{"id":87,"date":"2008-02-18T19:11:00","date_gmt":"2008-02-18T17:11:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.avaruusasema.com\/blogi\/2008\/02\/resepti-gnocchit-salviavoin-kanssa.html"},"modified":"2008-02-18T19:11:00","modified_gmt":"2008-02-18T17:11:00","slug":"resepti-gnocchit-salviavoin-kanssa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/2008\/02\/resepti-gnocchit-salviavoin-kanssa.html","title":{"rendered":"Resepti: Gnocchit salviavoin kanssa"},"content":{"rendered":"<p>Valmistelut: 120 minuuttia<br \/>\nValmistus: 5-10 minuuttia<br \/>\n4-6 annosta<\/p>\n<ul>\n<li><span>4 isoa perunaa (van Gogh)<\/span><\/li>\n<li><span>2,5 dl vehn\u00e4jauhoja<\/span><\/li>\n<li><span>2 kananmunan keltuaista<\/span><\/li>\n<li><span>250 g ricotta-juustoa<\/span><\/li>\n<li><span>0,5-1 tl suolaa<\/span><\/li>\n<li><span>ripaus cayennepippuria<\/span><\/li>\n<li><span>ruukku salviaa<\/span><\/li>\n<li><span>75 g voita<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.avaruusasema.com\/uploaded_images\/gnocchi-720317.jpg\" rel=\"lightbox[87]\"><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" style=\"margin: 0pt 10px 10px 0pt;float: left\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/www.avaruusasema.com\/uploaded_images\/gnocchi-720313.jpg\" alt=\"\" border=\"0\" \/><\/a>Pese perunat, laita ne kylm\u00e4\u00e4n suolattuun veteen kattilaan ja keit\u00e4 noin 45-60 minuuttia, kunnes ovat t\u00e4ysin kypsi\u00e4. Kaada vesi pois kattilasta ja kuori perunat heti kun vain k\u00e4rsit k\u00e4sin niihin koskea.<\/p>\n<p>Murskaa perunat kulhoon k\u00e4ytt\u00e4m\u00e4ll\u00e4 raastinta tai perunamylly\u00e4. Perunanuijan k\u00e4ytt\u00e4minen tekee perunamurskasta helposti liian tihe\u00e4\u00e4, jolloin taikinasta on vaikeampi saada kunnollista. Lis\u00e4\u00e4 perunamurskan sekaan suola ja cayennepippuri sek\u00e4 noin 2 dl jauhoja ja ricotta-juusto. Vaivaa ainekset k\u00e4sin taikinaksi ja lis\u00e4\u00e4 jauhoja pikkuhiljaa kunnes taikina ei en\u00e4\u00e4 tartu k\u00e4siin. Jauhojen m\u00e4\u00e4r\u00e4n kanssa kannattaa olla tarkka ettei gnochheista tule lopulta maultaan liian jauhoisia.<\/p>\n<p>Muodosta taikinasta pallo ja siirr\u00e4 se jauhotetulle leivonta-alustalle. Ota taikinasta noin nyrkinkokoisia paloja, py\u00f6rittele palloksi ja ala muodostamaan pallosta takinatankoa. Py\u00f6rittele edestakaisin kunnes tanko on noin 1,5-2 sentti\u00e4 paksu. Ripottele tangon p\u00e4\u00e4le hieman jauhoja ja leikkaa siit\u00e4 kulmittain noin parin sentin mittaisia paloja. Py\u00f6r\u00e4yt\u00e4 jokainen taikinapala peukalon avulla haarukan p\u00e4\u00e4ll\u00e4 siten, ett\u00e4 paloista tulee hieman kuperia. Toista kunnes koko taikina on valmistettu.<\/p>\n<p>Keit\u00e4 gnocchit suolatussa kiehuvassa vedess\u00e4 noin 3-5 minuutin ajan. Ne ovat valmiita kun nousevat veden pinnalle. Nosta valmiit gnocchit reik\u00e4kauhan avulla pois ja aseta hetkeksi kostean keitti\u00f6pyyhkeen p\u00e4\u00e4lle kuivumaan.<\/p>\n<p>Tee salviavoi. Kuumenna voita pannulla kunnes se alkaa kuohumaan ja ruskistuu hiukan. Lis\u00e4\u00e4 t\u00e4ll\u00f6in ruukullinen salvian lehti\u00e4 ja ravistele pannua kunnes lehdet rapeutuvat. Lis\u00e4\u00e4 gnocchit pannulle ja k\u00e4\u00e4ntele hetki voissa. Tarjoa heti, voit halutessasi rastaa viel\u00e4 hieman Parmigiano reggianoa annoksen p\u00e4\u00e4lle.<\/p>\n<p>Glorian Ruoka &amp; Viinin (1\/2008) suosituksen mukaan gnocchien ja hieman karvaan salviavoin kanssa nautittavaksi sopii erityisen hyvin Italialainen valkoviini <a href=\"http:\/\/www.alko.fi\/tuotteet\/fi\/008282\" target=\"_blank\">Soave Classico<\/a> (2006). Kyseisen viinin lis\u00e4ksi nautimme gnocchien lis\u00e4kkeen\u00e4 savusiikaa sek\u00e4 salaattia. Tasapainottivat mukavasti salviavoin rasvaista ja tukevaa, mutta eritt\u00e4in maukasta olemusta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Valmistelut: 120 minuuttia Valmistus: 5-10 minuuttia 4-6 annosta 4 isoa perunaa (van Gogh) 2,5 dl vehn\u00e4jauhoja 2 kananmunan keltuaista 250 g ricotta-juustoa 0,5-1 tl suolaa ripaus cayennepippuria ruukku salviaa 75 g voita Pese perunat, laita ne kylm\u00e4\u00e4n suolattuun veteen kattilaan ja keit\u00e4 noin 45-60 minuuttia, kunnes ovat t\u00e4ysin kypsi\u00e4. Kaada vesi pois kattilasta ja kuori [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":9862,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[10],"tags":[44,74,176,113],"class_list":["post-87","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-reseptit-ruoka","tag-kasvis","tag-pasta","tag-reseptit-ruoka","tag-viinit"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p3zpFm-1p","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/87","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=87"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/87\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=87"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=87"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=87"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}