{"id":9732,"date":"2013-02-03T20:58:47","date_gmt":"2013-02-03T18:58:47","guid":{"rendered":"http:\/\/www.divaaniblogit.fi\/blogit\/avaruusasema\/?p=9732"},"modified":"2013-02-03T20:58:47","modified_gmt":"2013-02-03T18:58:47","slug":"paahdettua-kuhaa-ja-haudutettua-fenkolia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/2013\/02\/paahdettua-kuhaa-ja-haudutettua-fenkolia.html","title":{"rendered":"Paahdettua kuhaa ja haudutettua fenkolia"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2013\/02\/kuhaa-ja-fenkolia.jpg?ssl=1\" rel=\"lightbox[9732]\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-9734\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2013\/02\/kuhaa-ja-fenkolia.jpg?resize=660%2C723&#038;ssl=1\" alt=\"Paahdettua kuhaa ja haudutettua fenkolia, \u00a9 avaruusasema\" width=\"660\" height=\"723\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2013\/02\/kuhaa-ja-fenkolia.jpg?w=660&amp;ssl=1 660w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2013\/02\/kuhaa-ja-fenkolia.jpg?resize=245%2C268&amp;ssl=1 245w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2013\/02\/kuhaa-ja-fenkolia.jpg?resize=500%2C547&amp;ssl=1 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 660px) 100vw, 660px\" \/><\/a><\/p>\n<p class=\"recipe_intro\">Siit\u00e4 onkin jo ehtinyt kulua v\u00e4h\u00e4n aikaa kun viimeksi tehtiin kalaa. Kalaa teki siis mieli ja p\u00e4\u00e4dyttiin kokeilemaan t\u00e4t\u00e4 joulukuun Gloriassa julkaistua <a href=\"http:\/\/chicling.blogspot.fi\/\" target=\"_blank\">Hannan<\/a> kuharesepti\u00e4, se kun kuulosti niin herkulliselta. Fenkolia, valkoviini\u00e4 ja kuhaa kera t\u00e4m\u00e4n hetken lempiyrttimme timjamin \u2013 ei voi mitenk\u00e4\u00e4n olla pahaa. :)<\/p>\n<p class=\"recipe_head\">Paahdettua kuhaa ja haudutettua fenkolia\u00a0<span class=\"serves\">(2 annosta)<\/span><\/p>\n<ul class=\"recipe_incr\">\n<li>2 kpl\u00a0(n. 300 g) fenkolia<\/li>\n<li>1 rkl oliivi\u00f6ljy\u00e4<\/li>\n<li>valkosipulinkynsi, halkaistuna ja kuorineen<\/li>\n<li>1\/2 lasi valkoviini\u00e4<\/li>\n<li>pari timjaminoksaa<\/li>\n<li>suolaa<\/li>\n<li>350 &#8211; 400 g kuhafileit\u00e4<\/li>\n<li>suolaa<\/li>\n<\/ul>\n<p class=\"recipe_text\">Halkaise fenkolit pituussuunnassa 6-8 osaan. Kaada \u00f6ljy pannulle ja paista valkosipulinkynnen puolikkaita siin\u00e4 pari minuuttia, jotta \u00f6ljy saa valkosipuleista makua.<\/p>\n<p class=\"recipe_text\">Ota valkosipulit pois pannulta ja ruskista fenkoleita pannulle j\u00e4\u00e4neess\u00e4 \u00f6ljyss\u00e4 leikkauspinta alasp\u00e4in noin 5 minuuttia. K\u00e4\u00e4nn\u00e4 v\u00e4lill\u00e4 fenkolit toiselle kyljelleen.<\/p>\n<p class=\"recipe_text\">Kaada valkoviini pannulle fenkoleiden joukkoon, lis\u00e4\u00e4 valkosipulit takaisin pannuun ja laita joukkoon my\u00f6s muutama timjamin oksa sek\u00e4 1 tl suolaa. Kaada koko komeuden p\u00e4\u00e4lle vett\u00e4 siten, ett\u00e4 fenkolit melkein peittyv\u00e4t. Anna fenkoleiden kiehua hiljalleen 15-20 minuuttia, kunnes suurin osa nesteest\u00e4 on haihtunut. Maista ja lis\u00e4\u00e4 suolaa tarvittaessa.<\/p>\n<p class=\"recipe_text\">Laita paistinpannu tai parila liedelle ja kuumenna kuivana h\u00f6yry\u00e4v\u00e4n kuumaksi. Ripottele hienoa suolaa pannulle ja laita kuhafileet paahtumaan (nahkapuoli alasp\u00e4in) noin 3 minuutiksi. \u00c4l\u00e4 siirtele kalaa vaan odota k\u00e4rsiv\u00e4llisesti. K\u00e4\u00e4nn\u00e4 varoen ja paista my\u00f6s toiselta puolen parin minuutin ajan.<\/p>\n<p class=\"recipe_text\">Nosta kuha henkoleiden kaveriksi lautaselle, koristele tuoreella timjamilla ja lorauta p\u00e4\u00e4lle hieman hyv\u00e4\u00e4 oliivi\u00f6ljy\u00e4. Nauti annosten kanssa lasillinen <a href=\"http:\/\/www.alko.fi\/tuotteet\/fi\/500097\" target=\"_blank\">Bellingham Grenache Blanc &#8211; Viognieria<\/a>.