tulee noin 6 annosta ravioleita. Sen verran kannattaa v\u00e4hint\u00e4\u00e4nkin tehd\u00e4 ja pakastaa sitten loput mit\u00e4 ei t\u00e4ll\u00e4 kertaa sy\u00f6. Ruoan tekeminen on sitten paljon helpompaa seuraavalla kerralla kun voi vain pakastimesta heitt\u00e4\u00e4 raviolit kiehuvaan veteen. Itse teemme usein kermaisen tryffeli\u00f6ljykastikkeen n\u00e4iden raviolien kaveriksi, muitakin yksinkertaisia ja lempeit\u00e4 kastikkeita voi toki tehd\u00e4.<\/p>\n<p class=\"recipe_head\">Herkkutatti-t\u00e4yte\u00a0<span class=\"serves\">(n. 6 annosta)<\/span><\/p>\n<ul class=\"recipe_incr\">\n<li>60 g kuivattuja herkkutatteja<\/li>\n<li>2 isoa salottisipuli, hienonnettuna<\/li>\n<li>4 valkosipulin kyntt\u00e4, hienonnettuna<\/li>\n<li>oliivi\u00f6ljy\u00e4<\/li>\n<li>0,75 dl valkoviini\u00e4<\/li>\n<li>1 dl kermaa<\/li>\n<li>hienonnettua persiljaa<\/li>\n<li>mustapippuria<\/li>\n<li>suolaa<\/li>\n<li>1 dl ricottaa<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"recipe_text\">Liota kuivattuja tatteja kylm\u00e4ss\u00e4 vedess\u00e4 tunnin ajan. Siivil\u00f6i ja hienonna sienet. Hienonna salottisipuli ja valkosipuli pieneksi hakkelukseksi. Kuullota sipuleita oliivi\u00f6ljyss\u00e4 pannulla kunnes pehmenev\u00e4t hieman, lis\u00e4\u00e4 joukkoon sienet ja kypsenn\u00e4. Kaada sitten sekaan valkoviini ja kun viini on osittain h\u00f6yrystynyt my\u00f6s kerma. Keit\u00e4 kasaan. Lis\u00e4\u00e4 hienonnettu persilja ja mausta mustapippurilla sek\u00e4 suolalla. Siirr\u00e4 pois levylt\u00e4 ja anna j\u00e4\u00e4hty\u00e4 hetken. Lis\u00e4\u00e4 sitten ricotta. Sekoita hyvin ja j\u00e4\u00e4hdyt\u00e4.<\/p>\n<p class=\"recipe_text\">Tee pastataikinasta ohuita (noin 1 mm paksuja) levyj\u00e4. Leikkaa taikinalevyt noin 7\u00d77 cm ruuduiksi, voitele reunat vedell\u00e4 ja lis\u00e4\u00e4 jokaisen p\u00e4\u00e4lle vajaa teelusikallinen t\u00e4ytett\u00e4. Taita kolmioiksi ja painele hyvin kiinni. Voit k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 apuna esim. haarukkaa. Aseta kevyesti jauhotetun leivinpaperin p\u00e4\u00e4lle sivuun.<\/p>\n<p class=\"recipe_text\">Keit\u00e4 ravioleja runsaasti suolatussa vedess\u00e4 2-5 minuutin ajan, pastan paksuudesta riippuen. Tarjoa heti tryffeli\u00f6ljykastikkeen ja parmesan-raasteen kera, basilikalla koristeltuna.<\/p>\n<p class=\"recipe_text\">Voit my\u00f6s pakastaa kypsent\u00e4m\u00e4tt\u00f6mat raviolit levyin\u00e4 leivinpaperin avulla pinottuna. Keit\u00e4 ne silloin juuri pakastimesta otettuina.<\/p>\n<p class=\"recipe_head\">Kermainen tryffeli\u00f6ljykastike <span class=\"serves\">(2 annosta)<\/span><\/p>\n<ul class=\"recipe_incr\">\n<li>1 valkosipulin kynsi, hienonnettuna<\/li>\n<li>oliivi\u00f6ljy\u00e4<\/li>\n<li>1 dl valkoviini\u00e4<\/li>\n<li>2 dl kermaa<\/li>\n<li>0,5 tl tryffeli\u00f6ljy\u00e4<\/li>\n<li>hienonnettua persiljaa<\/li>\n<li>hienonnettua basilikaa<\/li>\n<li>mustapippuria<\/li>\n<li>suolaa<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"recipe_text\">Hienonna valkosipuli pieneksi silpuksi, kuullota kattilassa oliivi\u00f6ljyss\u00e4. Kaada valkoviini joukkoon ja anna alkoholin h\u00f6yrysty\u00e4, lis\u00e4\u00e4 kerma. Keit\u00e4 kunnes alkaa sakeutua. Lis\u00e4\u00e4 sitten tryffeli\u00f6jy ja mausta lopuksi hienoksi hienonnetulla persiljalla ja basilikalla sek\u00e4 mustapippurilla ja suolalla.<\/p>\n<p>On muuten herkkua, kannattaa kokeilla ja n\u00e4hd\u00e4 tarvittava vaiva. Mutta jos oikein pahasti laiskottaa niin kaupoista l\u00f6ytyy nyky\u00e4\u00e4n (ainakin) Giovanni Ranan valmistuorepastoja, joiden joukosta l\u00f6ytyy my\u00f6s herkkutattiversio. Sekin toimii helpon tryffeli\u00f6ljykastikkeen kanssa.<\/p>\n<p>Loppuun viel\u00e4 pieni kuvallinen pikaohje pastalevyjen tekoon. (1) Jaa lev\u00e4nnyt pastataikina 6-8 osaan, py\u00f6rittele palloiksi, paina sitten k\u00e4sin littanaksi ja jauhota kevyesti molemmin puolin. (2) Aja taikina pastakoneen suurimman v\u00e4lin (asento 1) kautta l\u00e4pi kolme kertaa. (3) Taita pastalevy kolmeen kertaan poikittain ja aja j\u00e4lleen pari kertaa pastakoneen l\u00e4pi. Toista muutamaan kertaan. (4) Ala lopuksi kaventamaan pastakoneen v\u00e4li\u00e4 ja aja jokaisella asennolla taikina kaksi kertaa sen l\u00e4pi. Lopeta kun olet saanut pastasta sopivan ohutta (hieman alle 1 mm), omassa koneessamme t\u00e4m\u00e4 tulee asennolla 7.