{"id":9231,"date":"2012-10-24T19:01:20","date_gmt":"2012-10-24T16:01:20","guid":{"rendered":"http:\/\/www.divaaniblogit.fi\/blogit\/avaruusasema\/?p=9231"},"modified":"2014-02-06T12:47:23","modified_gmt":"2014-02-06T10:47:23","slug":"punajuuripizza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/2012\/10\/punajuuripizza.html","title":{"rendered":"Punajuuripizza"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2012\/10\/punajuuripizza.jpg?ssl=1\" rel=\"lightbox[9231]\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-9232\" alt=\"Punajuuripizza, \u00a9 avaruusasema\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2012\/10\/punajuuripizza.jpg?resize=660%2C907&#038;ssl=1\" width=\"660\" height=\"907\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2012\/10\/punajuuripizza.jpg?w=660&amp;ssl=1 660w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2012\/10\/punajuuripizza.jpg?resize=245%2C336&amp;ssl=1 245w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2012\/10\/punajuuripizza.jpg?resize=500%2C687&amp;ssl=1 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 660px) 100vw, 660px\" \/><\/a><\/p>\n<p class=\"recipe_intro\"><a href=\"http:\/\/www.viinikassi.fi\/\" target=\"_blank\">Viinikassi.fi<\/a> ja <a href=\"http:\/\/www.conosur.com\/\" target=\"_blank\">Cono Sur<\/a> haastoivat meid\u00e4t muiden bloggaajien joukossa kehittelem\u00e4\u00e4n kasvisruokaresepti\u00e4, joka sointuisi hyvin meid\u00e4n itse valitseman Cono Sur -viinin kanssa. Kisa potkaistiin k\u00e4yntiin pari viikkoa sitten kun k\u00e4vimme maistelemassa viinej\u00e4 MW Tuomas Meriluodon johdolla ja kuuntelemassa kilpailun teht\u00e4v\u00e4nannon Sami Tallbergin kertomana. Viisi kilpailussa parhaiten menestynytt\u00e4 p\u00e4\u00e4se aikanaan kilpailemaan Chilen matkan voitosta ja valmistamaan Tuomakselle, Samille ja Cono Sur viinitalon nokkamiehelle Alfredo Hurtadolle annoksensa. Aika j\u00e4nn\u00e4\u00e4. :)<\/p>\n<p class=\"recipe_intro\">Teht\u00e4v\u00e4ksi tuli siis suunnitella kasvisruoka viinin kanssa nautittavaksi. Ja ettei teht\u00e4v\u00e4 olisi liian helppo niin ruoalle annettiin muutama reunaehto: ruoka on valmistettu p\u00e4\u00e4osin <em>kotimaisista kasviksista<\/em> ja siin\u00e4 on k\u00e4ytetty <em>tuoreyrttej\u00e4<\/em>, sek\u00e4 v\u00e4hint\u00e4\u00e4n yht\u00e4 kasviksista <em>kurpitsa<\/em>, <em>kaali<\/em>, <em>punajuuri<\/em>, <em>villisienet<\/em> ja <em>palsternakka<\/em>. Itse halusimme tehd\u00e4 jotain suhteellisen simppeli\u00e4 ja sellaista joka ei olisi meille t\u00e4ysin uusi juttu, mutta tarjoaisi kuitenkin jotakin yll\u00e4tyksellisyytt\u00e4 ja pient\u00e4 haastetta. Viikon verran py\u00f6rittelimme kaikenlaisia ideoita, kunnes sitten jotenkin p\u00e4\u00e4dyimme tekem\u00e4\u00e4n pizzaa. Teimme muutaman eri vaihtoehdon, joista t\u00e4m\u00e4 punajuuripizza osoittautui kaikista herkullisimmaksi. T\u00e4m\u00e4 pizza on kyll\u00e4 ehk\u00e4 l\u00e4hemp\u00e4\u00e4 sukua Alsacen alueelta kotoisin olevalle <a href=\"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/2010\/08\/flammenkuche.html\" target=\"_blank\">flammkuchelle<\/a>, mutta kutsutaan sit\u00e4 silti pizzaksi.