{"id":8362,"date":"2012-04-08T12:16:59","date_gmt":"2012-04-08T09:16:59","guid":{"rendered":"http:\/\/www.divaaniblogit.fi\/blogit\/avaruusasema\/?p=8362"},"modified":"2012-04-08T12:16:59","modified_gmt":"2012-04-08T09:16:59","slug":"purjo-kampasimpukkapasta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/2012\/04\/purjo-kampasimpukkapasta.html","title":{"rendered":"Purjo-kampasimpukkapasta"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2012\/04\/kampasimpukkapasta.jpg?ssl=1\" rel=\"lightbox[8362]\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-8365\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2012\/04\/kampasimpukkapasta.jpg?resize=660%2C764&#038;ssl=1\" alt=\"Purjo-kampasimpukkapasta, \u00a9 avaruusasema\" width=\"660\" height=\"764\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2012\/04\/kampasimpukkapasta.jpg?w=660&amp;ssl=1 660w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2012\/04\/kampasimpukkapasta.jpg?resize=245%2C283&amp;ssl=1 245w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2012\/04\/kampasimpukkapasta.jpg?resize=500%2C578&amp;ssl=1 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 660px) 100vw, 660px\" \/><\/a><\/p>\n<p class=\"recipe_intro\">Olemme vaikka kuinka pitk\u00e4\u00e4n jo halunneet tehd\u00e4 kotona jotakin kampasimpukoista. Niit\u00e4h\u00e4n saa nyky\u00e4\u00e4n jo perusmarketinkin pakastealtaasta, saatavuus ei siis ole ongelma. Ei vaan ole tullut eteen kivaa resepti\u00e4. Uusimmassa Glorian ruoka&amp;viiniss\u00e4 (nro 83, 2\/2012) oli kuitenkin herkullisen kuuloinen ja herkulliselta kuvassa n\u00e4ytt\u00e4v\u00e4 kampasimpukkapastan ohje. T\u00e4t\u00e4 p\u00e4\u00e4timme p\u00e4\u00e4si\u00e4sen pitkin\u00e4 pyhin\u00e4 kokeilla. Kuten yleens\u00e4kin kyseisen lehden ohjeissa, vaati resepti hieman r\u00e4\u00e4t\u00e4l\u00f6imist\u00e4. Ohessa siis oma tulkintamme.<\/p>\n<p class=\"recipe_head\">Purjo-kampasimpukkapasta <span class=\"serves\">(2 annosta)<\/span><\/p>\n<ul class=\"recipe_incr\">\n<li>6-8 kpl kampasimpukoita (pakaste)<\/li>\n<li>1 rkl \u00f6ljy\u00e4<\/li>\n<li>1 keskikokoinen purjo<\/li>\n<li>2 rkl voita<\/li>\n<li>1,5 rkl hunajaa<\/li>\n<li>1\/4 tl suolaa<\/li>\n<li>2 rkl sitruunan mehua<\/li>\n<li>1\/2 ps (0,25 g) sahramia<\/li>\n<li>4 \u00f6ljyyn s\u00e4il\u00f6ttyj\u00e4 artisokansyd\u00e4nt\u00e4<\/li>\n<\/ul>\n<ul class=\"recipe_incr\">\n<li><strong>lis\u00e4ksi<\/strong><\/li>\n<li>250 g tuorepastaa<\/li>\n<li>n. 150 g ricotta-juustoa<\/li>\n<li>hyv\u00e4\u00e4 oliivi\u00f6ljy\u00e4<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"recipe_text\">Sulata kampasimpukat joko j\u00e4\u00e4kaapissa (noin 6-8 tuntia) tai nopeasti siivil\u00e4ss\u00e4 juoksevan veden alla. Pyyhi simpukoiden pinta kuivaksi talouspaperilla ja sivele ne kauttaaltaan \u00f6ljyll\u00e4. Laita suolalla maustettu vesi kiehumaan pastaa varten. Itse teimme annoksen tuorepastasta, mutta mik\u00e4\u00e4n ei est\u00e4 k\u00e4ytt\u00e4m\u00e4st\u00e4 kuivapastaa. Kastike sopii kuitenkin ehk\u00e4 aavistuksen paremmin tuorepastalle.<\/p>\n<p class=\"recipe_text\">Halkaise purjo pitkitt\u00e4in ja huuhdo se huolellisesti raottamalla varsia. Leikkaa noin 10 cm pituisiksi paloiksi ja siivuta suikaleiksi. Kuumenna voi paistinpannussa. Lis\u00e4\u00e4 purjo ja paista parin minuutin ajan, kunnes se alkaa hieman pehmet\u00e4. Sekoita hunaja ja suola joukkoon. Paista viel\u00e4 keskil\u00e4mm\u00f6ll\u00e4 minuutti tai pari.