<\/p>\n<p>T\u00e4st\u00e4 olisi varmaan tullut oikein hyv\u00e4\u00e4 ellei meill\u00e4 aina olisi ongelmia kalan suolassa paahtamisen kanssa. Kalasta tuppaa aina t\u00e4ll\u00e4 tavalla tulemaan t\u00f6nkk\u00f6suolattua. Viel\u00e4 kun fenkoleiden sekaan lipsahti tuplam\u00e4\u00e4r\u00e4 suolaa niin viinipullo hupeni hyv\u00e4\u00e4 vauhtia. Tarkkana siis sen suolan kanssa, ja itse ehk\u00e4 seuraavalla kerralla paahdamme hyviss\u00e4 ajoin suolatut kalafileet perinteiseen tapaan \u00f6ljyss\u00e4\/voissa. Siten se ainakin onnistuu. Suola viel\u00e4 kaikenlis\u00e4ksi tuohosi hiiliter\u00e4spannumme pinnan ja sekin piti illalla viel\u00e4 &#8220;h\u00e4t\u00e4-rasvapolttaa&#8221; (kookos\u00f6ljy muuten toimi t\u00e4ss\u00e4 yll\u00e4tt\u00e4v\u00e4n hyvin).<\/p>\n<p>Ei kenell\u00e4k\u00e4\u00e4n olisi vinkki\u00e4 tuohon kalan paahtamiseen suolatulla pannulla? Vai onko salaisuus nahallisessa kalafileess\u00e4? Meid\u00e4n kuhassamme ei nahkaa ollut, paikallisesta kaupasta kun ei nahallisena saa kuin siikaa.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2013\/02\/fenkolit.jpg?ssl=1\" rel=\"lightbox[9732]\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-9733\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2013\/02\/fenkolit.jpg?resize=660%2C342&#038;ssl=1\" alt=\"Fenkolit hautumassa, \u00a9 avaruusasema\" width=\"660\" height=\"342\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2013\/02\/fenkolit.jpg?w=660&amp;ssl=1 660w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2013\/02\/fenkolit.jpg?resize=245%2C126&amp;ssl=1 245w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2013\/02\/fenkolit.jpg?resize=500%2C259&amp;ssl=1 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 660px) 100vw, 660px\" \/><\/a><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2013\/02\/viini.jpg?ssl=1\" rel=\"lightbox[9732]\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-9735\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2013\/02\/viini.jpg?resize=660%2C355&#038;ssl=1\" alt=\"Bellingham Grenache Blanc - Viognier, \u00a9 avaruusasema\" width=\"660\" height=\"355\" srcset=\"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2013\/02\/viini.jpg?w=660&amp;ssl=1 660w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2013\/02\/viini.jpg?resize=245%2C131&amp;ssl=1 245w, https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2013\/02\/viini.jpg?resize=500%2C268&amp;ssl=1 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 660px) 100vw, 660px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Siit\u00e4 onkin jo ehtinyt kulua v\u00e4h\u00e4n aikaa kun viimeksi tehtiin kalaa. Kalaa teki siis mieli ja p\u00e4\u00e4dyttiin kokeilemaan t\u00e4t\u00e4 joulukuun Gloriassa julkaistua Hannan kuharesepti\u00e4, se kun kuulosti niin herkulliselta. Fenkolia, valkoviini\u00e4 ja kuhaa kera t\u00e4m\u00e4n hetken lempiyrttimme timjamin \u2013 ei voi mitenk\u00e4\u00e4n olla pahaa. :) Paahdettua kuhaa ja haudutettua fenkolia\u00a0(2 annosta) 2 kpl\u00a0(n. 300 g) [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":9734,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[10],"tags":[27,40,176,113],"class_list":["post-9732","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-reseptit-ruoka","tag-fiiliksissa","tag-kala","tag-reseptit-ruoka","tag-viinit"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-content\/uploads\/sites\/2\/2013\/02\/kuhaa-ja-fenkolia.jpg?fit=660%2C723&ssl=1","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p3zpFm-2wY","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9732","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9732"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9732\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9734"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9732"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9732"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/avaruusasema.com\/blogi\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9732"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}