<\/p>\n<p class=\"recipe_head\">Punajuuripizza <span class=\"serves\">(4 annosta \/ 4 pizzaa)<\/span><\/p>\n<ul class=\"recipe_incr\">\n<li><strong>pizzapohja<\/strong><\/li>\n<li>285 g vehn\u00e4jauhoja<\/li>\n<li>255 g durum-vehn\u00e4jauhoja<\/li>\n<li>17 g (1,5 pss) kuivahiivaa<\/li>\n<li>1,5 tl suolaa<\/li>\n<li>338 g l\u00e4mmint\u00e4 vett\u00e4<\/li>\n<li>3 rkl oliivi\u00f6ljy\u00e4<\/li>\n<\/ul>\n<ul class=\"recipe_incr\">\n<li><strong>persiljapesto<\/strong><\/li>\n<li>3 rkl pinjansiemeni\u00e4, paahdettuina<\/li>\n<li>1\/2 dl oliivi\u00f6ljy\u00e4<\/li>\n<li>2 dl tuoretta persiljaa<\/li>\n<li>1 tl valkoista balsamicoa<\/li>\n<li>1 tl sitruunamehua<\/li>\n<li>1 pieni valkosipulinkynsi<\/li>\n<li>mustapippuria<\/li>\n<li>suolaa<\/li>\n<\/ul>\n<ul class=\"recipe_incr\">\n<li><strong>t\u00e4yte<\/strong><\/li>\n<li>2-3 punajuurta<\/li>\n<li>1 palsternakka<\/li>\n<li>2 punasipulia<\/li>\n<li>oliivi\u00f6ljy\u00e4<\/li>\n<li>pieni nokare voita<\/li>\n<li>2 rkl pinjansiemeni\u00e4, paahdettuina<\/li>\n<li>200 g creme fraich\u00e9a<\/li>\n<li>100 g gruy\u00e9re\u00e4, raastettuna<\/li>\n<li>pala pehme\u00e4\u00e4 vuohenjuustoa (esim. keci peyniri)<\/li>\n<li>tuoretta timjamia<\/li>\n<li>tuoretta persiljaa<\/li>\n<li>sormisuolaa<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"recipe_text\">Pohja valmistetaan sekoittamalla aluksi kuivat aineet kesken\u00e4\u00e4n ja vaivaamalla sitten k\u00e4denl\u00e4mp\u00f6inen vesi ja siihen sekoitettu \u00f6ljy pikkuhiljaa taikinan sekaan. Taikinaa vaivataan t\u00e4m\u00e4n j\u00e4lkeen viel\u00e4 yleiskoneella noin 5 minuutin ajan (tai\u00a0k\u00e4sin 10 minuutin ajan) ja sitten j\u00e4tet\u00e4\u00e4n l\u00e4mpim\u00e4\u00e4n paikkaan nousemaan reiluksi tunniksi.<\/p>\n<p class=\"recipe_text\">Valmista seuraavaksi persiljapesto. Paahda pinjansiemeni\u00e4 kuivalla pannulla kunnes ne saavat kauniin ruskean pinnan. J\u00e4\u00e4hdyt\u00e4. Huomaa paahtaa samalla my\u00f6s pizzan p\u00e4\u00e4lle tulevat siemenet. Mittaa sitten peston muut ainekset pinjansiemenien kera tehosekoittimeen tai blenderiin ja aja sopivan karkeaksi tahnaksi. Mausta mustapippurilla ja suolalla. Siirr\u00e4 kannelliseen astiaan maustumaan pizzanteon ajaksi.<\/p>\n<p class=\"recipe_text\">Valmistele sitten t\u00e4yte. Kuori punajuuret, palsternakka ja sipulit. Leikka punajuuret ja palsternakka noin 2-3 milli\u00e4 paksuiksi siivuiksi, j\u00e4t\u00e4 palsternakan puumainen keskusta k\u00e4ytt\u00e4m\u00e4tt\u00e4. Leikkaa punasipuli lohkoiksi.<\/p>\n<p class=\"recipe_text\">Kuumenna pannulla \u00f6ljy\u00e4 ja lis\u00e4\u00e4 joukkoon nokare voita. Paahda sitten hetken ajan aluksi palsternakka- ja sitten punajuuriviipaleita \u00f6ljy-voi seoksessa molemmin puolin. Mausta kevyesti suolalla ja mustapippurilla. Nosta talouspaperin p\u00e4\u00e4lle ja valuta. Raasta gruy\u00e9re ja sekoita se ranskankerman joukkoon.<\/p>\n<p class=\"recipe_text\">Taikinan lev\u00e4tty\u00e4 riitt\u00e4v\u00e4n kauan, jaa se nelj\u00e4\u00e4n osaan ja kaulitse nelj\u00e4ksi pizzaksi hyvin jauhotetulla ty\u00f6tasolla. Levit\u00e4 jokaisen pohjan p\u00e4\u00e4lle ranskankerma-juustoseosta, palsternakka- ja punajuuriviipaleita sek\u00e4 punasipulilohkoja. Revi hieman timjamin lehti\u00e4 koko komeuden p\u00e4\u00e4lle.