<\/p>\n<p class=\"recipe_text\">Kuumenna purjon paistamisen kanssa samanaikaisesti toinenkin paistinpannu kuumaksi. Paista siin\u00e4 hyvin \u00f6ljyttyj\u00e4 simpukoita noin 1-2 minuuttia molemmin puolin. Lis\u00e4\u00e4 simpukat sitten purjopaistoksen sekaan. Mausta sitruunamehulla ja sahramilla (voit j\u00e4tt\u00e4\u00e4 osan sahramista koristeeksi). Leikkaa artisokansyd\u00e4met 4 osaan ja lis\u00e4\u00e4 pannuun.<\/p>\n<p class=\"recipe_text\">Keit\u00e4 tuorepastaa paketin ohjeen mukaan. Valuta pasta ja sekoita purjo-simpukkapaistoksen kanssa. Annostele l\u00e4mpimille lautasille. Ripottele ricotta nokareina annosten p\u00e4\u00e4lle ja valuta hieman oliivi\u00f6ljy\u00e4 pinnalle. Voit ripotella my\u00f6s loput sahramista koristeeksi. Tarjoa heti.<\/p>\n<p>Teimme kastikkeen v\u00e4h\u00e4n turhan aikaisin. Purjo kypsyy nopeasti ja sen voi kuullottaa aivan yht\u00e4 hyvin vasta samaan aikaan kun paistaa kampasimpukoita. T\u00e4ll\u00f6in purjoon j\u00e4\u00e4 viel\u00e4 hieman suutuntumaa ja rakennetta eik\u00e4 se mene t\u00e4ysin l\u00f6tk\u00f6ksi. Alkuper\u00e4isess\u00e4 ohjeessa oli my\u00f6s v\u00e4h\u00e4n turhan paljon sahramia, puolet riitt\u00e4\u00e4. Itse kun emme olleet aiemmin kampasimpukoita valmistaneet niin kitsastelimme aluksi turhaan \u00f6ljyn kanssa, sit\u00e4 kannattaa k\u00e4ytt\u00e4\u00e4 hieman enemm\u00e4n kuin vain voidella simpukat, muuten ottaa helposti kiinni.<\/p>\n<p>Ruoka oli kuitenkin eritt\u00e4in hyv\u00e4n makuinen, sahrami tuo hienostuneisuutta ja sopii eritt\u00e4in hyvin kampasimpukoiden kanssa yhteen. Ricotta oli aika ehdoton juttu tasapainottamassa kokonaisuutta. Kampasimpukoiden kypsyydess\u00e4kin onnistuimme kuin ihmeen kaupalla l\u00e4hes t\u00e4ydellisesti. Annokset h\u00e4visiv\u00e4t lautasilta nopeasti.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Olemme vaikka kuinka pitk\u00e4\u00e4n jo halunneet tehd\u00e4 kotona jotakin kampasimpukoista. Niit\u00e4h\u00e4n saa nyky\u00e4\u00e4n jo perusmarketinkin pakastealtaasta, saatavuus ei siis ole ongelma. Ei vaan ole tullut eteen kivaa resepti\u00e4. Uusimmassa Glorian ruoka&amp;viiniss\u00e4 (nro 83, 2\/2012) oli kuitenkin herkullisen kuuloinen ja herkulliselta kuvassa n\u00e4ytt\u00e4v\u00e4 kampasimpukkapastan ohje. T\u00e4t\u00e4 p\u00e4\u00e4timme p\u00e4\u00e4si\u00e4sen pitkin\u00e4 pyhin\u00e4 kokeilla. Kuten yleens\u00e4kin kyseisen lehden ohjeissa, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8365,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[10],"tags":[21,27,74,176],"class_list":["post-8362","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-reseptit-ruoka","tag-ayriaiset","tag-fiiliksissa","tag-pasta","tag-reseptit-ruoka"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2012\/04\/kampasimpukkapasta.jpg?fit=660%2C764&ssl=1","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p3zpFm-2aS","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8362","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8362"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8362\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8365"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8362"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8362"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8362"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}