{"id":9684,"date":"2013-01-26T12:58:02","date_gmt":"2013-01-26T10:58:02","guid":{"rendered":"http:\/\/www.divaaniblogit.fi\/blogit\/avaruusasema\/?p=9684"},"modified":"2013-01-26T12:58:02","modified_gmt":"2013-01-26T10:58:02","slug":"huoltoasema-gourmet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/2013\/01\/huoltoasema-gourmet.html","title":{"rendered":"Huoltoasema-gourmet"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2013\/01\/lehtipihvi.jpg?ssl=1\" rel=\"lightbox[9684]\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-9701\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2013\/01\/lehtipihvi.jpg?resize=660%2C778&#038;ssl=1\" alt=\"\" width=\"660\" height=\"778\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2013\/01\/lehtipihvi.jpg?w=660&amp;ssl=1 660w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2013\/01\/lehtipihvi.jpg?resize=245%2C288&amp;ssl=1 245w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2013\/01\/lehtipihvi.jpg?resize=500%2C589&amp;ssl=1 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 660px) 100vw, 660px\" \/><\/a><\/p>\n<p class=\"recipe_intro\">T\u00e4t\u00e4 meill\u00e4 on kinuttu pitk\u00e4\u00e4n, nimitt\u00e4in lehtipihvi\u00e4. On kuitenkin ep\u00e4ilytt\u00e4nyt, ett\u00e4 kuinkakohan aika on kullannut lapsuuden muistot hyvin monen lapsuuden lempi (ravintola)ruoan kanssa. Lehtipihvi oli harvinaista herkkua, jota sai l\u00e4hinn\u00e4 vain kes\u00e4lomareissuilla Kolmen Helmen Simpukassa, Shellill\u00e4 siis. Silloin tosin huoltoasemaravintolatkin olivat viel\u00e4 usein ravintoloita siin\u00e4 merkityksess\u00e4, ett\u00e4 ruoka tehtiin siell\u00e4 puolivalmisteiden l\u00e4mmitt\u00e4misen sijaan.<\/p>\n<p class=\"recipe_intro\">No lopulta rohkaistuimme ja p\u00e4\u00e4timme t\u00e4t\u00e4 kokeilla. Perunasta tehdyt ranskalaiset tuntuivat kuitenkin v\u00e4h\u00e4n tylsilt\u00e4, joten korvasimme ne juuresranskalaisilla. Oheen teimme my\u00f6s maustevoin ja v\u00e4h\u00e4n uunissa paahdettuja kirsikkatomaatteja ja sipulia. Aika simppeli\u00e4 loppujen lopuksi. Pihvit teimme naudan luomu-ulkofileest\u00e4, jonka lihatiskin myyj\u00e4 sai nuijia valmiiksi, meilt\u00e4 kun ei lihanuijaa l\u00f6ydy.<\/p>\n<p class=\"recipe_head\">Lehtipihvi ja juuresranskalaiset <span class=\"serves\">(2 annosta)<\/span><\/p>\n<ul class=\"recipe_incr\">\n<li><strong>maustevoi<\/strong><\/li>\n<li>4 rkl voita<\/li>\n<li>1 valkosipulin kynsi<\/li>\n<li>tuoretta timjamia<\/li>\n<\/ul>\n<ul class=\"recipe_incr\">\n<li><strong>juuresranskalaiset<\/strong><\/li>\n<li>1 suurehko palsternakka<\/li>\n<li>1 pienehk\u00f6 lanttu<\/li>\n<li>1 punasipuli<\/li>\n<li>6-8 kirsikkatomaattia<\/li>\n<li>tuoretta timjamia<\/li>\n<li>suolaa<\/li>\n<li>mustapippuria<\/li>\n<\/ul>\n<ul class=\"recipe_incr\">\n<li><strong>lehtipihvit<\/strong><\/li>\n<li>4 kpl lehtipihvi\u00e4 naudan ulkofileest\u00e4<\/li>\n<li>\u00f6ljy\u00e4<\/li>\n<li>suolaa<\/li>\n<li>mustapippuria<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"recipe_text\">Aloita valmistamalla maustevoi. Ota voi hyviss\u00e4 ajoin huoneenl\u00e4mp\u00f6\u00f6n ja sekoita pehmenneeseen voihin yksi murskattu valkosipulin kynsi ja muutama oksa pieneksi revitty\u00e4 timjamia. Rullaa ruokakelmun avulla p\u00f6tk\u00f6ksi ja siirr\u00e4 j\u00e4\u00e4kaappiin kovettumaan.