<\/p>\n<p class=\"recipe_text\">Paista paistokiven p\u00e4\u00e4ll\u00e4 250 \u00b0C uunissa 8-10 minuuttia. Kun pizza on paistunut, lis\u00e4\u00e4 sen p\u00e4\u00e4lle persiljapestoa, revi vuohenjuustonokareita, hieman tuoretta timjamia sek\u00e4 persiljaa ja ripottele paahdettuja pinjansiemeni\u00e4 sek\u00e4 hyppysellinen sormisuolaa koko komeuden p\u00e4\u00e4lle.<\/p>\n<p class=\"recipe_text_final\">Tarjoa punajuuripizzan kanssa lasilliset\u00a0<a href=\"http:\/\/www.alko.fi\/tuotteet\/fi\/926697\" target=\"_blank\">Cono Sur Chardonnay Organically Grown Grapes<\/a> -valkoviini\u00e4.<\/p>\n<p>Alsace -viittaus saisi ehk\u00e4 h\u00e4t\u00e4isimm\u00e4t ajattelemaan, ett\u00e4 annoksen kanssa kuuluisi nauttia lasilliset Rieslingi\u00e4, mutta valitsimme kuitenkin itse Cono Surin kepe\u00e4n luomu-chardonnayn ruoan kaveriksi. Raikas ja sitruksinen chardonnay maistui kyll\u00e4 mainiosti l\u00e4hinn\u00e4 juuresten aitoja makuja sis\u00e4lt\u00e4v\u00e4n pizzan kaverina. T\u00e4t\u00e4 pizzaa teemme varmasti uudestaan! :)<\/p>\n<p>Alla olevasta kuvasta p\u00e4\u00e4see katsomaan katsomaan kilpailuun osallistuvien reseptej\u00e4 ja \u00e4\u00e4nest\u00e4m\u00e4\u00e4n suosikkiaan, sitten kun kilpailu aukeaa.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.viinikassi.fi\/kasvisruokareseptit\/\" target=\"_blank\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-9245\" alt=\"\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2012\/10\/cono-sur-reseptikilpailu.gif?resize=660%2C156&#038;ssl=1\" width=\"660\" height=\"156\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Viinikassi.fi ja Cono Sur haastoivat meid\u00e4t muiden bloggaajien joukossa kehittelem\u00e4\u00e4n kasvisruokaresepti\u00e4, joka sointuisi hyvin meid\u00e4n itse valitseman Cono Sur -viinin kanssa. Kisa potkaistiin k\u00e4yntiin pari viikkoa sitten kun k\u00e4vimme maistelemassa viinej\u00e4 MW Tuomas Meriluodon johdolla ja kuuntelemassa kilpailun teht\u00e4v\u00e4nannon Sami Tallbergin kertomana. Viisi kilpailussa parhaiten menestynytt\u00e4 p\u00e4\u00e4se aikanaan kilpailemaan Chilen matkan voitosta ja valmistamaan Tuomakselle, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":9232,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[10],"tags":[27,44,78,176],"class_list":["post-9231","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-reseptit-ruoka","tag-fiiliksissa","tag-kasvis","tag-pizza","tag-reseptit-ruoka"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2012\/10\/punajuuripizza.jpg?fit=660%2C907&ssl=1","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p3zpFm-2oT","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9231","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9231"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9231\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":11444,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9231\/revisions\/11444"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9232"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9231"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9231"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9231"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}