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2011\/12\/pasta1.jpg?ssl=1\" rel=\"lightbox[7687]\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-7672\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2011\/12\/pasta1.jpg?resize=660%2C712&#038;ssl=1\" alt=\"Pastan tekoa (1\/4), \u00a9 avaruusasema\" width=\"660\" height=\"712\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2011\/12\/pasta1.jpg?w=660&amp;ssl=1 660w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2011\/12\/pasta1.jpg?resize=245%2C264&amp;ssl=1 245w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2011\/12\/pasta1.jpg?resize=500%2C539&amp;ssl=1 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 660px) 100vw, 660px\" \/><\/a><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2011\/12\/pasta2.jpg?ssl=1\" rel=\"lightbox[7687]\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-7673\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2011\/12\/pasta2.jpg?resize=660%2C683&#038;ssl=1\" alt=\"Pastan tekoa (2\/4), \u00a9 avaruusasema\" width=\"660\" height=\"683\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2011\/12\/pasta2.jpg?w=660&amp;ssl=1 660w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2011\/12\/pasta2.jpg?resize=245%2C253&amp;ssl=1 245w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2011\/12\/pasta2.jpg?resize=500%2C517&amp;ssl=1 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 660px) 100vw, 660px\" \/><\/a><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2011\/12\/pasta3.jpg?ssl=1\" rel=\"lightbox[7687]\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-7674\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2011\/12\/pasta3.jpg?resize=660%2C694&#038;ssl=1\" alt=\"Pastan tekoa (3\/4), \u00a9 avaruusasema\" width=\"660\" height=\"694\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2011\/12\/pasta3.jpg?w=660&amp;ssl=1 660w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2011\/12\/pasta3.jpg?resize=245%2C257&amp;ssl=1 245w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2011\/12\/pasta3.jpg?resize=500%2C525&amp;ssl=1 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 660px) 100vw, 660px\" \/><\/a><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2011\/12\/pasta4.jpg?ssl=1\" rel=\"lightbox[7687]\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-7675\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2011\/12\/pasta4.jpg?resize=660%2C620&#038;ssl=1\" alt=\"Pastan tekoa (4\/4), \u00a9 avaruusasema\" width=\"660\" height=\"620\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2011\/12\/pasta4.jpg?w=660&amp;ssl=1 660w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2011\/12\/pasta4.jpg?resize=245%2C230&amp;ssl=1 245w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2011\/12\/pasta4.jpg?resize=500%2C469&amp;ssl=1 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 660px) 100vw, 660px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Yleiskone ja siihen hommattu pastakone-lis\u00e4osa ovat osoittautuneet pastan teossa aivan ehdottomiksi. Taikina syntyy hetkess\u00e4 koneella ja pastalis\u00e4osan avulla taikinasta saa helposti ja nopeasti sopivan paksua levy\u00e4. Kaulinta, eik\u00e4 k\u00e4sik\u00e4ytt\u00f6ist\u00e4 pastakonettakaan osaa ollenkaan kaivata. Hetken aikaa olemme pastayliannostuksen saatuamme sy\u00f6neet muunlaista ruokaa mutta nyt oli taas aika kokeilla itse tehty\u00e4 pastaa. T\u00e4ll\u00e4 kerralla teimme herkkutatti-ravioleja. Ruoan [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7676,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[10],"tags":[27,44,74,176],"class_list":["post-7687","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-reseptit-ruoka","tag-fiiliksissa","tag-kasvis","tag-pasta","tag-reseptit-ruoka"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2011\/12\/ravioli.jpg?fit=660%2C812&ssl=1","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p3zpFm-1ZZ","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7687","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7687"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7687\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7676"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7687"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7687"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7687"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}