<\/p>\n<p class=\"recipe_text\">Valmista sitten juuresranskalaiset. Kuori palsternakka, poista puumainen keskus ja leikkaa sopiviksi noin sentin paksuisiksi tikuiksi. Kuori my\u00f6s lanttu ja leikkaa sekin tikuiksi. Kiehauta juurestikut suolatussa vedess\u00e4, j\u00e4\u00e4hdyt\u00e4 ja anna kuivahtaa hetki. Siirr\u00e4 ne sitten kulhoon, lorottele p\u00e4\u00e4lle hieman \u00f6ljy\u00e4 ja rouhaise suolaa ja mustapippuria myllyst\u00e4. Revi joukkoon my\u00f6s hieman tuoretta timjamia. Sekoita hyvin ja levit\u00e4 uunipellille. Paahda uunissa 200 asteessa noin 20 minuutin ajan.<\/p>\n<p class=\"recipe_text\">Ranskalaisten menty\u00e4 uuniin, leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi ja sipulit lohkoiksi. \u00d6ljy\u00e4 ne kevyesti ja mausta suolalla ja mustapippurilla sek\u00e4 timjamilla.<\/p>\n<p class=\"recipe_text\">Kun juurekset ovat olleen 20 minuuttia uunissa, nosta ne pois, sekoita ja lis\u00e4\u00e4 tomaatit ja sipulit my\u00f6s uunipellille. Paahda kasviksia uunissa viel\u00e4 noin 15 minuutin ajan tai kunnes ne ovat kypsi\u00e4.<\/p>\n<p class=\"recipe_text\">Aloita pihvien paisto vasta kun ranskalaiset ovat melkein valmiit. Pihvit tulee tosin muistaa nostaa huoneenl\u00e4mp\u00f6\u00f6n hyviss\u00e4 ajoin. Kuumenna pannu kuumaksi ja lorauta sille pikkasen \u00f6ljy\u00e4. Paista pihvit yksi kerrallaan molemmpin puolin noin 30 sekunnin ajan ja mausta suolalla ja mustapippurilla vasta aivan lopuksi.<\/p>\n<p class=\"recipe_text\">Kokoa annokset lautasille ja leikkaa pihvin p\u00e4\u00e4lle pieni nappi maustevoita. Tarjoa heti sopivan punaviinin kera.<\/p>\n<p>T\u00e4ss\u00e4 tapauksessa aika ei ollut kullannut muistoja vaan ruoka oli oikeasti hyv\u00e4\u00e4. Lehtipihveist\u00e4 tuli oikein mureat ja niiss\u00e4 oli viel\u00e4 sopivasti pient\u00e4 punerrusta sis\u00e4ll\u00e4. Juuresranskalaiset olivat my\u00f6s hyv\u00e4, jostain syyst\u00e4 lanttu ja varsinkin palsternakka toimivat t\u00e4ss\u00e4 eritt\u00e4in hyvin. Eih\u00e4n t\u00e4t\u00e4 joka p\u00e4iv\u00e4 jaksaisi sy\u00f6d\u00e4, mutta aina v\u00e4lill\u00e4 maistuisi kyll\u00e4. Lehtipihvi on paiston kannalta hieman ongelmallinen, paistaessa saa olla nopea ja ne menev\u00e4tkin aika helposti yli.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>T\u00e4t\u00e4 meill\u00e4 on kinuttu pitk\u00e4\u00e4n, nimitt\u00e4in lehtipihvi\u00e4. On kuitenkin ep\u00e4ilytt\u00e4nyt, ett\u00e4 kuinkakohan aika on kullannut lapsuuden muistot hyvin monen lapsuuden lempi (ravintola)ruoan kanssa. Lehtipihvi oli harvinaista herkkua, jota sai l\u00e4hinn\u00e4 vain kes\u00e4lomareissuilla Kolmen Helmen Simpukassa, Shellill\u00e4 siis. Silloin tosin huoltoasemaravintolatkin olivat viel\u00e4 usein ravintoloita siin\u00e4 merkityksess\u00e4, ett\u00e4 ruoka tehtiin siell\u00e4 puolivalmisteiden l\u00e4mmitt\u00e4misen sijaan. No lopulta [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":9701,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[10],"tags":[58,176],"class_list":["post-9684","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-reseptit-ruoka","tag-liha","tag-reseptit-ruoka"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2013\/01\/lehtipihvi.jpg?fit=660%2C778&ssl=1","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p3zpFm-2wc","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9684","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9684"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9684\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9701"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9684"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9684"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9684"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}